Рокфор утеплитель: Звукоизоляционные плиты ROCKWOOL Флор Баттс

Звукоизоляционные плиты ROCKWOOL Флор Баттс

Хотите веселиться, не беспокоя соседей снизу? ФЛОР БАТТС® – жесткие плиты, изготовленные из каменной ваты на основе горных пород. Изолируйте полы в квартире или коттедже звукоизоляционными плитами. Плиты обеспечивают снижение ударного шума до 37 дБ при толщине 25мм, создают комфортную температуру пола, не горючие, и абсолютно не боятся влаги. Часто применяются для звукоизоляции гостиниц, кинотеатров и офисов.

Жесткие гидрофобизированные теплоизоляционные плиты, изготовленные из каменной ваты на основе габбро-базальтовых пород. Плиты обладают динамическими характеристиками, отвечающими требованиям по защите от шума, и относятся к классу высокоэффективных звукоизоляционных прокладочных материалов.

Это навсегда, потому что материал не дает усадки в течение всего периода эксплуатации

Технические характеристики

Плотность номинальная	110 кг/м3; 115 кг/м3 для толщин 25 и 30 мм
Группа горючести	НГ (негорючий материал)
Класс пожарной опасности строительного материала	KM0
Теплопроводность	λ10 = 0,037 Вт/(м·К) λD = 0,037 Вт/(м·К) λА = 0,039 Вт/(м·К) λБ = 0,041 Вт/(м·К)
Коэффициент паропроницаемости	μ = 0,3 мг/(м·ч·Па)
Водопоглощение при полном погружении, не более	1. 0 кг/м2

Установка

1 — Подготовьте необходимое количество плит ROCKWOOL ФЛОР БАТТС®. Из плит заготовьте прокладки полос, высотой, превышающей общую толщину конструкции пола.

2 и 3 — Монтаж звукоизолирующих прокладок и плит ROCKWOOL ФЛОР БАТТС® необходимо вести параллельно. Сначала установите прокладки, а затем прижмите их плитами ROCKWOOL ФЛОР БАТТС®.

4 — Монтаж сборной стяжки ведется в два слоя поверх плит ROCKWOOL ФЛОР БАТТС®. При этом швы между листами нижнего слоя должны перекрываться листами верхнего слоя. Сами слои нужно скрепить при помощи саморезов. В случае устройства цементной стяжки необходимо положить полиэтиленовую пленку поверх плит ROCKWOOL ФЛОР БАТТС®.

5 — После устройства стяжки необходимо подрезать выступающие звукоизолирующие прокладки по высоте стяжки. Затем можно производить устройство покрытия чистового пола.

Утеплитель Rockwool 100 мм: цена за упаковку/м2

Плотность назад

37 кг/м3 3 40 кг/м3 1 45 кг/м3 2 90 кг/м3 1 0,019-0,026 кг/м3 1,4 г/см3 1,5 кг/дм3 10 кг/м3 10-12 кг/м3 11 кг/м3 11,5 кг/м2 13 кг/м3 16 кг/м3 16-20 кг/м3 16-25 кг/м3 19-25 кг/м3 20 кг/м3 21-25 кг/м3 23 кг/м3 23-30 кг/м3 24 кг/м3 24-32 г/м3 25 г/м2 25 г/см3 25 кг/м3 25-30 кг/м3 25-50 кг/м3 27-35 кг/м3 27,61 кг/м3 28 кг/м3 28-36 г/м3 30 кг/м3 30-35 кг/м3 30-38 кг/м3 30-40 кг/м3 32 кг/м3 33 кг/м3 35 кг/м3 35-40 кг/м3 35-45 кг/м3 38-42 кг/м3 38-45 г/м3 38-47 г/м3 40-50 кг/м3 40-52 кг/м3 43 кг/м3 44-80 кг/м3 45 г/м2 50 кг/м3 50-70 кг/м3 60 кг/м3 60-90 кг/м3 65 кг/м3 70 кг/м3 75 кг/м3 75-180 кг/м3 80 кг/м3 81-99 кг/м3 95 кг/м3 99-121 кг/м3 100 кг/м3 100-130 кг/м3 100-390 г/м2 110 кг/м3 110-130 кг/м3 115 кг/м3 120 г/м2 120 кг/м3 125 кг/м3 130 кг/м3 131-159 кг/м3 150 кг/м3 150-530 г/м2 165-195 кг/м3 175 кг/м3 180 кг/м3 195 г/м2 200 кг/м3 230 кг/м3 240 кг/м3 240-270 кг/м3 250 г/м2 250 кг/м3 1400 кг/м3 1400-1600 кг/м3 1700 кг/дм3 от 20 кг/м3

Показать ещёСкрыть

Каркасный дом Рокфор 271 м2 от 24 291 руб/м2 — фото, цена, размеры

Раздел и описание
1. Подготовительные работы
Разработка индивидуального проекта
Подготовка документов для согласования в БТИ
Предварительный выезд инженера на строительный объект
Пробное бурение фундамента в 3-х точках
2. Фундамент (На выбор)
Свайно-винтовой фундамент
Забивные железо-бетонные сваи
3. Ввод коммуникаций
Закладные утепленные гильзы под воду
Закладные утепленные гильзы под канализацию
4. Домокомплект
Каркас из сухой строганой доски камерной сушки
Наружные стены: 150х50 мм + брусок 50 мм перекрестно
Межкомнтаные перегородки: 100х50 мм
Оцинкованная крепежная система
Мембраны: снаружи — Jutavek 115, внтури — Jutafol
Антисептирование: Neomid 430 ECO
5. Цокольное, межэтажное перекрытие
Лаги цокольного перекрытия усиленные, изготавливаются из доски 50*200 мм, с шагом не более 580 мм
Лаги межэтажного перекрытия усиленные, из строганной доски камерной сушки 1 сорта 50*200 мм
6. Кровля
Металлочерепица, оцинкованная, толщина стали 0.5 мм
Стропильная система 50х200
Подшивка свесов карнизов. Софиты Docke
Водосточная система Docke
7. Теплоизоляция и шумоизоляция
Наружные стены — Paroc EXTRA или ROCKWOOL ЛАЙТ БАТТС (200мм)
Внутренние стены и перегородки — утеплитель ROCKWOOL или Paroc в 2 слоя (100 мм)
Пол первого этажа — Paroc EXTRA или ROCKWOOL ЛАЙТ БАТТС (200мм)
Межэтажное перекрытие (шумоизоляция) — ROCKWOOL или Paroc в 2 слоя (100 мм)
Чердачное перекрытие — утеплитель ROCKWOOL или Paroc в 4 слоя (200 мм)
8. Наружная отделка фасада
Отделка фасада имитацией бруса 16х136 мм
Отделка углов и окон деревянными наличниками
Шаговая обрешётка фасада, доска естественной влажности 25х100мм шаг по осям 400мм
9. Внутренняя отделка
Отделка стен и перегородок имитацией бруса 16х136 мм
Отделка деревянными уголками наружных и внутренних углов
Пароизоляционная пленка Ютафол Н96 Сильвер с двух сторон.
10. Полы
Полы 1 и 2 этажей: шпунтованная доска 35 мм
Напольный деревянный плинутс
Полы 1 и 2 этажей: влагостойкая фанера 18 мм
11. Потолки
Высота потолка 1 этажа: 2.7 м
Высота потолка 2 этажа: 2.6 м
Шаговая обрешётка, доска 25х100мм, шаг 400мм
Отделка потолков 1 и 2 этажа: «Евровагонка»
Деревянный потолочный плинтус: галтель
12. Окна
2-камерный стеклопакет Rehau, фурнитура Roto, антимоскитные сетки
Подоконники ПВХ
Монтаж металлических оцинкованных подоконных отливов
13. Двери
Утепленная металлическая дверь, толщина металла 1.5 мм
Межкомнатные ламинированые двери
14. Межэтажная лестница
Межэтажная двухмаршевая лестница (техническая)
15. Инженерные коммуникации (АКЦИЯ)
Электричество и электрооборудование
Водоснабжение и водоотведение (канализация)
Отопление
Вентиляция
16. Доставка
100 км от МКАД бесплатно
Погрузка строительного и бытового мусора с участка в контейнер Заказчика
17. Поэтапная оплата
3% — после подписания договора
12% — после подписания паспорта проекта
20% — после монтажа фундамента
20% — после начала монтажа силового каркаса
20% — после начала монтажа стропильной системы
20% — после начала монтажа наружной обшивки
5% — после подписания акта сдачи-приемки общестроительных работ
3% — после подписания договора
12% — после подписания паспорта проекта
35% — после монтажа фундамента
45% — после начала монтажа силового каркаса
5% — после подписания акта сдачи-приемки общестроительных работ
18. Гарантия
16 лет гарантии

Цена на строительные услуги, ремонт и благоустройство

Наименование работ	ед. измер.	Цена единицы, у.е.
		min (от) *
Демонтаж зданий и сооружений	По договоренности
Фундаментные и земляные
Разработка грунта вручную, ручная копка	м3	10
Гидроизоляция рулонная 1 слой	м2	3
Гидроизоляция мастичная 1 слой	м2	2
Заделка между ФБС (бетонная или кирпичная пломба)	шт	5
Заделка стыков ФБС под гидроизоляцию	м. п.	2
Монтаж ФБС блоков	шт	12
Подготовительные земляные работы (снятие плодородного слоя 10-15 см)	м2	5
Трамбовка песка/щебня	м2	4
Трамбовка грунта	м2	4
Устройство гидроизоляции	м2	5
Устройство монолитного фундамента (вязка арматуры, установка опалубки, приём и укладка готовой бетонной смеси, снятие опалубки)	м3	60
Устройство монолитной плиты перекрытия (опалубка/распалубка, вязка арматуры, заливка бетоном)	м2	15
Устройство монолитного пояса	м.п.	15
Монтаж ж/б плит перекрытия	шт	10
Устройство ж/б ступеней	м. п.	30
Утепление фундамента	м2	5
Устройство столбчатого фундамента	м3	70
Каменные
Устройство перегородок из кирпича	м2	18
Кирпичная кладка	м2	30
Кладка газосиликатных, керамзитобетонных блоков	м3	20
Устройство перегородок из газосиликатных ячеистых керамзитобетонных блоков	м2	10
Устройство гипсокартонных перегородок в один слой	м2	8
Благоустройство
Укладка тротуарной плитки	м2	7
Установка борта тротуарного	м. п.	3
Установка борта дорожного	м.п.	6
Устройство основания из щебня, асфальтогранулята	м2	4
Устройство газона	м2	3
Стены
Облицовка стен керамической плиткой	м2	15
Облицовка стен мозаичной плиткой	м2	25
Облицовка стен ДСП, фанерой	м2	5
Облицовка стен пластиковыми панелями	м2	5
Облицовка стен мраморными плитами	м2	30
Оклеивание  стен/ потолков плотными обоями	м2	5
Оклеивание стен обоями простыми  и средней плотности	м2	3
Оклеивание стен стеклообоями/стекловолокном	м2	3
Оклеивание стен текстильными обоями	м2	4
Оклейка стен малярной сеткой	м2	2
Окраска стен по обоям	м2	2
Окраска стен 1 слой	м2	2
Укладка плитки сложной конфигурации	м2	20
Шпатлевка стен  1 слой	м2	5
Грунтовка стен	м2	1
Утепление стен (пенопласт, рокфор, пеноплекс)	м2	2
Обшивка стен вагонкой	м2	10
Пол
Укладка половой керамической плитки	м2	12
Облицовка ступеней керамическими плитками	п. м.	20
Устройство гидроизоляции	м2	5
Изготовление стяжки по маякам	м2	4
Укладка ламината	м2	5
Укладка паркета	м2	15
Укладка ковролина, линолеума	м2	3
Монтаж полового плинтуса	п.м.	2
Настил фанеры	м2	2
Облицовка ступеней керамической плиткой	м2	25
Монтаж половой доски	м2	12
Кровля
Простая двухскатная кровля (установка стропил, устройство обрешетки, антисептирование)	м2	15
Вальмовая (четырехскатная) кровля (установка стропил, устройство обрешетки, антисептирование)	м2	18
Монтаж кровли из натуральной черепицы	м2	12
Монтаж кровли из битумной черепицы	м2	8
Монтаж кровли из металлочерепицы	м2	8
Устройство паро-гидро изоляции и укладка утеплителя	м2	6
Подшивка карнизных/фронтонных свесов	м2	8
Монтаж водосточной системы	м. п.	8
Устройство сплошного настила фанеры	м2	5
Прочие
Приготовление бетона на месте	м3	25
Установка, разборка лесов	м2	2
Разгрузочные работы пеноблоки, кирпич, смеси и т.д	т	30
Разбивка фундамента, вынос осей фундамента	ось	15
Коэффициент удаленности от МКАД (транспортные расходы по доставке легковым транспортом, проезд прораба) до 50км -2, до 130 км-3, до 200км-4, до 250км-5 (%от стоимости работ)	коэф., %	1
* Стоимость  варьируется в зависимости от условий, сложности и объема работ

