Узлы стропильных ферм
Узлы стропильных ферм
Задача крепления любого узла в стропильной ферме – не дать стыку двух и более брусьев расшататься. Поэтому крепить их нужно как следует. Но это не значит, что надо забивать гвозди или вкручивать саморезы везде, где это возможно. Такой метод только создаст в дереве лишние трещины, которые могут привести к расколу всего бруса или доски.
Варианты узлов для стропильных ферм при пролетах до 6 метров. Узлы обычной треугольной фермы со стропильными ногами и ригелем.
Коньковый узел между стропильными ногами создается креплением скоб или накладок с гвоздями (желательно в половину толщины бруса). Узел ригеля со стропильной ногой создаётся так же при помощи скоб, гвоздей или болтов. Если стропила не выходят (или почти не выходят) за рамки стен, то концы стропильных ног можно опирать прямо на стены. Такая конструкция подходит для небольших строений, но имеющих достаточно прочные стены, поскольку из-за отсутствия нижней затяжки и поперечных стоек с подкосами нагрузка сразу передаётся на стены.
Обычная треугольная ферма с нижней затяжкой имеет узлы, схожие с предыдущим вариантом, за исключением дополнительного усиления узлов стропильных ног с мауэрлатом.
Лучше опирать стропильную ногу на затяжку методом лобовой врубки и крепить специальным стяжным болтом. Желательно, чтобы оси элементов пересекались над серединой подкладки. Это придаст узлу дополнительную прочность.
Ещё есть вариант, когда вы оставили вверху стен внутренние пустоты для опирания балок потолка. В этом случае крепление опорного узла фермы будет серьёзным.
Под концы стропильных ног нужно подвести шпалы. От этого распор будет передаваться сразу на потолочные балки. Между шпалой и стропильной ногой необходимо смонтировать подкос и колодку (последнюю как можно ближе к опорам балок). Это не даст балкам прогибаться.
При изготовлении фермы с центральной стойкой коньковый узел можно скрепить несколькими болтами с накладками, то же самое касается и нижнего узла стойки и затяжки.
При пролетах от 6 до 12 м стропильную ферму нужно усиливать дополнительными элементами: стойками и подкосами.
Дальше больше!
Конструкции узлов деревянных стропильных ферм крыши
Стропильные фермы представляют собой жесткие конструкции, используемые для устройства скатных крыш и предназначенные для передачи нагрузки от кровли на стены здания. Тип конструкции стропильной фермы выбирается исходя из размеров крыши, возможных снеговых и ветровых нагрузок, веса и вида кровельных материалов, дизайна строения и других факторов.
Виды конструкции стропильной фермы
В зависимости от вида, угла наклона и количества скатов крыши, стропильные фермы могут иметь различную форму. В односкатных крышах, применяемых для навесов, гаражей и сараев, используются конструкции в виде прямоугольных треугольников или трапеций.
Флигели чаще имеют двухскатную, а дома — вальмовую крышу со стропильными фермами в форме равнобедренных треугольников.
Если стропила опираются на две расположенные по краям опоры (внешние стены), они называются висячими, если есть промежуточные точки опоры (внутренние несущие стены или колонны) — наслонными. Крыша с наслонными стропилами имеет при тех же размерах меньший вес и требует меньшего расхода лесоматериалов.
Простейшая треугольная ферма содержит в своем составе два наклонных стропила, опирающихся краями на мауэрлаты (деревянные балки, лежащие на стенах) и ригель (затяжку) — горизонтальный брус, соединяющий стропила в их нижней или средней частях. В более сложные конструкциях для увеличения жесткости между затяжкой и стропилами устанавливаются вертикальные стойки и наклонные подкосы.
Узлы стропильных ферм
Несущая способность конструкций зависит не только от сечения элементов, но и от надежности узлов соединения.
Различные узлы стропильных ферм имеют свои особенности:
- Стропила крепятся в мауэрлах в пазах с помощью строительных скоб или металлических накладок и гвоздей. При наличии нижней стяжки в ее торцах делаются вырезы в пол-дерева для упора в мауэрлаты;
- Сопряжение стропила с верхней затяжкой, соединяющей стропильные ноги в их средней части, осуществляется в накладку, Т-образным соединением в пол-дерева или шип в паз с помощью гвоздей и болтов;
- Коньковое соединение выполняется в пол-дерева на гвоздях и болтах и усиливается металлическими планками, между которыми врезается и фиксируется стойка;
- В узле серединного стыка затяжка с обеих сторон усиливается металлическими планками. Нижний торец вертикальной стойки обшивают металлом и упирают в затяжку, при этом в соединении может оставаться степень свободы в горизонтальной плоскости;
- Подкосы одним концом упираются в паз стойки или нижнюю затяжку, другим — в стропило и крепятся строительными скобами.
При изготовлении ферм применяются практически все виды соединений деревянных деталей, используются различные виды крепежных изделий. Традиционные методы изготовления ферм предполагают сложные соединения с минимальным использованием металлических комплектующих.
Современные крепежные детали (металлические планки, уголки, хомуты, болты) значительно ускоряют работы и снижают требования к квалификации исполнителей, но к их антикоррозийной защите должны предъявляться жесткие требования.
Деревянные фермы крыши собираются на земле, а их детали желательно изготавливать и подгонять в столярных цехах. Такой порядок обеспечивает качество изделий, снижает затраты труда и повышает безопасность работ. Крыша с правильно изготовленными и установленными стропильными фермами прослужит долгие годы и выдержит любое стихийное бедствие.
Автор: Александр Невский
Материал подготовлен специально для сайта yaydom.ru
Конструкции узлов деревянных стропильных ферм крыши | СтройМетПроект
Несущие треугольные композиции крыши с разными узлами называются стропильными фермами. Благодаря своим конструкциям фермы придают жесткость всей крыше и равномерно распределяют нагрузку на все участки. Для любой деревянной стропильной фермы главное – качественно скрепить все узлы. Рассмотрим варианты крепления.
