Просроченная сметана что приготовить: Ошибка 404 — Не найдено

Оладьи на кислой сметане — Кулинарный рецепт с фото

Olga / 18-01-2015
у меня не получилось,1 стакана муки хватило. тесто не держится ((

Людмила / 26-01-2015
В ингредиентах рецепта указано 2 стакана муки. Тогда тесто будет хорошо держаться.

Лёлишна / 24-06-2015
Рецепт понравился.Оладьи получились действительно воздушные, нежные и очень вкусные. Сахара я побольше положила.

Наталья / 06-10-2015
Чуть-чуть не хватило сметаны, добавила кефир, получились очень красивые и воздушные! Семья оценила. Большое спасибо за рецепт!

Рома / 27-02-2016
Вы издеваетесь? 2 стакана на 500 грам сметаны? Это сметана консистенции кефира?? 400 грамм сметаны, 1 стакан муки, 1.5 столовые ложки сахара и в идеале 1.5 яйца, ну одного хватит в целом.

ну ложечка соли и пол соды. Вот рецепт, если сметана у вас СМЕТАНА, а не кефир

Людмила / 29-02-2016
Уважаемый Роман, сколько делаю оладьи по этому рецепту — всегда получаются удачно! Да и судя по отзывам, у людей тоже получаются хорошие. Речь идет о кислой сметане, а не о свежей. По Вашему рецепту Вы густую сметану компенсируете большим количеством яиц. Если хотите, мы можем разместить Ваш рецепт оладьев на нашем сайте. Напишите его в контактах, в форме обратной связи.

Мария / 28-06-2016
Идеальный вариант для использования скисшей сметаны! Спасибо за рецепт! Отличные оладьи! Семья оценила!

Мария / 06-10-2016
Рецепт супер, оладушки сыночек кушал пока мог))))

Татьяна / 30-11-2016
Людмила,в этом рецепте кислая сметана(густая)поэтому лучше добавить либо меньше муки либо 2 яйца

вика / 04-01-2017
Спасибо за рецепт,очень вкусные оладьи.

Мария / 07-01-2017
Очень вкусные и пышные оладьи☺ Спасибо за рецепт)

Марина / 11-01-2017
Сделала всё точно по рецепту. Получились пышные и вкусные!)

Дикая / 12-03-2017
Очень понравился рецепт! Спасибо! Мои первые оладьи, которые не захотелось выкинуть

Ольга / 21-05-2017
Отличный рецепт! Только я добавила ещё 1 яйцо. Сохраню себе в закладки!

Виктория / 10-06-2017
Половина комментаторов — обдолбанные неучи. Это касается Olga, Рома. Только что сделала оладьи строго по этому рецепту. Получились супер! Рекомендую. Не слушайте негативщиков.

Dilyara / 17-07-2017
Тесто так и должно быть густым?

Татьяна / 28-10-2017
Очень густое тесто,все по рецепту,действительно сметана должна быть очень жидкой(я именно про кислую)

Марина / 05-11-2017
Получились вкусные. Только сахара чуть больше добавила.

Китаназ / 15-12-2017
Спасибо за рецепт. Очень вкусные нежные. Аж просто мычала от удовольствия.

Валерия / 05-01-2018
Сделала, но у меня было ~200 гр домашней кислой сметаны (уж в масло превратилась, очень загустела), долила кислой ряженки до 500 гр, в остальном следовала рецепту. Размешивать пришлось миксером, вышло очень вкусно и нежно, спасибо большое!

Эль / 23-01-2018
У меня было грамм 200 сметаны, добавила кислого катыка до 500 гр. Получились ну очень вкусные, нежно воздушные! Спасибо за рецепт.

Наталия / 24-05-2018
Рецепт простой и получилось очень вкусно

Василий бог кухни / 21-08-2018
Получилось очень вкусно,тесто очень тягучее,добавлял 2 яйца

Катя / 26-10-2018
Буду только пробовать ) На сметана не разу оладьи не готовила)

Кристина / 05-11-2018
Оладьи получились просто супер!Спасибо за рецепт)))

Елена / 06-11-2018
Очень очень вкусно! Впервые получились у меня оладьи

Sherry / 05-02-2019
Рецепт отличный. Но тесто густое…. Добавила яйцо ещё одно

Евгения / 15-03-2019
Выкинула все тесто, ужасный рецепт , ужасные оладьи

Ольга / 04-04-2019
Попробовала, получилось очень вкусно. Муку добавляла на глаз,т.к сметана густая у меня была.

Ирина / 21-05-2019
Тесто отличное!!!!оладьи вкусные!!!!