Утепление дома снаружи – от А до Я

Раньше, эффективных утеплителей не существовало, стены жилых домов делались из однородных материалов: каменная, кирпичная кладка или стена из дерева.
Эффективные утеплители появились в конце прошлого столетия это детище химической промышленности. Самый первый утеплитель, который появился на свет это пенопласт, наверняка вы все его знаете, прислоняли к нему какую—нибудь часть своего тела, например руку и обращали внимание на то, что рука грелась, то есть утеплитель выполнял свою прямую функцию он теплоизолировал вашу руку и поэтому сохранял ее тепло. Это очень важное свойство утеплителя, ради которого его везде и применяют. Пенопласт в дальнейшем эволюционировал в пенополистирол, более пригодный для строительства материал, экструдированный вообще ни чего не пропускает, будто вода, пыль и вообще что—либо.
Следующий тип утеплителя, о котором мы хотели бы вам рассказать это минераловатные плиты, еще их называют каменная вата или базальтовая плита, ну и соответственно базальтовая вата. Этот утеплитель в отличие от пенопласта обладает хорошей степенью воздухообмена и поэтому это совершенно другой вид утеплителя. Применяется для соответствующих типов фасада, о которых мы также вам расскажем.
Это основные виды утеплителей, которые применяются в нашей строительной практике, существуют другие, менее известные виды утеплителей их сейчас активно рекламируют, мы расскажем о некоторых из них. Первый — очень интересный утеплитель, который называется эковата, он распыляется на строительные конструкции, тем самым теплоизолируя их, состав эко ваты это целлюлоза. Следующий относится к химическим утеплителям, который обладает определенной популярностью, например в США, где распространено строительство каркасных домов, это пенополиуретановые утеплители, они просто заполняются в полости стены каркасного дома, там происходит химическая реакция – вспенивание и образовывают утепленную стену. В нашей стране к такому утеплителю есть определенная доля недоверия, поту как это определенный вид химического утеплителя, который обладает определенной степенью токсичности.

Но ничего не стоит на месте, так и прогресс в области усовершенствования утеплительных материалов. Вот и здесь можно добавить, что активно начинает пользоваться спросом такой вид утеплителя, как экопена. Она имеет хорошую адгезию к большинству строительных материалов, и полученный методом распыления в итоге пенополиуретан преобладает не высокой плотностью в изделии и низким коэффициентом теплопроводности. Экологически безопасна и образует равномерно глянцевую поверхность.

блюда из Камамбера и Бри станут лучшим, что ты когда-либо пробовала. Запеченный камамбер Что можно приготовить с сыром камамбер

Сыр с древних времен считался одним из вкуснейших лакомств. Не изменилась ситуация и в настоящее время. В некоторых странах его называют продуктом счастья. На это есть несколько причин. Во-первых, он является элитным продуктом. Во-вторых, возбуждает аппетит. В-третьих, сыры очень полезны, благодаря находящимся в них питательным веществам (фосфор, белки, кальций, витамины). На сегодняшний день подобная продукция представлена в широком многообразии. Это и сыр камамбер, и знаменитый рокфор, и моцарелла, и множество других разновидностей. 665 сортов сыра имеют печать качества. Но никто не сможет точно сказать, сколько всего различных видов. Их много, даже очень много.

Когда плесень бывает съедобной…

А вы знаете, какие сыры считаются самыми вкусными? Конечно же, с плесенью.
Вопреки опасениям несведущих людей, она не является опасной для здоровья. Ведь это специальные виды пищевой плесени из рода Penicillium. Именно она придает продукту оригинальный вкус. Она может покрывать нежной корочкой сырную головку сверху, а может находиться внутри в виде тонких прожилок. Практически любой сыр с плесенью производится из коровьего молока. Особняком стоит знаменитый рокфор. Для него используется овечье молоко.

Виды сыров с плесенью

Плесень может быть разного цвета: зеленоватого, голубого, синего, белого. Однако принята общая классификация, разделяющая такой сыр на 2 основных вида.

• Голубые сыры. Их созревание происходит внутри, в результате чего на поверхности образуется голубоватый налет, а сам сыр пронизан тонкими сине-зелеными прожилками. Это напоминает мраморную окраску. Уже одно это свидетельствует об элитности продукта. Грибки плесени вводят в сырную массу с помощью длинных иголок. К этому виду относится рокфор, стилтон, горгонзола.
• Белые сыры. Их особенность — тонкая белая корочка, получающаяся благодаря напылению пенициллина. Основными представителями этого вида являются бри (сыр) и камамбер. Для них характерен запах мха, сырой земли. В зависимости от времени созревания такие сыры могут иметь различный вкус. Например, сыр с белой плесенью камамбер может отличаться ярко выраженной грибной ноткой. А для бри характерен аммичный запах.

Немного о памятниках

До чего же порою удивительной бывает наша жизнь. Знаете ли вы, что памятники устанавливают не только людям и животным? Оказывается, некоторые продукты питания тоже могут удостоиться этой чести, например, сыр с белой плесенью камамбер. В небольшом городишке Вимутье в 1928 году ему воздвигли памятник. Но сам сыр появился задолго до этого.

История возникновения сыра камамбер

Начиналось все в 1791 году. Тогда во Франции бушевала революция. Молодая нормандская крестьянка Мари приютила в своем доме священника Шарля Бонвуста. Она спасла ему жизнь, предоставив убежище, а он в знак благодарности раскрыл ей секрет великого кулинарного шедевра. На тот момент рецепт удивительно вкусного сыра не знал никто. Мари воспользовалась щедростью священника и уже через год в своей родной деревушке Камамбер стала продавать сыр с одноименным названием.

А спустя почти столетие внук Мари предложил отведать кусочек сыра Наполеону III. Император пришел в восторг, попробовав лакомство. С тех пор сыр камамбер начал гордое шествие по Франции. Наполеон потребовал, чтобы его постоянно подавали к столу.

Но на этом история сыра не заканчивается. В 1890 году случилось еще одно значимое событие. Инженер Ридель изобрел специальную круглую коробочку из дерева, предназначенную для транспортировки и хранения сыра. Именно она сегодня считается отличительным знаком продукта. Благодаря этому приспособлению сыр камамбер начали вывозить за пределы Франции и продавать во всем мире.

Сегодня этот продукт изготавливают не только в этой стране. Его производство успешно освоили в США и Голландии, Дании и Германии.

Секреты изготовления камамбера

Этот удивительный продукт отличается мягкой констистенцией. Это очень жирный сыр. Особенность его в том, что его производят из цельного коровьего молока, ни в коем случае не пастеризованного. Чтобы оно было высокого качества, пасут коров на специальных пастбищах. Готовый сыр может иметь различную окраску. Иногда он обладает темно-кирпичным оттенком, иногда бледно-кремовым.

Технология производства

Процесс изготовления этого сыра является сезонным, начинается он в сентябре, а заканчивается в мае. Две порции молока с интервалом в несколько часов заливаются в специальную емкость с крышкой. Через пару часов после добавления сычужного фермента начинается сквашивание. Чтобы сливки не имели осадка, массу постоянно перемешивают. В покое смесь оставляют только на одну ночь, чтобы стекла ненужная жидкость. После того как масса начинает легко отделяться от формы, в нее добавляют соль и укладывают на специальные полки. Там сыр оставляют до тех пор, пока не появится плесень.

Затем его отправляют в специальные камеры, которые называются сушильными. В них поддерживается нужный уровень влажности и температуры. Там сыр постепенно созревает, плесень продолжает расти и приобретает известный серо-голубой оттенок. И только потом его переносят в подвал, где плесень замедляет свой рост. Она становится красновато-коричневой, а сам сыр приобретает вязкость.

Именно так производится сыр с плесенью камамбер.

Отличительные особенности продукта

Пикантность сыру придает вкус плесени, который можно сравнить с грибным. Тем, кто не знает, что делать с корочкой, можно дать маленький совет: не вздумайте ее срезать. Она вполне пригодна для приема в пищу. Как утверждают гурманы, в ней и заключается вся прелесть продукта.

Сыр камамбер настолько нежный и маслянистый, что буквально тает во рту. Вам обеспечены непередаваемые ощущения.

Единственный минус — этот сыр недолго хранится, поэтому его часто продают недозревшим. Впрочем, дойти до кондиции он может и у вас дома. Только его нельзя хранить в холодильнике. Этот сыр любит прохладу и темноту. А еще воздух, поэтому ни в коем случае не заворачивайте его в полиэтилен.

Кроме того, сырную головку нельзя разрезать, если вы хотите, чтобы сыр дозрел у вас дома. Нарушать целостность продукта можно только непосредственно перед подачей на стол.

Существует несколько видов этого сыра. Все они имеют некоторые различия в калорийности и свои нюансы вкуса. Среди распространенных у нас сортов можно выделить сыр кастелло камамбер.

Есть еще президент камамбер. Его отличительной особенностью является тот факт, что он производится из пастеризованного молока и отличается более нейтральным вкусом.

Сыр камамбер: польза французского лакомства

Этот подарок французов является не только вкусным. Он еще и полезен для нашего здоровья, правда, если есть в небольших количествах.

• Этот продукт содержит целый набор аминокислот, необходимых нашему организму. Поэтому он просто незаменим для людей, которые заняты интенсивным интеллектуальным или физическим трудом.
• Кальций и фосфор делают употребление данного сыра полезным при таких заболеваниях, как артроз, артрит, а также при банальных переломах.
• Данный молочный продукт оказывает благоприятное воздействие при туберкулезе и раке.
• В камамбере практически отсутствует лактоза, поэтому его употребление не противопоказано даже тем людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость молочных продуктов.

Однако не стоит забывать, что грибок плесени в своем составе содержит антибиотики. Отсюда следует, что частое употребление сыра может нарушить микрофлору кишечника. Кроме этого, у детей и будущих мам он иногда вызывает листериоз. Причина этого заболевания кроется именно в непастеризованном молоке.

Рецепты с сыром камамбер

Коробку с сыром рекомендуется открывать за 2 или 3 часа до подачи на стол. Он отлично сочетается с легкими розовыми или белыми винами. Его можно употреблять с крекерами или сладкими цитрусовыми. Гурманы делятся таким рецептом: крекер, кусочек сыра и долька мандарина. Говорят, потрясающий вкус у такого простого на первый взгляд блюда.

А пробовали вы сливочный суп с добавлением этого сыра? Он очень вкусный и питательный, так что наверняка придется вам по душе.

• В кастрюле в оливковом масле необходимо обжарить лук вместе с фаршем.
• Когда получится румяная масса, залить в нее овощной бульон и довести до кипения.
• Отвар поперчить, посолить, добавить майоран.
• Сыр камамбер очистить и мелко нарезать. Можно натереть на крупной терке.
• Смешать полученную сырную массу с творожным сыром и сливками.
• Это приготовленное молочное трио осторожно влить в кастрюлю и перемешать.
• Готовый суп можно кушать с гренками или сухариками.