Конструкция стропильной фермы
Выбор конструкции стропильной фермы зависит от всех факторов: уровень возможной нагрузки от осадков и ветра на крышу, вес кровли, размеры крыши, материал и многие другие. Но, к счастью, создавать свою конструкцию фермы можно как угодно. Вот вам достаточное количество примеров для вдохновения (некоторые подходят для строительства обычного чердака, некоторые для крыши гаража или сарая, некоторые для мансарды).
Узлы стропильных ферм
Задача крепления любого узла в стропильной ферме – не дать стыку двух и более брусьев расшататься. Поэтому крепить их нужно как следует. Но это еще не значит, что надо забивать гвозди или вкручивать шурупы везде, где это возможно. Такой метод только создаст в дереве лишние трещины, которые могут привести к расколу всего бруса или доски.
Для начала рассмотрим несколько вариантов узлов для стропильных ферм при пролетах до 6 метров. Вот так могут выглядеть узлы обычной треугольной фермы со стропильными ногами и ригелем.
Коньковый узел между стропильными ногами создается креплению скоб или накладок с гвоздями (желательно в половину толщины бруса). Узел ригеля со стропильной ногой создается так же при помощи скоб, гвоздей или болтов. Если стропила не выходят (или почти не выходят) за рамки стен, то концы стропильных ног можно опирать прямо на стены. Такая конструкция подходит для небольших строений, но имеющих достаточно прочные стены, поскольку из-за отсутствия нижней затяжки и поперечных стоек с подкосами нагрузка сразу передается на стены.
Обычная треугольная ферма с нижней затяжкой имеет узлы, схожие с предыдущим вариантом, за исключением дополнительного усиления узлов стропильных ног с мауэрлатом.
Лучше опирать стропильную ногу на затяжку методом лобовой врубки и крепить специальным стяжным болтом. Желательно, чтобы оси элементов пересекались над серединой подкладки. Это придаст узлу дополнительную прочность. Еще есть вариант, когда вы оставили вверху стен внутренние пустоты для опирания балок потолка. В этом случае крепление опорного узла фермы будет очень серьезным.
Под концы стропильных ног нужно подвести шпалы. От этого распор будет передаваться сразу на потолочные балки. Между шпалой и стропильной ногой необходимо смонтировать специальный подкос и колодку (последнюю как можно ближе к опорам балок). Это не даст балкам прогибаться.
При изготовлении фермы с центральной стойкой коньковый узел можно скрепить несколькими болтами с накладками, то же самое касается и нижнего узла стойки и затяжки.
При пролетах от 6 до 12 метров стропильную ферму нужно усиливать дополнительными элементами: стойками и подкосами.
Как показывали расчеты по старому СНиПу «Нагрузки и воздействия», стропила в пролете между мауэрлатной балкой и подстропильной ногой с размерами сечения, подобранными по прочностным характеристикам, часто не проходили расчет на прогиб и приходилось увеличивать их высоту. Изготовить стропильную ногу переменного сечения можно включением в нее дополнительной деревянной балки — подмоги. Подмогу крепят в пролете между мауэрлатом и подстропильной ногой, ее высотой добирают высоту сечения стропила, чтобы оно проходило по расчету на прогиб. Крепят подмогу болтовыми хомутами или металлическими зубчатыми пластинами.
Другой опасный узел в неразрезной стропильной ноге — опирание на подкос. Когда-нибудь ломали палку через колено? Так вот, в этой расчетной схеме подкос и есть то самое колено, здесь возникает самый большой изгибающий момент, из-за которого приходится увеличивать сечение всей стропильной ноги. Прогиба в этом узле нет, поэтому можно увеличить не высоту стропила, а его ширину, путем закрепления двусторонних дощатых накладок. Ширина накладок подбирается при расчете сечения стропила на максимальный изгибающий момент. Накладки крепятся гвоздевым боем, болтами или, как и в предыдущем случае, болтовыми хомутами. Если стропило уже усиливается подмогой, то ее нужно сделать длиннее и вывести край за узел опирания на покос. В этом случае решается сразу две задачи: усиление опорного узла и прогиба в пролете.
При реконструкции кровли под более крутой скат устанавливают новые стропила, сращивая их со старыми (если они не сгнили) дощато-гвоздевой перекрестной стенкой. Новые стропила могут быть введены, как поверх старых стропил, так и ниже их. Образующаяся при этом ферма обеспечивает не только новый уклон, но и повышенную жесткость стропильной конструкции. Этот метод позволяет не разбирать старую крышу и ускоряет работы, но и подкрышное пространство не увеличивает. Если целью изменения уклона скатов было устройство мансарды, то объем чердака останется прежним.
Иногда случается так, что конец стропильной ноги подгнивает, опирание на мауэрлат получается ненадежным, в этом случае к нижнему концу стропильной ноги можно прикрепить дополнительные подкосы, которые упирают в ту же мауэрлатную балку или в дополнительный лежень. Рекомендуется раздвигать нижние концы дополнительных подкосов — они обеспечивают лучшую устойчивость стропила. А подкосы, опертые на дополнительный лежень, частично могут уменьшить прогиб стропила в пролете между подстропильной ногой и мауэрлатом. Дополнительные подкосы крепят гвоздевым боем с опиранием в прибоины на стропиле.
При использовании в строительстве крыши сырой древесины (влажностью более 25%) и недостаточной вентиляции холодного чердака, при высоко расположенных слуховых окнах, малой их площади, либо при отсутствии чердачных продухов, возможно загнивание нижнего конца стропильных ног или мауэрлата.
Также загнивание может наступить при отсутствии или повреждении пароизоляции и воздушных продухов в конструкции утепленной мансардной крыши или закупоривание их концов. Либо при увлажнении древесины стропильных ног и мауэрлата в крышах любого типа при протечке кровли, либо при отсутствие гидроизоляционного слоя между древесиной и кладкой стены и увлажнение древесины от кладки.
Источник: stroymetproekt.ru
Опорный узел деревянной фермы
Изобретение относится к области строительства и может быть использовано при соединении элементов деревянных ферм.
Известен опорный узел деревянной фермы, включающий нижний пояс, опорную подушку, прикрепленную к верхней грани нижнего пояса, верхний пояс, прикрепленный под углом к опорной подушке, и вклеенные наклонные стержни (авторское свидетельство №1252448, опубликовано 23.08.86, Бюл. №31). Такая конструкция опорного узла способна воспринимать и перераспределять сжимающее усилие от верхнего пояса и применимо в соединениях деревянных ферм.