Дарья / 31-07-2019
Очень вкусно , единственное что исправила это 4 ложки масла , сахара 2 ст. Л. Если сильно густое тесто , то добавляла воды ! А так вкусно ))

Богдан / 13-08-2019
Ужасное тесто и пропорции. Масла хватает 2 ложки, муки 1 стакан и сахара 3 столовые ложки

Евгения / 18-08-2019
Идеальный рецепт!!! Огромное спасибо!

Владимир / 25-09-2019
Первый раз готовил оладьи, и получились очень вкусные

Jnninen / 04-11-2019
Сметаны не было, остался греческий йогурт старенький примерно 500 гр. Делала 1 яйцо, без масла, соду погасила, сахар и соль оставила без изменений. Когда стала сыпать муку и достигла консистенции в два раза гуще изначально го состояния йогурта, остановилась. Получился 1 стакан муки. Оладьи чудесно поднялись, не расплылись, получились воздушными.

Аня / 13-12-2019
Отличный рецепт!!! Спасибо! Я сделала из 400 г сметаны, 4 ст.л. олейны и 1.5 стакана муки, остальное как в рецепте+ добавила пакетик ванильного сахара и немного разрыхлителя. Получились отличные оладьи ,

Моллюск / 26-12-2019
Если честно добавила ещё 1 стакан кефира, потому что очень густо получилось как на лепешки, 1,5 стакана муки хватило

Бро / 22-02-2020
Будут пробовать

Илона / 28-02-2020
Вкусные оладушки, спасибо за рецепт))

Юлия / 29-03-2020
Ооочень вкусно!!!!

Татьяна / 01-07-2020
Спасибо за рецепт.

Очень вкусно. Почитала отзывы и все сделала как автор указал все получилось.

Ольга / 11-09-2020
Съедобно…. Я конечно не сразу смогла подобрать нужное время жарки, но получилось довольно сносно.

Анна / 01-11-2020
Спасибо большое за этот рецепт. Делала все четко по рецептуре. Получились прекрасные, нежные, вкусные и даже пышные оладьи. Теперь это мой любимый рецепт оладий.

Надежда / 17-11-2020
Что то я не поняла написано 2 ч. ложки соды а в тексте половину ч. ложки соды. Так сколько соды положить.

Надежда / 17-11-2020

Оладьи получились очень вкусные нежные пышные а соды я положила 1 чайн. ложку и еще чуть чуть разрыхлителя. Спасибо за рецепт.

Юлия / 17-01-2021
В целом не плохой рецепт, но полностью согласна с предыдущими комментариями,если сметана жидкая как вода,то действительно понадобиться 2стакана муки,при обычной сметане стакана муки более чем достаточно

Самые нежные блинчики на сметане рецепт с фото пошагово

Блины — блюдо универсальное. Варианты подачи: с вареньем, сыром, ветчиной, паштетом, рыбой, шоколадом, крабовыми палочками….

Ингредиенты
  • 3 шт. яйца

  • 5 ст.л. сахар

  • 0,5 ч.л. соль

  • 1 маленькая пачка (баночка) сметана (можно просроченную)

  • 0,5-1 стакан молоко

  • по усмотрению вода

  • 1 стакан мука

Как приготовить Самые нежные блинчики на сметане

Друзья, давайте научимся готовить самые мягкие и вкусные блинчики к чаю!

Пошаговый рецепт

Взбиваем яйца с сахаром и солью.

Добавляем сметану. Можно и немного просроченную.

Взбиваем, добавляем молоко, если нужно — воду.

Смешиваем с мукой до состояния сметаны. Той самой, которую мы добавили. Если будет жидкая смесь — блинчики не получатся, если густая — будут слишком тостыми. Это важный момент. От этого зависит, будут наши блины мягкими и таять во рту или нет.

На заранее сильно раскаленную сковороду залить масло, а затем — по ровному кругу тесто. Это второй важный момент. Должен пар ощущаться от сковороды! Тогда первый блин не будет комом.

На сильном огне обжариваем минуты две с одной стороны, перворачиваем и меньше минуты с другой.

Блинчики — объедение! Если ещё с ароматным чаем…ммм…приятного аппетита!


Блины на кислой сметане рецепт с фото – пошаговое приготовление сметанных блинов

Блины на кислой сметане — вкусное и нежное блюдо, которое окажется вполне по силам даже начинающей хозяйке. Набор ингредиентов для него так же прост, как и правила приготовления. К тому же это просто идеальное применение для просроченной сметаны.

Наверняка у каждой хозяйки случалось такое, что из -за невнимательности или длительного отсутствия вас дома срок хранения молочных продуктов истекал. Но не стоит отчаиваться, ведь есть множество рецептов выпечки, в которых можно использовать немного прокисшую сметану либо кефир. Также могу порекомендовать вам испытать рецепт очень вкусных блинов из кислого молока.