Как видим, камамбер пригоден в пищу как в свежем виде, так и после термической обработки. А уж его вкус вас не оставит равнодушным.

Камамбер — это французский мягкий сыр с белой плесенью, отличающийся очень нежной, даже текучей консистенцией и сладковато-сливочным вкусом с грибным оттенком. Корочка сыра съедобная, белого цвета, плотная, иногда с коричневыми прожилками.

Несмотря на то, что это сравнительно молодой сорт сыра (был изобретен в 1791 году), Камамбер сейчас является одним из самых известных и продаваемых французских сыров.

Головка Камамбера имеет форму низкого цилиндра диаметром 11 см и высотой 3.5 см. Традиционно этот сыр поставляется в круглых коробочках из дерева, что позволяет сохранить в целости его нежную корочку и не помять сыр.

Характеристика сыра Камамбер

Наименование: Камамбер
Страна происхождения: Франция
Тип: мягкий, с белой плесенью
Тип молока: из цельного непастеризованного коровьего молока
Жирность: 45%
Текстура: гладкая, эластичная, открытая, кремовая, текучая, маслянистая
Цвет: бледно-желтый
Корка: натуральная, из белой плесени
Вкус: сливочный, молочный, маслянистый, сладкий, грибной, острый
Срок созревания: 3-6 недель

Камамбер, как и остальные сыры с белой плесенью, созревает в направлении от корочки в центр. При этом у качественного зрелого Камамбера должна быть довольно однородная консистенция, более мягкая и текучая по центру и плотная по краям. Если сердцевина сыра твердая, а края текучие, это говорит о его неправильном созревании. По современным стандартам корочка Камамбера должна быть ровного белого цвета, однако ранее допускался серо-голубой оттенок корочки с красно-коричневыми прожилками. Запах Камамбера грибной, сливочный. Перезревший Камамбер отчетливо пахнет аммиаком, употреблять такой сыр не рекомендуется.

Самый лучший в мире Камамбер производят в Нормандии. На нем всегда ставится штамп Camembert de Normandie Appelation d’Origine Controlee au Lait Cru (сделано из лучшего, свежего молока, которое получают в строго определенных районах). Настоящий Нормандский Камамбер продается в деревянных коробочках диаметром 10-15 сантиметров.

Производство Камамбера не ограничивается одной лишь Францией: этот сыр сейчас делают в Германии, Италии, США, Бразилии, Японии и других странах.

В наших магазинах чаще всего можно встретить Камамбер, изготовленный из пастеризованного молока. Он чуть дешевле в цене.

Как должен выглядеть настоящий Камамбер

У недельного Камамбера корочка белая и пышная, а в середине присутствует слой неразмягченного сыра. Со временем неспелый слой внутри сыра исчезает. К пятой недели пышность пропадает и корочка приобретает красноватый оттенок, смешанный с белым. На ощупь этот сыр очень мягкий, жирный и тает во рту, словно крем с легким запахом плесени и тонким, совершенно особым ароматом. Хорошо созревший Камамбер может быть и полужидким, такой даже особенно ценится гурманами.

Как хранить

В течение процесса созревания составные части сыра значительно меняются. Камамбер достигает пика через 4-5 недель, а есть его лучше всего в последние дни пятой недели.

При покупке Камамбера обратите внимание на надпись «годен до» и употребляйте в последние пять дней этого срока. Важно не давать сыру перезреть, иначе пикантный аромат плесени превратится в отвратительную вонь и продукт будет испорчен. И уж абсолютно точно нельзя употреблять Камамбер с истекшим сроком годности. Некоторые полагают, что раз сыр с плесенью, значит ему уже некуда портиться. — Это неверно! В просроченном сыре (впрочем, как и в любом другом продукте) начинают размножаться всевозможные бактерии, которые мешают здоровому пищеварению.

Правила подачи Камамбера

Камамбер является одним из самых популярных десертных сыров. Вот несколько советов, которые помогут по-настоящему насладиться его великолепным вкусом.

Прежде чем подавать на стол Камамбер, его очищают от слизи и выдерживают в течение 2-3-х часов при комнатной температуре, чтобы проявился в полной мере аромат сыра. Затем режут кусочками. К полужидкому Камамберу подают закусочные ложечки.

Головку Камамбера нарезают, как пирог: на маленькие порции-сектора.

Чтобы нож не прилипал к сыру при нарезке, смочите его горячей водой.

Обычно Камамбер подается с корочкой, однако некоторые предпочитают ее снимать и есть только нежную мягкую сердцевину. Заранее уточните предпочтения ваших гостей.

К Камамберу подойдет хлеб и слабое красное вино. Важно соблюдать правило: сыр запивается вином, а не вино закусывается сыром. Камамбер хорош с любым хлебом, но гурманы рекомендуют подавать его с хрустящими хлебцами или крекером. По мнении французов, прекрасным дополнением ко вкусу Камамбера может быть груша, виноград, орехи или яблоки.

Камамбер хорошо сочетается с десертными винами, например, Пино Нуар, Божоле, Шардоне….

Во Франции любят растворять кусочки Камамбера или Бри без корочки в кофе с молоком, получая сытный и очень вкусный напиток.

Камамбер прекрасно подойдет к праздничному столу, может стать заметным элементом комбинированной сырной тарелки, но также его можно использовать и в повседневной кухне, добавляя в супы и соусы.

На сырной тарелке подайте Камамбер с крекерами, грецким орехом или миндалем, сладкими ягодами или виноградом. Камамбер отлично сочетается со свежим хрустящим французским багетом, круассанами. Камамбер с медом или черничным вареньем — тоже весьма интересное сочетание.

«Отец и сын»: различия Бри и Камамбера

Несмотря на кажущуюся схожесть, эти два сыра имеют следующие различия:

Цвет теста: у Бри тесто кремово-белого цвета, а у Камамбера — бледно-желтое.Бри является предком Камамбера, т.е. его история началась значительно раньше;

Цвет корочки: у Бри она белая с коричнево-красными прожилками и запахом нашатыря, у Камамбера — просто белая, бархатная на ощупь, с грибным запахом;

Вкус: у Бри более пикантный с оттенком лесного ореха, у Камамбера — более сладкий и нежный, грибной;

Размер круга: у Бри варьируется от 30 до 60 см, высотой 3-5 см, у Камамбера — фиксированный 11 см в диаметре, 3 в высоту;

Период изготовления: Бри делают в течение всего года, Камамбер не готовят в жаркий летний период;

Жирность Бри меньше, чем у Камамбера;

Настоящий Камамбер всегда поставляется в маленьких ящичках из бересты или жести, которые позволяют его транспортировать на дальние расстояния, не повреждая нежную велюровую корочку. Бри в деревянные ящики не упаковывают.

Камамбер не только очень вкусный сыр, но и полезный для здоровья. Он содержит много белков и минеральных солей, а также молочные бактерии, которые способствуют повышению иммунитета.

Сейчас Камамбер считается одним из символов Франции, наряду с Эйфелевой башней и багетом.

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ С СЫРОМ КАМАМБЕР

Нежный, сливочный, с выраженной грибной нотой и овеянный легендами… Знаменитый сыр с плесенью — №1 в списке предпочтений многих поклонников этого французского продукта. В компании с хорошим вином камамбер отлично чувствует себя на столе и сам по себе, а если добавить его в салат, суп или десерт — вот тут-то происходит настоящий вкусовой взрыв! Для истинных поклонников мы отыскали несколько отличных рецептов блюд с камамбером.

Салат с камамбером, инжиром и беконом

Ингредиенты на 2 порции:
2 большие горсти салатового микса, 30 г измельченных грецких орехов, 3 инжира, 6 ломтиков бекона (лучше копченого), несколько томатов черри, 1 ст. л. меда, 1 головка камамбера, 4 ломтика хлеба (предварительно приготовить из него тосты), 1 чашка муки, 2-3 яйца, панировочные сухари.
Для заправки: 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. винного уксуса, 5 ст. л. оливкового масла, 1 лук шалот, соль и перец.

Процесс приготовления:
Для начала приготовьте заправку: смешайте горчицу, оливковое масло, уксус и измельченный лук-шалот. Посолите, поперчите по вкусу и отправьте в холодильник.
Разогрейте духовку до 200 градусов. На лист пергамента выложите тонкие ломтики бекона и выпекайте примерно 10 минут — пока не станут золотистыми.
В сковороде разогрейте мед, добавьте разрезанный пополам инжир. Обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты. Уберите сковороду с огня и дайте инжиру остыть.
В салатную тарелку высыпьте промытую и высушенную зелень, сверху выложите томаты черри, беконовые чипсы (пластины покрошите кулинарными ножницами) и инжир, посыпьте измельченными грецкими орехами.
Теперь самое главное — сыр. Головку камамбера разделите на 8 кусочков, обмакните каждый в муке, затем во взбитом яйце и панировочных сухарях (либо хлебных крошках) и отправьте в разогретый до 170 градусов фритюр. Когда сыр станет золотистым, поместите его на несколько секунд на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир, а затем — в тарелку с салатом. Добавьте охлажденную заправку — и спешите с закуской к столу.

Пирог с камамбером, грушей и изюмом

Ингредиенты на 4 порции:
2 головки камамбера, 150 г муки, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 200 г жидких сливок, 1 латук, ¼ салата фризе, 20 г изюма, 100 г орехов, 1 груша, 1 пучок зеленого лука, 1 лук-шалот.

Процесс приготовления:
Приготовьте ободок из теста. 3/4 головки камамбера вымешайте в гладкую массу, добавьте к сыру муку и яйца. Сформируйте тесто, раскатайте его скалкой до толщины в 5 мм и оберните вокруг круглой формы (получится кольцо из теста). Выпекайте на листе пергамента 15 минут при 160 градусах. Духовку до указанной температуры нужно разогреть заранее.

Паста из камамбера: Остаток первой головки сыра смешайте с измельченными шалотом и зеленым луком, приправьте солью и перцем.

Сырная начинка: Вторую головку камамбера растопите до кремового состояния, а затем взбейте в блендере. Следите, чтобы масса получилась не слишком плотной. Залейте сыр в сифон и пока отставьте в сторону (для сифона потребуется 2 баллончика).

Крем из латука: Доведите сливки до кипения, поместите в кастрюлю заранее вымытый и очищенный лук. Проварите на небольшом огне примерно 3 минуты. Снимите с огня, тщательно измельчите в блендере, заправьте солью и перцем, дайте остыть.

Карамелизированная груша: Измельчите орехи, грушу нарежьте мелким кубиком (brunoise) и карамелизируйте на сковороде, добавьте промытый и просушенный изюм.

Сборка пирога: Выложите ободок из теста на неглубокую тарелку, середину заполните ровным слоем пасты из камамбера. Следующий слой — воздушная сырная масса из сифона. Сверху посыпьте карамелизированной грушей с орехами и изюмом, украсьте листиками салата. Последний штрих — добавление сливочно-латукового соуса.

Запеченный камамбер с беконом и черносливом

Если у вас нет времени долго возиться на кухне, а хочется чего-нибудь вкусного и необычного с добавлением камамбера, этот рецепт может стать настоящим спасением. Он прост и не понравится разве что людям, категорически не переносящим запах и вкус чернослива.

Ингредиенты на 4 порции:
1 головка камамбера, 4 ломтика копченого бекона, 4 чернослива без косточки.

Процесс приготовления:
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. На раскаленной сковороде обжарьте до золотистой корочки бекон, снимите готовые чипсы на бумажную салфетку.
Сырную головку разделите на 8 равных частей. В каждый разрез вставьте 1 полоску бекона и половинку чернослива. Отправьте в духовку на 10 минут и подавайте к столу теплым.
Если времени совсем мало или рядом нет духовой печи, просто посыпьте сыр измельченным черносливом и орехами. Тоже будет очень вкусно!