Недостатком указанного соединения является сложность его изготовления, трудоемкость монтажа, нерациональное использование конструкционного материала при восприятии сжимающих усилий (неполное вовлечение древесины в работу).
Технический результат — упрощение конструкции узла и его монтажа, уменьшение степеней свободы, что обеспечивает удобство монтажа конструкции в целом, повышение жесткости соединения, уменьшение габаритов узлового соединения из плоскости конструкции.
Указанный технический результат достигается тем, что опорный узел деревянной фермы, включающий нижний и верхний пояса отличается тем, что нижний пояс снабжен стальной сварной конструкцией, выполненной в виде стальной опорной плиты, с нижней стороны которой привариваются стальные пластины, имеющие по всей длине отверстия, а сверху приваривается стальная обойма, выполненная в виде профильной трубы, в которую устанавливается конец верхнего пояса.
Опорный узел деревянной фермы, включает вставленные в пропилы нижнего пояса стальные пластины, скрепленные с древесиной посредством клея, стальную опорную плиту, стальную обойму, верхний пояс.
На фиг. 1 изображен поэлементный комплект опорного узла деревянной фермы;
на фиг. 2 — опорный узел деревянной фермы в сборе.
Опорный узел деревянной фермы включает: нижний пояс 1, стальные пластины 2, стальную опорную плиту 3, стальную обойму 4, выполненную, например, из профильной трубы, продольные пазы 5, расположенные в нижнем поясе 1, выемки 6, для удобства сборки, расположенные в стальных пластинах 2, отверстия 7 в стальных пластинах 2, углубление 8 в нижнем поясе 1, верхний пояс 9.
Порядок сборки: Стальную опорную плиту 3 вставляют в выемки 6 стальных пластин 2 и приваривают к ним. Стальную обойму 4 приваривают к стальной опорной плите 3. Сваренную конструкцию вставляют в профрезерованные продольные пазы 5 и углубление 8 нижнего пояса 1, зазоры пазов для жесткой фиксации, например, заливают эпоксидной клеевой композицией. Отверстия 7 в стальных пластинах 2 нужны для улучшения адгезии клея со стальными пластинами и, как следствие, повышения несущей способности (Лисицкий И.И. Способы повышения несущей способности соединений деревянных конструкций на стальных вклеенных пластинах. Известия ВУЗов. Строительство, 2018, №5(713), С. 39). Конец верхнего пояса 9 обтачивают таким образом, чтобы он плотно входил в стальную обойму 4, и заводят в стальную обойму 4, при этом возможна фиксация при помощи клея.
Опорный узел деревянной фермы работает следующим образом.
Сжимающее усилие от верхнего пояса 9 воспринимается стальной обоймой 4 и стальной опорной плитой 3 и передается через поверхность углубления 8 и стальные пластины 2 на нижний пояс 1. Горизонтальная составляющая сжимающего усилия воспринимается стальной обоймой 4, передается на стальную опорную плиту 3, расположенную в выемках 6, затем через сварные швы на стальные пластины 2, от стальных пластин 2 на стенки пазов 5 и затем на нижний пояс 1. Отверстия 7 в стальных пластинах 2 нужны для увеличения адгезии клея со стальными пластинами. Поперечная сила от внеузловой нагрузки в верхнем поясе 9, действующая по нормали к его продольной оси, воспринимается частично стальной обоймой 4 и передается на стальную опорную плиту 3, остальная часть поперечной силы воспринимается непосредственно опорной плитой 3 и распределяется на стальные пластины 2 и на поверхность углубления 8.
При монтаже конструкции в сборе, в случае крепления грузозахватных приспособлений за верхний пояс, вертикальная составляющая в опорных зонах будет передаваться от верхнего пояса 9 к стальной обойме 4, затем к стальной опорной плите 3, затем на стальные пластины 2 и от них на нижний пояс 1.
Предложенная конструкция опорного узла может быть использована при конструировании деревянных ферм в их опорных узлах, а также в узлах соединения сжатых элементов решетки с поясами.
Таким образом, по сравнению с прототипом, заявляемый опорный узел деревянной фермы при упрощении конструкции узла и его монтажа, уменьшает количество степеней свободы элемента верхнего пояса, обеспечивает удобство монтажа конструкции в целом, уменьшает габариты узлового соединения из плоскости конструкции.
Стропильные фермы деревянные и связи
- Ферма
- — франц. ferme, от лат. firmus — прочный — несущая конструкция, состоящая из стержней, соединённых между собой концами в такую систему, которая при условной замене реальных соединений идеальными шарнирами остаётся геометрически неизменяемой.
Основные элементы фермы (рис.1): пояса (нижний и верхний), решётка (стойки и раскосы), узлы (места взаимосоединений стержней), опоры — бывают металлическими, деревянные, железобетонные — применяются в покрытиях зданий, мостах, гидротехнических сооружениях, подъёмных кранах, каркасах самолётов и т. д.
По системе в строительной механике различают: плоские и пространственные, статически определимые и неопределимые, балочные, арочные, консольные и т. д.
Схемы плоских ферм: а — балочная статически определимая ферма с полигональным верхним поясом: 1 — подвижная опора; 2 — нижний пояс; 3 — верхний пояс; 4 — раскос; 5 — стойка; 6 — шарнирная неподвижная опора; б — балочная статически определимая стропильная ферма; в — арочная серповидная статически неопределимая ферма.
В расчётных схемах фермы рассматривается как конструкция, составленная из стержней, шарнирно соединённых между собой концами; практически стержни, составляющие ферму, соединяются преимущественно жёстко (заклёпками, сваркой, врубками, монолитной отливкой — в случае цельных железобетонных).
При передаче нагрузки через узлы в стержнях её возникают преимущественно продольные (растягивающие или сжимающие) усилия.
Так например безраскосные фермы, в которых имеются лишь пояса и стойки, присоединённые к поясам жестко, по существу являются рамами.
Наиболее распространены в гражданском строительстве балочные стропильные фермы преимущественно треугольного и многоугольного очертания под холодную кровлю с крутыми уклонами (кровельная сталь, этернит, черепица и др.) см. рисунок.