С чем подать?

Подать к столу блины можно с:

Также подойдет любое варенье на ваш вкус, сгущенное молоко или ваш любимый топинг.

Ингредиенты для блинов на кислой сметане


  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Кислая сметана — 100 мл
  • Мука пшеничная — 0,5 ст.
  • Сода пищевая — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Вода — 50 мл
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Рецепт блинов на кислой сметане

  1. Взбиваем венчиком одно яйцо.

  2. К взбитому яйцу добавляем кислую сметану. Сразу же можно добавить соль, соду, растительное масло и сахар. Перемешать все до однородной консистенции.

    Не обязательно использовать прокисшую сметану, можно взять и свежую.

  3. В полученную массу добавляем 50 мл горячей воды и перемешиваем венчиком. Яичная смесь должна стать слегка теплой.

    При желании массу можно слегка подогреть в микроволновой печи.

  4. В сметанно-яичную смесь добавляем муку. Делать это нужно постепенно, по 1 столовой ложке, чтобы не образовалось лишних комков.

    В данном случае использовалась дважды просеянная мука, это придаст дополнительную воздушность тесту.

  5. По консистенции тесто для блинов должно быть как густая сметана. После добавления муки даем тесту отдохнуть 15 минут, и лишь по истечении времени начинаем печь блины.

  6. Готовые блины складываем на тарелку.

    По цвету они получаются светло-желтыми, возможно с легкой кислинкой на вкус.

    Каждый блин можно смазать сливочным маслом. Делать это нужно пока еще блины горячие.

  7. Готовые блины можно подать с любой вкусной добавкой или же кушать просто так!

Приятного аппетита!

Рогалики на сметане со сливовым вареньем

Хочу поделиться отличным рецептом рогаликов на сметане. Не помню откуда этот рецепт у меня появился, но я всегда их так готовлю. Тесто замешивается очень быстро и состоит из простых ингредиентов. Для него потребуется сметана, мука, маргарин для выпечки, сода и варенье. В тесто не входит сахар, сладость добавляет варенье, которое можно заменить на повидло или мармелад. Тесто после выпечки получается очень ароматным и нежным, тающим во рту. Не надо никакого печенья, купленного в магазине.

Готовлю такие рогалики с разным вареньем. Сегодня это будет домашнее сливовое варенье. Им меня угостили родители. Спасибо Вам большое!!!

Сливовое варенье очень вкусное, но немного жидковатое. Поэтому я сразу знала, что его часть при запекании выйдет наружу. Может быть его надо было немного присыпать мукой или крахмалом? Не знаю, так не делала. Но получилось очень вкусно. Из 200 гр. сметаны и 400 гр. муки приготовила большую тарелку с горкой. Если готовите на двоих, то лучше все ингредиенты уменьшить вдвое. Хотя такое тесто можно дня 3-4 в пакете хранить в холодильнике, доставать порциями и радовать своих близких свежей домашней выпечкой.

Рогалики на сметане со сливовым вареньем

Распечатать рецепт

Готовим ароматные рогалики из сметаны, муки, соды, маргарина и сливового варенья. Чтобы тесто стало нежным, быстро его замешиваем и выдерживаем 1 час в холодильнике. Такую выпечку можно приготовить с любым вареньем.

Время приготовления
1 час 45 минут
Время приготовления
1 час 45 минут
Рогалики на сметане со сливовым вареньем

Распечатать рецепт

Готовим ароматные рогалики из сметаны, муки, соды, маргарина и сливового варенья. Чтобы тесто стало нежным, быстро его замешиваем и выдерживаем 1 час в холодильнике. Такую выпечку можно приготовить с любым вареньем.

Время приготовления
1 час 45 минут
Время приготовления
1 час 45 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. За 20-30 минут до начала приготовления маргарин разрезаем на несколько кусков, выкладываем на тарелку и даем постоять, чтобы он размягчился. По желанию маргарин можно заменить на сливочное масло. Готовила и с ним, но разницы не почувствовала.

  2. Размягченный маргарин мнем вилкой (с ним будет удобнее работать). В миску выливаем сметану и добавляем подготовленный маргарин.

  3. Засыпаем соду и хорошо перемешиваем сметану с маргарином вилкой.

  4. Порциями добавляем муку, перемешиваем сначала лопаточкой, а затем используем руку. Кажется, что муки очень много, но это не так. Она вся перемешается со сметаной, маргарином и получится плотное по консистенции тесто. Оно не прилипает к руке. Долго тесто не месим.

  5. Округляем подготовленное тесто, оставляем в миске, накрываем и охлаждаем минимум 1 час.

  6. Через 1 час охлажденное тесто делим на 3 или 4 части.