Мини-канеле с камамбером

Ингредиенты на 4 порции: 1 головка камамбера, 330 мл молока, 40 г сливочного масла, 3 желтка, 125 г муки, 1 пучок зеленого лука, паприка.

Процесс приготовления:
Разогрейте духовку до 220 градусов. Молоко нагрейте (но не доводите до кипения) в небольшой кастрюле, растворите в нем сливочное масло. Снимите молоко с огня, добавьте в него яичные желтки (осторожно, желтки могут свернуться — дайте жидкости немного остыть или вводите их очень маленькими порциями, непрерывно помешивая), муку. Сюда же отправьте 3/4 сыра, нарезанного небольшими кусочками, а также измельченный зеленый лук. Пару перьев лука оставьте для украшения блюда. Тесто разлейте по формочкам для канеле, оставляя примерно 1 см до края. Выпекайте в течение 20 минут, затем выньте из формы, дайте остыть. Сверху уложите по кусочку сыра, посыпьте измельченным луком и паприкой.

Роллы с камамбером

Ингредиенты на 4 порции: 1 головка камамбера, 2 цукини, 1 перец, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. семян кунжута.

Процесс приготовления:
Нарежьте цукини тонкими ломтиками. Удобнее всего это делать с помощью ножа для чистки овощей. Сбрызните оливковым маслом. Перец нарежьте полосками, по высоте равными камамберу. Полоски цукини обжарьте до золотистого цвета. Снимите их на бумажное полотенце. Сырную головку разрежьте на 12 квадратиков. В центр каждого поместите по кусочку перца. С внешней стороны каждый кубик сыра оберните ломтиком цукини. Выложите роллы на блюдо, украсьте кунжутом.

Салат фруктовый с камамбером

Ингредиенты:
1 кружок камамбера, 0,5 ананаса, 1 киви, 1 апельсин, 1 груша, салат латук, корн, цикорий.
Для заправки:оливковое масло, лимонный сок, лимонная цедра, жидкий мёд.

Приготовление:
Камамбер не вынимайте из холодильника, пока он не понадобится, иначе его будет невозможно ровно нарезать. Листья салата промойте, обсушите, порвите руками и выложите на тарелку. Поверх положите смесь фруктов, нарезанных кубиками. С лимона снимите цедру на мелкой тёрке, выжмите сок, смешайте их с оливковым маслом и мёдом. Камамбер нарежьте тонкими дольками, выложите поверх фруктов и перед самой подачей полейте салат заправкой.

Камамбер с яблоками в тесте

Ингредиенты на 4 порции:
1 кружок камамбера – 125 или 250 г, 2 листа слоёного бездрожжевого теста, 1-2 яблока, 1 сырой желток

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180ºС. Из теста вырежьте 4 круга. Сыр разрежьте на 8 долек, яблоки очистите от кожуры и семечек и нарежьте тонкими дольками. Выложите на половину каждого круга по 2 кусочка сыра и по нескольку долек яблока. Смажьте края теста желтком, тщательно склейте края, чтобы получились полукруглые пирожки (чебуреки). Выпекайте на покрытом бумагой противне около 20 минут.

Сыр Камамбер с консервированными персиками в тесте

Заворачиваете сыр кусочками в слоеное тесто, смазываете яйцом и запекаете до готовности теста. Потом на сковороду кладете сливочное масло и греете на ней консервированные, мелкопорезаные персики или абрикосы — что есть. В конце «жарки» — красный острый молотый перец (по вкусу, конечно) . И поливаете этим соусом выпечку. Вместо персиков можно взять бананы.

Сыр Камамбер во фритюре (жареный)

Жареный сыр камамбер приправленный разнообразными джемами станет отличными вариантами для романтического ужина или обычного перекуса. Изысканная европейская закуска приведет в восторг Ваших гостей.

Ингредиенты:
Камамбер — 125 г., Сухари панировочные — 5 ст.л., Растительное масло (подсолнечное) — 4 ст.л., Пшеничная мука — 2 ст.л., Яйцо куриное — 1 шт.

Способ приготовления:
Для того чтобы приготовить жареный камамбер необходимо головку сыра камамбер разрезать на 6-8 частей (не вынимайте сыр до приготовления из холодильника, чтобы легче было порезать) . В отдельной посуде с помощью вилки или миксера взбить яйцо до состояния пены. Камамбер обмакнуть со всех сторон сначала в яйце, а потом в муке и панировочных сухарях. В точности повторить процесс еще раз. Таким образом на сыре образуется двойная корочка. На разогретой сковороде с растительным подсолнечным маслом обжарить сыр со всех сторон до румяной корочки. Приготовленную закуску подавать сразу к столу со смородиновым или клюквенным джемом.

Сыр сделан из молока, но белок из сыра усваивается даже лучше. Более того, белок из сыра по своим аминокислотам схож с белком в организме человека, а это, конечно же, только в плюс. В сыре есть и такие аминокислоты, которые не вырабатываются организмом самостоятельно — это лизин, метионин, триптофан.

Что можно найти в составе сыра?

И куда же без бесконечного списка латинских букв! В сыре вы найдете витамины E, C, PP, D, A, грыппы B (B1, B2, B6, B9, B12). А еще ценные минеральные вещества: кальций, медь, марганец, железо, цинк, фосфор, калий, серу, натрий, магний.

Но и калориями сыры не обделены. В зависимости от вида, конечно, количество калорий может варьироваться от 260 до 400 Ккал в 100 граммах сыра.

Мягкий сыр (раз уж сегодня мы о них) состоит из:

• повышенное количество влаги 50-65%
• соль 2,5—5%
• 85% полноценных высокоусвоямых белков
• витамины (о которых выше)

Какие еще бывают мягкие сыры и как их готовят?

Дуо (Duo) — плавленый немецкий слоеный сыр с прослойками из орехов или лосося.

Лидеркранц (Liederkranz) — мягкий сыр типа бри, самый дорогой сорт сыра в США.

Мюнстер (Munster) — один из самых благородных мягких французских сыров с красноватой корочкой, рецепт которого изобрели монахи-бенедиктинцы в VII в.

Реблошен или реблошон (Reblochon) — французский мягкий сыр из коровьего молока (обязательно от коров трех разных пород), солоноватый, с ореховым привкусом. Он бывает двух разновидностей: крестьянский и фруктовый.

Ролло (Rollot) — мягкий коровий сыр в форме сердечка или круглый, из Франции. Если вы вдруг думали, что романтичного и не банального приготовить любимому на завтрак — сыровары уже все приготовили за вас.

Герои дня — Камамбер и Бри

Эти сорта покрыты характерным белым налетом, который образовывается в специальных подвалах, стены которых покрыты грибками из рода пенициллум. Пару слов о ребятах.

Бри — это французский сыр. Он был изобретен в 7 веке в аббатстве Жуар. Бри называли королём сыров и первоклассным десертом. Этот сыр признавали победителем среди других сыров, ни один из которых не мог составить ему настоящую конкуренцию.

Бри требует не меньше месяца покоя — ему нужно время, чтобы вызреть. Края настоящего при белые, с легкими следами желтого и красного. Вкус этого сыра варьируется от фруктового до грибного.

Камамбер. Назван этот сыр в честь места своего рождения — деревни Камамбер в Нормандии (Франция). Издержки популярности: сегодня в мире производится очень много аналогов настоящего Камамбер, но лишь настоящий Камамбер оснащен специальным знаком качества и особой упаковкой — это круглый деревянный ящичек, с сырным кругом весом 250 грамм, 11 см в диаметре и 3 см в высоту. Единственный традиционный настоящий Камамбер называется AOC -Camembert de la Norman-die.

На приготовление одного сыра весом 250 г. уходит не менее двух с половиной литров . Как и бри, созревает камамбер не менее 21 дня. Так как настоящий Камамбер не подлежит длительному хранению его часто продают немного недозревшим.

Твое новое любимое блюдо — запеченный камамбер

Это простейшее блюдо расточит аромат по всему городу, спровоцирует выработку литров слюней в ближайшей округе, и подарит истинное наслаждение вкушающему. И приготовить его неприлично легко.

Ингредиенты:

• сыр Камамбер — 1 круг
• чеснок — 2 зубчика
• свежея тимьян — 4 стебля
• оливковое масло — 1,5 столовые ложки
• чиабатта — 1 шт (но лучше приготовить хлеб самостоятельно )

Как готовить:

Разогрейте духовку до 200 градусов. Ножом проткните верх сыра в нескольких местах и нашпигуйте отверстия кусочками 1 зубчика чеснока и кусочками веточек тимьяна.

Сбрызните 1 чайной ложкой оливкового масла и отправьте в духовку примерно на 10 минут, пока центр сыра не расплавится. Порежьте чиабатту на куски и сбрызните оливковым маслом. Поджарьте на гриле или в тостере до золотистой корочки, затем натрите зубчиком чеснока.

На блюдо выложите чесночный хлеб, а в центр поставьте горячий сыр, чтобы в него обмакивать кусочки хлеба.

Феттучини с расплавленным бри, черри и базиликом

Ингредиенты:

• сыр Бри — 300 г
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 6 столовых ложек
• помидоры черри — 300 г
• листья базилика — 7 столовых ложек
• лимон — ½ штуки
• паста феттучини — 400 гр

Как готовить:

Срежьте корку с Бри и порежьте сыр кубиками. Переложите в миску, добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, разрезанные пополам черри, мелко нарезанный базилик, тертую цедру и сок 0,5 лимона. Посолите и поперчите и все хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут.

Сварите пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Слейте и верните в кастрюлю. Добавьте массу с бри, перемешайте и подавайте.

Горячий бутерброд с сыром бри и виноградом

Ингредиенты:

• белый хлеб (или опять же, приготовленный дома, )
• сливочное масло
• сыр Бри
• виноград

Как готовить:

Смажьте хлеб маслом. Положите сыр на смазанную маслом сторону одного куска хлеба и разместите на нем виноградины, разрезанные пополам. Накройте сверху вторым куском хлеба. Обычная конвекционная духовка: разместите бутерброды под грилем, держите там до готовности. Ешьте сразу, добавив водяной кресс и помидор. Особенность блюда — в сочетании .

Кростини с манго, бри и мятой

Ингредиенты:

• цельнозерновой хлеб — 4 куска
• манго — 8 слайсов
• сыр Бри — 50 г
• свежая мята
• грецкие орехи

Как готовить:

Вам понадобится всего 10 минут. Хлеб подсушить на гриле в духовке (или на сковороде-гриль без масла). Бри нарезать некрупными кусочками. Выложить на теплые кусочки хлеба сыр, пополам и удалите косточку. В каждую половину положите по 0,5 чайной ложке сыра и выложите на блюдо. Растопите сливочное масло в сковороде на маленьком огне. Нагревайте, пока масло не станет темнеть.

Добавьте орехи и перемешивайте 1 минуту. Затем добавьте кленовый сироп и, перемешивая, готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня. Выложите по несколько кусочков орехов на сыр и слегка прижмите. Сбрызните сиропом и подавайте теплыми.

Чтобы приготовить настоящее лакомство для гурманов, угостить друзей или порадовать близких, не обязательно покупать деликатесы в супермаркете. Сегодня мы расскажем, как сделать сыр камамбер в домашних условиях, ведь это не так сложно, долго и многоэтапно, как кажется. Этот мягкий сыр с белой благородной плесенью с грибным ароматом, обладает нежным сливочным вкусом и пикантным островатым послевкусием.

Даже несведущие во французской кухне оценят такой домашний камамбер по достоинству, а уж если учесть то, что он получится абсолютно натуральным, без добавления промышленных ингредиентов, ускоряющих и удешевляющих процесс его создания, то цены такому угощению не будет!

Инвентарь для сыра камамбер

Какой же инвентарь понадобится, чтобы приготовить в домашних условиях камамбер?

Объем ее должен быть не менее 4 литров и лучше не брать алюминиевую или эмалированную.