Для ферм треугольного очертания и многоугольного с пониженным поясом (рис. а, б, в, е) наиболее рациональна решетка с нисходящими раскосами. Для полигональных ферм с горизонтальным или приподнятым нижним поясом (рис. г, д) принимается как раскосная, так и треугольная решетка.
Размеры панелей фермы назначают в пределах 1,5—2,5 м, что позволяет осуществить узловую передачу нагрузки.
В бесчердачных покрытиях малых пролетов (до 15 м) целесообразно применение легких прутковых ферм, как более экономичных и менее трудоемких в изготовлении по сравнению с обычными фермами.
Стропильная ферма — устройство для поддержания кровли здания
Конструктивные элементы, входящие в состав кровельных покрытий, в зависимости от выполняемых функций подразделяются на ограждающие и несущие.
Например, такие элементы, как рулонный ковер и утеплитель, выполняют ограждающие функции, а плиты, прогоны и фермы со связями, предназначенные для поддержания ограждающих конструкций и восприятия действующих нагрузок, называются несущими кровельными конструкциями
Различают два вида кровельных покрытий с прогонами и без прогонов.
Фермой называется геометрически неизменяемое шарнирное сочленение прямолинейных стержней, связанных между собой в узлах. При приложении нагрузок в узлах стержни работают только на осевые силы сжатия или растяжения.
Стропильная ферма предназначена для поддержания кровли здания, в ряде случаев к стропильным фермам подвешиваются чердачные перекрытия.
Очертание контура стропильной фермы зависит главным образом от характера излома верхнего пояса. Обычно крыши устраиваются двускатными и это определяет прямолинейную ось пояса с изломом по середине его длины (в коньке). Нижний пояс обычно прямолинеен.
Верхний пояс также прямолинеен. Очертание пояса должно быть по возможности таким, чтобы усилия во всех панелях были одинаковыми. Уклон верхнего пояса зависит от материала кровли, климатических условий и архитектурной компоновки здания
Расстояние между поясами стропильной фермы в середине пролета принимается в зависимости от формы контура и в среднем составляет 1/7 пролета.
Размер и количество панелей стропильной фермы зависят от пролета. Размер панели должен соответствовать несущим конструкциям перекрытия кровли; в среднем длина панели стропильной фермы принимается равной 1,5 — 3,0 м. Желательно иметь четное количество панелей на каждом скате кровли
Элементы и размеры стропильных ферм
1 — панель; 2 — верхний пояс; 3 — нижний пояс; 4 — стойка; S— нисходящий раскос; б — восходящий раскос; 7 — опорный раскос
Направление раскосов выбирают преимущественно таким, чтобы они были растянуты; при этом более короткие стержни-стойки будут сжаты.
Некоторые решения геометрической схемы ферм представлены на рис.
Расстояние между фермами (шаг) выбирается в модульной системе кратным 6,00 м. По фермам в направлении, перпендикулярном их плоскости, укладываются прогоны в виде стальных балок, предназначенные для восприятия нагрузки от кровли и передачи ее на узлы фермы. Таккак прогоны располагаются нормально к скату кровли, то под действием нагрузок от кровли они подвергаются косому поперечному изгибу.
С целью уменьшения пролета прогона в плоскости ската устанавливаются тяжи круглые стержни диаметром 12-16 мм. Тяжи укрепляются за коньковые узлы фермы и направляются вниз к карнизу кровли, проходя через отверстия в стенках прогонов.
Примеры решения геометрической схемы стропильных ферм
Пространственное сочленение стропильных ферм и прогонов является изменяемым, если в него не введены специальные стержни, называемые связями жесткости; эти связи играют особую роль в обеспечении неизменяемости и жесткости покрытия. Связи представляют собой стержни из уголковой ста которые укрепляются между двумя смежными верхними поясами стропильных ферм, образуя вместе с прогонами связевую ферму.
Размещение ферм в плане и устройство связей
В соответствии с расположением в плане несущих колонн, пилястр или простенков шаг стропильных ферм принимается обычно в пределах 5—6 м.
Устойчивость ферм обеспечивается постановкой между ними связей как поперечных (обычно только в плоскости верхних поясов), так и вертикальных.
В зданиях небольшой длины с торцовыми стенами достаточной поперечной жесткости и при числе ферм не более 4—5 связи могут не ставиться. При этом прогоны кровли должны быть надежно заанкерены в торцовые стены.
При недостаточной жесткости торцовых стен и при числе ферм больше пяти поперечные связи по верхним поясам ставятся между крайними предторцовыми фермами ( схема А), а при большой длине здания также и между промежуточными фермами на взаимном расстоянии 30—36 м.
Схемы ферм и покрытия
При недостаточной поперечной жесткости продольных стен, а также при опирании ферм на колонны, рассчитанные на передачу поперечных горизонтальных усилий на конструкцию кровли, кроме того, должны ставиться продольные связи, располагаемые в крайних панелях верхних поясов по всей длине здания (схема Б).
Вертикальные связи ставятся в плоскостях средних и опорных стоек ферм, а при пролетах ферм свыше 30 м, креме того, и в четвертях пролета и располагаются обычно между теми фермами которые раскреплены поперечными связями.
Деревянные фермы. Выбор схемы фермы и её расчет, страница 6
8. ПОДБОР ПОПЕРЕЧНОГО СЕЧЕНИЯ СЖАТЫХ РАСКОСОВ.
Раскосы рассчитывают как центрально сжатые стержни аналогично вышеприведенному расчету центрально сжатых поясов по формулам (2), (3). За расчетные длины раскосов lx и ly (в конструкциях, приведенных на рис.3 lx=ly) принимается расстояние между центрами узлов фермы. Раскосы выполняются из деревянного бруса сечением bpxhp. Как уже было отмечено bp=bнп=bвп, высота сечения раскоса может быть как больше ширины сечения, так и меньше ее.
Полученное расчетом сечение раскосов является минимально необходимым для обеспечения прочности ферм. Однако, из конструктивных соображений (см. проектирование и расчет промежуточных узлов) это сечение часто увеличивают.