  7. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и раскатываем одну часть в не очень тонкий круг.

  8. Определяем центр круга, ставим туда нож и делим все тесто на клинья. Их основание не должно быть слишком широким. Чем уже оно будет, тем меньше по размеру получатся рогалики.

  9. На широкую сторону клиньев, отступая от края, добавляем небольшое количество сливового варенья. Я выбираю плотные половинки сливы, чтобы при запекании варенье максимально осталось внутри.

  10. Начинаем заворачивать рогалики с широкой стороны. Два раза заворачиваем на столе, берем рогалик в руки и остатками теста оборачиваем так, чтобы самая узкая часть оказалась под рогаликом, а открытые боковые части «смотрели» вверх. По такому принципу готовим все тесто.

  11. Так как варенье будет немного выходить наружу, противень или форму выстилаем пекарской бумагой и смазываем ее маргарином или сливочным маслом. Подготовленные рогалики выкладываем на бумагу, смазываем взбитым вилкой яйцом и сразу отправляем в духовку при 200 градусах. Запекаем вкуснейшие рогалики 20-30 минут (зависит от духовки). Как только они покроются золотистым красивым цветом, сразу вынимаем и даем немного остыть. Рогалики можно яйцом не смазывать, при запекании такие изделия покроются красивым коричневым цветом.

  12. Ароматные красивые рогалики с вареньем перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол с горячими любимыми напитками. Они отлично подходят и на завтрак. Чтобы еще больше добавить сладости, их можно посыпать сахарной пудрой.

Что приготовить из просроченной сметаны: простая выпечка может быть чудесной

Натуральные кисломолочные продукты имеют небольшой срок годности, и поэтому иногда не удается использовать их до его истечения. Из закисшего, но не пропавшего творога опытные хозяйки способны приготовить немало вкусных блюд. Не менее полезно знать, что можно сделать из просроченной сметаны, так как ее тоже выбрасывать жалко.

Особенности приготовления

  • Испорченная сметана может причинить организму серьезный вред, поэтому если она имеет неприятный запах, горький привкус и признаки плесени, то ее придется выбросить. В кулинарных целях можно использовать просроченный, но еще не пропавший продукт.
  • Закисшую сметану, срок годности которой истек несколько дней назад, не рекомендуется использовать для заправки супов или салатов, приготовления кремов и других блюд без термической обработки. Они выйдут невкусными или даже небезопасными для здоровья.
  • Вкус готового блюда из сметаны будет зависеть не столько от того, закисла ли она до этого или не успела, сколько от ее изначального качества. Кисломолочный продукт, в составе которого имеются заменители молочного жира и загустители, трудно или даже невозможно превратить во что-то по-настоящему вкусное и полезное.

Блюда, сделанные из прокисшей сметаны, требуют хранения в холодильнике. Употребить их нужно в течение 24-48 часов, иначе они испортятся.

Оладьи из просроченной сметаны

Состав:

  • сметана – 0,5 кг;
  • рафинированное растительное масло – 120 мл;
  • пшеничная мука – 0,3-0,35 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сахар – 20 г;
  • сода – 5 г;
  • соль – 2-3 г.

Способ приготовления:

  • Яйцо разбейте в миску, смешайте с сахаром и солью, взболтайте венчиком. Добавьте сметану и соду, перемешайте до однородности. Влейте 80 мл масла, взбейте.
  • Просейте муку. Добавляйте ее частями в сметанную массу и размешивайте ее, пока не получите тесто, по консистенции напоминающее деревенскую сметану.
  • Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом с помощью кулинарной кисти или половинки картофеля, надетой на вилку. Ложкой выложите на сковороду несколько порций теста.
  • Обжарьте оладьи с двух сторон до аппетитного цвета, снимите их со сковороды и положите на салфетку, чтобы материал впитал излишки жира.

Таким же способом нужно пожарить оладьи из оставшегося теста. Подавать их к столу желательно со свежей сметаной, сгущенкой или вареньем.

Хороший рецептТак себе

Сметанник

Состав:

  • сметана – 0,25 л;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • сахар – 0,2 кг;
  • мука пшеничная – 0,25 кг;
  • разрыхлитель для теста – 10 г;
  • орехи и изюм (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Яйца взбейте с сахаром и сметаной.
  • Просеянную муку смешайте с разрыхлителем.
  • Соедините обе части теста, перемешайте. Добавьте дробленые орехи, обжаренные на сухой сковороде, и обваленный в муке изюм. Размешайте тесто еще раз и переложите в силиконовую форму для пирогов или кексов.
  • Поставьте форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте сметанник 50 минут.

Изюм в данном рецепте можно дополнить или заменить другими сухофруктами, цукатами.