• Формы для сыра

Заранее позаботимся о них. Это пластиковые цилиндры со множеством отверстий, чтобы сыворотка свободно отцеживалась. В идеале у них не должно быть дна, чтобы, закрывая их то с одной, то с другой стороны мы могли свободно переворачивать сыр для спрессовывания.

Крышки также должны быть с отверстиями.

Он совершенно необходим, так как без него не получится вводить закваску и плесневую культуру в нужное время.

• Пластиковый контейнер

Он понадобится на завершающем этапе, когда сыр надо будет выдерживать в холодильнике для зарастания плесенью.

Сырье для камамбера в домашних условиях

Закваска

Кроме того, заранее подготовим мезофильную закваску, молокосвертывающий фермент (можно растительного происхождения), водный раствор хлорида кальция 10% и сухие культуры плесени: Penicillium Candidum и Geotrichum Candidum.

Все это можно купить на специализированных сайтах.

Молоко

И помним, что именно для этого рецепта лучше всего подойдет именно пастеризованное молоко. Так как мы не доводим его до кипения, любая патогенная микрофлора, если она есть, в нем не погибнет.

К тому же ничто не должно мешать развиваться привнесенным извне плесневым культурам — это может полностью испортить вкус.

Теперь смело приступаем к приготовлению!

Как приготовить сыр камамбер

Ингредиенты

• — 3 л + —
• — 2/3 ст.л. + —
• Мезофильная закваска — 75 мл (объем в растворе) + —
• Хлорид кальция (водный раствор 10%) — 10 мл (1 ампула) + —
• Белая плесень Penicillium Candidum — на кончике ножа + —
• Плесень Geotrichum Candidum — на кончике ножа + —
• Молокосвертывающий фермент — 0,1 г + —

Как сделать камамбер в домашних условиях

Перед тем, как браться за приготовление, тщательно промываем и обдаем кипятком весь инвентарь, чтобы не занести в сыр постороннюю микрофлору.

Теперь нужно оставить камамбер дозреть. Для этого готовим пластиковый контейнер. Вниз стелим бумажные салфетки, ставим на них подставку с отверстиями и выкладываем головки сыра.

По мере смачивания салфеток и выхода лишней сыворотки будем менять их. Каждый день переворачиваем сырную голову, чтобы дать плесени равномерно покрыть его. Через 10-14 дней он полностью должен быть покрыт белой плесенью.

После этого заворачиваем его в алюминиевую фольгу и оставляем в холодильнике еще на 3-4 недели — это время его полного вызревания.

По прошествии этого времени перед нами будет великолепный пикантный сыр с замечательным сливочным вкусом и белой благородной плесенью.

Теперь вы знаете, что сделать сыр камамбер в домашних условиях не так уж и сложно — было бы желание! Попробуйте, и наверняка друзья и родные оценят ваши старания по достоинству, ведь так приятно полакомиться ароматным ломтиком домашнего сыра.

Продукты на 4 порции

Камамбер в фило

— 200 г камамбера
— 100 г очищенных грецких орехов
— 1 пучок лука-резанца
— 1 лимон
— 4 больших листа фило-теста (пакет 270 г)
— 1 ч.л. оливкового масла

*** Тесто фило

Фило — почти невесомое тесто, которое делают с ничтожным добавлением воды и жиров, чаще всего без яиц. Слои перед запеканием обычно промазываются растительным или животным маслом, и в стопку листов фило заворачивается какая-то начинка — сладкая, острая, овощная, мясная, какая угодно. Соединенные вместе листы этого теста дают эффект, похожий на эффект французского слоеного теста, но более легкий.

Клюквенный соус к камамберу

— 75 г сушеных ягод клюквы
— 1 щепотка молотой гвоздики
— ½ чайной ложки молотого имбиря
— 125 мл портвейна

Салат к блюду из сыра

— 1 гранат
— 2 ст.л. бальзамического уксуса
— 2 ст.л. оливкового масла
— цикорий красный и зеленый по 1-2 шт., зависит от величины овоща
— 1 яблоко
— 100 г кресса

Подготoвка к приготовлению блюда из сыра с соусом и салатом

Потребуются:

Кухонный комбайн;
Большая сковородка, на среднем огне;
Маленькая кастрюлька, на среднем огне;
Блендер

«Очень простое блюдо, но вы никогда бы не догадались, что его можно сделать

«Для начала неожиданное, хрустящее, сырное, неоспоримое удовольствие! … так, а теперь по-другому: это легкая вечерняя еда! Это будет вегетарианское блюдо, но оно великолепно. Все любят сыр и хрустящую выпечку…»

И вот столько калорий во всем удовольствии с сыром камамбер, соусом и салатом! Всего 651 ккал

Мастер-класс Джейми Оливера Блюда из сыра. Камамбер в фило

«Позвольте представить — хрустящая выпечка из теста фило, фаршированная камамбером, грецкими орeхами и лимоном. С густым прекрасным клюквенным соусом. С гранатовым салатом…»

В кухонный комбайн «нарвать» кусочками камамбер, добавить орехи и половину нарезанного лука-резанца.
На терочке натереть цедру лимона и все смолоть до однородной массы.
Сырная начинка для нашего блюда из сыра готова — и смотрите, весь процесс занял пару минут!

Теперь надо приготовить тесто фило — и именно фило, это бесподобное тесто, если вы с ним не знакомы, то обязательно рекомендую… Найдите, купите и … хехе, съедите!

Попробуйте!

Ну и салат для нашего блюда из сыра камамбер.

…тут Джейми снова с выдумкой и задором!

Гранат разрезать на 2 части.

Выжать сок из одной половины сквозь пальцы на большое блюдо. Заметили??? …что-то тут по-другому, да?

Добавить бальзамический уксус — просто на блюдо, оливковое масло и щепотку соли и перца… И все просто на блюдо, не мудрствуя лукаво…

Цикорий можно взять одного цвета, но красивее разных цветов. Очень вкусно, свежо и полезно! …овощ бесподобный — для нас, для девочкОВ!
Джейми не девочка, но любит цикорий тоже страстною любовью…

«Знаете, он одновременно сладкий… горький… хрустящий… Прекрасно!»

Итак, листики отрезать и разбросать в художественном беспорядке по блюду на заправку.
«Корешки» нарезать помельче и туда же…

Лучок нарезать и к цикорию. Яблочко натереть прямо на салат. Ну и «под занавес» кресс…

Второую половинку гранату возьмите в руку зернами вниз — держите его над салатом… Постукивайте ложкой по плоду, чтобы зерна выпали на салат!

«…такой цветущий беспорядок! и это придает осoбый дух этому блюду!»

Салат, соус, камамбер на стартовых позициях!

Осталось подать… Соус на тарелку для нашего блюда из , фило-сигарки с начинкой из сыра камамбер и салат!

Видеорецепт Джейми Оливера Блюда из сыра. Камамбер в фило

Блюда из сыра — всегда наслаждение, но вот такое сотворить с камамбером мог только наш затейник, наш Джейми! Камамбер и Джейми — forever!

«Красивое простое вегетарианское блюдо… нам с женою очень нравится!»

Мастер Строй — Отделка ремонт помещений

Потолки
Устройство подвесных потолков из ГКЛ	м2	120000
Добавляется при устройстве в 2 и 3 уровнях	м2	43000
Добавляется при криволинейной границе	м2	86000
Устройство подвесных потолка «Armstrong»	м2	80500
Утепление потолка наклеиванием пенопласта	м2	43000
Монтаж потолочного плинтуса	м.п.	21500
Расшивка, заделка трещин, рустов	м.п.	11000
Грунтовка потолка	м2	11000
Шпатлевка потолка	м2	20000
Окраска потолка в/э краской (за слой)	м2	18000
Облицовка потолка плиткой керамической	м2	322500
Оклеивание потолка обоями	м2	64500
Устройство подвесного потолка из вагонки	м2	86000
Стены
Штукатурка стен без маяков под правило	м2	64500
Шпатлевка стен (за слой)	м2	20000
Грунтовка стен	м2	9000
Штукатурка стен гипсовыми составами по маякам	м2	86000
Окраска стен за 2 раза	м2	34000
Окраска при криволинейной границе	м2	43000
Утепление стен (пенопласт, рокфор, пеноплекс)	м2	34000
Облицовка стен плиткой керамической	м2	215000
Облицовка псевдокамнем,  декоративным камнем	м2	301000
Оклейка стен обоями	м2	64500
Оклеивание стен шелкографией	м2	107500
Оклейка стен флизелиновыми обоями	м2	64500
Обшивка стен вагонкой	м2	86000
Перегородки
Устройство перегородок из ГКЛ в 1 слой с каркасом	м2	129000
Устройство перегородок из ГКЛ в 2 слоя с каркасом	м2	215000
Добавляется при звукоизоляции	м2	21500
Устройство перегородок из пенобетонных блоков	м2	215000
Полы
Устройство покрытия из ламината		53750
Устройство гидроизоляции полов в 2 см	м2	64500
Устройство цементной стяжки до 30 мм	м2	129000
Устройство цементной стяжки с армирующей сеткой	м2	150500
Устройство деревянных полов по лагам	м2	86000
Устройство теплого пола	м2	172000
Устройство оснований пола из фанеры	м2	107500
Устройство ламинированного паркета	м2	195000
Устройство полов из паркетной доски	м2	215000
Покрытие паркета лаком за З раза	м2	64500
Устройство пробкового покрытия	м2	195000
Устройство покрытия из линолеума	м2	107500
Устройство покрытия из ковролина	м2	129000
Установка плинтуса деревянного	м.п.	43000
Установи плинтуса пластикового	м.п.	21500
Покрытие плинтусов лаком за 2 раза	м.п.	37000
Установка порожков декоративных	м.п.	43000
Устройство покрытий из керамической плитки в один цвет	м2	195000
Добавляется при укладке в насколько цветов,устройстве фризов, изменении диагонали	м2	64500
Добавляется при укладке керамогранита или плитки толщиной более 8мм	м2	21500

Изоляция — Рокфор-ла-Бедуль (13830) — Petit Futé

Наружное оборудование

Бассейн

Двери — Окна — Ставни — Жалюзи

Посуда

Ножи

Торговец антиквариатом

Ремесленник — Работа

плотник

Плакист-художник

Ремесла — Искусство

Сделай сам — садоводство

Ведущие имена DIY

Ландшафтный садовник

Строительный магазин

Камины — Печи — Бревна

Журналы

Камины — Печи

Кухня — Ванная комната — Туалеты

Специалист по кухне

Дизайн интерьера

Архитектор и дизайнер интерьеров

Лампы — Люстры

Белье для дома

Шторы — Занавески

Аварийная служба — Ремонт

Электричество

Бытовая техника

Сантехника

Слесарь

Бытовая техника

Цветы — Растения

Флорист

Садовый центр

Мебель

Ведущие бренды мебели

Постельные принадлежности

Напольные и настенные покрытия

Плитка — Керамика

Обои — Живопись

Основная работа

Отопление — Кондиционер

Кровельные работы

Изоляция

Основная работа — Каменная кладка

Аренда оборудования

Прокат техники своими руками

Рокфор | Paxton & Whitfield

Young Roquefort имеет довольно твердую консистенцию и имеет слегка металлический вкус, очевидный по сладкому качеству овечьего молока и голубым прожилкам.С возрастом рокфор приобретает более кремовую консистенцию, а голубые прожилки доходят до самого края сыра. Вкус становится очень сильным и пряным с откровенно сладким и богатым ароматом молока.

Полный характер этого сыра делает его идеальным ингредиентом для приготовления блюд, а также прекрасным выбором для сырной доски в сопровождении прекрасного Сотерна, Токайи или нашего вина Монбазильяк.

Рокфор — самый известный из французских голубых сыров. Он назван в честь небольшой деревушки Рокфор, которая находится между Овернь и Лангедок в регионе Аверон во Франции.Серия землетрясений и оползней на плато Комбалу миллионы лет назад создала уникальный участок с естественными разломами под названием «Флерин», который имеет важное значение для развития сыров по мере их созревания под деревней. Они гарантируют, что температура и влажность остаются постоянными в течение всего года, потому что, когда температура в пещере выше, разломы втягивают воздух внутрь и вниз, а при повышении температуры в пещерах воздух втягивается вверх и наружу.