9. РАСЧЕТ РАСТЯНУТЫХ СТОЕК.
Растянутые стойки – тяжи выполняются из стали круглого поперечного сечения диаметром 12-40 мм (рис.5).
Тяжи имеют нарезку и гайки с обоих концов. Длину нарезки назначают обычно в пределах от 3,5 до 4,5 диаметра тяжа (рис. 5б) с учетом необходимости в последующем подвинчивания гаек.
Так как нарезка ослабляет сечение тяжа, то для уменьшения расхода стали в длинных тяжах диаметром 22 мм и более рекомендуется нарезку производить на предварительно утолщенных путем горячей осадки концах. Утолщение концов делают с таким расчетом, чтобы диаметр ослабленного нарезкой сечения был не меньше диаметра неутолщенного тяжа (рис.5в).
На концах тяжей, помимо гаек, для предотвращения самопроизвольного развинчивания их в ответственных элементах надлежит ставить контргайки. Закрепление тяжей в узлах верхнего и нижнего поясов ферм должно обеспечивать удобное подтягивание тяжей для устранения провисания ферм при эксплуатации.
Под гайки тяжей укладывают металлические подкладки — шайбы. Во избежание разрушения древесины под шайбами они должны быть достаточно жесткими и выполнены из толстой листовой или прокатной фасонной (уголков, швеллеров) стали. Листовые шайбы делают квадратными, прямоугольными или, иногда, круглыми. Размеры шайб определяются расчетом.
Для устранения опасности загнивания древесины под массивными шайбами вследствие конденсационного увлажнения следует прилегающую к шайбам часть древесины покрывать антисептической обмазкой.
Требуемую площадь поперечного сечения Аст можно определить по формуле
, (4)
где Nс – усилие в стойке,
Rbt – расчетное сопротивление растяжению болтов и тяжей (так, например, для болтов класса 4.6 Rbt=1700 кГ/см2),
gc – коэффициент условий работы, равный в нашем случае 1,0.
Диаметр стойки, зная Аст, легко определить с помощью приложения 6.
Минимальная площадь шайбы под растянутой стойкой определяется как
, (5)
где Rсм90 – расчетное сопротивление смятию древесины поперек волокон (см. приложение 2).
10. ОПОРНЫЕ УЗЛЫ ДЕРЕВЯННЫХ ФЕРМ
Опорные узлы брусчатых деревянных ферм решают на лобовых врубках с одним-двумя зубьями или на стальных хомутах.
Лобовую врубку с одним зубом применяют в опорных узлах простейших треугольных ферм при небольших пролетах и нагрузках. Лобовую врубку с двумя зубьями применяют в опорных узлах многопанельных ферм, когда врубка с одним зубом при ограниченной площади смятия не может обеспечить передачу значительных усилий, возникающих в этих фермах. Общим недостатком опорных узлов на врубках является наличие длинного участка нижнего пояса, работающего на скалывание, нередко мешающего правильному размещению фермы на верхней связке стены и требующего большого выноса карниза кровли.
Расчет и конструирование опорного узла фермы
1. Тема лекции: 3.5 Расчет и конструирование опорного узла фермы
Где расположены опорные узлы фермы?В полигональной ферме к узлу примыкает стойка (С1 — деревянный элемент)
2. Для наших ферм – два варианта конструкции опорного узла
1. Узел на лобовой врубке с одним зубом3. 2. Опорный узел на натяжных хомутах (тяжах)
4. Порядок конструирования опорного узла на натяжных хомутах
Рисуем три проекции узла (начнем с вида в плоскости фермы)1. Оси и сечения
Верхний наклонный
элемент (ВП или раскос)
Центр узла на
оси НП
Нижний пояс
5. 2. Примыкание верхнего наклонного элемента к НП (пояс разрезан, есть левая и правая части НП !!!)
6. 3. Место примыкания закрываем двумя деревянными накладками (НС, крайний элемент, толщина а не произвольная)
hнпа
hнп
Lнакл
а
Lнакл = Lузла – это и конструктивная и расчетная величина
Поле
нагельного
соединения
Здесь конструктивно,
обеспечить: а)примыкание
стойки сверху б) установку
швеллера – он не касается
стойки в) не менее 1,5hнп
Здесь по расчету, связано с
устройством нагельного
соединения
Если бы мы знали размеры накладок (расчет впереди)
чертеж пока такой:
hнп
a
Верхние
элементы
сняты
bнп
L
a
9.
4. Слева (по размеру составного сечения – НП + 2 накладки), установим швеллер и 2 уголка, справа — 2 уголка Левый торец узлаПравый торец узла
bнп
?
?
bнп+ a+a
Расчет +
конструктивно
Чертеж выглядит так:
hнп
bнп
L
Поставим 4 натяжных хомута (тяжа) так:
тяж
hнп
bнп
L
тяж
Установим стяжные болты
и болты и нагели НС
так:
hнп
bнп
L
13. Внизу – опирание на колонну (через подбалку и подферменный брус)
40 ммbпф ?
80 мм
расчет
Подбалка прибивается снизу к
узлу гвоздями конструктивно
(строго говоря – есть расчет)
bнп
1 см
Узел создан:
hнп
a
bнп
a
hнп
bнп
L
15. Опорный узел на натяжных хомутах (тяжах)
16. Порядок расчета опорного узла на натяжных хомутах
1. Проверка прочности на смятие для опорного вкладышаРабочая площадка смятия,
смятие опаснее для вкладыша,
смятие под углом α (острый
угол примыкания верхнего
наклонного элемента
σ=
Как связать жаркое и завязать мясной узел
Опубликовано: · Изменено: Стивен Пеннингтон · Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Сегодня мы узнаем, как связать и завязать мясной узел для идеального жаркого. Создание идеального жаркого начинается с его скручивания. Сегодня я покажу вам, как связать жаркое, чтобы оно сохраняло форму во время приготовления.
При приготовлении жаркого мы все ищем сочного мяса и даже готовки.Когда вы решаете «не связывать» жаркое, это все равно, что вы теряете контроль над презентацией. Иногда презентация действительно имеет значение. Вот где умение завязать узел у мясника — это кухонный навык на всю жизнь. Вы можете использовать его для многих вещей в жизни.