Хороший рецепт2Так себе

Несладкий пирог из сметаны с начинкой

Состав:

  • сметана – 0,25 л;
  • рыбные консервы – 0,2-0,25 кг;
  • соль – 5 г;
  • сода – 5 г;
  • мука пшеничная – 150 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • майонез – 100 мл.

Способ приготовления:

  • Муку просейте, смешайте с солью и содой. Сметану соедините с яйцами и майонезом, взбейте до однородности. Сухую часть теста соедините с жидкой, хорошо перемешайте.
  • Половину теста влейте в форму, сверху выложите размятые вилкой рыбные консервы, вылейте на них оставшееся тесто.
  • Запеките пирог в течение 35-40 минут в разогретой до 180-190 градусов духовке. Готовность изделия проверьте вилкой: если она после погружения в тесто остается сухой, пирог готов.

Пирог по данному рецепту можно сделать не только с рыбной, но и любой другой несладкой начинкой. Для этой цели хорошо подойдут тушеная капуста, рис с зеленью и яйцом, грибы.

Хороший рецептТак себе

Чизкейк из сметаны

Состав:

  • песочное печенье – 0,25 кг;
  • просроченная сметана – 1 л;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сахар – 0,2-0,25 кг;
  • ванилин – 1 г;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • крахмал – 30 г;
  • лимонная цедра – 5 г;
  • молотая корица – 5 г.

Способ приготовления:

  • Раскрошите печенье, смешайте с размягченным маслом, распределите по дну формы и ее бортам, утрамбуйте.
  • Яйца разотрите с сахаром, добавьте к ним сметану, крахмал, ванилин, корицу и цедру лимона. Взбейте продукты. Получившийся крем уложите в форму, покрытую слоем печенья.
  • Поставьте форму с чизкейком в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40 минут выключите ее, но пирог оставьте в ней до остывания.
  • Обтяните форму с пирогом пищевой пленкой, уберите в холодильник.

На следующий день вкусный и полезный чизкейк можно подавать к столу. Он хорошо подойдет к кофе или чаю.

Хороший рецепт1Так себе

Кексы

Состав:

  • просроченная сметана – 100 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 200 г;
  • сахар – 160 г;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • растительное масло – 50 мл;
  • разрыхлитель – 6 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  • В миску к разбитым яйцам добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте венчиком.
  • Влейте масло. Снова взбейте.
  • Добавьте сметану. Продолжайте взбивать.
  • Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте.
  • Распределите тесто в силиконовые формочки на 2/3 объема.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте кексы 20-25 минут.

Посыпьте готовые кексы сахарной пудрой.

Хороший рецепт1Так себе
Матрица продуктов: Сметана 🥄

Дата: 20.01.2021.

Лепёшки на сметане на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить лепёшки на сметане на сковороде

Предлагаю вашему вниманию лепёшки на сметане, приготовленные на сковороде. Блюдо простое, доступное, не требующее от хозяйки особенного уменья и навыков, что сделало его очень популярным.

Даже если вы начинающая хозяйка, то лепёшки на сметане на сковороде получатся всегда, и вы с лёгкостью сможете порадовать своих родных и близких таким простым лакомством. Такие лепёшки могут стать вашим любимым блюдом за завтраком, полдником или ужином.

Подавайте лепёшки на сметане в горячем виде. Но когда они остынут, то тоже будут достаточно вкусными. Чем тоньше вы раскатаете лепёшку, тем более хрустящей она получится.

Для измерения ингредиентов использован стакан объёмом 250 мл. Количество муки названо достаточно условно, так как всё зависит от самой сметаны, величины яйца и влажности муки. Тесто должно получиться очень мягким, пластичным.

Как приготовить «Лепёшки на сметане на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится сметана, мука, сахар, соль, сода, яйцо, сливочное масло.

Шаг 3 Ссылка

Вмешать просеянную с содой (1 ч. л.) муку (2,5 стакана). Добавляйте муку постепенно, замешивая мягкое тесто. Тесто должно получиться как нежный мягкий пластилин. Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте.

Шаг 4 Ссылка

Припорошить столешницу мукой, разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать каждый кусок теста в круглый пласт толщиной 2 мм (можно и тоньше). Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем хрустящей получатся лепёшки.

Шаг 5 Ссылка

Жарить лепёшки на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Лепёшки по вашему желанию можно жарить как на сухой, так и на смазанной растительным маслом сковороде.

Шаг 6 Ссылка

Лепёшки на сметане на сковороде готовы.