Климат этого региона экстремальный с жарким, сухим летом и холодной зимой, что особенно подходит для выносливых овец породы Лакауне.Этих овец доят два раза в день, а из молока делают знаменитый сыр один из немногих местных производителей.

В 1925 году французское законодательство официально защитило Рокфор в плане его географии и методов производства, что помогло обеспечить неизменный характер и качество сыра. Теперь это защищенное обозначение происхождения (ЗОП), означающее, что рокфор должен быть приготовлен только из молока овец Лаконе и выдержан не менее 3 месяцев в Камбалу Флёрен. Этот конкретный рокфор выдерживается в пещерах 9 месяцев.

Самая примечательная часть метода производства Roquefort — это введение зелено-синей плесени Penicillium Roqueforti. Эта плесень живет в земле и содержит свойство ферментации сыра. При ручном производстве ржаной хлеб и пшеница хранятся, и через 6 недель плесень собирается и вводится в сырную массу с помощью иглы. Через 4 недели сыры натирают солью и заворачивают в алюминиевую фольгу, чтобы избежать заражения другими бактериями, образования твердой корки и обеспечить медленное и насыщенное развитие уникального вкуса.

Рокфор восходит к 57 г. до н.э., когда Юлий Цезарь записал, как во время своего путешествия по Франции пробовал восхитительный сыр. Местный фольклор связывает свое творение с влюбленным пастухом, который был отвлечен своей юной любовью от пасти овец и отказался от обеда в пещере, в которой укрывался. Он вернулся через несколько дней и обнаружил, что у сыра образовалась зеленая плесень, которая распространилась по центру.

Как отгрузить сыр на праздники

Представьте себе коробку, наполненную лучшими висконсинскими сырами, которую доставят прямо к вашей двери как раз вовремя для праздничных торжеств.Что может быть лучше? Нет никакой замены открытию новых сыров под руководством местного сырного магазина, но иногда вы просто хотите, чтобы сыр приносили вам, не выходя из собственного дома.

Основы транспортировки сыра

Сыр — это скоропортящийся продукт, он состоит из живых, дышащих организмов, и эти организмы требуют, чтобы вы заботились о них с помощью продуманной упаковки. Тем не менее, большинство сыров не такие хрупкие, как вы думаете, и их можно легко доставить, если учесть несколько простых соображений.

Шаг 1. Выбор правильного сыра для транспортировки

Нам нравятся все сыры штата Висконсин, но некоторые сыры лучше подходят для транспортировки, чем другие. Мягкие или свежие сыры, как правило, слишком чувствительны для перевозки на большие расстояния без специальной упаковки. Мы рекомендуем оставить партию мягких сыров профессионалам — они точно знают, как обращаться с этими нежными сырами. Хотя вы не сможете отправлять мягкие или свежие сыры самостоятельно, это всего лишь дополнительный стимул спланировать поездку в сыроварню рядом с вами.

Как правило, твердые сыры лучше переносят транспортировку, чем свежие или мягкие сыры.

Твердый сыр, такой как пармезан, будет счастлив путешествовать по стране к вам или к нетерпеливому ожиданию получателя (при условии, что он правильно упакован, подробнее об этом позже). Полумягкие сорта сыров, такие как жирный и масляный хаварти, также подходят для сотрудничества, когда дело доходит до отгрузки.

Шаг 2: Подготовка сыра к отправке

Отправка сыра, как и подготовка к отпуску, требует тщательного планирования и тщательной упаковки.Начните с поиска удобного временного дома для вашего сыра. Для обеспечения оптимального качества необходимо использовать изоляцию внутри транспортировочной коробки. Эта изоляция будет поддерживать прохладную и стабильную температуру внутри коробки, поэтому ваш сыр останется счастливым.

Вы можете добавить в изотермический ящик несколько безопасных для транспортировки холодных пакетов, чтобы поддерживать прохладную температуру, особенно в теплые месяцы.

Когда дело доходит до приготовления самого сыра — оставьте его в оригинальной упаковке или, если вы отрезаете более мелкие кусочки (оставьте некоторые себе, разумный шаг), заверните сырную бумагу.Сырная бумага гарантирует, что сыр может дышать, но при этом защищен от внешних воздействий. Наконец, надежно упакуйте сыр, чтобы сыр не перемещался по коробке.

Шаг 3. Доставка сыра

Когда упаковка убрана, самое время попрощаться со слезами на глазах, когда вы прощаетесь со своим сыром. Однако прежде чем мы это сделаем, у нас есть несколько заключительных соображений, чтобы убедиться, что ваш сыр благополучно дойдет до места назначения. Первая проблема доставки, с которой вам придется столкнуться, — это время в пути.

Для обеспечения оптимального качества и безопасного потребления мы рекомендуем отправлять сыры с возможностью доставки на следующий день, сыр не должен находиться в пути более двух дней.

Хотя твердые сыры менее чувствительны к влажности и перепадам температуры, правило двух дней — хорошее практическое правило. Если ваш друг по всей стране с нетерпением ждет партию сыра из Висконсина, вам стоит уточнить расчетное время доставки, чтобы избежать проблем со свежестью. Мы также рекомендуем отгрузку в начале недели, чтобы сыр не застрял на складе в выходные.Сыр не только станет одиноким, но и проведет меньше времени вне холодильника с контролируемой температурой и влажностью.

Хранилище сыра

Ни одно обсуждение доставки сыра не будет полным без нескольких рекомендаций по хранению для счастливого получателя. К счастью, сыр не требует особого ухода и им легко угодить.

Наша главная рекомендация — аккуратно завернуть сыр в сырную бумагу и доставить его в новый дом в выдвижном ящике для продуктов.

В ящике для продуктов — в отличие от остальной части холодильника — обычно более высокая влажность и температура, а условия для большинства сыров благоприятны.Прочтите наше подробное руководство по хранению сыра, чтобы узнать о трех принципах хранения сыра.

Заключение

Мы любим праздники и любим сыр. Что может быть лучше, чем подарить висконсинский сыр на это Рождество? Если доставка сыра сама по себе беспокоит вас, не бойтесь, вы можете выбрать из нашего полного ассортимента тщательно подобранных сырных корзин, чтобы найти идеальный подарок. Поделитесь с нами своим творением в Instagram или Facebook, чтобы стать частью крупнейшего сырного сообщества в мире.

Часто задаваемые вопросы: Доставка сыра

Можно ли отправлять сыр без охлаждения?

Зависит от сорта. Избегайте доставки свежих или мягких сыров, таких как свежая моцарелла, без холодильника, поскольку они требуют низких температур по соображениям безопасности пищевых продуктов. Если вы действительно хотите поделиться свежим или мягким сыром Висконсин с дальним другом, мы рекомендуем напрямую связаться с сыроделом или надежным розничным продавцом сыра для получения конкретных инструкций по доставке. Твердые сыры, такие как пармезан, прекрасно подходят без охлаждения во время транспортировки, но не должны проводить в пути более двух дней, прежде чем они будут доставлены благодарному получателю.

Можно ли отправить сыр по почте?

Совершенно верно! Вам нужно будет использовать изолированные коробки и гелевые пакеты со льдом, чтобы сыр оставался в безопасности и прохладным, но при соблюдении надлежащих мер предосторожности вы можете безопасно перевозить сыр по всей стране. Обязательно обращайте внимание на предполагаемое время доставки, чтобы сыр не застрял на складе на несколько дней, и не используйте варианты наземной доставки для доставки на дальние расстояния.

Какие сыры вы можете отправить?

Чем тверже сыр, тем лучше его густота.Твердые сыры, такие как пармезан или азиаго, можно доставить легко и без лишних хлопот. Для более мягких сыров, таких как синий, необходимо уделить больше внимания теплоизоляции и охлаждению. Свежие сыры, как правило, не могут быть отправлены без активного охлаждения или очень короткого времени в пути.

Рецепт голубого сыра (Испанский голубой)

Не любите сыр с плесенью? Вы просто еще не пробовали нужный!

Этот сыр с плесенью сделан в горном стиле на севере Испании. Он происходит из провинции Кантабрия и сегодня называется Пикон Бежес-Тресвизо (в отношении двух деревень Бежес и Тресвизо, чьи голубые сыры настолько похожи, что их невозможно различить, по крайней мере, с точки зрения европейских регуляторов). относящиеся к другим аналогичным сырам из соседних провинций Астурия и Леон; Кабралес и Валдеон соответственно.

Все эти сыры производились веками, и я бы назвал их примитивными, поскольку они были сделаны задолго до того, как стала известна наука о сыроделии. Эти методы возникли из-за необходимости сохранения молочных кормов с использованием гораздо меньшего, чем современного оборудования. Знание о создании этих сыров пришло из интуиции и амбиций людей, которые поселились здесь, которые развивались и размножались на протяжении поколений.

Хотя индустриализация и регулирование в значительной степени переместили производство с ферм к производителям с более высокой производительностью, эти голубые сыры по-прежнему производятся на кухнях Северной Испании, как и на протяжении веков.(Подробнее об этом читайте в разделе истории.) Сыр в этом руководстве создан по образцу всех этих оригиналов, но там, где это целесообразно, есть отклонения. Например, в традиционных рецептах к коровьему молоку часто добавлялись козье и овечье молоко из семейного стада. Здесь мы будем придерживаться 100% коровьего молока, следуя духу первоначальной практики и используя то, что есть под рукой.

Традиционно не добавляли никакой культуры, кроме той, что поставлялась с молоком, и не добавляли синий цвет, поскольку они полагались на естественную плесень из пещер.И сыры не пронзили, как большинство современных блюзов. Они просто взяли то, что могла предложить природа.

---

Похож на промытую кожуру

Голубые сыры Северной Испании, традиционно выдерживаемые в высокогорных пещерах и завернутые в листья платана, известны своим сильным вкусом и характером. На самом деле, они намного крепче, чем другие голубые сыры, которые я включил в свои рекомендации на сегодняшний день! Они больше относятся к Gorgonzola Picante, о которой я писал ранее, но все же отличаются.

Подобно промытой корке, у этого сыра обычно образуется красно-апельсиновая корка из-за высокой влажности и присутствия дрожжей и бактерий. На нем обычно видны внутренние прожилки, а также более крупные отверстия (и не случайно, как вы увидите) с сине-зеленой плесенью повсюду. Тело сыра становится довольно мягким с возрастом, который может длиться 3-5 месяцев. Чем дольше он выдерживается, тем крепче становится.

Есть несколько факторов, которые делают этот сыр таким особенным:

• Молоко начинается при более низкой температуре, чем большинство других сыров.
• Меньшее количество культуры приводит к более длительному и медленному развитию кислоты.
• После начала коагуляции творогу дается длительный период уплотнения.
• Творог только недолго перемешивается после резки и не подвергается дополнительной варке.
• После извлечения творога из кастрюли необходимо короткое время стекать, чтобы укрепить поверхность.
• Вес пресса не используется
• Перед добавлением солей для замедления выработки кислоты необходимо долгое 24-часовое ожидание.

---

История испанского голубого сыра

Первые письменные упоминания о производстве этого сыра были найдены в записях 14 века, в которых описываются эти горные общины, производящие свои примитивные сыры.Высокие вершины этих скалистых гор расположены в Кантабрии, недалеко от национального парка Пикос-де-Эуропа.

Это сообщество, где производили сыры, было основано вокруг небольших деревень Бежес и Тревизио, отсюда и нынешнее название сыра. Первоначально у них было собственное обозначение, но сегодня они внесены в реестр евро как один для сыра Пикон Бежес-Тресвизо. На фотографиях выше изображена небольшая деревня Тресвизо.