Взять кусок мяса, который потерял форму, и придать ему великолепный вид
Обучающее видео по связке фермы и тому, как связать узел мясника
Trussing подходит для многих стилей приготовления, от жарения до тушения.Прежде всего, привязка большого куска мяса к «форме» обеспечивает равномерное приготовление. Во-вторых, презентация. Вы когда-нибудь брали кусок говядины и тушили его весь день до идеала? Затем наступает время обеда, и вы идете накрывать тарелку с мясом для стола, и оно просто разваливается. Похоже, вы приготовили его идеально, просто не закончили работу, связав жаркое. В большом, идеально приготовленном куске мяса на обеденном столе есть что-то особенное, от чего все могут подумать.
Внизу этого поста есть два видеоролика, в которых рассказывается о том, как связать и завязать узлы мясника.
Первый — это шеф-повар Стивен, который просто связывает нижнее круглое жаркое, которое будет «тушеным».
Второе видео — это сертифицированный шеф-повар Эдвард Леонард, демонстрирующий, как связать говяжью вырезку для «жарки» с идеальной презентацией.
Вот как раньше выглядел кусок мяса от шеф-повара Стивена. Красиво выглядящий кусок мяса, но только после готовки он будет выглядеть некорректно.
Что такое мясной узел?
Это простой узел, который держится без «необходимости» дополнительного узла. Мы по-прежнему завязываем лишний узел из-за передовой практики, хотя на самом деле в этом нет необходимости.
Шаг первый: начните с перекрытия струн — начало традиционного узла
Шаг второй — повторить, закручивая струну примерно 3-4 раза, всего Шаг 3 — Финал — Очень туго натянуть за нить — Узел держитсяКак связать жаркое
Причина, по которой вы связываете жаркое, заключается в том, чтобы помочь мясу сохранить форму и удержаться в соке во время приготовления, объясняет шеф-повар Марк Элиа из Кулинарного института Америки.Независимо от того, работаете ли вы со свининой, говядиной или бараниной, техника остается неизменной. Он начинает с длинного куска стандартного мясного шпагата, который можно купить в большинстве розничных магазинов. Шеф-повар Элиа советует держать его накинутым на плечи, пока вы работаете с ним, чтобы он не касался пола.
Сами галстуки представляют собой серию из трех узлов. Если вы правша, начните с кормовой стороны в левой руке, продвиньте веревку под жаркое до точки, где вы хотите завязать галстук. (Шеф-повар Элия начинает с середины, затем работает в каждую сторону с шагом 2-3 дюйма.) Протяните струну вверх и вокруг вершины жаркого, образуя букву «А» с крестиком, затем осторожно, но сильно потяните. Медленно оберните веревку вокруг стороны подачи снова, чтобы сделать еще одну завязку, затем потяните за веревку, прижимая пальцы к узлам, чтобы слегка затянуть — вам нужно углубление, но мясо не должно быть сдавленным. Чтобы закончить завязку, сделайте букву c, протягивая конец веревки, чтобы получился еще один узел. Повторите этот процесс каждые несколько дюймов вдоль жаркого.
Предупреждение от шеф-повара Элии: не пытайтесь завязать обычные узлы на веревке. Это не сработает, так как вы не получите достаточного натяжения жаркого. Когда мясо готовится, оно сжимается. Если узлы уже ослабли, они станут еще слабее, когда жаркое закончится.
Вот уже 60 лет Кулинарный институт Америки устанавливает стандарты профессионального кулинарного образования. В этой серии видео опытные повара и преподаватели покажут вам, как освоить основные кулинарные техники
Привет, я шеф-повар Марк Элия из Кулинарного института Америки, и теперь я собираюсь показать вам основы кухни: как соединять или завяжите жаркое.
Мы можем связать или связать жаркое из свинины, жаркое из говядины, жаркое из баранины — процедура связывания действительно одинакова. Все очень просто. Взяв наш стандартный шпагат для мясников, который состоит из 16 слоев и который можно купить в любом розничном магазине или даже в местной мясной лавке, вы начнете с довольно длинного куска. Я люблю накидывать его на шею, чтобы не потерять. Начиная с кормовой стороны в левой руке (для правшей), проденьте нитку под жаркое.Причина, по которой мы связываем жаркое, заключается в том, чтобы удержать сок и помочь ему сохранить форму во время приготовления, а также придать ему действительно красивый вид.
Начиная с середины, мы переносим более короткий конец струны поверх жаркого и, используя указательный и средний пальцы правой руки, формируем букву А (короткий конец струны является нашей крестовиной). Буквой A мы пересечем нашу сторону подачи, а большим и указательным пальцами мы медленно обернем веревку вокруг веревки, потянем один раз и удержим.Поднимаясь во второй раз с той же буквой А, мы пересекаемся, снова поворачивая сторону подачи, и теперь на этот раз опускаем узел только до тех пор, пока они не соприкоснутся. Если вы потянете слишком сильно на этом этапе, вы заблокируете узел, и нам придется начинать все сначала. Теперь вы можете поменять руки, пальцы за узлом — не тяните за узел и не сжимайте узел, всегда держите пальцы за узлом — и протягивайте веревку через пальцы до точки, где она только начинает образовывать вмятину, и просто начинает чуть-чуть мясо рвать.Сделайте букву C левой рукой, опустите ее на верх веревки, оберните веревку двумя пальцами, потянитесь вниз и потяните свободную сторону вверх, привязывая ее и фиксируя.
Начинаем с середину и используйте равномерный интервал, идущий к концам, чтобы получить красивую идеальную форму. Снова идем вниз, проходим вверх, делая пальцами букву «А», один раз оборачиваем ее вокруг стороны подачи, тянем вниз и удерживаем. Придумайте еще одну букву «А», перекрестите, оберните ее во второй раз и просто осторожно коснитесь двух узлов вместе.Переставляя руки и пропуская струну сквозь пальцы, затяните ровно настолько, чтобы получилась четкая выемка. Снова с помощью процедуры фиксации, мы делаем букву C рукой, опускаем ее на верх нашей веревки, вокруг двух пальцев, протягиваем ее вниз и протягиваем.