Оладьи из старой сметаны — Готовим дома, рецепты с фото пошагово

Оладьи  из старой сметаны в виде сердец

У меня дома очень часто остается в холодильнике сметана и кефир после приготовления тех или иных блюд. К сожалению, нередко эти кисломолочные продукты скисают, поскольку качественные домашние продукты долго в холодильнике не стоят. Думаю, такая ситуация бывает у многих.

Вот какой выход нашла я — готовлю оладьи. Причем можно использовать и кислую сметану, и кефир, и даже кислое молоко. От того, насколько жидким является продукт, зависит и тесто для оладьев. А брожение в данном рецепте нам только на руку, оладьи получаются пышнее и воздушнее.

А в этот раз я решила немного  поэкспериментировать и приготовила оладьи в форме сердец на День Святого Валентина. Такие оладьи великолепно пойдут на завтрак для наших любимых половинок и сделают праздник любви вкуснее. Подавать можно прямо в постель с чашечкой утреннего кофе.

Ингредиенты:

  • Сметана (жирная) — 1 стакан
  • Пшеничная мука — 1 стакан
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сахарный песок — 1 столовая ложка
  • Растительное масло — 3 столовые ложки
  • Пищевая сода — 0,5 чайной ложки
  • Соль — щепотка

Читайте также:

Как готовить оладьи из старой сметаны

1. Для начала необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Чтобы все у вас было под рукой.

2. Теперь берем миску, необязательно глубокую, и разбиваем в нее куриные яйца.

3. Затем добавляем сахарный песок.

4. Хорошо размешиваем при помощи вилки или венчиком. Можно воспользоваться миксером.

5. Теперь в миску добавляем сметану, соду и щепотку соли, вливаем растительное масло.

6. Несколько раз просеиваем муку, и только потом добавляем ее в тесто. Так оладьи будут необыкновенно пышными.

7. Перемешиваем тесто, оно должно получиться однородной и жидковатой консистенции. Если тесто будет густым, его трудно будет выкладывать в формы. Но если тесто будет сильно жидким — оно может растечься на сковороде. В идеале консистенция должна получиться чуть гуще, чем у теста на бисквит. Тесто на оладьи из сметаны должно получиться как на фото.

8. Когда тесто будет готово, начинаем печь оладьи. А так как мы готовим их на день влюбленных, то и форму придадим в виде сердца. Для этого берем специальные формы, предназначенные для вырезки печенья, они отлично подойдут.

Укладываем их на сковороду предварительно разогретую и смазанную растительным маслом, и вливаем внутрь форм несколько ложек теста. Не доливаем до краев, учитывая, что тесто еще подымется. Обжаривать такие оладьи необходимо как и все остальные — с двух сторон до образования красивой, румяной корочки.

Красивые оладьи из старой сметаны готовы. Теперь подумайте, с чем будете их подавать. Я бы посоветовала мёд, джем, варенье или сгущенку со сливочным маслом. Вот такой красивый завтрак ждет ваших любимых в День Святого Валентина. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Сколько сметаны еще можно есть?

У вас есть баночка со сметаной, которая какое-то время стоит в холодильнике и задается вопросом, безопасно ли ее есть? Вот как это сказать.

Срок годности

Согласно Министерству сельского хозяйства США, сметана (открытая или неоткрытая) годна до трех недель после истечения срока годности, если она хранилась в холодильнике. Это эмпирическое правило поддерживается Институтом маркетинга пищевых продуктов в их руководстве для потребителей по качеству пищевых продуктов и безопасному обращению «The Food Keeper».«Они дают окно от семи до 21 дня для использования сметаны, предполагая, что она была охлаждена до 40 F.

Осмотрите свою сметану, чтобы убедиться, что на ней нет плесени, постороннего цвета или неприятного запаха. Если все в порядке, считайте его безопасным для использования. Один из признаков, который не вызывает беспокойства, — разлука. Хотя это некрасиво, на самом деле жидкость отделяется от твердого крема — это нормально. Вы можете слить его или снова перемешать, используя чистую ложку.

Ель / Екатерининская песня

Что вызывает порчу?

Сметана производится из молока, пастеризованного для уничтожения большинства вредных бактерий.Затем он ферментируется здоровыми бактериями, которые производят молочную кислоту, придавая ей кислый вкус. Коммерчески производимая сметана должна соответствовать стандартам безопасности, в то время как домашняя сметана может стать дикой картой других типов бактерий. Думайте о сметане как о живом продукте, поскольку она все еще содержит живые элементы, которые не были уничтожены стерильными процессами консервирования.

Бактерии и плесень

Белок и сахар в молоке создают благоприятную питательную среду для дружественных кислотообразующих бактерий, а также множества недружелюбных бактерий и плесени, которые могут вызвать болезни.Они могут медленно размножаться в течение нескольких недель при охлажденных температурах или даже быстрее, если вы оставите сметану при комнатной температуре на какое-то время. Вы также можете непреднамеренно занести дополнительные бактерии и плесень, когда пойдете использовать сметану, либо из-за воздействия воздуха, либо из-за использования грязной ложки.