Исторически сложилось так, что у ферм было большое медное ведро, в которое они добавляли молоко и сычужный фермент.Производство сыра считалось женским делом, и фермерские хозяйки измеряли температуру и степень свертывания молока с помощью простого пальца. Они дают творогу сохнуть под тряпкой на подоконнике на прохладном горном воздухе партиями по 10 кг за раз. В сырое молоко не добавляли никакой культуры, и ни одна из них не была синей, поскольку они полагались на естественные формы пещер, где сыры, завернутые в листья платана, выдерживались на высоте от 500 до 2000 метров над уровнем моря. Не весь этот сыр полностью зацвел бы голубой плесенью, так как он не был проколот для аэрации, как мы делаем сегодня.Эти производители сыра OG Artisan просто взяли то, что могла предложить природа.

Производство сыра было очень важным, особенно во время гражданской войны в Испании (1936-1939). Во времена бедности и голода каждый в деревне мог доить коров и делать сыр; кормят себя и продают в другие регионы.

В 1987 году было введено определение происхождения, мера ЕС, призванная защитить бесчисленное множество местных традиций сыроварения в Европе путем определения того, как и где можно производить тот или иной традиционный сыр.Это помешало бы, скажем, крупной компании создать подделку традиционного сыра, затопить рынок и уничтожить практику целой деревни, такой как Тресвизо.

В какой-то степени это сработало. В качестве контрпримера, США не признают и не применяют Обозначение происхождения, и в результате большинство американцев никогда не пробовали настоящего бри! Но, как это часто бывает, преимущества регулирования сопряжены с подводными камнями.

До 1987 года сыр можно было делать на кухне.С «Обозначением происхождения», которое по необходимости поддерживало стандарты международной торговли, внезапно возникли новые стандарты гигиены и процедур, даже архитектуры, которым фермеры изо всех сил пытались соответствовать.

Сегодня большая часть сыра производится на крупных коммерческих предприятиях. Сыр больше нельзя выдерживать, завернутый в листья платана. К счастью, некоторые из небольших ферм по-прежнему следуют традиционному пути, сохраняя эту практику, но им не разрешается продавать под официальным названием, зарегистрированным в евро.

сыр с плесенью — итальянский перевод — Linguee

В качестве неограничивающего примера концепции «сопоставимого […] ингредиент », […] Комиссия считает, что на a синий — v e in e d сыр единственно известный s ‘ сыр с плесенью ‘ ) можно рассматривать […] сравнимо с сыром «Рокфор». eur-lex.europa.eu	Индикаторное название и не ограничивающее действие ингредиентов […] компарабайл », la […] Комиссионер Ritie ne che un formaggio a pasta e rborinata (или больше: « fo rmagg 9016 9016 blu co mparabile […] аль «Рокфор». eur-lex.europa.eu
Среди различных вариантов, несомненно, стоит попробовать провансальский крок . […] (включая использование […] помидор), Croque Auvergnat ( wi t h Голубой сыр o f A uvergne), Croque gagnet (с […] Сыр и колбаса Гауда […] andouille), croque norvégien (с копченым лососем вместо ветчины), croque tartiflette (с нарезанным картофелем и сыром Reblochon), croque bolognese или Croque Boum-Boum (с добавлением болонского соуса), croque señor (с томатным соусом), гавайский крок (с кусочками ананана) и сэндвич Croque McDo, который продается во французском McDonald’s. globalholidays.net	Tra le different varianti, sono da assaporare senza dubbio il croque Provançal (Che prevede l’impiego di […] pomodoro), il croque […] auvergn at (con formag gi o Blu d ‘A lver nia) , il croque gagne t 68 conaggio a e salsiccia […] andouille), il croque […] норвежский (con salmone affumicato al posto del prosciutto), il croque tartiflette (con fette di patate e formaggio Reblochon), croque bolognese o croque Boum-Boum (che prevede l’aggiunta di salsa alla Bolognese), il croque señañor di pomodoro), il croque гавайский (con fette di ananans) и il Croque McDo un tramezzino che viene venduto presso во французском McDonald’s. globalholidays.net
Термин «Da ni s h Blue Cheese ’ h , как всегда, применяется во всех […] разновидностей официального языка и упоминаются на различных рынках […] , используя перевод, действующий в соответствующей стране. eur-lex.europa.eu	L’indic az ione «D an ish Blue Cheese» è semp re s ta ta considerata […] на всех официальных языках и на всех официальных языках […] sui diversi mercati con la traduzione utilizzata nel paese in questione. eur-lex.europa.eu
Стойка: — Сечение: 70 x 70 мм и высота 600 мм Между панелями вверх по саду Модель FRG 8. По желанию: обработка древесины инсекто-фунгицидами древесина обрабатывается спреем […] или кисть с веществом […] экологическая на водной основе c на s : форма , f ung i , синий синий ai n, УФ, выцветание, выветривание […] , насекомые и др. fordaqfurniture.com	Сообщение: — Размер: 70 x 70 мм и высота 600 мм. Полноприводные модели из ФРГ 8. Варианты: История с насекомыми-фунгицидами. […] con un sostanza ecologiche a […] base d ‘ acqua : c на tro muffe, fu ng hi, mac ch ie blu, U V, disv sol за, агли […] agentti atmosferici, insetti ecc. mobili.fordaqfurniture.com
Форма d a ta может быть записана, и значение усилия может быть записано для спецификации , если i c форма t o b e используется как […] справка для последующих операций. tecnomagnete.это	IPC Consente di […] Запомните, что лучше всего для Forza Rlev и или на llo stampo spe cifi co e di utilizzarlo come riferimento per […] операций подряд. tecnomagnete.it
Закуски, свиные колбаски со специями, свежий сыр, овощи на гриле, кисло-сладкий зеленый лук, фермерский холод […] нарезки, пироги с фермерскими овощами, паста с макаронами […] горгонзола (st ro n g голубой сыр ) , ri сотто с озером […] рыба, ризотто с горгонзолой и грецкими орехами, с […] яблока, с сыром, с чиком, тальятелле ручной работы с соусом из кабана, с овощами, томатными ньокки, лазаньей и каннеллони ручной работы, рубцом, супами, озерной рыбой, маленьким беконом из свиней, запеченным в духовке жарким, свиной корейкой со сливами, кроликами с фермы и цыплята, голень с зеленью, утка с апельсином, фаршированная «таска», домашние десерты. terranostra.it	Stuzzichini, cotechini di nostra produzione con polenta, formaggina fresca, зелень грильате, циполлотти в агродольче, салуми нострани, торт кон вердура дель […] проприо орто, паста аль горгонзола, ризотто кон пеше ди лаго о кон горгонзола е […] noci, al le me le, ai formaggi , al radic ch io, tagliatelle […] жир в доме […] con sugo di cinghiale, e all verdure, gnocchi al pomodoro, lasagne e cannelloni fatte in casa, trippa, minestre e zuppe, pesce di lago, pancetta di maialino e arrosti al forno, lonza di maiale allei prugne, no polli e conigli stinco agli aromi, anatra all´arancia, tasca ripiena, dolci fatti в доме terranostra.it
(1) Статья 13 (1) Регламента Совета (ЕЭС) № 2081/92 от 14 июля 1992 г. об охране географических указаний и обозначений происхождения для сельскохозяйственных продуктов и пищевых продуктов должна толковаться как означающая, что обозначение происхождения, зарегистрированное в соответствии с к этому постановлению должна быть защищена от другого имени на том основании, что это имя является отсылкой к обозначению происхождения в значении статьи 13 (1) (b) постановления, где (i) имеется значительная степень фонетической сходство между названием и обозначением происхождения и (ii) название и обозначение происхождения используются в очень похожем секторе рынка; это […] футляр с зарегистрированным наименованием места происхождения товара «Горгонзола» и […] название Cambozola используется для другого , поэтому f t blue cheese . europa.eu	1) Арт. 13, п. 1 del regolamento (CEE) del Consiglio 14 luglio 1992, n. 2081, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni d’origine dei prodotti Agricoli ed alimentari, dev’essere translato nel senso, una denominazione di origine registrata, conformemente a story regolamento dev’essere protetta per multi cost ‘Evocazione della denominazione d’origine ai sensi dell’art.13, п. 1, лат. b), del regolamento qualora (i) sussista una notevole analogia fonetica fra il termine e la denominazione d’origine e (ii) il term e la denominazione d’origine utilizzati in un settore di mercato molto simile; ciò si verifica per quanto riguarda la […] наименование оригинального регистрационного номера «Горгонзола» и термина «Камбозола» […] utilizzat o per u n a ltr o formaggio t enero erborinato . europa.eu
Поскольку речь идет о продукте , поэтому f t голубой сыр w h ic h внешне не отличается от ‘Gorgonzola’, было бы разумным сделать вывод […] , защищенный […] Имя действительно вызывается, когда термин, используемый для обозначения этого продукта, заканчивается одними и теми же двумя слогами и содержит одинаковое количество слогов, в результате чего фонетическое и визуальное сходство между двумя терминами очевидно. europa.eu	Trattand os i di un formaggio ap asta m olle erborinato il c ui aspetto delterno aspetto aspetto esterno aspetto formaggio «G orgon zo la», sembra […] legaltimo ritenere […] che vi sia evocazione di una denominazione protetta qualora la parola utilizzata per designarlo termini con le due medesime sillabe della detta denominazione e ne comporti il ​​medesimo numero di sillabe, risultandone una similarità fonetica ed ottica manifesta tra i due. europa.eu
Изготовлено из вторичного сырья cl e d синий j e an s, это экологически чистое решение позволяет снизить потребление энергии до 20% и защищает от влаги ur e , форма a n d пониженный уровень шума. джакузи.ru	Real iz zato con Jean r iciclat o, questo si stema pone detenzione all’ambiente, consente di rid’urre, proteg. , dalla formazi on e di muffe e ri du ce la rumorosità. it.jacuzzi.eu
этот технологический интерфейс между стенами и дверными и оконными рамами имеет отличную звуко- и теплоизоляцию; применима к любым видам металлических, алюминиевых и ПВХ профилей; доступны в двух вариантах: из оцинкованной стали и из оцинкованной стали с термическим разделением, с широким диапазоном размеров по ширине; профили закрываются механически благодаря технологии перекрытия, обеспечивающей высокую жесткость на кручение; двойная толщина там, где монтируются дверные и оконные рамы; съемные встроенные анкерные болты с продольными отверстиями для идеального крепления к стене и штукатурке; меньшие участки, контактирующие с штукатуркой, которые отлично закрывают стык между оконной рамой и штукатуркой; версия с терморазрывом имеет очень […] высокие изоляционные характеристики, что, следовательно, снижает риск […] с конденсацией a n d форма e v en в критических ситуациях. seccosistemi.it	interfaccia tecnologica tra muratura e serramento che garantisce prestazioni ottimali in termini di isolamento acustico e termico; возможность применения всех профилей в металле, алюминии и ПВХ; доступен в надлежащих версиях: in acciaio zincato e in acciaio zincato a taglio termico, in numerose varianti di larghezza; profili chiusi meccanicamente mediante tecnologia overlap, per un’elevata rigidità torsionale; doppio spessore nella zona predisposta al fissaggio dei serramenti; zanche Integration estraibili e fori a passo per un fissaggio solidale con le murature e l’intonaco; Ridotto Ingombro della Superficie a contatto con l’intonaco, che assicura una perfetta copertura della giunzione tra falsotelaio e intonaco da parte del serramento; altissimi valori prestazionali di isolamento nella versione […] taglio termico con consguente riduzione del pericolo di […] formazione d i con den sa e muffe, anc he nelle s ituazioni […] di criticalità. seccosistemi.it
Автоматизирует многие […] задачи t h e форма d e si gn процесс, включая определение идеального размера t h e b a se , выбрав […] и размещение компонентов, […] построение системы охлаждения, проверка коллизий и многое другое. Parametricdesign.com	Automazione di Molte Operazioni […] процесса […] progettazione d i Stampi, qu ali l’identificazione delle Dimensions ideal i dell o stampo b asse, l a selezione […] и позиция […] dei components, la costruzione del sistema di raffreddamento, la verifica delle collisioni e altro. Parametricdesign.com
Сыр из коровьего молока классический малый […] из Пьемонта, созревание традиционно на […] маты из соломы являются одними из немногих Ita li a n сыр « t o корка», покрытая w hi t e ​​ плесень a n d дрожжевой ароматизатор до t h e сыр n d 9016 макаронные изделия. guffantiformaggi.com	Classica formaggella piemontese di latte Vacino, stagionata per […] tradizione su graticci di […] paglia: è tra ip och i formaggi i tal ian i « a crosta fiorita», ricopert daffe el ievit i bianchi che i ns apori sco no il formaggio e van no потребление ma ..] паста алла. guffantiformaggi.it
Либо из-за этой точки сильного теплового моста, либо из-за высокой относительной влажности окружающей среды и отсутствия теплоизоляции, […] постоянное наличие конденсата и […] следовательно, т ч е форма о n т стена могла […] не решается традиционными мерами перекраски. diasen.com:80	Quindi sia a causa del grave ponte termico presente in questo punto, sia dell’alta umidità relativa dell’ambiente e della assenza di coibentazione termica, si verificava appunto una costante presenza di […] Condensa sulla parete e di conguenza, la […] formazi на e di muffa che i tradizionali […] interventi di ripitturazione non riuscivano a risolvere. diasen.com:80
T h e форма a n d должен быть установлен горячеканальный двигатель […] квалифицированным персоналом до начала производства. хаски.ca	Prima che abbia inizio la produzione, è […] needa ri o che lo stampo e i l canale c aldo […] устанавливаются с индивидуальной квалификацией. хаски.ca
Раньше в таких случаях обменивали семена и рожь […] варьировать производство. Сегодня они обменивают […] рассказы и различные рассказы he s ( голубой сыр f r om Ceillac and donuts […] от Маурина). via-alpina.org	In passato si scambiavano sementi e segale per variare […] le produzioni, mentre oggi si scambiano […] racconti e pi et anze var ie (formaggio erborinato di Ceill ac e beignets […] ди Маурин). via-alpina.org
Если хотите […] не бойтесь, попробуйте с ag e d голубой сыр . santinosano.it	Se desiderate osare, […] provatelo c на i l gorgonzola stagionato . santinosano.it
Вкус нежный и маслянистый, но на самом деле классический финал […] аромат великого Ita li a n голубой сыр . guffantiformaggi.com	Вкус и нежный вкус и буррос с ароматом классики […] final e del g run de erborinato it ali ano . guffantiformaggi.com
Сладкая интерпретация классического блюда из ризотто, которое […] пары острый аромат r o f сыр с плесенью w i th сладость […] грушевый соус. academiabarilla.com	Una dolce rivisitazione d i un c Ризотто в стиле лассико в cui il […] sapore pi ccant e d el formaggio er borinato s i com bi na alla […] perfezione con la dolcezza della salsa alla pere. academiabarilla.it
За экраном, показывающим смазанных маслом бодибилдеров, как они изгибаются (концепция […] ), Рутгер де Регт лепит стулья как […] мастер-сыродел может приготовить слон ti n e форма o f c aciocavallo cu r d d . lanciatrendvisions.com	Dietro uno schermo che mandava le immagini di oliatissimi culturisti in gara (концепция […] della serie), Rutger de Regt ha foggiato […] una s ed ia co me un formaggiere ch e p repar a u na для ma ma elefanti. lanciatrendvisions.com
После установки и при t h e форма , h ot бегунок, инструмент […] Плита или CoolPik находятся в эксплуатации, хранить хаски при условии подъема […] оборудования вместе и в легкодоступном месте. хаски.ca	Dopo l’installazione e me ntre lo stampo , i l canale cal do e la […] аттракционов CoolPik в Funzione, conservare […] insieme l’attrezzatura di sollevamento fornita da Husky в простом месте. хаски.ca
Оснащенный высокопроизводительной лазерной головкой 3D-сканирования и опциями непрерывного сервопривода запястья, он может быстро […] собирает миллионы точек данных из сложных контурных форм и является идеальным […] система для штампа a n d форма m a nu факторизация […] процесс. гексагонметрология.пт	Установить оборудование с тестовым лазером для 3D-сканирования с высокой скоростью и непрерывным полем. É in Grado di acquisire […] rapidamente milioni di punti da form dal profilo complesso, ed è il sistema ideale for il […] processo di fabb ri cazio ne di stampi . hexagonmetrology.it
Подача бетона должна быть организована так, чтобы всегда было достаточно […] количество бетона в т ч е форма . wirtgen.de	L’alimentazione del calcestruzzo va regolata in modo […] che ne ll a cassaforma s i trovi […] semper una Quantità sufficiente di calcestruzzo. wirtgen.de
Начиная с 3D-моделей, которые вы создаете в Pro / ENGINEER […] автоматически ссылаться на лет u r форма a n d литейные конструкции […] в Pro / ENGINEER TDO, любые изменения вы […] make мгновенно отражается в ваших инструментах и ​​шаблонах, что еще больше ускоряет процесс разработки продукта. Parametricdesign.com	Создайте 3D модели в Pro / ENGINEER […] fanno automaticamente riferimento […] all prog et tazio ni di stampi e col ate i n Pro / ENGINEER […] TDO, qualsiasi modifica vienemediatamente […] riportata negli utensili e nelle serie, velocizzando ulteriormente il processo di sviluppo prodotto. Parametricdesign.com
Устранить рост […] бактерий a o r плесень , a lw ays дезинфицирует […] фильтр до или после длительного хранения или после длительного использования (15+ дней подряд). media.cascadedesigns.com	Для устранения размножения аккумуляторов и формования […] sedim en ti, disfettare sem pr e il filter […] Prima o Dopo la Conservazione per Lunghi […] периодов о допо аверло утилизировано в лунго (всего 15 последовательных дней). media.cascadedesigns.com
Великолепное десертное вино, Albamarina прекрасно дополняет все сицилийские кондитерские изделия, от миндального печенья до всемирно известной кассаты и канноли ди рикотта, но […] — тоже удивительно интересный аперитив, […] соответствующий копченый f is h , сыр с плесенью , f oi e gras, фисташки […] или жареный миндаль. cantinebarbera.net	Un vino ideale per il fine pasto, in abbinamento a tutta la pasticceria siciliana di mandorla, all cassate e ai cannoli di ricotta, e sorprendentemente adatto ad […] Дополнительный аперитив в ресторане […] affumicato, p at é d i fe gat o, formaggi er bor ina ti, p is tacchi […] di Bronte e mandorle abbrustolite. cantinebarbera.net
Это поп ul r сыр с плесенью w i th мягкий и […] , но с пикантным вкусом, производится на специальных сыродельных машинах; формованные сыры […] солят в солевой ванне и прокалывают, чтобы образовались поры, необходимые для роста плесени. strednimorava-tourism.cz	Il formaggio vie ne pro dott o in macchine […] speciali, poi viene modellato in form che poi si immergono in bagni salati e si […] bucano affinché si creino fori needari per lo sviluppo della muffa. strednimorava-tourism.cz
Миндаль придает нежность, груша […] сочность и сладость фруктов, go a t сыр a n d голубой сыр int di di вкус. накученныймпрогу.пл	Mandorle dare un delicato, succosità pera e la dolcezza […] della fr utta, formaggio di cap ra e blu sa po re s uppl em en ta ta ntri ga nte. накученныймпрогу.пл
При укладке бетонных плит уровень бетона выше t h e форма — d в зависимости от положения вибраторов — должен составлять примерно половину толщины бетонной плиты. быть построенным. wirtgen.de	Nel getto in Opera di superfici, invece, il livello di calcestruzzo al di sopra della cassaforma dovrebbe corrispondere, a seconda della posizione degli aghi vibranti, all’incirca alla metà dello spessore della pavimentazione. wirtgen.de
Ассортимент пополнится к […] немного моцареллы из коровы и буйвола […] ссылки и IQF от унций e n голубой сыр . T hi s техника замораживания […] — Индивидуальное быстрое замораживание — […] гарантирует, что продукты сохраняют 95% своих физических и питательных свойств в свежем виде, с огромными преимуществами с точки зрения срока хранения. dalter.it	La gamma sarà infime Complete da alcune […] referenze di mozzarella […] Vacina e di bufa la e d i formaggi e rbo rin ati su rgel ate in IQF : []…] tecnica di congelamento — Мгновенный […] Quick Frozen — гарантия того, что продукт будет сохранен на 95% из собственных рыбных и пищевых продуктов, которые представляют все статические фрески, с огромными преимуществами в сроках хранения. dalter.it
Как отмечал Эрвин Панофски в 1934 году, «это фильмы -й t форма , m или e, чем любая другая сила, мнения, вкус , язык, одежда, поведение и даже внешность «. eurovisioni.it	Come ha affermato Erwin Panofsky nel 1934 «sono i film, pi di qualsiasi altra singola forza, che formano le thinki, il gusto, il linguaggio, l’abbigmentary, il comportamento e persino l’aspetto fisico». eurovisioni.it