Теперь то, что делают многие домашние повара, — это приходить снизу с веревкой, поднимать ее и завязывать, как будто они завязывают свои ботинки — и они думают, что у них есть связанный ростбиф. Нет ничего более далекого от правды.У вас никогда не будет достаточно натяжения этого узла, чтобы удерживать жаркое на том месте, где оно вам нужно. Вы должны помнить, что при приготовлении жаркого оно сжимается. Если узлы уже ослабли, они станут еще слабее, когда жаркое закончится.
Так мы связываем или связываем ростбиф.
Как связать и плюнуть жаркое для гриля | Советы и методы
]]> Жаркое из фаршаЕсли вы хотите приготовить жаркое на гриле, его нужно закрепить на вертеле и связать в плотную упаковку — вращающийся гриль превращает непрожаренное мясо в шаткий овал.
Чтобы связать жаркое, нам нужно связать его каждые полтора-два дюйма по его длине. Есть модные галстуки, в которых используется один длинный кусок мясного шпагата; Я использую простой подход и отрезаю отрезок бечевки для каждого галстука, который хочу сделать.
(На картинке выше я отрезал пять отрезков шпагата, по одному на каждую кость.)
Кости в жареном на косточке скрепляют их вместе, поэтому их не нужно связывать так туго. Одной фермы между каждой костью достаточно, даже если расстояние между костями составляет два-три дюйма.(См. Рисунок выше; это жаркое из говяжьих ребрышек, которое я скручиваю. )
Если жаркое без костей, но есть один кусок мяса (например, поясница), то его необходимо связать связкой каждые два дюйма или около того. Для жаркого с меньшей структурой требуется больше связок. Например, жаркое из окорочков без костей — с удаленной центральной костью они хотят развалиться. Жаркое без костей следует сложить или свернуть до их первоначальной формы, а затем связать через каждые полтора дюйма, чтобы скрепить их вместе в плотную упаковку.
Как я уже упоминал в своем посте для связывания птицы, используйте двойную петлю, чтобы завязать узел.Это добавляет натяжения, когда вы затягиваете, и удерживает первую завязку на месте, пока вы завершаете вторую завязку, чтобы закончить узел.
Жаркое на вертелеЧтобы прожарить жаркое, зафиксируйте первую вилку вертела на вертеле. (Не то, чтобы я когда-либо забыл об этом, и мне пришлось вытащить вертел обратно, чтобы добавить вертел. Нет, не я, нет, никогда не было. Гм. Где я был? Ах, да, вертел. )
плевать через центр жаркого. Если жаркое достаточно густое, вставьте зубцы вилки в жаркое, чтобы оно устойчиво держалось; если жаркое уже, используйте вилку в качестве клетки вокруг мяса.Наденьте вторую вилку на вертел и закрепите другой конец жаркого. Убедитесь, что жаркое выровнено по центру, при необходимости перемещая его вперед и назад на вертеле, затем заблокируйте вторую вилку. Готово — жаркое готово для гриля.
Адаптировано из: Rotisserie Grilling Майка Вробеля. Посетите Майка по адресу DadCooksDinner.com.
Как связать и вертеть птицу для гриля | Советы и приемы
]]>Цыпленок-гриль с хрустящей кожей и нежным мясом — одно из лучших блюд, которые можно приготовить на гриле.Теперь приготовление цыпленка-гриль — это небольшая дополнительная работа — птицу нужно связать в плотную упаковку и закрепить на вертеле для гриля, — но отличный цыпленок стоит затраченных усилий.
Связать курицу немного сложно. Повсюду торчат крылья, ножки и голени, и их нужно заблокировать. Шлепающие крылья и шаткие ноги вытаскивают птицу из вилок вертела, пока мясо готовится и размягчается.
Да, и еще одна хитрость для завязывания узлов при связывании фермы — используйте двойную петлю, чтобы завязать узел.Это добавляет дополнительное натяжение, когда вы затягиваете, и удерживает первую галстук на месте, пока вы завершаете вторую завязку, чтобы закончить узел.
Связывание птицы
Примечание. В качестве примера я использую курицу, но этот метод связывания подходит для всех видов домашней птицы, от самой маленькой корнуоллской курицы до самой большой индейки. Единственное отличие — размер.
Отрежьте кусок шпагата, в четыре раза превышающий длину птицы.
Плотно загните кончики крыльев под птицей; это зафиксирует их на месте, чтобы они не плюхнулись на решетку.
Положите птицу на спину так, чтобы голени были направлены на вас, а грудка и крылья — от вас.
Найдите середину куска шпагата, дотянитесь до передней части птицы и намотайте эту середину на выступ шеи.
Оберните обе стороны шпагата вокруг груди, чуть выше крыла, и сведите их вместе в углублении позади птицы.
Завяжите узел у впадины — помните, завяжите узел двойной петлей — и затяните узел, чтобы грудь приподнялась.
Далее обвяжите голени. Возьмите концы шпагата обеими руками и опустите их между выступами голеней. Вытяните их вверх и вверх, чтобы захватить ручки, затем стяните ручки голеней вместе, завязав двойную петлю и плотно потянув. Продолжайте затягивать узел и нажимайте на ручки, пока они не пересекутся, образуя X.
Продолжайте затягивать узел и толкайте ручки к полости, пока голени не коснутся первого узла.
Завершите узел и обрежьте лишний шпагат.
Мясо птицы
Затяните первую вилку вертела.
Пропустите вертел через птицу, начиная с впадины на спине, и погрузите вилки в бедра.
Наденьте вторую вилку вертела на вертел и вставьте вилку в грудку птицы чуть выше крыльев. Продолжайте толкать, пока птица не будет зажата между обеими вилками.
Убедитесь, что птица находится по центру вертела, затем затяните вторую вилку, чтобы зафиксировать птицу на месте.
Вот и все — птичка готова к грилю.
Адаптировано из: Rotisserie Grilling Майка Вробеля. Посетите Майка по адресу DadCooksDinner.com.
Как связать индейку фермой
Итак, почему именно мы хотим научиться связывать индейку?
Ни повара, ни кулинарные писатели не могут прийти к единому мнению о том, стоит ли (и почему) связывать индейку. Некоторые говорят, что растопыренные ноги птицы без перевязок готовятся быстрее из-за большего воздействия горячего воздуха и большего количества хрустящей корочки.Другие утверждают, что грудка индейки без перебоев не защищена ногами и поэтому пережаривается.
Но одно можно сказать наверняка: предпочитаете ли вы индейку с мокрым, сухим рассолом или копченую индейку, фермы определенно делают птицу достойной праздничного стола. (Вы видели жареную индейку без перекуса? Это немного поднимает брови.)
Дело в том, что связывание не обязательно требует причудливых складок, сальто или игрушек, таких как французские иглы для связывания. Иногда шпагат не требуется.Чтобы получить индейку, достойную компании, без всей суеты традиционной фермы, вам не нужно ничего делать, кроме как следовать приведенным ниже инструкциям. Вот как связать индейку.
Фото Челси Кайл, дизайн реквизита Алекса Брэнниана, стиль еды Сида МакДауэлла1. Расположите крылья
Заправьте кончики крыльев за плечи, чтобы зафиксировать их на месте и защитить от ожогов. Расположение крыльев также помогает стабилизировать птицу на блюде. Следующий. Вы свяжете лодыжки ног вместе, чтобы закрыть полость и создать презентацию, достойную праздника.Выберите один из следующих методов связывания индейки:
2. Удерживайте ноги на месте с помощью фиксатора для скакательных суставов
Большинство индюшат поставляются с пластиковым, а иногда и металлическим приспособлением, которое скрепляет две ноги вместе. Вы знаете … кусок, который вы всегда вырезаете и вытаскиваете, чтобы заполнить полость. Это называется «скакательный замок», и он предназначен для того, чтобы оставаться на месте во время готовки, чтобы удерживать ноги на месте. Так что, если вы запекаете начинку вне индейки (всегда разумная идея), можете отдыхать спокойно.Вам не нужно связывать индейку, если у вас есть скакательный сустав — это уже сделано за вас.
Фото Челси Кайл, дизайн реквизита Алекса Брэнниана, стиль еды Сида МакДауэлла3. Если у вашей индейки нет скакательного замка, используйте веревку
Или вы можете просто использовать шпагат, веревку для воздушных змеев или невощеную зубную пасту. нить, чтобы скрепить ноги. Если вы используете этот метод, выполните следующие действия, чтобы связать индейку:
- Скрестите «лодыжки» индейки (концы голеней) друг над другом.
- Оберните их шпагатом и завяжите обычным узлом (сверху вниз).
- Для получения еще более плотного узла завяжите обычный узел и, прежде чем затягивать его, заверните один конец в петлю во второй раз, затем затяните его. Эта индейка никуда не денется.
Теперь, когда вы знаете, как связать индейку, вам может потребоваться рецепт ее жарки:
Классическое жаркое из индейки в сухом рассоле
Получить этот рецепт Существительное( фермы )
Глагол( es )
Анаграммы* | АнглийскийЭтимология 1Из ( этил ).Существительное( en имя существительное )
Примечания по использованию* В крикете ничья » и ничья — это не одно и то же.Видеть .Синонимы* ( ситуация, когда один или несколько участников соревнования занимают равные места ) розыгрыш * (Горизонтальный элемент , поддерживающий железнодорожные пути ) шпал ( британский )Этимология 2Из ( этал ), ( м ).Глагол
Синонимы* застегнутьАнтонимы* расстегнуть * развязатьПроизводные термины* привязать * врезка, врезка * завязать узел * завязать |
Крышка анкерного стержня с инкрустацией в виде узла Trinity подойдет для 3-х отверстий Тейлора
Крышки анкерных стержней ручной работы !!
Обложка на фото, та самая !!
Это для одной крышки анкерного стержня ручной работы с инкрустацией Trinity Knot! Обложка выполнена из черного дерева ручной резки, а инкрустация — из белого перламутра и ракушки Paua.Расстояние между отверстиями составляет 1 11/16 дюйма от центра верхнего отверстия до центра любого из двух нижних отверстий и 11/16 дюйма от центра до центра двух нижних отверстий. Крышка подходит для большинства стандартных крышек анкерных стержней с 3 отверстиями на Taylor Acoustics. Свяжитесь со мной, если вам нужно другое расстояние между отверстиями для крышки. Финиш масляный. Если вы предпочитаете глянцевую поверхность, сообщите мне об этом при покупке обложки.
Пожалуйста, обратите внимание, что они делаются мной по очереди, старомодным способом, и корпусом, и они будут иметь разный рисунок и цвет при разном освещении и под разными углами.Внешний вид корпуса НАМНОГО красивее вживую !! Он вырезан вручную и обработан вручную, затем вставлен в дерево, приклеен, отшлифован, отполирован и выгравирован, а также покрыт лимонным маслом, чтобы выделить красивую фигуру как в деревянной, так и в жемчужной ракушке! Будьте осторожны при установке крышки на гитару, чтобы не затянуть винты слишком сильно, что может привести к растрескиванию дерева на крышке! Поскольку для крепления крышек анкерных стержней к разным гитарам используются винты нескольких разных размеров, монтажные винты НЕ входят в комплект.Сохраните оригинальные винты.
Taylor — зарегистрированная торговая марка. Эти чехлы продаются как часть вторичного рынка. Имейте в виду, что, хотя обложки подходят для гитар Taylor, я или продукция никоим образом не одобрены и не связаны с гитарами Taylor. Упоминание бренда предназначено только для того, чтобы сообщить покупателю, какая гитара ему подойдет.
СРОК ПОСТАВКИ
ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЙ срок доставки с даты отгрузки составляет: Канада 4-8 рабочих дней, США 10-20 рабочих дней и 15-20 рабочих дней за границу.(Суббота, воскресенье и праздничные дни в Канаде и любой другой стране НЕ считаются рабочими днями). Хотя 95% грузов обычно прибывают в указанные выше сроки, время от времени доставка в Канаду может занять до 2 недель, и 4 недели на доставку в США. К сожалению, я не знаю, почему иногда это занимает так много времени, но, к сожалению, я не могу контролировать скорость или работу почтовой службы. Я прошу вас проявить терпение в обстоятельствах, не зависящих от вас или меня.