Признаки порчи

Даже если ваша сметана еще не в самом лучшем виде или до срока годности, не ешьте ее, если вы заметили:

  • Неприятный запах: Понюхайте сметану.Если он пахнет плесенью, прогорклым или вонючим чем-то помимо обычного кислого запаха, вероятно, в нем есть дополнительный рост, который повлияет на вкус и безопасность.
  • Плесень: Если вы видите рост плесени на поверхности, значит, нужно убрать весь контейнер. Не поддавайтесь соблазну просто снять плесень с верха и съесть остальное. Форма может выходить дальше, чем вы можете увидеть невооруженным глазом.
  • Желтая или обесцвеченная сметана: Если сливки перестали быть белыми, это явный признак того, что в них наблюдается значительный рост бактерий и грибков.

Срок годности продуктов может быть значительно сокращен, если с ними не обращаться должным образом. Ваша сметана могла быть оставлена ​​при комнатной температуре в какой-то момент, будь то производитель, продавец или кто-то, кто живет в вашем доме. Или кто-то засунул в емкость грязную посуду. Доверяйте своим глазам и носу, когда они говорят вам, что что-то не так.

Сметана портится?

Вы добавили сметану в печеный картофель или заправку для салата, и у вас остался полуоткрытый контейнер.Через неделю начинаешь задаваться вопросом: а сметана портится? А как долго можно хранить вскрытую сметану ?

Или, может быть, вы купили слишком много контейнеров на распродаже, и последний из них уже прошёл дату, указанную на этикетке. Теперь вы не уверены, сможете ли вы еще использовать его или вам следует выбросить его.

Возможно, вы даже подумывали о том, чтобы заморозить этот молочный продукт , но не были уверены, хорошо ли он замораживается и подойдет ли он для ваших блюд.

Если одно из этих слов звучит знакомо, вы попали в нужное место.В этой статье мы рассмотрим случаев хранения, срока годности, замораживания и выхода из строя этого молочного продукта.

Сметана в руке

Как хранить сметану

Как и другие молочные продукты, такие как жирные сливки или пополам, сметана должна быть охлаждена . И хотя дверные полки — популярное место для хранения сметаны, это определенно не лучший выбор.

Совет

Сильно колеблется температура в дверце холодильника, поэтому сметану лучше положить где-нибудь на нижние полки и сзади.

Я видел в Интернете вопросы о том, как долго сметана может храниться в холодильнике, и на этот вопрос нет хорошего ответа. Короче говоря, вы должны положить его в холодильник как можно скорее после покупки.

Сметана готова к хранению

Открыв контейнер, убедитесь, что он всегда плотно закрыт. . Если сметану трудно запечатать, попробуйте перелить сметану в каменную банку или герметичный контейнер.

Это особенно полезно, если вы собираетесь хранить его в холодильнике хотя бы несколько дней.Плотное уплотнение также предотвращает высыхание и предотвращает появление сильных запахов.

Совет

Алюминиевая фольга и резинка могут работать как временное уплотнение.

Самодельная пломба с алюминиевой фольгой и резинкой

Поскольку в большинстве случаев мы не используем сразу весь контейнер со сметаной, необходимо соблюдать правила гигиены пищевых продуктов .

Это означает, что вы всегда должны использовать чистую посуду при черпании сметаны, а никогда не окунать дважды. Если вам когда-нибудь понадобится еще одна или две чайные ложки для рецепта, просто возьмите чистую ложку или вымойте использованную.

Предупреждение

Использование «грязной» посуды может привести к переносу бактерий на сметану, что довольно часто приводит к ее преждевременному порче.

Крем-суп, взбитый сметаной

Можно ли заморозить сметану?

Большинство производителей не советуют замораживать сметану. Подобно пахте и многим другим молочным продуктам, сметана отделяется после размораживания .

Хотя вы можете восстановить некоторую консистенцию, осторожно взбив ее, результат будет не так хорош, как свежая сметана.

Это означает, что замораживание сметаны подходит только для приготовленных и запеченных блюд.

Совет

Используйте только замороженную и размороженную сметану в рецептах, требующих приготовления или запекания.

Размороженная сметана — зрелище не самое красивое

Если, скажем, вы готовите суп, изменившаяся текстура сметаны не повлияет на нее так сильно, потому что вы будете перемешивать молочный продукт в любом случае. То же самое и с размороженной сметаной в выпечке.