Произошла ошибка при настройке вашего пользовательского файла cookie

Произошла ошибка при настройке вашего пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

• В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить, хотите ли вы принимать файлы cookie.
• Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
• Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
• Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
• Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Как все начиналось … — Caveman’s Blue

Томас Велла прибыл в Соному, Калифорния. примерно во времена Великой депрессии. Как мы видим, больших ферм не было сегодня в долине. Существовал в основном сезонные рабочие, занятые в грушевых садах и на лесозаводах. Потому что было мало вакансий В этом районе Томас Велла решил искать возможности для бизнеса в другом месте. После Великой депрессии он открыл Rogue Creamery в Central Point, расположенном в южном Орегоне.На своем новом маслозаводе он сделал его своим цель — нанять как можно больше людей. В своем успешном бизнесе он смог помочь другим фермеров в долине реки Роуг, создавая «кооперативную» сеть, используя их молоко, чтобы сделать его знаменитый Чеддер.

С достройкой Южного Тихоокеанская железная дорога, которая пролегала из Лос-Анджелеса в Сиэтл, его бизнес возможности расширились. Разбойник Долина реки превратилась в культурный центр Южного Орегона. Успех его бизнеса шокировал общественность.Он даже смог помочь поддержите войска во время Второй мировой войны сыром и другими молочными продуктами. Четыре года подряд его компания произвел один миллион фунтов сыра чеддер.

После Второй мировой войны, Rogue Creamery у него были излишки молока для производства сыра, вместо рациона он стал привык к. Один из его

видео компании на YouTube

достижений за это время — Rogue Creamery стала ведущей производитель творога в штате Орегон.После своего большого подвига в творчестве творога он решил расширить свою деятельность. в Blue Cheese. Для этого Томас отправился в Рокфор, Франция, в 1955 году. Он стал членом Ассоциации Рокфора и многому научился. важные вещи о том, как приготовить превосходный голубой сыр, который он заберет с ним на западное побережье.

В 1956 году, когда вернулся Томас Велла дома, началось строительство его завода Blue Cheese в Central Point, ИЛИ. Он хотел создать такой же среды пещер, которые он видел в Камбалу, Франция.Он спроектировал две комнаты в форме Quonset (полумесяца), которые были построены из цемента, с пространством между ними для изоляции.

Он мгновенно добился успеха с его голубой сыр. Томас Велла пошел в историю для изготовления первого голубого сыра к западу от реки Миссури. Томас Велла дожил до ста лет лет и скончался 23 декабря 1998 года.

Сын Томаса, Игнацио, известен как «Крестный отец ремесленного производства сыра». Игнацио, однако, управлял компанией Vella Cheese Company в Сомоне, Калифорния и не всегда находился в Централ Пойнт, штат Орегон.Чтобы улучшить операции на севере Орегона, Иг продал Rogue Сыроварня двум бизнесменам и сыроделам, Дэвиду Греммелсу и Кэри Брайанту, которые поклялись хранить семейные традиции Веллы.