Когда дело доходит до замораживания сметаны, подумайте об использовании лотка для кубиков льда.Таким образом, вы можете легко оттаять настолько, насколько вам нужно . Кроме того, замороженные кубики попадают в пакет для морозильной камеры, который занимает в морозильной камере гораздо меньше места, чем герметичный контейнер.

Конечно, если вас не беспокоит использование подноса, вы можете использовать безопасную для морозильной камеры банку или контейнер. Только не забудьте оставить немного свободного пространства, так как сметана немного расширяется при замораживании.

Замороженная сметана, достаточно, чтобы отбелить кремовый суп

Сколько держится сметана

Как и другие молочные продукты, у сметаны есть срок годности.Именно столько времени магазин должен продать посылку. Так что совершенно очевидно, что продукт будет свежим как минимум на пару дней дольше.

В случае сметаны обычно прошло 7–10 дней после этой даты. Конечно, как и почти все молочные продукты, они могут испортиться раньше, даже до даты, указанной на этикетке.

Совет

. Если сметана испортилась раньше срока, вероятно, она была неправильно обработана до того, как попала в холодильник в супермаркете. Обычно это не ваша вина — не беспокойтесь об этом.

Сметана в емкости

Открытая сметана может сохранять свежесть до двух недель. Это, конечно, при правильном хранении. Поскольку сметана уже кислая, она обычно дольше сохраняет свои качества, чем другие молочные продукты.

Я читал во многих местах в Интернете, что люди регулярно хранят его в течение месяца, и он все еще в порядке. Не стесняйтесь делать это, но помните, что это немного рискованно, и от сметаны лучше отказываться от открытой на это время.

Также, как обычно, чем дольше он лежит в холодильнике, тем хуже его качество.

Давайте подведем итоги.

Сметаны обычно хранятся в течение одной-двух недель после срока годности. Когда вы открываете контейнер, он сохраняет свежесть до двух недель.

Холодильник
Сметана (неоткрытая) Продам + 1-2 недели
Сметана (открытая) 2 недели
Вышеуказанные периоды являются приблизительными и предназначены только для лучшего качества.

Добавление в суп размороженной сметаны

Как определить, плохая ли сметана

Как и в случае с другими молочными продуктами, мы используем наши чувства, чтобы определить, можно ли использовать сметану.

Признаки испорченной сметаны включают:

  • Плесень, изменение цвета или значительное изменение текстуры. Если в емкости много воды или чего-то, чего там не должно быть, то это плохо.
  • Резкий кисловатый или странный запах. Кислый запах — это нормальное явление для сметаны, но если она становится резкой и кусающейся или приобретает какой-либо другой оттенок, пора отказаться от продукта.
  • Вкусный. Если все остальное в порядке, но вкус неприятный (например, слишком кислый), не используйте это кислое молоко.
Совет

Некоторое разделение наверху совершенно естественно, и вы можете перемешать его ложкой.

Посмотрите, как это выглядит:

Разделение поверх сметаны (жидкость в правом верхнем углу)

Как обычно, если сметана кажется прекрасной, но лежит в холодильнике намного дольше, чем предполагалось, ее лучше выбросить.

порча — Сметана портится?

порча — Сметана портится? — Опытный совет
Сеть обмена стеков

Сеть Stack Exchange состоит из 177 сообществ вопросов и ответов, включая Stack Overflow, крупнейшее и пользующееся наибольшим доверием онлайн-сообщество, где разработчики могут учиться, делиться своими знаниями и строить свою карьеру.

Посетить Stack Exchange
  1. 0
  2. +0
  3. Авторизоваться Зарегистрироваться

Seasoned Advice — это сайт вопросов и ответов для профессиональных поваров и поваров-любителей.Регистрация займет всего минуту.

Зарегистрируйтесь, чтобы присоединиться к этому сообществу

Кто угодно может задать вопрос

Кто угодно может ответить

Лучшие ответы голосуются и поднимаются наверх

Спросил

Просмотрено 50к раз

У меня в холодильнике уже почти сметана , которую я купил в продуктовом магазине, за два месяца .Когда все испортится или когда-нибудь испортится?

Создан 31 янв.

МэттКэмп

177 22 золотых знака 22 серебряных знака55 бронзовых знаков

В конце концов, да… но у него довольно долгий срок хранения.

Согласно «Ешьте по дате», вы должны ожидать, что от даты, указанной на упаковке, пройдет 1-2 недели. Говорят:

Вы можете определить, испортилась ли сметана, если заметили на ней темную плесень. его поверхность, яркие бактериальные следы, карманы с водянистой жидкостью и резкий, горький вкус. Сначала жидкость начнет отделяться, при в какой момент его все еще можно использовать, но в течение недели вам нужно будет выбросьте его, когда заметите плесень на внутренней стороне крышки, а затем в продукт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *