Нац костюм башкиры: женский, для девочки, свадебный, описание

женский, для девочки, свадебный, описание

Немного истории

Территория обитания башкирского народа весьма обширна. В связи с этим образовалось различие в культуре. На это повлияло место обитания народа и непосредственно природная зона, в которой он был расположен. Так, например, в одной области основным видом деятельности являлось скотоводство, в другой земледелие, а в третьих искусные умения. Всё это в совокупности и объединено в башкирском народном костюме. Высокое мастерство поспособствовало объединению деталей в сложный ансамбль, в основе которого лежат глубокие исторические традиции.

Известно, что существует семь вариаций национального костюма башкир: северо-западных башкир, северо-восточных, юго-западных, юго-восточных, центральных, восточных и башкир самаро-иргизских поселений.

Всё дело в местах обитания народа, каждый костюм характеризует отдельный регион.

Особенности

Характерной особенностью костюма являлась его многослойность. Вне зависимости от погодных условий башкиры надевали под нижнюю одежду несколько слоёв верхней. Особенно в таких нарядах являлись на национальные праздники.

Одним из особенных нарядов башкир являлась верхняя одежда под названием казакин. Он представлял собой приталенный костюм на подкладке с наличием рукавов, застёгивался на глухую застёжку на пуговицах. Уникальность в том, что носили такое изделие и мужчины, и женщины. Да ещё использовали как одежду военнослужащие.

  • Цвета и оттенки. Традиционно в создании народных башкирских костюмов используют природные оттенки. Основными цветами являются синий, чёрный, зелёный, красный, коричневый и жёлтый. Используют и другие оттенки, но они, как правило, предназначены не для повседневной одежды, а для праздничных костюмов.
  • Ткани и крой. Одежда башкирского народа создавалась с целью сохранения тепла в зимнюю пору и удобства летом. Да и из религиозных соображений башкиры не могут позволить себе носить открытую одежду. Поэтому национальный костюм имеет свободный крой. Обычно это длинные приталенные халаты, свободные штаны и рубашки. При выборе тканей предпочтение отдаётся шёлку, бархату, сатину. В отделке используется кожа, мех, различные бусины, монеты и вышивки.

Описание разновидностей

  • Женский костюм. Национальный женский костюм формировался не один десяток лет и продолжает приобретать изменения по сей день. Отличительный признак такой одежды – это богатство и роскошь.

Основным предметом гардероба башкирской женщины являлось платье, носящее название кулдэк. Украшали такое изделие вышивками и узорами из ткани. Широкие вырезы, вставные ластовицы, бечёвка на груди и отложной воротник – всё это характеризует кулдэк. В начале двадцатого века этот наряд претерпел изменения, такие как отворот и защипы на груди.

На шею поверх платья, женщины надевали нагрудник. Считалось, что такой атрибут служит оберегом от злых духов.

Под платье было принято надевать ыштан (своеобразные штаны), а поверх, украшенный серебряными монетами, камзол. Украшали его различным образом, всё зависело от региона.

Ещё одним элементом праздничного наряда стал передник, носящий название алъяпкыс. Первоначально этот передник женщины надевали под час занятия домашними делами, но со временем его видоизменили и дополнили им праздничное убранство.

Очень известными были и запашные халаты. На севере это изделие именовалось бишмэт, на юге – елэн. Выполняли такие халаты из однотонного сукна и украшали монетами. Оба изделия очень схожи по своему крою, однако есть различие: подол у елэн расклешённый, а само изделие длиннее, нежели бешмэт.

  • Мужской костюм. Национальный мужской костюм не так разнообразен и более сдержан в исполнении. Обычно образ включал в себя свободную рубашку, напоминающую тунику, неширокие штаны и лёгкий халат или камзол. В зависимости от региона можно было встретить две разновидности рубашек для мужчин. Первая, относящаяся к югу, имела срез, спускающийся по косой, скреплялся он шнурком, и отличалась отсутствием воротника. Вторая, принадлежащая северу, имела воротник, а линия разреза была прямой.

В качестве верхней одежды мужчины надевали суконные чекмени, халаты в тёмной цветовой гамме и кафтан кэзэки, который имел расклешённый крой, воротник-стойку и глухую застёжку. По качеству ткани можно было определить уровень состоятельности башкира. К примеру, халат из материала вытканного дома носили малообеспеченные мужчины.

В зимнюю пору башкирские мужчины облачались в шубы из овечьей шерсти и тулупы.

Только мужским элементом одежды был пояс. Производили их нескольких видов: из шерсти, матерчатый, ременный и кушак с пряжкой. На случай праздника был отдельный пояс кэмэр. Отличался он наличием ювелирной пряжки и узорной вышивкой.

  • Детский костюм. Национальный костюм для девочки отражает характерные особенности в одежде этого народа. Может быть представлен в следующем виде: юбка кулдэк, безрукавка кэзэки и головной убор с вуалью – такыя (для девочек старше 10 лет).

Ансамбль для мальчика повторяет национальную одежду башкирских мужчин. Рубашка со шнуровкой, брюки, пояс с золотым узором – всё это характеризует образ башкирского мальчика.

Аксессуары и украшения

В качестве украшений и аксессуаров использовались нагрудники, наспинники, различные подвески, браслеты и серьги. Выполняли такие изделия при помощи монет, вышивок, металлических пластин, бисера, раковин, а в последние тысячелетия активно стали использовать кораллы.

Верхнюю одежду очень часто украшали аппликациями. По краям изделий могла быть нашита тесьма красного или золотого цвета. Это придавало наряду особый шик.

Ещё одним важным моментом костюма выступает головной убор. Он мог рассказать о благосостоянии владельца, о возрасте женщины, а нашитые камни выполняли роль оберега.

Женские головные уборы представлялись в большом ассортименте, а их украшение отражало национальный колорит. Жёны состоятельных мужчин могли позволить себе богатый головной убор, носящий название кашмау. Этот аксессуар представлялся в виде шапочки с наличием отверстия на макушке. Расшивали изделие кораллами, бисером и подвесками. Длинная лента, спускающаяся на спину, наделяла шапочку индивидуальностью и красотой – ленту расшивали бисером и прикрепляли бахрому.

Существовала ещё одна разновидность головного убора для замужней женщины – кэлэпуш. Это была высокая шапка, к ней прикрепляли накидку, которая закрывала уши и спадала на плечи. Украшали изделие, так же как и кашмау, бисером и кораллами.

Девочки ходили не покрывая головы, после наступления десятилетнего возраста на голову надевали платок или тюбетейку.

Молодые женщины в качестве головного убора использовали колпаки. Производили их из картона, бересты или кожи. К колпаку прикрепляли кисточки, носили, сдвигая на бок. Сверху надевали платок.

Женщины в возрасте носили головной убор татар, надевая на него меховую шапку.

Мужские головные уборы не отличались таким разнообразием, как женские. Выделяли тюбетейку и шапку из меха. Мужчинам мусульманской веры не следовало появляться в обществе с непокрытой головой. Исходя их этих побуждений, мальчики в раннем возрасте начинали надевать головной убор.

Пожилые мужчины носили уборы тёмных оттенков, молодые – светлых.

Праздничные уборы мужчин, для придания торжественности наряду, обшивали бисером.

Обувь

Женской обувью были, украшенные кисточками. В не холодные времена надевали лапти (сабата), под них непременно нужно было надевать чулочные изделия. Производили чулочные изделия из различных материалов (шерсти, сукна). Отдельно в гардеробе имелись праздничные чулки расшитые узорами и наложениями.

Чулки носили и мужчины, но могли заменить их на портянки. В качестве обуви выступали сапоги итек и сарык. Ичиги были праздничным вариантом сапог, на них надевали галоши. Войдя в помещение галоши снимали, оставаясь в сапогах.

Красота свадебного наряда

К башкирской свадьбе готовились тщательно и заблаговременно. Одежда, служившая свадебными нарядами молодым, могла надеваться после свадьбы в особые праздничные дни. Для пошива нарядов подбирали женщин, прекрасно владеющих искусством вышивки, аппликации и узорного ткачества.

Праздник проходил ярко и насыщенно. Яркие цвета пёстрых женских платьев с отделкой различными лентами, пышные юбки, узоры и оборки делали праздник красочным и интересным. Цвета играли важную роль в свадебных нарядах. Красный служил символом домашнего очага. Красно-белое платье невесты символизировало солнце, тепло и уют. По краям платья вышивали орнамент – узоры, завитки, спирали. Поверх нарядов надевались халаты и камзолы.

На шею невесты надевали нагрудное украшение, вышитое камнями и монетами. По богатству этих украшений можно было судить об обеспеченности семьи.

Ноги невесты украшали белые сапоги, изготовленные из тонкой козьей кожи.

Голову невесты покрывали тонким платком, вышитым по краям.

Для жениха свадебную рубашку должна была вышить невеста собственноручно и вручить избраннику перед торжеством. Для этого использовали красную ткань. На рубашку надевался камзол без рукавов.

Штаны, свободные по крою, тюбетейка и пояс дополняли образ. Их, как и рубашку готовила невеста.

В качестве обуви жених использовал также белые сапоги, изготовленные из тонкой кожи.

женский, для девочки, свадебный, описание

Немного истории

Территория обитания башкирского народа весьма обширна. В связи с этим образовалось различие в культуре. На это повлияло место обитания народа и непосредственно природная зона, в которой он был расположен. Так, например, в одной области основным видом деятельности являлось скотоводство, в другой земледелие, а в третьих искусные умения. Всё это в совокупности и объединено в башкирском народном костюме. Высокое мастерство поспособствовало объединению деталей в сложный ансамбль, в основе которого лежат глубокие исторические традиции.

Известно, что существует семь вариаций национального костюма башкир: северо-западных башкир, северо-восточных, юго-западных, юго-восточных, центральных, восточных и башкир самаро-иргизских поселений. Всё дело в местах обитания народа, каждый костюм характеризует отдельный регион.

Особенности

Характерной особенностью костюма являлась его многослойность. Вне зависимости от погодных условий башкиры надевали под нижнюю одежду несколько слоёв верхней. Особенно в таких нарядах являлись на национальные праздники.

Одним из особенных нарядов башкир являлась верхняя одежда под названием казакин. Он представлял собой приталенный костюм на подкладке с наличием рукавов, застёгивался на глухую застёжку на пуговицах. Уникальность в том, что носили такое изделие и мужчины, и женщины. Да ещё использовали как одежду военнослужащие.

  • Цвета и оттенки. Традиционно в создании народных башкирских костюмов используют природные оттенки. Основными цветами являются синий, чёрный, зелёный, красный, коричневый и жёлтый. Используют и другие оттенки, но они, как правило, предназначены не для повседневной одежды, а для праздничных костюмов.
  • Ткани и крой. Одежда башкирского народа создавалась с целью сохранения тепла в зимнюю пору и удобства летом. Да и из религиозных соображений башкиры не могут позволить себе носить открытую одежду. Поэтому национальный костюм имеет свободный крой. Обычно это длинные приталенные халаты, свободные штаны и рубашки. При выборе тканей предпочтение отдаётся шёлку, бархату, сатину. В отделке используется кожа, мех, различные бусины, монеты и вышивки.

Описание разновидностей

  • Женский костюм. Национальный женский костюм формировался не один десяток лет и продолжает приобретать изменения по сей день. Отличительный признак такой одежды – это богатство и роскошь.

Основным предметом гардероба башкирской женщины являлось платье, носящее название кулдэк. Украшали такое изделие вышивками и узорами из ткани. Широкие вырезы, вставные ластовицы, бечёвка на груди и отложной воротник – всё это характеризует кулдэк. В начале двадцатого века этот наряд претерпел изменения, такие как отворот и защипы на груди.

На шею поверх платья, женщины надевали нагрудник. Считалось, что такой атрибут служит оберегом от злых духов.

Под платье было принято надевать ыштан (своеобразные штаны), а поверх, украшенный серебряными монетами, камзол. Украшали его различным образом, всё зависело от региона.

Ещё одним элементом праздничного наряда стал передник, носящий название алъяпкыс. Первоначально этот передник женщины надевали под час занятия домашними делами, но со временем его видоизменили и дополнили им праздничное убранство.

Очень известными были и запашные халаты. На севере это изделие именовалось бишмэт, на юге – елэн. Выполняли такие халаты из однотонного сукна и украшали монетами. Оба изделия очень схожи по своему крою, однако есть различие: подол у елэн расклешённый, а само изделие длиннее, нежели бешмэт.

  • Мужской костюм. Национальный мужской костюм не так разнообразен и более сдержан в исполнении. Обычно образ включал в себя свободную рубашку, напоминающую тунику, неширокие штаны и лёгкий халат или камзол. В зависимости от региона можно было встретить две разновидности рубашек для мужчин. Первая, относящаяся к югу, имела срез, спускающийся по косой, скреплялся он шнурком, и отличалась отсутствием воротника. Вторая, принадлежащая северу, имела воротник, а линия разреза была прямой.

В качестве верхней одежды мужчины надевали суконные чекмени, халаты в тёмной цветовой гамме и кафтан кэзэки, который имел расклешённый крой, воротник-стойку и глухую застёжку. По качеству ткани можно было определить уровень состоятельности башкира. К примеру, халат из материала вытканного дома носили малообеспеченные мужчины.

В зимнюю пору башкирские мужчины облачались в шубы из овечьей шерсти и тулупы.

Только мужским элементом одежды был пояс. Производили их нескольких видов: из шерсти, матерчатый, ременный и кушак с пряжкой. На случай праздника был отдельный пояс кэмэр. Отличался он наличием ювелирной пряжки и узорной вышивкой.

  • Детский костюм. Национальный костюм для девочки отражает характерные особенности в одежде этого народа. Может быть представлен в следующем виде: юбка кулдэк, безрукавка кэзэки и головной убор с вуалью – такыя (для девочек старше 10 лет).

Ансамбль для мальчика повторяет национальную одежду башкирских мужчин. Рубашка со шнуровкой, брюки, пояс с золотым узором – всё это характеризует образ башкирского мальчика.

Аксессуары и украшения

В качестве украшений и аксессуаров использовались нагрудники, наспинники, различные подвески, браслеты и серьги. Выполняли такие изделия при помощи монет, вышивок, металлических пластин, бисера, раковин, а в последние тысячелетия активно стали использовать кораллы.

Верхнюю одежду очень часто украшали аппликациями. По краям изделий могла быть нашита тесьма красного или золотого цвета. Это придавало наряду особый шик.

Ещё одним важным моментом костюма выступает головной убор. Он мог рассказать о благосостоянии владельца, о возрасте женщины, а нашитые камни выполняли роль оберега.

Женские головные уборы представлялись в большом ассортименте, а их украшение отражало национальный колорит. Жёны состоятельных мужчин могли позволить себе богатый головной убор, носящий название кашмау. Этот аксессуар представлялся в виде шапочки с наличием отверстия на макушке. Расшивали изделие кораллами, бисером и подвесками. Длинная лента, спускающаяся на спину, наделяла шапочку индивидуальностью и красотой – ленту расшивали бисером и прикрепляли бахрому.

Существовала ещё одна разновидность головного убора для замужней женщины – кэлэпуш. Это была высокая шапка, к ней прикрепляли накидку, которая закрывала уши и спадала на плечи. Украшали изделие, так же как и кашмау, бисером и кораллами.

Девочки ходили не покрывая головы, после наступления десятилетнего возраста на голову надевали платок или тюбетейку.

Молодые женщины в качестве головного убора использовали колпаки. Производили их из картона, бересты или кожи. К колпаку прикрепляли кисточки, носили, сдвигая на бок. Сверху надевали платок.

Женщины в возрасте носили головной убор татар, надевая на него меховую шапку.

Мужские головные уборы не отличались таким разнообразием, как женские. Выделяли тюбетейку и шапку из меха. Мужчинам мусульманской веры не следовало появляться в обществе с непокрытой головой. Исходя их этих побуждений, мальчики в раннем возрасте начинали надевать головной убор.

Пожилые мужчины носили уборы тёмных оттенков, молодые – светлых.

Праздничные уборы мужчин, для придания торжественности наряду, обшивали бисером.

Обувь

Женской обувью были, украшенные кисточками. В не холодные времена надевали лапти (сабата), под них непременно нужно было надевать чулочные изделия. Производили чулочные изделия из различных материалов (шерсти, сукна). Отдельно в гардеробе имелись праздничные чулки расшитые узорами и наложениями.

Чулки носили и мужчины, но могли заменить их на портянки. В качестве обуви выступали сапоги итек и сарык. Ичиги были праздничным вариантом сапог, на них надевали галоши. Войдя в помещение галоши снимали, оставаясь в сапогах.

Красота свадебного наряда

К башкирской свадьбе готовились тщательно и заблаговременно. Одежда, служившая свадебными нарядами молодым, могла надеваться после свадьбы в особые праздничные дни. Для пошива нарядов подбирали женщин, прекрасно владеющих искусством вышивки, аппликации и узорного ткачества.

Праздник проходил ярко и насыщенно. Яркие цвета пёстрых женских платьев с отделкой различными лентами, пышные юбки, узоры и оборки делали праздник красочным и интересным. Цвета играли важную роль в свадебных нарядах. Красный служил символом домашнего очага. Красно-белое платье невесты символизировало солнце, тепло и уют. По краям платья вышивали орнамент – узоры, завитки, спирали. Поверх нарядов надевались халаты и камзолы.

На шею невесты надевали нагрудное украшение, вышитое камнями и монетами. По богатству этих украшений можно было судить об обеспеченности семьи.

Ноги невесты украшали белые сапоги, изготовленные из тонкой козьей кожи.

Голову невесты покрывали тонким платком, вышитым по краям.

Для жениха свадебную рубашку должна была вышить невеста собственноручно и вручить избраннику перед торжеством. Для этого использовали красную ткань. На рубашку надевался камзол без рукавов.

Штаны, свободные по крою, тюбетейка и пояс дополняли образ. Их, как и рубашку готовила невеста.

В качестве обуви жених использовал также белые сапоги, изготовленные из тонкой кожи.

женский, для девочки, свадебный, описание

Немного истории

Территория обитания башкирского народа весьма обширна. В связи с этим образовалось различие в культуре. На это повлияло место обитания народа и непосредственно природная зона, в которой он был расположен. Так, например, в одной области основным видом деятельности являлось скотоводство, в другой земледелие, а в третьих искусные умения. Всё это в совокупности и объединено в башкирском народном костюме. Высокое мастерство поспособствовало объединению деталей в сложный ансамбль, в основе которого лежат глубокие исторические традиции.

Известно, что существует семь вариаций национального костюма башкир: северо-западных башкир, северо-восточных, юго-западных, юго-восточных, центральных, восточных и башкир самаро-иргизских поселений. Всё дело в местах обитания народа, каждый костюм характеризует отдельный регион.

Особенности

Характерной особенностью костюма являлась его многослойность. Вне зависимости от погодных условий башкиры надевали под нижнюю одежду несколько слоёв верхней. Особенно в таких нарядах являлись на национальные праздники.

Одним из особенных нарядов башкир являлась верхняя одежда под названием казакин. Он представлял собой приталенный костюм на подкладке с наличием рукавов, застёгивался на глухую застёжку на пуговицах. Уникальность в том, что носили такое изделие и мужчины, и женщины. Да ещё использовали как одежду военнослужащие.

  • Цвета и оттенки. Традиционно в создании народных башкирских костюмов используют природные оттенки. Основными цветами являются синий, чёрный, зелёный, красный, коричневый и жёлтый. Используют и другие оттенки, но они, как правило, предназначены не для повседневной одежды, а для праздничных костюмов.
  • Ткани и крой. Одежда башкирского народа создавалась с целью сохранения тепла в зимнюю пору и удобства летом. Да и из религиозных соображений башкиры не могут позволить себе носить открытую одежду. Поэтому национальный костюм имеет свободный крой. Обычно это длинные приталенные халаты, свободные штаны и рубашки. При выборе тканей предпочтение отдаётся шёлку, бархату, сатину. В отделке используется кожа, мех, различные бусины, монеты и вышивки.

Описание разновидностей

  • Женский костюм. Национальный женский костюм формировался не один десяток лет и продолжает приобретать изменения по сей день. Отличительный признак такой одежды – это богатство и роскошь.

Основным предметом гардероба башкирской женщины являлось платье, носящее название кулдэк. Украшали такое изделие вышивками и узорами из ткани. Широкие вырезы, вставные ластовицы, бечёвка на груди и отложной воротник – всё это характеризует кулдэк. В начале двадцатого века этот наряд претерпел изменения, такие как отворот и защипы на груди.

На шею поверх платья, женщины надевали нагрудник. Считалось, что такой атрибут служит оберегом от злых духов.

Под платье было принято надевать ыштан (своеобразные штаны), а поверх, украшенный серебряными монетами, камзол. Украшали его различным образом, всё зависело от региона.

Ещё одним элементом праздничного наряда стал передник, носящий название алъяпкыс. Первоначально этот передник женщины надевали под час занятия домашними делами, но со временем его видоизменили и дополнили им праздничное убранство.

Очень известными были и запашные халаты. На севере это изделие именовалось бишмэт, на юге – елэн. Выполняли такие халаты из однотонного сукна и украшали монетами. Оба изделия очень схожи по своему крою, однако есть различие: подол у елэн расклешённый, а само изделие длиннее, нежели бешмэт.

  • Мужской костюм. Национальный мужской костюм не так разнообразен и более сдержан в исполнении. Обычно образ включал в себя свободную рубашку, напоминающую тунику, неширокие штаны и лёгкий халат или камзол. В зависимости от региона можно было встретить две разновидности рубашек для мужчин. Первая, относящаяся к югу, имела срез, спускающийся по косой, скреплялся он шнурком, и отличалась отсутствием воротника. Вторая, принадлежащая северу, имела воротник, а линия разреза была прямой.

В качестве верхней одежды мужчины надевали суконные чекмени, халаты в тёмной цветовой гамме и кафтан кэзэки, который имел расклешённый крой, воротник-стойку и глухую застёжку. По качеству ткани можно было определить уровень состоятельности башкира. К примеру, халат из материала вытканного дома носили малообеспеченные мужчины.

В зимнюю пору башкирские мужчины облачались в шубы из овечьей шерсти и тулупы.

Только мужским элементом одежды был пояс. Производили их нескольких видов: из шерсти, матерчатый, ременный и кушак с пряжкой. На случай праздника был отдельный пояс кэмэр. Отличался он наличием ювелирной пряжки и узорной вышивкой.

  • Детский костюм. Национальный костюм для девочки отражает характерные особенности в одежде этого народа. Может быть представлен в следующем виде: юбка кулдэк, безрукавка кэзэки и головной убор с вуалью – такыя (для девочек старше 10 лет).

Ансамбль для мальчика повторяет национальную одежду башкирских мужчин. Рубашка со шнуровкой, брюки, пояс с золотым узором – всё это характеризует образ башкирского мальчика.

Аксессуары и украшения

В качестве украшений и аксессуаров использовались нагрудники, наспинники, различные подвески, браслеты и серьги. Выполняли такие изделия при помощи монет, вышивок, металлических пластин, бисера, раковин, а в последние тысячелетия активно стали использовать кораллы.

Верхнюю одежду очень часто украшали аппликациями. По краям изделий могла быть нашита тесьма красного или золотого цвета. Это придавало наряду особый шик.

Ещё одним важным моментом костюма выступает головной убор. Он мог рассказать о благосостоянии владельца, о возрасте женщины, а нашитые камни выполняли роль оберега.

Женские головные уборы представлялись в большом ассортименте, а их украшение отражало национальный колорит. Жёны состоятельных мужчин могли позволить себе богатый головной убор, носящий название кашмау. Этот аксессуар представлялся в виде шапочки с наличием отверстия на макушке. Расшивали изделие кораллами, бисером и подвесками. Длинная лента, спускающаяся на спину, наделяла шапочку индивидуальностью и красотой – ленту расшивали бисером и прикрепляли бахрому.

Существовала ещё одна разновидность головного убора для замужней женщины – кэлэпуш. Это была высокая шапка, к ней прикрепляли накидку, которая закрывала уши и спадала на плечи. Украшали изделие, так же как и кашмау, бисером и кораллами.

Девочки ходили не покрывая головы, после наступления десятилетнего возраста на голову надевали платок или тюбетейку.

Молодые женщины в качестве головного убора использовали колпаки. Производили их из картона, бересты или кожи. К колпаку прикрепляли кисточки, носили, сдвигая на бок. Сверху надевали платок.

Женщины в возрасте носили головной убор татар, надевая на него меховую шапку.

Мужские головные уборы не отличались таким разнообразием, как женские. Выделяли тюбетейку и шапку из меха. Мужчинам мусульманской веры не следовало появляться в обществе с непокрытой головой. Исходя их этих побуждений, мальчики в раннем возрасте начинали надевать головной убор.

Пожилые мужчины носили уборы тёмных оттенков, молодые – светлых.

Праздничные уборы мужчин, для придания торжественности наряду, обшивали бисером.

Обувь

Женской обувью были, украшенные кисточками. В не холодные времена надевали лапти (сабата), под них непременно нужно было надевать чулочные изделия. Производили чулочные изделия из различных материалов (шерсти, сукна). Отдельно в гардеробе имелись праздничные чулки расшитые узорами и наложениями.

Чулки носили и мужчины, но могли заменить их на портянки. В качестве обуви выступали сапоги итек и сарык. Ичиги были праздничным вариантом сапог, на них надевали галоши. Войдя в помещение галоши снимали, оставаясь в сапогах.

Красота свадебного наряда

К башкирской свадьбе готовились тщательно и заблаговременно. Одежда, служившая свадебными нарядами молодым, могла надеваться после свадьбы в особые праздничные дни. Для пошива нарядов подбирали женщин, прекрасно владеющих искусством вышивки, аппликации и узорного ткачества.

Праздник проходил ярко и насыщенно. Яркие цвета пёстрых женских платьев с отделкой различными лентами, пышные юбки, узоры и оборки делали праздник красочным и интересным. Цвета играли важную роль в свадебных нарядах. Красный служил символом домашнего очага. Красно-белое платье невесты символизировало солнце, тепло и уют. По краям платья вышивали орнамент – узоры, завитки, спирали. Поверх нарядов надевались халаты и камзолы.

На шею невесты надевали нагрудное украшение, вышитое камнями и монетами. По богатству этих украшений можно было судить об обеспеченности семьи.

Ноги невесты украшали белые сапоги, изготовленные из тонкой козьей кожи.

Голову невесты покрывали тонким платком, вышитым по краям.

Для жениха свадебную рубашку должна была вышить невеста собственноручно и вручить избраннику перед торжеством. Для этого использовали красную ткань. На рубашку надевался камзол без рукавов.

Штаны, свободные по крою, тюбетейка и пояс дополняли образ. Их, как и рубашку готовила невеста.

В качестве обуви жених использовал также белые сапоги, изготовленные из тонкой кожи.

женский, для девочки, свадебный, описание

Немного истории

Территория обитания башкирского народа весьма обширна. В связи с этим образовалось различие в культуре. На это повлияло место обитания народа и непосредственно природная зона, в которой он был расположен. Так, например, в одной области основным видом деятельности являлось скотоводство, в другой земледелие, а в третьих искусные умения. Всё это в совокупности и объединено в башкирском народном костюме. Высокое мастерство поспособствовало объединению деталей в сложный ансамбль, в основе которого лежат глубокие исторические традиции.

Известно, что существует семь вариаций национального костюма башкир: северо-западных башкир, северо-восточных, юго-западных, юго-восточных, центральных, восточных и башкир самаро-иргизских поселений. Всё дело в местах обитания народа, каждый костюм характеризует отдельный регион.

Особенности

Характерной особенностью костюма являлась его многослойность. Вне зависимости от погодных условий башкиры надевали под нижнюю одежду несколько слоёв верхней. Особенно в таких нарядах являлись на национальные праздники.

Одним из особенных нарядов башкир являлась верхняя одежда под названием казакин. Он представлял собой приталенный костюм на подкладке с наличием рукавов, застёгивался на глухую застёжку на пуговицах. Уникальность в том, что носили такое изделие и мужчины, и женщины. Да ещё использовали как одежду военнослужащие.

  • Цвета и оттенки. Традиционно в создании народных башкирских костюмов используют природные оттенки. Основными цветами являются синий, чёрный, зелёный, красный, коричневый и жёлтый. Используют и другие оттенки, но они, как правило, предназначены не для повседневной одежды, а для праздничных костюмов.
  • Ткани и крой. Одежда башкирского народа создавалась с целью сохранения тепла в зимнюю пору и удобства летом. Да и из религиозных соображений башкиры не могут позволить себе носить открытую одежду. Поэтому национальный костюм имеет свободный крой. Обычно это длинные приталенные халаты, свободные штаны и рубашки. При выборе тканей предпочтение отдаётся шёлку, бархату, сатину. В отделке используется кожа, мех, различные бусины, монеты и вышивки.

Описание разновидностей

  • Женский костюм. Национальный женский костюм формировался не один десяток лет и продолжает приобретать изменения по сей день. Отличительный признак такой одежды – это богатство и роскошь.

Основным предметом гардероба башкирской женщины являлось платье, носящее название кулдэк. Украшали такое изделие вышивками и узорами из ткани. Широкие вырезы, вставные ластовицы, бечёвка на груди и отложной воротник – всё это характеризует кулдэк. В начале двадцатого века этот наряд претерпел изменения, такие как отворот и защипы на груди.

На шею поверх платья, женщины надевали нагрудник. Считалось, что такой атрибут служит оберегом от злых духов.

Под платье было принято надевать ыштан (своеобразные штаны), а поверх, украшенный серебряными монетами, камзол. Украшали его различным образом, всё зависело от региона.

Ещё одним элементом праздничного наряда стал передник, носящий название алъяпкыс. Первоначально этот передник женщины надевали под час занятия домашними делами, но со временем его видоизменили и дополнили им праздничное убранство.

Очень известными были и запашные халаты. На севере это изделие именовалось бишмэт, на юге – елэн. Выполняли такие халаты из однотонного сукна и украшали монетами. Оба изделия очень схожи по своему крою, однако есть различие: подол у елэн расклешённый, а само изделие длиннее, нежели бешмэт.

  • Мужской костюм. Национальный мужской костюм не так разнообразен и более сдержан в исполнении. Обычно образ включал в себя свободную рубашку, напоминающую тунику, неширокие штаны и лёгкий халат или камзол. В зависимости от региона можно было встретить две разновидности рубашек для мужчин. Первая, относящаяся к югу, имела срез, спускающийся по косой, скреплялся он шнурком, и отличалась отсутствием воротника. Вторая, принадлежащая северу, имела воротник, а линия разреза была прямой.

В качестве верхней одежды мужчины надевали суконные чекмени, халаты в тёмной цветовой гамме и кафтан кэзэки, который имел расклешённый крой, воротник-стойку и глухую застёжку. По качеству ткани можно было определить уровень состоятельности башкира. К примеру, халат из материала вытканного дома носили малообеспеченные мужчины.

В зимнюю пору башкирские мужчины облачались в шубы из овечьей шерсти и тулупы.

Только мужским элементом одежды был пояс. Производили их нескольких видов: из шерсти, матерчатый, ременный и кушак с пряжкой. На случай праздника был отдельный пояс кэмэр. Отличался он наличием ювелирной пряжки и узорной вышивкой.

  • Детский костюм. Национальный костюм для девочки отражает характерные особенности в одежде этого народа. Может быть представлен в следующем виде: юбка кулдэк, безрукавка кэзэки и головной убор с вуалью – такыя (для девочек старше 10 лет).

Ансамбль для мальчика повторяет национальную одежду башкирских мужчин. Рубашка со шнуровкой, брюки, пояс с золотым узором – всё это характеризует образ башкирского мальчика.

Аксессуары и украшения

В качестве украшений и аксессуаров использовались нагрудники, наспинники, различные подвески, браслеты и серьги. Выполняли такие изделия при помощи монет, вышивок, металлических пластин, бисера, раковин, а в последние тысячелетия активно стали использовать кораллы.

Верхнюю одежду очень часто украшали аппликациями. По краям изделий могла быть нашита тесьма красного или золотого цвета. Это придавало наряду особый шик.

Ещё одним важным моментом костюма выступает головной убор. Он мог рассказать о благосостоянии владельца, о возрасте женщины, а нашитые камни выполняли роль оберега.

Женские головные уборы представлялись в большом ассортименте, а их украшение отражало национальный колорит. Жёны состоятельных мужчин могли позволить себе богатый головной убор, носящий название кашмау. Этот аксессуар представлялся в виде шапочки с наличием отверстия на макушке. Расшивали изделие кораллами, бисером и подвесками. Длинная лента, спускающаяся на спину, наделяла шапочку индивидуальностью и красотой – ленту расшивали бисером и прикрепляли бахрому.

Существовала ещё одна разновидность головного убора для замужней женщины – кэлэпуш. Это была высокая шапка, к ней прикрепляли накидку, которая закрывала уши и спадала на плечи. Украшали изделие, так же как и кашмау, бисером и кораллами.

Девочки ходили не покрывая головы, после наступления десятилетнего возраста на голову надевали платок или тюбетейку.

Молодые женщины в качестве головного убора использовали колпаки. Производили их из картона, бересты или кожи. К колпаку прикрепляли кисточки, носили, сдвигая на бок. Сверху надевали платок.

Женщины в возрасте носили головной убор татар, надевая на него меховую шапку.

Мужские головные уборы не отличались таким разнообразием, как женские. Выделяли тюбетейку и шапку из меха. Мужчинам мусульманской веры не следовало появляться в обществе с непокрытой головой. Исходя их этих побуждений, мальчики в раннем возрасте начинали надевать головной убор.

Пожилые мужчины носили уборы тёмных оттенков, молодые – светлых.

Праздничные уборы мужчин, для придания торжественности наряду, обшивали бисером.

Обувь

Женской обувью были, украшенные кисточками. В не холодные времена надевали лапти (сабата), под них непременно нужно было надевать чулочные изделия. Производили чулочные изделия из различных материалов (шерсти, сукна). Отдельно в гардеробе имелись праздничные чулки расшитые узорами и наложениями.

Чулки носили и мужчины, но могли заменить их на портянки. В качестве обуви выступали сапоги итек и сарык. Ичиги были праздничным вариантом сапог, на них надевали галоши. Войдя в помещение галоши снимали, оставаясь в сапогах.

Красота свадебного наряда

К башкирской свадьбе готовились тщательно и заблаговременно. Одежда, служившая свадебными нарядами молодым, могла надеваться после свадьбы в особые праздничные дни. Для пошива нарядов подбирали женщин, прекрасно владеющих искусством вышивки, аппликации и узорного ткачества.

Праздник проходил ярко и насыщенно. Яркие цвета пёстрых женских платьев с отделкой различными лентами, пышные юбки, узоры и оборки делали праздник красочным и интересным. Цвета играли важную роль в свадебных нарядах. Красный служил символом домашнего очага. Красно-белое платье невесты символизировало солнце, тепло и уют. По краям платья вышивали орнамент – узоры, завитки, спирали. Поверх нарядов надевались халаты и камзолы.

На шею невесты надевали нагрудное украшение, вышитое камнями и монетами. По богатству этих украшений можно было судить об обеспеченности семьи.

Ноги невесты украшали белые сапоги, изготовленные из тонкой козьей кожи.

Голову невесты покрывали тонким платком, вышитым по краям.

Для жениха свадебную рубашку должна была вышить невеста собственноручно и вручить избраннику перед торжеством. Для этого использовали красную ткань. На рубашку надевался камзол без рукавов.

Штаны, свободные по крою, тюбетейка и пояс дополняли образ. Их, как и рубашку готовила невеста.

В качестве обуви жених использовал также белые сапоги, изготовленные из тонкой кожи.

описание женского свадебного и повседневного наряда, модели для девочки

Национальные костюмы

Историческая справка

История развития башкирского национального костюма увлекательна и разнообразна. Деятели искусства, занимающиеся изучением создания традиционной одежды разных народов, до сих пор не перестают восхищаться происхождением наряда Башкирии.

Башкирский народ разместился на очень большой территории, в результате чего у каждого района образовался особый менталитет. Обусловлено это было тем, что деятельность людей напрямую зависела от природных ресурсов, которых в их местности было больше всего. В одной части Башкирии жители промышляли охотой и скотоводством, в другой предпочтение отдавалось прикладному творчеству, в третьей – земледелию.

Всего регионов было семь:

  • Северо-восточный;
  • Северо-западный;
  • Юго-восточный;
  • Юго-западный;
  • Центральный;
  • Восточный;
  • Самаро-иргизский.

Но даже несмотря на некоторые детальные различия в одежде у жителей разных районов, башкирский национальный костюм удивительным образом сохраняет в себе одну культуру, одни и те же традиции, передает особый народный дух. Этим он и интересен.

Описание костюма

Примечательной особенностью национального наряда Башкирии является его многослойная структура. Даже если на улице нещадно палило солнце, башкиры обязательно облачались в несколько слоев верхнего одеяния. Это отличается башкирский народ от остальных.

Главный элемент национального костюма башкирского народа носит название «казакин». Это верхняя одежда, выглядящая как приталенная куртка с просторными рукавами, оснащенная надежной подкладкой. Казакин застегивался посредством пуговиц. Данное изделие было универсальным – его с удовольствием носили и женщины, и мужчины. Также в казакин облачались солдаты.

Материалы и фасон

Народ Башкирии никогда не испытывал безразличия к роскоши, и это качество прекрасно отразилось на традиционном костюме. Люди из зажиточных семей носили одежду из белого атласа, дорогого бархата, шелка и сатина.

Не менее популярны были изделия из хлопчатобумажной ткани. Башкиры, чьи кошельки были не настолько наполнены монетами, в основном, обладали нарядами из овчины, домашнего сукна и войлока. Нередко применялись конопляные и крапивные холсты.

В качестве декоративных элементов выступали шикарные меха, кожа, интересная вышивками золотыми и серебряными нитями, бусины и даже монеты.

Религия играла важную роль в жизни башкир, поэтому некоторые каноны при создании национального костюма было необходимо соблюдать. Одежда не должна быть слишком открытая, чтобы женщины не могли демонстрировать природные достоинства своего тела чужим мужчинам. Так что фасон традиционного наряда очень свободный.

Просторные рубахи, штаны и халаты – именно из этих вещей состоял стандартный гардероб башкирских мужчин и женщин.

Цветовая палитра

Уж на что башкиры не скупились, так это на разнообразие оттенков в своем национальном костюме!

Повседневная одежда не могла похвастаться особой яркостью, однако взгляд от наряда оторвать просто невозможно. На первый взгляд обычные оттенки необычайно мастерски сочетаются в костюме, образуя идеальную композицию, что даже в двадцатом пером веке будоражит фантазию талантливых дизайнеров.

В будничных костюмах преобладали цвета:

  • Красный.
  • Коричневый.
  • Синий.
  • Черный.
  • Зеленый.
  • Желтый.

Для пошива праздничных нарядов применялось множество других оттенков. Гуляния на празднике всегда значили много для башкирского народа, поэтому неудивительно, что каждому хотелось как можно сильнее выделиться среди остальных во время застолья и традиционных развлечений.

Орнамент национального костюма всегда имел символическое значение. Растительные узоры, изображения животных и другие этнические символы берегли народ от порчи и притягивали удачу.

Женский наряд

Традиционный наряд башкирской девушки до сих пор продолжает медленную модификацию. Для женщин важно всегда быть на высоте, приковывать к себе заинтересованные взгляды, и женский костюм Башкирии прекрасно справляется с исполнением этого желания.

  • Ни одна девушка не могла представить себя без национального платья под названием кулдэк. Платье украшалось с помощью вышивки. Изначально кулдэк характеризовался широкими вырезами, отложным воротничком и бечевкой в районе грудной клетки, но двадцатый век привнес в привычный вид платья изменение. Одеяние обзавелось отворотом и защипами на груди.
  • Поверх платья находился нагрудник. Считалось, что это изделие защищает от злых духов.
  • Богатые башкирки могли себе позволить надеть еще и камзол. Этот атрибут выражал положение человека на социальной лестнице. Камзол украшали большим количеством серебряных монет.
  • Под кулдэком девушки носили ыштан – удобные штаны.
  • Алъяпкыс (передник) башкирки используют в двух случаях – либо занимаясь домашними делами, либо отправляясь на торжественное событие. Передник, предназначенный для праздников, выглядит намного наряднее.

Свадебный наряд

Свадьба – основное торжество башкирского народа! Велась тщательная подготовка, и одежде уделялась основная часть этой подготовки. Дабы свадебное одеяние поразило всех гостей, семья помолвленных платила огромные деньги женщинам, лучше всех владеющих талантом вышивки.

  • Женские платья отделывали изящными ленточками. Оборки свадебных костюмов подчеркивали индивидуальные качества невесты.
  • Цветовая гамма отличалась особым значением. Красные оттенки символизировали тепло домашнего очага, а белый считался знаком солнца и семейного благополучия.
  • Ножки невесты находились в белых сапогах, для изготовления которых использовалась тонкая кожа козочек.
  • Голова башкирской девушки находилась под воздушным платком.
  • За свадебную рубашку для жениха отвечает невеста. Башкирка сама шила изделие из красной ткани и преподносила своему будущему мужу перед самым началом свадьбы.

Мужская одежда

Башкирские мужчины были не столь привередливы по части своего одеяния, так что мужской национальный костюм чуть менее разнообразен, но не менее великолепен. Взглянув на башкира, вы бы увидели свободную рубашку, штаны и халат, что заменялся камзолом. Это будничный вариант традиционного наряда.

Существует два типа башкирской рубашки:

  • В южном регионе мужчины носили рубашки с косым срезом, который скреплялся с помощью шнурка. Воротника на изделии не было.
  • Рубашки жителей северной части страны имели воротник, а срез был прямым.

Верхняя одежда представляла собой чекмени – халаты из суконного материала, всегда оформленные в насыщенном зеленом цвете, являющимся символом благородства и мужественности. Помимо халата, мужчины могли похвастаться кафтаном кэзэки с высоким воротником и расклешенным фасоном.

Качество материала давало понять, какими суммами располагает мужчина. Если халат был сделан из ткани, вытканной в домашних условиях, всем становилось ясно, что богатства башкир нажить не сумел.

В зимнее время года башкиры ходили по улицам в тулупах и шубах из шерсти баранов.

Детская вариация

Внешний вид детского национального костюма Башкирии отличается совсем немногим.

Наряд для девочки выглядит точно так же, как и взрослый вариант, за одним лишь исключением – девочкам, не достигшим десятилетнего возраста, запрещалось носить головной убор с вуалью, называющийся «такыя».

Мальчикам с детства прививали патриотизм, так что никаких ограничений в их костюме не было. Наряд юношей детально повторял одежду их отцов. Мальчики носили традиционный пояс, захватывающим внимание окружающих богатым золотым узором, а также рубашки с тугой шнуровкой и брюки.

Обувь

Женскую обувь украшали привлекательные кисточки. Летом девушки носили сабаты (если русифицировать название, получатся обычные лапти), под которые в обязательном порядке надевали чулки. Для их создания применялись сукно и шерсть. На случай праздника у женщины были декорированные чулочные изделия.

Башкирские мужчины тоже могли использовать чулки, но основная масса заменила их портянками.

Стандартной мужской обувью считались сапоги сарык и итек. Во время торжества башкиры откладывали эти сапоги в сторону и появлялись на людях в красивых игичах. Чтобы не запачкать их по дороге на праздник, приходилось поверх надевать галоши. Оказываясь на пороге дома, где проходило веселье, галоши снимали и оставались в игичах.

Головные уборы

Башкиры уделяли много внимание головным уборам. Этот аксессуар задавал тон всему образу представителя башкирской нации. Головной убор демонстрировал окружающим много фактов – каково финансовое состояние владельца, сколько ему лет… А драгоценные камни не только украшали изделие, но и исполняли функцию оберега.

Список головных уборов мужчин немногочислен – тюбетейка и меховая шапка. Башкирам, исповедующим мусульманство, не разрешалось представать перед взглядом общества с непокрытой головой. Шапки юношей оформлялись в светлых оттенках, а головные уборы пожилых людей внушали уважение темной цветовой гаммой.

Ассортимент женских уборов восхищал. Девушки могли выбрать изделие на любой вкус и цвет.

В том случае, если супруг башкирки обладал большим состоянием, она могла вызывать зависть у других дам, ведь ей был доступен самый богатый головной убор – кашмау. Аксессуар являет собой шапочку с отверстием на макушке. От модели струилась вниз длинная лента, расшитая ярким бисером и дополненная бахромой.

Отзывы

Рисунок костюма башкирской нации никого не оставит равнодушным. Отзывы людей, познакомившихся на своем опыте с традиционным костюмом Башкирии, выражают полнейший восторг. Одеяние помогает почувствовать себя поистине величественной девушкой, ощутить на себе мудрость народа.

описание женского свадебного и повседневного наряда, модели для девочки

Национальные костюмы

Историческая справка

История развития башкирского национального костюма увлекательна и разнообразна. Деятели искусства, занимающиеся изучением создания традиционной одежды разных народов, до сих пор не перестают восхищаться происхождением наряда Башкирии.

Башкирский народ разместился на очень большой территории, в результате чего у каждого района образовался особый менталитет. Обусловлено это было тем, что деятельность людей напрямую зависела от природных ресурсов, которых в их местности было больше всего. В одной части Башкирии жители промышляли охотой и скотоводством, в другой предпочтение отдавалось прикладному творчеству, в третьей – земледелию.

Всего регионов было семь:

  • Северо-восточный;
  • Северо-западный;
  • Юго-восточный;
  • Юго-западный;
  • Центральный;
  • Восточный;
  • Самаро-иргизский.

Но даже несмотря на некоторые детальные различия в одежде у жителей разных районов, башкирский национальный костюм удивительным образом сохраняет в себе одну культуру, одни и те же традиции, передает особый народный дух. Этим он и интересен.

Описание костюма

Примечательной особенностью национального наряда Башкирии является его многослойная структура. Даже если на улице нещадно палило солнце, башкиры обязательно облачались в несколько слоев верхнего одеяния. Это отличается башкирский народ от остальных.

Главный элемент национального костюма башкирского народа носит название «казакин». Это верхняя одежда, выглядящая как приталенная куртка с просторными рукавами, оснащенная надежной подкладкой. Казакин застегивался посредством пуговиц. Данное изделие было универсальным – его с удовольствием носили и женщины, и мужчины. Также в казакин облачались солдаты.

Материалы и фасон

Народ Башкирии никогда не испытывал безразличия к роскоши, и это качество прекрасно отразилось на традиционном костюме. Люди из зажиточных семей носили одежду из белого атласа, дорогого бархата, шелка и сатина.

Не менее популярны были изделия из хлопчатобумажной ткани. Башкиры, чьи кошельки были не настолько наполнены монетами, в основном, обладали нарядами из овчины, домашнего сукна и войлока. Нередко применялись конопляные и крапивные холсты.

В качестве декоративных элементов выступали шикарные меха, кожа, интересная вышивками золотыми и серебряными нитями, бусины и даже монеты.

Религия играла важную роль в жизни башкир, поэтому некоторые каноны при создании национального костюма было необходимо соблюдать. Одежда не должна быть слишком открытая, чтобы женщины не могли демонстрировать природные достоинства своего тела чужим мужчинам. Так что фасон традиционного наряда очень свободный.

Просторные рубахи, штаны и халаты – именно из этих вещей состоял стандартный гардероб башкирских мужчин и женщин.

Цветовая палитра

Уж на что башкиры не скупились, так это на разнообразие оттенков в своем национальном костюме!

Повседневная одежда не могла похвастаться особой яркостью, однако взгляд от наряда оторвать просто невозможно. На первый взгляд обычные оттенки необычайно мастерски сочетаются в костюме, образуя идеальную композицию, что даже в двадцатом пером веке будоражит фантазию талантливых дизайнеров.

В будничных костюмах преобладали цвета:

  • Красный.
  • Коричневый.
  • Синий.
  • Черный.
  • Зеленый.
  • Желтый.

Для пошива праздничных нарядов применялось множество других оттенков. Гуляния на празднике всегда значили много для башкирского народа, поэтому неудивительно, что каждому хотелось как можно сильнее выделиться среди остальных во время застолья и традиционных развлечений.

Орнамент национального костюма всегда имел символическое значение. Растительные узоры, изображения животных и другие этнические символы берегли народ от порчи и притягивали удачу.

Женский наряд

Традиционный наряд башкирской девушки до сих пор продолжает медленную модификацию. Для женщин важно всегда быть на высоте, приковывать к себе заинтересованные взгляды, и женский костюм Башкирии прекрасно справляется с исполнением этого желания.

  • Ни одна девушка не могла представить себя без национального платья под названием кулдэк. Платье украшалось с помощью вышивки. Изначально кулдэк характеризовался широкими вырезами, отложным воротничком и бечевкой в районе грудной клетки, но двадцатый век привнес в привычный вид платья изменение. Одеяние обзавелось отворотом и защипами на груди.
  • Поверх платья находился нагрудник. Считалось, что это изделие защищает от злых духов.
  • Богатые башкирки могли себе позволить надеть еще и камзол. Этот атрибут выражал положение человека на социальной лестнице. Камзол украшали большим количеством серебряных монет.
  • Под кулдэком девушки носили ыштан – удобные штаны.
  • Алъяпкыс (передник) башкирки используют в двух случаях – либо занимаясь домашними делами, либо отправляясь на торжественное событие. Передник, предназначенный для праздников, выглядит намного наряднее.

Свадебный наряд

Свадьба – основное торжество башкирского народа! Велась тщательная подготовка, и одежде уделялась основная часть этой подготовки. Дабы свадебное одеяние поразило всех гостей, семья помолвленных платила огромные деньги женщинам, лучше всех владеющих талантом вышивки.

  • Женские платья отделывали изящными ленточками. Оборки свадебных костюмов подчеркивали индивидуальные качества невесты.
  • Цветовая гамма отличалась особым значением. Красные оттенки символизировали тепло домашнего очага, а белый считался знаком солнца и семейного благополучия.
  • Ножки невесты находились в белых сапогах, для изготовления которых использовалась тонкая кожа козочек.
  • Голова башкирской девушки находилась под воздушным платком.
  • За свадебную рубашку для жениха отвечает невеста. Башкирка сама шила изделие из красной ткани и преподносила своему будущему мужу перед самым началом свадьбы.

Мужская одежда

Башкирские мужчины были не столь привередливы по части своего одеяния, так что мужской национальный костюм чуть менее разнообразен, но не менее великолепен. Взглянув на башкира, вы бы увидели свободную рубашку, штаны и халат, что заменялся камзолом. Это будничный вариант традиционного наряда.

Существует два типа башкирской рубашки:

  • В южном регионе мужчины носили рубашки с косым срезом, который скреплялся с помощью шнурка. Воротника на изделии не было.
  • Рубашки жителей северной части страны имели воротник, а срез был прямым.

Верхняя одежда представляла собой чекмени – халаты из суконного материала, всегда оформленные в насыщенном зеленом цвете, являющимся символом благородства и мужественности. Помимо халата, мужчины могли похвастаться кафтаном кэзэки с высоким воротником и расклешенным фасоном.

Качество материала давало понять, какими суммами располагает мужчина. Если халат был сделан из ткани, вытканной в домашних условиях, всем становилось ясно, что богатства башкир нажить не сумел.

В зимнее время года башкиры ходили по улицам в тулупах и шубах из шерсти баранов.

Детская вариация

Внешний вид детского национального костюма Башкирии отличается совсем немногим.

Наряд для девочки выглядит точно так же, как и взрослый вариант, за одним лишь исключением – девочкам, не достигшим десятилетнего возраста, запрещалось носить головной убор с вуалью, называющийся «такыя».

Мальчикам с детства прививали патриотизм, так что никаких ограничений в их костюме не было. Наряд юношей детально повторял одежду их отцов. Мальчики носили традиционный пояс, захватывающим внимание окружающих богатым золотым узором, а также рубашки с тугой шнуровкой и брюки.

Обувь

Женскую обувь украшали привлекательные кисточки. Летом девушки носили сабаты (если русифицировать название, получатся обычные лапти), под которые в обязательном порядке надевали чулки. Для их создания применялись сукно и шерсть. На случай праздника у женщины были декорированные чулочные изделия.

Башкирские мужчины тоже могли использовать чулки, но основная масса заменила их портянками.

Стандартной мужской обувью считались сапоги сарык и итек. Во время торжества башкиры откладывали эти сапоги в сторону и появлялись на людях в красивых игичах. Чтобы не запачкать их по дороге на праздник, приходилось поверх надевать галоши. Оказываясь на пороге дома, где проходило веселье, галоши снимали и оставались в игичах.

Головные уборы

Башкиры уделяли много внимание головным уборам. Этот аксессуар задавал тон всему образу представителя башкирской нации. Головной убор демонстрировал окружающим много фактов – каково финансовое состояние владельца, сколько ему лет… А драгоценные камни не только украшали изделие, но и исполняли функцию оберега.

Список головных уборов мужчин немногочислен – тюбетейка и меховая шапка. Башкирам, исповедующим мусульманство, не разрешалось представать перед взглядом общества с непокрытой головой. Шапки юношей оформлялись в светлых оттенках, а головные уборы пожилых людей внушали уважение темной цветовой гаммой.

Ассортимент женских уборов восхищал. Девушки могли выбрать изделие на любой вкус и цвет.

В том случае, если супруг башкирки обладал большим состоянием, она могла вызывать зависть у других дам, ведь ей был доступен самый богатый головной убор – кашмау. Аксессуар являет собой шапочку с отверстием на макушке. От модели струилась вниз длинная лента, расшитая ярким бисером и дополненная бахромой.

Отзывы

Рисунок костюма башкирской нации никого не оставит равнодушным. Отзывы людей, познакомившихся на своем опыте с традиционным костюмом Башкирии, выражают полнейший восторг. Одеяние помогает почувствовать себя поистине величественной девушкой, ощутить на себе мудрость народа.

описание женского свадебного и повседневного наряда, модели для девочки

Национальные костюмы

Историческая справка

История развития башкирского национального костюма увлекательна и разнообразна. Деятели искусства, занимающиеся изучением создания традиционной одежды разных народов, до сих пор не перестают восхищаться происхождением наряда Башкирии.

Башкирский народ разместился на очень большой территории, в результате чего у каждого района образовался особый менталитет. Обусловлено это было тем, что деятельность людей напрямую зависела от природных ресурсов, которых в их местности было больше всего. В одной части Башкирии жители промышляли охотой и скотоводством, в другой предпочтение отдавалось прикладному творчеству, в третьей – земледелию.

Всего регионов было семь:

  • Северо-восточный;
  • Северо-западный;
  • Юго-восточный;
  • Юго-западный;
  • Центральный;
  • Восточный;
  • Самаро-иргизский.

Но даже несмотря на некоторые детальные различия в одежде у жителей разных районов, башкирский национальный костюм удивительным образом сохраняет в себе одну культуру, одни и те же традиции, передает особый народный дух. Этим он и интересен.

Описание костюма

Примечательной особенностью национального наряда Башкирии является его многослойная структура. Даже если на улице нещадно палило солнце, башкиры обязательно облачались в несколько слоев верхнего одеяния. Это отличается башкирский народ от остальных.

Главный элемент национального костюма башкирского народа носит название «казакин». Это верхняя одежда, выглядящая как приталенная куртка с просторными рукавами, оснащенная надежной подкладкой. Казакин застегивался посредством пуговиц. Данное изделие было универсальным – его с удовольствием носили и женщины, и мужчины. Также в казакин облачались солдаты.

Материалы и фасон

Народ Башкирии никогда не испытывал безразличия к роскоши, и это качество прекрасно отразилось на традиционном костюме. Люди из зажиточных семей носили одежду из белого атласа, дорогого бархата, шелка и сатина.

Не менее популярны были изделия из хлопчатобумажной ткани. Башкиры, чьи кошельки были не настолько наполнены монетами, в основном, обладали нарядами из овчины, домашнего сукна и войлока. Нередко применялись конопляные и крапивные холсты.

В качестве декоративных элементов выступали шикарные меха, кожа, интересная вышивками золотыми и серебряными нитями, бусины и даже монеты.

Религия играла важную роль в жизни башкир, поэтому некоторые каноны при создании национального костюма было необходимо соблюдать. Одежда не должна быть слишком открытая, чтобы женщины не могли демонстрировать природные достоинства своего тела чужим мужчинам. Так что фасон традиционного наряда очень свободный.

Просторные рубахи, штаны и халаты – именно из этих вещей состоял стандартный гардероб башкирских мужчин и женщин.

Цветовая палитра

Уж на что башкиры не скупились, так это на разнообразие оттенков в своем национальном костюме!

Повседневная одежда не могла похвастаться особой яркостью, однако взгляд от наряда оторвать просто невозможно. На первый взгляд обычные оттенки необычайно мастерски сочетаются в костюме, образуя идеальную композицию, что даже в двадцатом пером веке будоражит фантазию талантливых дизайнеров.

В будничных костюмах преобладали цвета:

  • Красный.
  • Коричневый.
  • Синий.
  • Черный.
  • Зеленый.
  • Желтый.

Для пошива праздничных нарядов применялось множество других оттенков. Гуляния на празднике всегда значили много для башкирского народа, поэтому неудивительно, что каждому хотелось как можно сильнее выделиться среди остальных во время застолья и традиционных развлечений.

Орнамент национального костюма всегда имел символическое значение. Растительные узоры, изображения животных и другие этнические символы берегли народ от порчи и притягивали удачу.

Женский наряд

Традиционный наряд башкирской девушки до сих пор продолжает медленную модификацию. Для женщин важно всегда быть на высоте, приковывать к себе заинтересованные взгляды, и женский костюм Башкирии прекрасно справляется с исполнением этого желания.

  • Ни одна девушка не могла представить себя без национального платья под названием кулдэк. Платье украшалось с помощью вышивки. Изначально кулдэк характеризовался широкими вырезами, отложным воротничком и бечевкой в районе грудной клетки, но двадцатый век привнес в привычный вид платья изменение. Одеяние обзавелось отворотом и защипами на груди.
  • Поверх платья находился нагрудник. Считалось, что это изделие защищает от злых духов.
  • Богатые башкирки могли себе позволить надеть еще и камзол. Этот атрибут выражал положение человека на социальной лестнице. Камзол украшали большим количеством серебряных монет.
  • Под кулдэком девушки носили ыштан – удобные штаны.
  • Алъяпкыс (передник) башкирки используют в двух случаях – либо занимаясь домашними делами, либо отправляясь на торжественное событие. Передник, предназначенный для праздников, выглядит намного наряднее.

Свадебный наряд

Свадьба – основное торжество башкирского народа! Велась тщательная подготовка, и одежде уделялась основная часть этой подготовки. Дабы свадебное одеяние поразило всех гостей, семья помолвленных платила огромные деньги женщинам, лучше всех владеющих талантом вышивки.

  • Женские платья отделывали изящными ленточками. Оборки свадебных костюмов подчеркивали индивидуальные качества невесты.
  • Цветовая гамма отличалась особым значением. Красные оттенки символизировали тепло домашнего очага, а белый считался знаком солнца и семейного благополучия.
  • Ножки невесты находились в белых сапогах, для изготовления которых использовалась тонкая кожа козочек.
  • Голова башкирской девушки находилась под воздушным платком.
  • За свадебную рубашку для жениха отвечает невеста. Башкирка сама шила изделие из красной ткани и преподносила своему будущему мужу перед самым началом свадьбы.

Мужская одежда

Башкирские мужчины были не столь привередливы по части своего одеяния, так что мужской национальный костюм чуть менее разнообразен, но не менее великолепен. Взглянув на башкира, вы бы увидели свободную рубашку, штаны и халат, что заменялся камзолом. Это будничный вариант традиционного наряда.

Существует два типа башкирской рубашки:

  • В южном регионе мужчины носили рубашки с косым срезом, который скреплялся с помощью шнурка. Воротника на изделии не было.
  • Рубашки жителей северной части страны имели воротник, а срез был прямым.

Верхняя одежда представляла собой чекмени – халаты из суконного материала, всегда оформленные в насыщенном зеленом цвете, являющимся символом благородства и мужественности. Помимо халата, мужчины могли похвастаться кафтаном кэзэки с высоким воротником и расклешенным фасоном.

Качество материала давало понять, какими суммами располагает мужчина. Если халат был сделан из ткани, вытканной в домашних условиях, всем становилось ясно, что богатства башкир нажить не сумел.

В зимнее время года башкиры ходили по улицам в тулупах и шубах из шерсти баранов.

Детская вариация

Внешний вид детского национального костюма Башкирии отличается совсем немногим.

Наряд для девочки выглядит точно так же, как и взрослый вариант, за одним лишь исключением – девочкам, не достигшим десятилетнего возраста, запрещалось носить головной убор с вуалью, называющийся «такыя».

Мальчикам с детства прививали патриотизм, так что никаких ограничений в их костюме не было. Наряд юношей детально повторял одежду их отцов. Мальчики носили традиционный пояс, захватывающим внимание окружающих богатым золотым узором, а также рубашки с тугой шнуровкой и брюки.

Обувь

Женскую обувь украшали привлекательные кисточки. Летом девушки носили сабаты (если русифицировать название, получатся обычные лапти), под которые в обязательном порядке надевали чулки. Для их создания применялись сукно и шерсть. На случай праздника у женщины были декорированные чулочные изделия.

Башкирские мужчины тоже могли использовать чулки, но основная масса заменила их портянками.

Стандартной мужской обувью считались сапоги сарык и итек. Во время торжества башкиры откладывали эти сапоги в сторону и появлялись на людях в красивых игичах. Чтобы не запачкать их по дороге на праздник, приходилось поверх надевать галоши. Оказываясь на пороге дома, где проходило веселье, галоши снимали и оставались в игичах.

Головные уборы

Башкиры уделяли много внимание головным уборам. Этот аксессуар задавал тон всему образу представителя башкирской нации. Головной убор демонстрировал окружающим много фактов – каково финансовое состояние владельца, сколько ему лет… А драгоценные камни не только украшали изделие, но и исполняли функцию оберега.

Список головных уборов мужчин немногочислен – тюбетейка и меховая шапка. Башкирам, исповедующим мусульманство, не разрешалось представать перед взглядом общества с непокрытой головой. Шапки юношей оформлялись в светлых оттенках, а головные уборы пожилых людей внушали уважение темной цветовой гаммой.

Ассортимент женских уборов восхищал. Девушки могли выбрать изделие на любой вкус и цвет.

В том случае, если супруг башкирки обладал большим состоянием, она могла вызывать зависть у других дам, ведь ей был доступен самый богатый головной убор – кашмау. Аксессуар являет собой шапочку с отверстием на макушке. От модели струилась вниз длинная лента, расшитая ярким бисером и дополненная бахромой.

Отзывы

Рисунок костюма башкирской нации никого не оставит равнодушным. Отзывы людей, познакомившихся на своем опыте с традиционным костюмом Башкирии, выражают полнейший восторг. Одеяние помогает почувствовать себя поистине величественной девушкой, ощутить на себе мудрость народа.

Башкирка в нац с ональ ном кости у ми е

{ ссылка: "https://www.loc.gov/pictures/item/2018679647/", thumbnail: { url: "https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/ppmsc/03900/03964_150px.jpg", alt: 'Изображение из онлайн-каталога эстампов и фотографий - Библиотека Конгресса' } , download_links: [ { ссылка: "https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/ppmsc/03900/03964_150px.jpg", label: 'Маленькое изображение / gif', meta: 'цифровая цветопередача из цифровых файлов из стекла neg.[14kb] ' } , { ссылка: "https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/ppmsc/03900/03964r.jpg", label: 'Среднее изображение / jpg', meta: 'цифровая цветопередача из цифровых файлов из стекла neg. [132kb] ' } , { ссылка: «https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/ppmsc/03900/03964v.jpg», label: 'Большое изображение / jpg', meta: 'цифровая цветопередача из цифровых файлов из стекла neg. [303kb] ' } , { ссылка: "https: // tile.loc.gov/storage-services/master/pnp/ppmsc/03900/03964u.tif ", label: 'Изображение большего размера / tif', meta: 'цифровая цветопередача из цифровых файлов из стекла neg. [27,9 МБ] ' } , { ссылка: «https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/prokc/20600/20657_150px.jpg», label: 'Маленькое изображение / gif', meta: 'цифровая цветная композиция из цифрового файла из стекла neg. [77kb] ' } , { ссылка: "https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/prokc/20600/20657r.jpg ", label: 'Среднее изображение / jpg', meta: 'цифровая цветная композиция из цифрового файла из стекла neg. [168kb] ' } , { ссылка: «https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/prokc/20600/20657v.jpg», label: 'Большое изображение / jpg', meta: 'цифровая цветная композиция из цифрового файла из стекла neg. [0,9 МБ] ' } , { ссылка: «https://tile.loc.gov/storage-services/master/pnp/prokc/20600/20657u.tif», label: 'Изображение большего размера / tif', meta: 'цифровая цветная композиция из цифрового файла из стекла neg.[39,9 МБ] ' } , { ссылка: "https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/prok/10600/10657_150px.jpg", label: 'Маленькое изображение / gif', meta: 'деталь цифрового файла, показывающая одиночный кадр из стеклянного негатива. [7kb] ' } , { ссылка: "https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/prok/10600/10657r.jpg", label: 'Среднее изображение / jpg', meta: 'деталь цифрового файла, показывающая одиночный кадр из стеклянного негатива. [96kb] ' } , { ссылка: "https: // tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/prok/10600/10657v.jpg ", label: 'Большое изображение / jpg', meta: 'деталь цифрового файла, показывающая одиночный кадр из стеклянного негатива. [479kb] ' } , { ссылка: "https://tile.loc.gov/storage-services/master/pnp/prok/10600/10657u.tif", label: 'Изображение большего размера / tif', meta: 'деталь цифрового файла, показывающая одиночный кадр из стеклянного негатива. [11,7 МБ] ' } , { ссылка: "https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/prok/00600/00657_150px.jpg ", label: 'Маленькое изображение / gif', meta: 'цифровой файл из стекла нег. [3kb] ' } , { ссылка: «https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/prok/00600/00657r.jpg», label: 'Среднее изображение / jpg', meta: 'цифровой файл из стекла нег. [43kb] ' } , { ссылка: «https://tile.loc.gov/storage-services/service/pnp/prok/00600/00657v.jpg», label: 'Большое изображение / jpg', meta: 'цифровой файл из стекла нег. [211kb] ' } , { ссылка: "https: // tile.loc.gov/storage-services/master/pnp/prok/00600/00657u.tif ", label: 'Изображение большего размера / tif', meta: 'цифровой файл из стекла нег. [34,6 МБ] ' } , { ссылка: «https://tile.loc.gov/storage-services/master/pnp/prok/00600/00657a.tif», label: 'Самое большое изображение / tif', meta: 'цифровой файл из стекла нег. [69,1 МБ] ' } ] }

✅ костюм наряд бесплатно векторные eps, cdr, ai, svg векторная иллюстрация графика

Европа — Германия Россия Шотландия Италия мужчина женщина национальный традиционный костюм платье одежда значок символ знак пиктограмма

Коллекция стильной модной одежды для людей значок набор фона

Западная Азия — арабский Иран Ливан Турция мужчина женщина национальный традиционный костюм платье одежда значок символ знак пиктограмма

Маска Марди Гра

Юго-Восточная Азия — Таиланд Вьетнам Камбоджа Индонезия Мужчина Женщина Национальный традиционный костюм Платье Одежда Значок Символ Знак Пиктограмма

Южная Азия — Индия Афганистан Пакистан Шри-Ланка Мужчина Женщина Национальный традиционный костюм Платье Одежда Значок Символ Знак Пиктограмма

Европа — Норвегия Швейцария Беларусь Черногория Мужчина Женщина Национальный традиционный костюм Платье Одежда Значок Символ Знак Пиктограмма

Северная Америка — Соединенные Штаты Канада Гренландия Мексика Мужчина Женщина Национальный традиционный костюм Платье Одежда Значок Символ Знак Пиктограмма

Восточная Азия — Япония Южная Корея Китай Монголия Мужчина Женщина Национальный традиционный костюм Платье Одежда Значок Символ Знак Пиктограмма

Униформа Одежда Одежда Одежда Капитан Скаут Гвардия Студент Шеф-повар Пожарный Солдат Армейский Матрос Стажер Сотрудник Рабочий Персонал Значок пиктограммы рисунка линиями

Австралийские аборигены в национальных костюмах с флагом.

Хэллоуин дети в костюмах на огромном фонарике из тыквы

Люди в национальных костюмах. Южная Америка.

Китайские наклейки

Восточная Азия — Япония Южная Корея Китай Монголия Мужчина Женщина Люди Национальный традиционный костюм Платье Одежда

Гватемальцы, суринамцы, костариканцы, венесуэльцы, ямайцы, фиджийцы, племя хули.Люди из Папуа-Новой Гвинеи, Мальдив, Восточного Тимора.

Набор дизайнерских национальных костюмов

Женщина-супергерой в плаще

Южная Америка — Бразилия Колумбия Боливия Чили Мужчина Женщина Национальный традиционный костюм Платье Одежда Значок Символ Знак Пиктограмма

Мальчик в традиционной одежде Нуса Тенгара Тимур и держит индонезийский флаг.Индонезийские дети, NTT традиционная одежда мультяшный вектор

Зарезервированный человек

Вьетнамка

Индонезийские дети в традиционной одежде мультяшный вектор

Мультяшный китайский бесшовные модели

Портрет романтичной девушки в винтажном красном платье. Модный женский

Мультфильм стильные девушки

Купальник женский Bikini -vector

Жених и невеста смотрят друг на друга

Комплект винтажных праздничных платьев для девочки

Два болельщика с помпонами

Супер бизнесмен

Значок пиктограммы рисунка линиями типа человеческого характера человека

Смелая девушка занимается карате

Векторная иллюстрация супергероев

европейца в национальной одежде.

Маори в национальной одежде. Новая Зеландия

Африка красный индийский эскимос мужчина женщина национальный традиционный костюм платье одежда значок символ знак пиктограмма

Татары в национальных костюмах с флагом.

Набор мультяшных китайских иконок

венесуэльцев в национальных костюмах с флагом.

Набор мультяшных китайских иконок

Викторианцы в национальной одежде

Мультяшный китайский узор

Набор мультяшных китайских иконок

Башкиры в национальных костюмах с флагом.

Дети Хэллоуина в костюмах на огромном фонарике из тыквы, белый фон

Азиатские и арабские люди в национальных костюмах.

Шляпа паломника

Шесть супергероев

Обрисованная средневековая дама в длинном платье. Раскраска векторные иллюстрации.

Доминиканцы в национальных костюмах с флагом.

Платье Vector Dirndl

Векторная иллюстрация черный галстук-бабочка

Гламурная девочка с зайчиком и комплект праздничных платьев на лето па

Набор мультяшных китайских иконок

Индонезийские мальчики и девочки в традиционной одежде Мультфильм вектор

Мужчина и женщина в традиционных костюмах, векторная иллюстрация квартиры

Валлийский в национальной одежде

Счастливые мальчик и девочка в традиционной одежде Нуса Тенггара Тимур и держатся за руки.Индонезийские дети, NTT традиционная одежда мультяшный вектор

Счастливые мальчик и девочка в традиционной одежде Малуку и держатся за руки. Индонезийские дети, традиционная одежда малуку мультяшный вектор

Дети в традиционной одежде Даяк Мультяшный вектор

Мультяшный стиль на мексиканские темы.

Корейские танцоры

Счастливые мальчик и девочка в традиционной одежде Папуа и держась за руки.Индонезийские дети, традиционная одежда Папуа мультяшный вектор

Папуа-Новая Гвинея. Племя хули.

Мужчина и женщина в традиционных костюмах, векторная иллюстрация квартиры

Костариканцы в национальных костюмах с флагом.

Традиционные шляпы различных сообществ по всему миру

Люди, демонстрирующие азиатскую культуру

Набор персонажей в мультяшном стиле на мексиканские темы

Китайские наклейки

Гавайцы в национальной одежде

Португалия иконы плоский набор

Комплект сезонной одежды для детей

Комплект платьев Frock

Дети в традиционной одежде Бали Мультяшный вектор

Комплекты одежды для чернокожих афроамериканок.Конструктор персонажа.

Дети в традиционной одежде Ачех Мультфильм вектор

Алжирцы в национальных костюмах с флагом.

Шриланкийцы в национальных костюмах с флагом.

Счастливые мальчик и девочка в традиционной одежде Юго-Восточного Сулавеси и держатся за руки. Индонезийские дети, Юго-Восточный Сулавеси традиционная одежда мультфильм вектор

Иконка Шотландский спорран в мультяшном стиле, изолированные на белом фоне.Фондовый вектор Иллюстрация страны символ Шотландии.

Нигерийцы в национальной одежде с флагом.

Цыгане в традиционных костюмах.

Комплект яркого платья, купальника и обуви

Художественный рисованный набор шляп джокера (шута)

Пакистанцы в национальных костюмах с флагом.

Даяк Дети держат индонезийский флаг мультяшный вектор

Хламида прямоугольная (после расписной вазы), старинные гравированные иллюстрации

Пастух держит ягненка.Векторный рисунок

Самоанцы в национальной одежде

Модная девушка. Векторная иллюстрация плоский

Девушка даяк держит индонезийский флаг мультяшный вектор

Ачех Мальчик держит индонезийский флаг мультяшный вектор

Девушка в традиционном платье Риау держит индонезийский флаг. Индонезийские дети, традиционное платье Риау мультяшный вектор

Индонезийские дети в традиционной одежде мультяшный вектор

Две игривые феи

Джакарта Мальчик держит индонезийский флаг мультяшный вектор

Мальчик в традиционной одежде Риау и держит индонезийские флаги.Индонезийские дети, традиционное платье Риау мультяшный вектор

Мальчик в традиционной одежде Южного Калимантана и с индонезийским флагом. Индонезийские дети, традиционная одежда Южного Калимантана мультяшный вектор

Гендерные и этнические меньшинства в советских немых фильмах на JSTOR

Абстрактный

Статья посвящена исследованию кинематографических репрезентаций двух ранних советских эмансипационных проектов: эмансипации женщин и эмансипации национальных меньшинств.Каким образом эти два проекта эмансипации пересекались? Как обращались и обращались с женщинами из «доминируемых» наций в послереволюционные годы? Чтобы ответить на эти вопросы, я анализирую три кинохроники и шесть тематических фильмов, связанных с упомянутыми темами и снятых в период с середины 1920-х по 1931 год. В фильмах, посвященных «эмансипации» женщин, нередко показывались женщины из разных регионов, но, кроме того, Что касается этого внутрисоветского взгляда на общесоветское измерение, я сосредотачиваюсь на нескольких фильмах, посвященных, в частности, Волго-Уральскому региону.Советские фильмы с 1920 по начало 1930-х годов дают нам более сложную и многостороннюю информацию об обеих «эмансипациях», чем другие советские документы. В то же время они показывают, что расовые образы «других» женщин часто использовались советскими кинематографистами, чтобы подчеркнуть прогресс советского проекта модернизации.

Информация о журнале

REGION: Региональные исследования России, Восточной Европы и Центральной Азии — это рецензируемый международный журнал, посвященный истории и текущим политическим, экономическим и социальным вопросам всего бывшего советского блока.В частности, журнал фокусируется на различных аспектах трансформации на местном и национальном уровнях в вышеупомянутом регионе, а также на меняющемся характере их взаимоотношений с остальным миром в контексте глокализации.

Информация об издателе

Основанная в 1966 году, Slavica Publishers является подразделением славянских и восточноевропейских языков и культур Университета Индианы с 1997 года. Это ведущая специализированная пресса США, посвященная научным монографиям, учебникам, справочным материалам и рецензируемым журналам, обслуживающим область Славянские языки и литературы и исследования бывшего СССР и Восточной Европы в целом.

(PDF) Управление разнообразием и концепции мультикультурализма в России

ВИКТОРИЯ АНТОНОВА: УПРАВЛЕНИЕ РАЗНООБРАЗИЕМ И КОНЦЕПЦИИ МУЛЬТИКУЛЬТУРАЛИЗМА В РОССИИ

20

Культурные автономии являются одними из самых активных. В целом в Пермском районе

задействованы как региональный, так и

местных уровней образования этнокультурной автономии. Здесь шесть этнокультурных автономий: чувашская, татарская, татарская —

, башкирская, еврейская, немецкая и польская (Объединение национальных мужчин,

2001).Также важно подчеркнуть, что, несмотря на то, что межэтнические отношения

кажутся подконтрольными региональным и муниципальным властям, в

как Саратовской, так и Пермской областях, было нелегко точно найти соответствующие данные

, относящиеся к фактическому количеству этнокультурных автономий в них; данные различались от источника к источнику

, что указывает на то, что постоянное изучение и мониторинг этнокультурной среды

— и публикация самой последней информации в таких регионах — еще не завершены.Помимо этнокультурных автономий, в Пермском крае действуют этнокультурные центры

для немецких, славянских, польских, удмуртских, марийских и коми-пермяцких меньшинств

. Некоторые довольно слабые попытки консолидировать и создать

таких центров также предпринимали эстонцы, белорусы и украинцы, хотя

, рассредоточившись по региону, теперь стали более ассимилированными. 2001).

В отличие от Саратовской области, власти Пермской области никогда не использовали

концепцию мультикультурализма в качестве модели этнокультурной региональной политики. Однако в то же время

, как и правительство Саратовской области, Пермь сосредоточила свои усилия и внимание на сохранении и развитии разнообразных

культур региона, уделяя особое внимание языку, фольклору, этническим обычаям и народным традициям.

традиции этнических меньшинств.Вопросы, связанные с социальной интеграцией, равными

возможностями и равным участием меньшинств во всех сферах региональной жизни

, скорее всего, появятся как желаемый результат запущенных специальных программ гармонизации

, а не как эффективный средства выполнения гармонизации

. Ни в Перми, ни в Саратове

национальных меньшинств не принимают активного участия в принятии решений на региональном уровне, что обеспечивает более справедливое представительство

нерусских национальностей на высшем уровне государственной службы, когда-либо считалось компонентом

в процессе построения и развития хороших межнациональных отношений в

регионах.

Ни в одном регионе за

длительный период времени не было зарегистрировано сколько-нибудь заметных конфликтов на этнической почве. Тем не менее, в конце 80-х годов прошлого века региональные власти все-таки увидели

Чт. 1 (Кат.) Лист

. Расширенный поиск

Содержание:

Язык: AfarAbkhazAvestanAfrikaansAkanAmharicAragoneseArabicAssameseAsturianuAvaricAymaraAzerbaijaniBashkirBelarusianBulgarianBihariBislamaBambaraBengali, BanglaTibetan стандарт, тибетский, CentralBretonBosnianCatalanChechenChamorroCorsicanCreeCzechOld церковнославянский, церковнославянский, Старый BulgarianChuvashWelshDanishGermanDivehi, Мальдивский, MaldivianDzongkhaEweGreek (современный) EnglishEsperantoSpanishEstonianBasquePersian (фарси) Фуле, фулах, пулар, PularFinnishFijianFaroeseFrenchWestern FrisianIrishScottish гэльский, GaelicGalicianGuaraníGujaratiManxHausaHebrew (современный) HindiHiri MotuCroatianHaitian, гаитянский CreoleHungarianArmenianHereroInterlinguaIndonesianInterlingueIgboNuosuInupiaqIdoIcelandicItalianInuktitutJapaneseJavaneseGeorgianKongoKikuyu, GikuyuKwanyama, KuanyamaKazakhKalaallisut , Гренландский, кхмерский, каннада, корейский, канури, кашмирский, курдский, коми, корнийский, киргизский, латинский, люксембургский, летцебургский, ганда, лимбургский, лимбургский, лимбургский, лингала, литовский, люба-катанга, латышский, малагасийский, маршалльский, маори, македонский, mMongolianMarathi (маратхи) MalayMalteseBurmeseNauruanNorwegian BokmålNorthern NdebeleNepaliNdongaDutchNorwegian NynorskNorwegianSouthern NdebeleNavajo, NavahoChichewa, Chewa, NyanjaOccitanOjibwe, OjibwaOromoOriyaOssetian, OsseticEastern пенджаби, Восточная PanjabiPāliPolishPashto, PushtoPortugueseQuechuaRomanshKirundiRomanianRussianKinyarwandaSanskrit (санскрит) SardinianSindhiNorthern SamiSangoSinhalese, SinhalaSlovakSloveneSamoanShonaSomaliAlbanianSerbianSwatiSouthern SothoSundaneseSwedishSwahiliTamilTeluguTajikThaiTigrinyaTurkmenTagalogTswanaTonga (Остров Тонга) TurkishTsongaTatarTwiTahitianUyghurUkrainianUrduUzbekValencianVendaVietnameseVolapükWalloonWolofXhosaYiddishYorubaZhuang, ChuangChineseZulu Тема:

Оценка / уровень: Возраст: 34567812131415161718+

Поиск: Все рабочие листы Только мои подписанные пользователи Только мои любимые рабочие листы Только мои собственные рабочие листы

Узбекская национальная форма.Узбекские национальные платья

Национальная одежда жителей Узбекистана удивительным образом сочетает в себе черты, присущие всем восточным народам, и имеет свои индивидуальные и неповторимые особенности.

Хотя с течением времени узбекский национальный костюм претерпевал изменения, в своем современном виде он сохранил все богатство культурных традиций восточных народов и историческую связь, уходящую корнями в глубокую древность.

Отличительной чертой узбекского костюма была и остается искусная вышивка золотом.Такие наряды характерны для обеспеченных людей. Популярны были расшитые золотом национальные узбекские халаты, которые правитель дарил своему окружению, а также получал взамен такие дары.

Для золотого шитья использовались только благородные материалы, такие как шелк и бархат. Узоры в основном вышиты на растительную тематику; геометрические узоры в вышитых золотом нарядах также были редкостью.

С помощью вышивки золотой нитью украшали не только одежду, но и головные уборы, и обувь.В настоящее время мужское свадебное платье в Узбекистане традиционно украшают парчой с золотом или серебром.

Цветовая гамма национального узбекского костюма довольно широка. У жителей разных регионов страны свои цветовые предпочтения, однако узбеки не любят темную одежду, так как считают, что она может навлечь на себя неприятности.

По цветовой гамме женской одежды можно было судить и о статусе мужей.Состоятельные узбеки одевали своих жен в синие или фиолетовые наряды, а жены ремесленников — в зеленые.

Еще одна характерная черта узбекских традиционных нарядов — выбор богатых тканей для пошива — бархата и вельвета.

С другой стороны, крой костюмов очень простой и одинаков для мужских и женских моделей. В его основе ровные куски ткани, которые в некоторых глухих населенных пунктах даже не вырезали, а просто оторвали по прямой нити.

Мужские национальные костюмы в Узбекистане

Традиционными предметами мужского гардероба в Узбекистане всегда были рубашки разных стилей и халаты, которые завязывались ремнями. Ниже узбеки носят кожаные штаны и ботинки. Голову в Узбекистане должны покрывать не только женщины, но и мужчины, что связано с исламской религией.

У мужчин для этих целей используется тюрбан или тюбетейка.

одежда

Рубашка для повседневной носки называется куилак.Изначально эта рубашка была длинной и была ниже колен, но позже фасон изменили, и рубашка стала стандартной длины. Фасон декольте имел две интерпретации: в первом случае рубашка имела вертикальный разрез, к которому пришивался воротник; во втором — горизонтальный разрез воротниковой зоны до плеч.

Брюки иштон были полностью лишены дополнительных декоративных и функциональных элементов. Длина таких брюк, напоминающих шаровары, доходила до щиколоток.

Мужской халат называется чапан и имеет единый крой для всех возрастов и статусов, который не менялся уже давно. Для разных сезонов есть разные типы халатов — тонкий летний халат, халат на подкладке для межсезонья и теплые ватные халаты для холодного времени года. По бокам халата есть вертикальные разрезы для удобства передвижения.

Лента и ткань другого цвета используются в качестве декоративных элементов, которые нашиваются по краям халата и на рукавах.Есть завязки для застегивания халата. Кушак используется как пояс в национальных узбекских мужских костюмах. Это шарф из хлопка или шелка, сложенный треугольником.

Цвет створки, носящей название белбог, всегда выбирался ярких и контрастных оттенков, чтобы он выделялся на мужском наряде.

Головной убор

Мужчины в Узбекистане традиционно носят тюбетейку кулох или дуппи в качестве головного убора. Самым популярным среди тюбетейок считается головной убор жителей Ферганской долины.Его отличительная особенность — интересный растительный орнамент, вышитый белыми нитками на черном фоне.

Сегодня в Узбекистане большим спросом пользуются тюбетейки из бархата или хлопка синего, черного и темно-зеленого цветов.

Традиционная узбекская одежда для женщин и девочек

Женский национальный костюм в Узбекистане состоит из платья, широких штанов, халата, как у мужчин, и головного убора. Кроме того, узбекские девушки и женщины украшают себя золотыми и серебряными изделиями.Традиционные кашгар-болдакские и куполообразные серьги, кольца и браслеты выполнены в изысканном восточном стиле. Женщины носят на шее коралловые бусы или колье из монет.

Еще одно украшение узбекских красавиц издревле — головные уборы.

одежда

Платья из национального костюма в Узбекистане куилак выглядят как туники с прямыми длинными рукавами и почти до пят.Только к началу прошлого века фасоны платьев немного изменились: рукава могли иметь манжеты или воротник мог быть выполнен на стойке. Для пошива этой части костюма традиционно использовались благородный шелк и атлас.

Женские шаровары почти с рождения были обязательной частью гардероба девушки. Как и в мужском варианте, брюки широкие вверху и сужаются к низу. Нижняя часть штанины украшена тесьмой с кисточками.

В женском варианте национального костюма разновидностей верхней одежды чуть больше, чем в мужском. Так что женщины могут носить халаты того же покроя, что и мужские чапаны.

В некоторых регионах Узбекистана были распространены длинные облегающие мантии, называемые румча. Также узбекские женщины носят мурсаки — что-то среднее между туникой и халатом. Обычно мурсак пришивается на теплую подкладку в холодное время года, длиной до каблука и имеет вырез с запахом.

Менее двухсот лет назад вошли в обиход приталенные мантии с укороченными и зауженными рукавами, называемые камзуаром.В то же время безрукавки из нимча стали популярной одеждой среди узбекских женщин.

Головной убор

Женщины в Узбекистане носят платок как головной убор. В традиционной культуре принято носить сразу два платка. Один из них завязан на лбу, а другой прикрыт. голова

В XIX веке женский головной убор был сложным и многослойным — сначала надевали платок с отверстием для лица, затем на лоб повязывали платок, а сверху возводили чалму.Женщины из знатных семей носили платки, украшенные золотом или серебром. В начале прошлого века широкий резонанс получили традиционные узбекские тюбетейки с вышивкой из шелка или золота.

Когда женщина выходила на улицу, ей непременно приходилось надевать халат на голову, чтобы скрыть красоту своего тела от посторонних глаз. Позже халат изменили и превратили в паранджу. Рукава этого халата сначала просто убирались назад, а позже полностью сшивались.

Обязательным атрибутом паранджи был чавчан — плетеная из конского волоса сеть, которая должна закрывать женское лицо. Паранджа и чавчан были обязательными элементами женской одежды в мусульманских странах для всех женщин и девочек, начиная с девятилетнего возраста. Однако в Узбекистане этот предмет гардероба был распространен только в городах, да и то не везде. А с приходом Советской власти паранджа стала постепенно исчезать из повседневной жизни узбекских красавиц.

Роль национального костюма сегодня

В современном мире одежда жителей Узбекистана довольно разнообразна. Горожане и некоторые жители села, особенно образованная молодежь, предпочитают носить современную европейскую одежду. Однако узбеки также стремятся внести в современный наряд некий штрих характерных для своей страны деталей — девушки используют традиционные украшения, молодежь — тюбетейки.

Пожилые люди, особенно те, кто не живет в городе, свято чтят традиции и носят одежду своего народа.Однако на таких мероприятиях, как свадьба или национальный праздник, костюм по-прежнему является обязательным атрибутом, что говорит о богатых традициях узбекского народа, которые эти люди уважают.

Слово «орнамент» в переводе с латинского означает «украшение», то есть узоры, покрывающие различные изделия народных умельцев, архитектурные сооружения, одежду и предметы быта.

Национальный узбекский орнамент необычайно богат и удивительно красив, многогранен и глубок по своей сути, поскольку основан на древнейшей символике.В некоторых случаях ключ к ее решению уже утерян, но благодаря кропотливому труду узбекских ученых, искусствоведов и народных мастеров, хранящих наследие своих предков, магические узоры открывают нам некоторые из своих секретов.

Сегодня все виды прикладного искусства в Узбекистане богаты своими особыми узорами и переплетениями, все орнаментальные мотивы имеют древнее народное название. Как правило, узоры отражают окружающую природу, растительный и животный мир, повседневную жизнь человека, его мечты и желания.

Например, главным украшением традиционной узбекской вышивки является пышный цветущий сад — символ плодородия, пожелания счастья и благополучия. Ароматные и яркие цветы благодаря мастерству и фантазии народных мастеров перекочевали из садов и степей на холсты.

Изображение каждого цветка имеет свою символику: юноша — василек полевой, девушка — алый мак, роза символизирует мир и красоту, а тюльпан — невинность и чистоту.

Нить

В удивительных орнаментах, украшающих образцы народного искусства, часто встречаются изображения растений, которые, по мнению наших предков, обладали какими-либо целебными свойствами, приносили благословение или служили оберегом.

вышивка

Символами здоровья и долгой жизни являются плоды благородного миндаля, изображение стручка перца означает очищение и должно защищать от зла, красные зерна спелого граната олицетворяют богатство, изобилие и плодородие.В гуще листвы, среди распускающихся бутонов и изящных лиан изображены яркие птицы, олицетворяющие зашифрованное желание семейного счастья.

керамика

экспонат из Ташкентского музея

Ляганская «Риштанская керамика»

атрибут «Риштан это не араман» украшение стола

Центры традиционной керамики, возникшие много веков назад в разных уголках Узбекистана, существуют и сегодня, и в каждом из них керамика имеет свои оригинальные черты.

Современные мастера из Риштана, небольшого городка на востоке Узбекистана, одного из старейших в Ферганской долине между Кокандом и Ферганой, возрождают традиции своих предков. Некогда светлая и звенящая риштанская керамика была известна по всей Средней Азии.

Риштан издревле славился гончарным искусством изготовления цветной керамики.

Красноватая глина для изделия добывается в самом городе. Мастера утверждают, что их глина настолько качественная, что не требует даже предварительной обработки.

Уже сейчас в Узбекистане наиболее популярны сине-бирюзовая глазурь и характерный растительный орнамент. Такую посуду и пиалы можно легко представить на кухне как в основном качестве посуды, так и в качестве декоративных украшений.

Мастера древней Бухары сегодня научились воспроизводить технику древней арабской живописи.

тарелка для сухофруктов

Пестрое оперение из перьев павлина, фазана или петуха призвано защищать от сглаза, той же цели служит узор «след змеи».В прикладном искусстве Узбекистана широко использовались и символические изображения других животных: изогнутые бараньи рога означали силу и отвагу, а соловей — высшую мудрость.

Ремесленники часто наполняли свои причудливые узоры древними народными символами солнца, земли и луны, звезд и неба. У Вселенной был свой символический образ, который условно изображали как «древо жизни» в виде сказочных пышных кустов или красочных букетов в причудливых вазах.

Волнистые и плавные узоры ассоциируются с сельскохозяйственным культом плодородия, олицетворяя потоки животворной воды, дающей жизнь.

орнаменты в мечетях Самарканда

Если говорить об узбекской кухне, то сразу все вспоминают узбекский плов. Но узбекская кухня славится не одним пловом.

Национальная кухня Узбекистана имеет древнюю историю и тесно связана с узбекской культурой, языком, традициями, географическими и климатическими условиями. Существенное влияние на разнообразие и своеобразие рецептов узбекской кухни было связано с тем, что в отличие от кухни ближайших географических соседей (кочевых народов казахов, каракалпаков, киргизов и туркмен) для узбеков исторически были характерны как оседлый образ жизни, так и кочевой.пока что…

В то же время принятие кулинарных традиций, ассимиляция культур (особенно персидско-таджикских) оказали глубокое влияние на разнообразие и богатство блюд. Происхождение многих из них имеет общие корни с такими традиционными азиатскими блюдами, как плов, лагман, манты и другими. Однако в Узбекистане есть свои особенности приготовления этих блюд, а также свои совершенно оригинальные блюда. Несмотря на то, что основные блюда и технологии приготовления узбекской кухни сформировались более тысячи лет назад, узбекская кухня обогатилась новыми продуктами, ингредиентами и кулинарными приемами русской, украинской, кавказской, татарской, уйгурской и европейской кухни.

Это сытные и ароматные мясные блюда, густые супы с обилием свежих овощей и зелени, экзотические сладости и оригинальная выпечка. Особенности узбекской кухни, как и многих других национальных кухонь, определяются спецификой местного сельского хозяйства. В Узбекистане очень хорошо развито зерновое хозяйство, поэтому лапша и хлеб имеют первостепенное значение в местной кухне. В Узбекистане широко распространено овцеводство, поэтому наиболее популярным видом мяса является баранина, входящая в состав большинства основных блюд узбекской кухни.Реже используется мясо лошади и верблюда.

рецептов узбекской кухни огромных. В ассортименте более 100 видов плова, 60 видов супов, 30 видов шашлыков.

Плов — самое популярное блюдо в Узбекистане. Его готовят на каждый день и на особые праздники, как светские, так и религиозные. И в каждой области Узбекистана свой плов — Бухара, Хорезм, Фергана, Самарканд, Ташкент. Они различаются способом приготовления и добавками к основным продуктам.

Среди супов самыми вкусными и ароматными являются лагман и шурпа — лапшево-картофельный суп с бараниной, зеленью и овощами.

Манты, приготовленные на пару, фаршированные мясом, тыквой, зеленью.

Разнообразны по вкусу и внешнему виду лепешки — узбекский хлеб, выпеченный в тандыре — специальной глиняной печи. В тандыре готовят и самсу — национальные пироги с мясом, луком и курдюком.

Ни одно угощение не обходится без сладостей.Их кладут на стол перед подачей основного блюда с зеленым чаем — главным напитком в Узбекистане. Среди сладостей подаются курага, изюм, орехи, халва, парварда, пахлава, мед, а весной на столе будет сумалак — вкусное и полезное блюдо из пророщенной пшеницы.

Основные мясные блюда характеризуются приготовлением жареных высококалорийных продуктов, широким использованием хлопкового масла, курдючного жира баранины, растительного масла, специй и зелени. Мясные блюда почти всегда готовятся с луком, а его настройка по отношению к мясу намного больше, чем в европейской кухне.

Многие блюда имеют сложную рецептуру, готовятся вручную, что требует многолетнего мастерства и кулинарного искусства. При приготовлении большого плова на десятки и сотни килограммов риса требуется особое профессиональное мастерство. Манты, пельмени (чучвара) вылеплены вручную; популярное весеннее блюдо сумалак готовится на медленном огне более 10 часов. В этом случае подготовительный этап к проращиванию пшеницы может занять несколько дней.

В настоящее время в узбекской кухне широко используются современные газовые и электрические плиты, кухонная утварь и техника.Однако традиционные методы приготовления по-прежнему популярны. Обязательный элемент кухонной утвари — казан — шаровой чугунный котел. Тандыр — глиняная печь, которую можно встретить в Узбекистане повсюду, и она является практически незаменимым элементом, особенно в сельской кухне.

Традиционный вид блюд , на котором подается плов и многие другие блюда — лаган, большая плоская тарелка или блюдо. В современной еде узбекской кухни вилки используются редко — если плов едят не вручную, то его принято есть ложкой.Другая посуда, используемая в узбекской кухне: коса (глубокая чаша), чаша (обычно чашка для чая).

В национальной узбекской кухне есть заметные различия между регионами. На севере основные блюда — плов, блюда из теста. В южной части страны предпочтение отдается многокомпонентным блюдам из овощей и риса. В Ферганской долине готовят более темный и жареный плов, в Ташкенте — более светлый.

В узбекских семьях типично, что приготовление пищи на уровне домохозяйства считается мужским занятием, и мужчины часто берут на себя кулинарные обязанности в семье.Приготовить в казане большой плов на сотню и более килограммов риса — прерогатива только мужчин. В полной мере насладиться узбекским застольем для европейца — задача невыполнимая. Мало того, что узбекская кухня жирна и сытна. Кушать принято медленно, долго и со вкусом. Длинная очередь за обедом поражает неподготовленное воображение тех, кто привык к диете. До десяти блюд на обед — обычное узбекское гостеприимство.

В Узбекистане едят трижды в день, но на столе много разных блюд, и все они очень калорийны.Основные блюда не на обед, а на ужин. Во-первых, из-за жары, во-вторых, потому, что многие узбекские блюда готовятся долго, иногда даже в течение целого дня. В любом случае, хорошее застолье в большой компании, настоящий дастархан (узбекский стол) можно устроить вечером, когда дневная суета закончилась.

Есть блюда, которые готовятся не каждый день, а только на свадьбу и праздничные столы, дорогие гости. Это по-своему такие лакомства, как казы-карта, постдумба урамаси (рулет из толстого хвоста), тандыр-кабоб (шашлык в тандыре), норин, хасип (домашняя колбаса).

Если выбор супов и горячих блюд узбекской кухни достаточно широк, то выбор десертов действительно очень ограничен. Типичная трапеза заканчивается свежими фруктами или компотом из сухофруктов, пахлавой, орехами или халвой. Сладкая выпечка встречается реже, чем в других странах региона.

Традиционный узбекский национальный напиток , как и во многих других странах Средней Азии — зеленый чай. Для узбеков зеленый чай — напиток, имеющий не только гастрономическое, но и культурное значение.Этот напиток всегда сопровождает трапезу, это символ гостеприимства. Если хозяин дома предлагает гостю чай, то он этому гостю рад. Традиционным считается зеленый чай, но не меньшей популярностью в Ташкенте пользуется черный чай.

Алкоголя в Узбекистане употребляют гораздо меньше, чем в европейских странах, но вино популярно по сравнению с другими мусульманскими странами. В Узбекистане более десятка виноделен, которые производят хорошее вино из местного винограда. Также употребляется пиво и крепкие алкогольные напитки (водка, коньяк)

Основные известные блюда узбекской национальной кухни : Плов — это, несомненно, самое популярное и известнейшее блюдо узбекской кухни, то есть, примерно Говоря, куски мяса с рисом, морковью и луком.В Узбекистане известны десятки разновидностей плова, различающихся как способом приготовления, так и ситуацией — бывают разные виды плова праздничного и церемониального. Плов — это не просто блюдо, это настоящий культурный символ страны. По традиции, если для гостей готовят плов, то обязательно его должен приготовить хозяин дома. Во многих семьях эта традиция соблюдается и сегодня.

Кебаб — куски мяса (баранина, говядина, свинина, печень, рыба, овощи) на металлических шпажках, приготовленные на углях,

Шурпа (суп из большого куска мяса, картофеля и свежих овощей) ,

Lagman (блюдо на основе лапши, которое можно подавать как суп или основное блюдо),

Mastava (овощной суп с бараниной и рисом),

Domlama (тушеное мясо с овощами ),

Манти (большие вареные пельмени),

Чучвара и самса (пироги с начинкой из теста, которые служат как закуску, так и основное блюдо),

Каинатма шурва (бульон), мохора суп с горошком), угра (лапша), чучвара (клецки), манчиза (суп с клецками),

Тортильи : круглый хлеб, приготовленный в тандыре (глиняная печь),

Конфеты (варенье, нишальда, мед, мед , парварда, пахлава, сумалак),

узбекская национальная кухня фото










Национальная кухня Узбекистана имеет древнюю историю и тесно связана с узбекской культурой, языком, традициями, географическими и климатическими условиями.Существенное влияние на разнообразие и своеобразие рецептов узбекской кухни было связано с тем, что в отличие от кухни ближайших географических соседей (кочевых народов казахов, каракалпаков, киргизов и туркмен) для узбеков исторически были характерны как оседлый образ жизни, так и кочевой. В то же время принятие кулинарных традиций, ассимиляция культур (особенно персидско-таджикских) оказали глубокое влияние на разнообразие и богатство блюд.

Происхождение многих из них имеет общие корни с традиционными азиатскими блюдами, такими как плов, лагман, манты и другие. Однако в Узбекистане есть свои особенности приготовления этих блюд, а также свои совершенно оригинальные блюда. Несмотря на то, что основные блюда и технологии приготовления узбекской кухни сформировались более тысячи лет назад, узбекская кухня обогатилась новыми продуктами, ингредиентами и кулинарными приемами русской, украинской, кавказской, татарской, уйгурской и европейской кухни.

Узбекская национальная кухня — это сытные и ароматные мясные блюда, густые супы с обилием свежих овощей и зелени, экзотические сладости и оригинальная выпечка. Особенности узбекской кухни, как и многих других национальных кухонь, определяются спецификой местного сельского хозяйства. В Узбекистане очень хорошо развито зерновое хозяйство, поэтому лапша и хлеб имеют первостепенное значение в местной кухне. В Узбекистане широко распространено овцеводство, поэтому наиболее популярным видом мяса является баранина, входящая в состав большинства основных блюд узбекской кухни.Реже используется мясо лошади и верблюда.

Многие узбекские рецепты имеют давнюю историю, а приготовление пищи сопровождается различными ритуалами, сохранившимися до наших дней. За тысячелетнюю историю узбекская кухня приобрела свои особенности. Значительное влияние на разнообразие и своеобразие рецептов узбекской кухни оказал тот факт, что в отличие от кухни ближайших географических соседей: кочевых народов казахов, каракалпаков, киргизов и туркмен.Для узбеков исторически характерен как оседлый, так и кочевой образ жизни. В то же время принятие кулинарных традиций оказало глубокое влияние на разнообразие и богатство блюд. Происхождение многих из них имеет общие корни с такими традиционными азиатскими блюдами, как плов, лагман, манты и другими. Однако в Узбекистане есть свои особенности приготовления этих блюд, а также свои совершенно оригинальные блюда. Несмотря на то, что основные блюда и технологии приготовления узбекской кухни сформировались более тысячи лет назад, узбекская кухня обогатилась новыми продуктами, ингредиентами и кулинарными приемами русской, украинской, кавказской, татарской, уйгурской и европейской кухни.Узбекская национальная кухня — это сытные и ароматные мясные блюда, густые супы с обилием свежих овощей и зелени, экзотические сладости и оригинальная выпечка.

Рецепты узбекской кухни. Посуда к праздникам. Национальные новогодние рецепты.
Первый прием пищи:
  • Лагман
  • Лагман по-узбекски с редисом
  • Шурпа по-узбекски
  • Суп молочный с горохом и перловой крупой
  • Лагман с телячьим бульоном
  • Похлебка «Кульчетай» с лапшой по-узбекски
  • Манчайзинг
  • Суп из баранины с луковыми рулетами
  • Товук шурпа — куриный суп
  • Ош Мастава
  • Машхурда (Суп с пюре и рисом)
  • Ширкавак молочно-рисовый суп с тыквой
  • Чалоп (простокваша с овощами и зеленью)
  • Мастава (суп с фрикадельками)
  • Нохат шурпа (суп из гороха и мяса)
  • Машхурда (мясной суп с пюре и рисом)
  • Мошова (мясной суп с пюре)
  • Шурпа томат (томатный суп)
  • Угра чучвара (суп-лапша с пельменями и тефтелями)
  • Ковурма шурпа (тушеный суп)
  • Хурда (нежирный суп с овощами и рисом)
  • Кайнатма шурпа (суп с мясом и овощами)
  • Шалгам шурпа (мясной суп с репой)
  • Макароны Шурпа (паста-суп)
  • Хасип шурпа (суп колбасный от неисправности)
  • Калла шурпа (суп из баранины и ножек)
  • Дарман шурпа (куриный суп с зеленью)
  • Долма шурпа (суп с фаршированным болгарским перцем)
  • Югра оши (мясной суп с лапшой и тефтелями)
  • Чучвара шурпа (суп с клецками)
  • Чабанский суп
  • Курбан шурпа (суп с мясом, печенью и рисом)
  • Суп с жареной лапшой
  • Лапша на костном бульоне
  • Лапша с тефтелями
  • Лапша с горошком
  • Неспелая абрикосовая лапша
  • Лапша на курином бульоне
  • Лапша с пельменями и тефтелями
  • Вымойте лапшу
  • Рисовый суп с фрикадельками
  • Горох
  • Мясной суп с макаронами
  • Суп мясной с лапшой (первый вариант)
  • Суп мясной с лапшой (вариант второй)
  • С пельменями
  • Лапша молочная (первый вариант)
  • Лапша молочная с тыквой (второй вариант)
  • Лапша кисломолочная с горошком
  • Кавурма-шурпа
  • Кукурузная шурпа
  • Овечья шурпа
  • Нарын
  • Машхурда (мясной суп с пюре и рисом)
  • Ширкавак (молочный суп с тыквой)
  • Мастава
  • Суюк-ош
  • Сметана
  • Какурум
  • Сичмон
  • Чалоп
  • Горох
  • Рис с помидорами
  • Суп-пюре молочный с овощами
  • Тыквенное молоко с рисом
  • Молочная тыква с манкой
  • Суп молочный
  • Манная крупа
  • С рисом
  • С тефтелями
  • Фасоль
  • Фасоль в мясном бульоне
  • Горох на мясном бульоне по-узбекски
  • Спаржа в мясном бульоне
  • Картофель с мясным бульоном
  • Помидор в мясном бульоне
  • Маринованные огурцы в мясном бульоне
  • Сладкий перец в мясном бульоне
  • Овощной суп-пюре с мясным бульоном
  • Крупа ячменная в мясном бульоне
  • Манная крупа с финиками
  • Сушеные абрикосы
  • Овсянка с черносливом
  • Хлеб с сухофруктами
  • Фруктовый с рисом
  • Молоко с фруктами
  • Рыбный суп
  • Креветки в мясном бульоне
  • Кальмар
  • Лук с бараниной
  • Баранина и говядина с чесноком
  • Помидоры ягненка с листьями салата
  • Баранина с ревенем
  • Баранина со сливой
  • Баранина с пшеном
  • С пюре и рисом
  • Острая баранина с рисом
  • Баранина с фасолью
  • Баранина с репой
  • Баранина с кукурузой
  • Баранина со щавелем
  • Баранина с тыквой
  • Балик-шурпа, или ухи по-узбекски
  • Лапша с мясом
  • Лапша
  • Острый суп с лапшой из баранины
  • Сайраб, или суп из баранины с лапшой по-узбекски
  • Умоч, или суп из пюре из муки по узбекски
  • Баранина
  • Баранина с орехами и лимоном
  • Баранина с черносливом
  • Жареный
  • Гуляш
  • В мясном бульоне с гренками
  • Печень ягненка с зеленым горошком
  • Суп-пюре из печени ягненка
  • Баранья почка с яблоками
  • Грудинка ягненка с айвой
  • Бараньи ребрышки в грибном бульоне
  • Бараньи ножки
  • Баранина и рубец
  • Из бараньей головы
  • Шорба картофельная
  • Шорба из рыбы
  • Шорба белая
  • Шорба из говядины с чечевицей
  • Куриная шорба с пастой
  • Говядина с горошком
  • Баранина с горошком
  • Говядина с запеченным рисом
  • Говядина с лапшой
  • Говяжий язык
  • Острый куриный суп
  • Ферганский куриный суп с морковью
  • Курица
  • Сайехат, куриный суп с лапшой и сыром по-узбекски
  • Куриный суп со сливой
  • Куриный суп с зеленой фасолью
  • Куриный суп со спаржей
  • Холодный кисломолочный суп
Основные блюда:
  • Дамляма
  • Узбекский плов с курицей
  • Минималистичный плов с курицей
  • Лагман по-узбекски с редисом
  • Узбекский плов с курицей и барбарисом
  • Плов по-Фергански
  • Манты
  • Узбекский плов с бараниной и нутом
  • Нарханги
  • Казань-кабоб из цесарки
  • Шашлык степной
  • Машхурда (маша каша)
  • Байрам-плов
  • Жареные пельмени по-узбекски
  • Токош
  • Плов по-фергански
  • Чайханский плов
  • Плов простой с мясом
  • Плов с бараниной и чесноком
  • Дамлама — Августовское рагу из мяса с овощами
  • Манты с фаршем и тыквой
  • Манты с фаршем и картофелем
  • Шашлык из говядины ролл
  • Люля кебаб по-узбекски
  • Плов со свиными ребрышками
  • Нежирный плов с овощами и сухофруктами
  • Узбекский долмали плов
  • Овощи праздничные
  • Баранина, запеченная с рисом
  • Баранина, запеченная со сливой
  • Джигар — печень тушеная по-узбекски
  • Кебаб из перепела
  • Перепел фаршированный
  • Шах-тыква фаршированная мясом
  • Бараньи отбивные, тушеные с луком
  • Машкичи (каша с машом и рисом)
  • Кади гурунч (молочно-рисовая каша с тыквой)
  • Байрам плов (праздничный плов)
  • Туй плов (свадебный плов)
  • Кавирма плов (плов с бараниной)
  • Ивитма плов (плов с горошком)
  • Товук плов (плов с курицей)
  • Плов кукурузный (плов по-бухарски с изюмом)
  • Postumum palov (плов с толстым хвостиком)
  • Каватак плов (плов с голубцами из виноградных листьев)
  • Сарымсак плов (плов с чесноком)
  • Бедана плов (плов с фаршированными перепелами)
  • Чилов (плов по-Хорезмски)
  • Сопаки плов (отдельный плов)
  • Зигир йогли плов (плов на льняном масле с яйцом)
  • Плов панцирь (плов с тыквой)
  • Бехили плов (плов с айвой)
  • Казылы плов (плов с казы)
  • Барра кебаб (кебаб из баранины)
  • Kiima kabob (шашлык из фарша)
  • Кукон кабоб (кокандское шашлык)
  • Чупон кебаб (кебаб из вырезки)
  • Ковурма — жаркое с картофелем
  • Коваток дульма (голубцы с виноградными листьями)
  • Бехи димлама (мясо, тушенное с айвой)
  • Шалгам димлама (тушеное мясо с репой)
  • Барра-гушт, баранина отварная по-узбекски
  • Яхна-барра, или баранина отварная по-узбекски
  • Баранина на пару с картофелем
  • Баранина, тушенная в томатной пасте
  • Баранина, тушенная с луком-пореем
  • Баранина, тушенная с курагой и изюмом
  • Баранина, тушенная с изюмом и каштанами
  • Баранина, тушенная с рисом
  • Баранина с винным соусом
  • Баранина, фаршированная сыром фета
  • Баранина с фасолью
  • Баранина с горошком
  • Баранина, запеченная с цветной капустой
  • Жаркое из баранины
  • Жареный ягненок со спаржей
  • Запеченная лопатка ягненка
  • Тушеная лопатка из баранины
  • Бараньи отбивные
  • Бараньи отбивные с яблоками и болгарским перцем
  • Шницель из баранины
  • Шницель из баранины
  • Шницель из говяжьей печени с изюмом
  • Рагу из баранины
  • Рагу из баранины с чесноком
  • Тушеная баранина с картофелем
  • Азу на узбекском языке
  • Гуляш из баранины с лимоном
  • Гуляш из баранины с фасолью
  • Гуляш из баранины с картофелем
  • Мясные рулетики с черносливом
  • Тажин с помидорами
  • Тажин с яблоками
  • Тажин с айвой
  • Фрикадельки из баранины
  • Котлеты из баранины рубленые
  • Котлеты из баранины с картофелем
  • Котлеты из баранины с тмином
  • Кефта
  • Тефтели отварные
  • Долма
  • Мясо с пельменями
  • Лахчак
  • Мясо обжаренное в тесте
  • Мясо, запеченное в слоеном тесте
  • Печень ягненка в белом вине
  • Печень ягненка с чесночным соусом
  • Печень ягненка с яблоками в красном вине
  • Легкое баранины, тушеное в молоке
  • Жаркое из баранины
  • Почка ягненка
  • Хасиб, или колбаса из субпродуктов
  • Хашиб из говядины с редисом
  • Хасиб жареный с овощами
  • Тухум-хасиб, рисовая колбаса по-узбекски
  • Гуруч-хасиб, колбаса из селезенки ягненка и риса по-узбекски
  • Колбаса из баранины
  • Куен гушти, жареный кролик по-узбекски
  • Тушеная курица с орехами и чесноком
  • Тушеная курица с морковью
  • Тушеная курица в горшочке
  • Товук буглама, или курица, фаршированная на пару по-узбекски
  • Жареный цыпленок
  • Ясса, или жареный цыпленок
  • Фаршированные куриные окорочка
  • Куриные субпродукты с рисом
  • Куропатка, тушенная с айвой
  • Кускус крупа
  • Кускус
  • Кускус с бараниной и миндалем
  • Кускус с молодой бараниной
  • Ячменный кускус с бараниной и овощами
  • Кускус с курицей и горохом
  • Кускус с рыбой и айвой
  • Кускус с рыбой и кабачками
  • Кускус с зеленым горошком
  • Шавла, или рисовая каша с мясом по узбекски
  • Мошкичири, или каша из пюре и риса с мясом по узбекски
  • Каша из пророщенной пшеницы
  • Манная каша с медом
  • Оджа, или яичница-болтунья
  • Тастира с жареной рыбой
  • Зразы из рыбы
  • Вареные бобы
  • Жареная стручковая фасоль
  • Тыква тушеная с овощами
  • Тыква, тушенная с рисом и изюмом
  • Шпинат, запеченный с сыром
  • Картофель, тушеный с мятой
  • Картофельные оладьи с сыром
  • Тушеное мясо из помидоров
  • Чекчук со сладким перцем
  • Чекчук с кабачками
  • Яблоки фаршированные
  • Кабоб из баранины
  • Кебаб из баранины с тыквой и айвой
  • Шашлык из баранины с помидорами
  • Кебаб из баранины рубленый
  • Шашлык из рубленой говядины с гранатом
  • Кабоб из утки
Салаты и закуски:
  • Салат с домашней лапшой и курицей
  • Салат Гулистон
  • Ачик-чучук Салат из помидоров и огурцов
  • Салат с луком и гранатом
  • Салат с огурцами, редисом и сузьмой
  • Салат Фантазия
  • Салат из свежих помидоров
  • Салат из редиса
  • Салат из вишни и ежевики
  • Лук с уксусом
  • Салат Чимчик тили
  • Салат Сузьма
  • Салат из редиса и зеленого лука
  • Овощной салат с яйцом
  • Казы (конская колбаса)
  • Calla pocha (отварная баранина голова и ножки)
  • Хасип (вареная колбаса от неисправности)
  • Жареное мясо в сале
  • Желе из говяжьей ножки Лик-Лик
  • Закуска из печени с салом Думба-джигар
  • Закуска из тыквы Кади Яхнаси
Формы из теста и десерты:
  • Чучвара — пельмени
  • Манты с мясом
  • Манты с тыквой
  • Кесма лагман (лапша отварная с мясным соусом)
  • Чузьма лагман (тушеная лапша с мясной подливкой)
  • Оби нон (домашняя выпечка)
  • Тан нон (лепешки из кукурузной муки)
  • Кумач (лепешки из кукурузной муки с курдючным жиром)
  • Яглык кульча
  • Кузы корин сомса (пироги со сморчками)
  • Приготовить самсу (самсу с травами)
  • Пьез самса (самса с луком)
  • Тухум самса (самса с яйцом и зеленым луком)
  • Ошкавак самса (самса с тыквой)
  • Богирсак (жареные шарики из теста)
  • Парамач (пироги из фарша)
  • Куимак (блины)
  • Зангза (завитки из сладкого теста)
  • Узбекская пахлава
  • Урам
  • Халва из манной крупы на сливочном масле с финиками
  • Блины с тыквой
  • Кисточка для меда
  • Абрикосовое печенье
  • Песочное печенье со специями
  • Ванильное печенье
  • Хрустящее печенье
  • Кукурузное печенье с миндалем
  • Овсяное печенье
  • Медовые пальчики
  • Ореховый рулет
  • Пирожные абрикосовые с клубникой
  • Торты с черносливом
  • Кофейные пирожные
  • Сосиски сливочные
  • Печенье из манной крупы с лимоном
  • Творожное печенье
  • Ванильный пирог
  • Шоколадный пирог
  • Орехово-миндальный торт
  • Миндальный торт
  • Бисквит с персиковым джемом
  • Айва с орехами
  • Шарики из грецкого ореха и изюма
  • Варенье из моркови
  • Томатный джем
  • Топленое масло с медом
  • Кий абрикосовый
  • Халваитар
  • Бакман
  • Болкаимок
  • Ядра миндаля или абрикоса с изюмом
  • Янчмиш
  • Медовый кускус
  • Кускус молочный
  • Кускус с изюмом
  • Грушевый мусс
  • Ягодный мусс
  • Клубничный мусс с молоком
  • Рахат-лукум
  • Лимонный десерт
  • Лимонный десерт с мармеладом
  • Цитрусовый десерт со сметаной
  • Айва десертная
  • Абрикосовый десерт с белым вином
  • Клубничный десерт со сливками
  • Клубничный десерт со сливочным кремом
  • Десерт дынный с мороженым
  • Тыквенно-яблочный десерт с медом
  • Морковный десерт с ягодным желе
  • Яблочный десерт с творогом
  • Десерт с фундуком
  • Десерт с кедровыми орешками и крахмалом
  • Ореховый десерт со сливками
  • Фруктовый десерт с корицей
  • Фруктовый десерт с орехами
  • Фруктовый десерт с йогуртом
  • Фруктовый десерт со сгущенкой
  • Персиковый десерт
  • Персиковый десерт с овсяным печеньем
  • Персиковый десерт с орехами
  • Персиковый десерт со сметаной
  • Персиковый десерт с творогом
  • Фруктовый десерт с творогом
  • Творожный десерт
  • Творожный десерт с шоколадом
  • Молочный десерт с миндалем
  • Рисовый десерт с черносливом
  • Зефир абрикосовый
  • Вишневое суфле
  • Яблоки, фаршированные изюмом
  • Яблоки, запеченные с рисом
  • Арахисовые шарики
  • Миндальные шарики
  • Миндаль в шоколаде
Национальные напитки:
  • Фруктовый бульон с медом
  • Абрикосовый настой
  • Гранатовый сорбет
  • Унаби инфузионный
  • Абрикосовый сорбет
  • Гранатовый сорбет (второй вариант)
  • Компот из чернослива
  • Компот из чернослива, изюма и кураги
  • Гранатовый напиток
  • Катык, или йогурт
  • Напиток фруктово-ягодный
  • Облепиха нац
  • Апельсиновый сорбет
  • Напиток яблочно-апельсиновый с медом
  • Напиток персиковый с медом
  • Гранатовый напиток
  • Напиток вишнево-сливовый
  • Морс из абрикосов
  • Компот из чернослива и кураги
  • Компот из чернослива и яблок
  • Компот из сухофруктов с эстрагоном
  • Компот из груши и мандарина
  • Балуза
  • Кисель медовый
  • Кисель из кваса
  • Кисель из кураги
  • Апельсиновое желе с медом
  • Кисель из морковно-ягодного сока
  • Кисель из тыквы и яблок
  • Молочный кисель с орехами
  • Коктейль из молочной вишни
  • Горячий молочный напиток с шиповником
  • Горячий молочный напиток с шоколадом
  • Напиток яичный с апельсиновым соком
  • Миндальное молоко
  • Базилик
  • Чай с вербеной и мятой
  • Перец чай
  • Чай со сметаной
  • Узбекский холодный чай с апельсином
  • Черный чай с эстрагоном и гранатом
  • Черный чай с молоком и специями
  • Черный чай с молоком и солью
  • Бухарский зеленый чай
  • Чай зеленый
  • Зеленый чай с клубникой и листьями облепихи
  • Чай зеленый с молоком
  • Морковный чай

Рецепт узбекской кухни огромен.Известно более 100 видов плова, 60 видов супов, 30 видов шашлыков.

Плов — самое популярное блюдо в Узбекистане. Его готовят на каждый день и на особые праздники, как светские, так и религиозные. И в каждой области Узбекистана свой плов — Бухара, Хорезм, Фергана, Самарканд, Ташкент. Они различаются способом приготовления и добавками к основным продуктам.


Торты разнообразны по вкусу и внешнему виду — узбекский хлеб, который выпекается в тандыре — специальной глиняной печи.В тандыре готовят и самсу — национальные пироги с мясом, луком и курдюком.

Многие блюда имеют сложную рецептуру, готовятся вручную, что требует многолетнего мастерства и кулинарного искусства. При приготовлении большого плова на десятки и сотни килограммов риса требуется особое профессиональное мастерство. Манты, пельмени (чучвара) вылеплены вручную; популярное весеннее блюдо сумалак готовится на медленном огне более 10 часов. В этом случае подготовительный этап к проращиванию пшеницы может занять несколько дней.

В настоящее время для приготовления блюд узбекской кухни широко используются современные газовые и электрические плиты, кухонная утварь и техника. Однако традиционные методы приготовления по-прежнему популярны. Незаменимый элемент кухонной утвари — казан — шаровой чугунный котел. Тандыр — глиняная печь, которую можно встретить в Узбекистане повсюду, и она является практически незаменимым элементом, особенно в сельской кухне.

Традиционным блюдом, на котором подают плов и многие другие блюда, является лаган, большая плоская тарелка или блюдо.В современной еде узбекской кухни вилки используются редко — если плов едят не вручную, то его принято есть ложкой. Другая посуда, используемая в узбекской кухне: коса (глубокая чаша), чаша (обычно чашка для чая).

В узбекских семьях типично, что приготовление пищи на уровне домохозяйства считается мужским занятием, и мужчины часто берут на себя кулинарные обязанности в семье. Приготовить в казане большой плов на сотню и более килограммов риса — прерогатива только мужчин.В полной мере насладиться узбекским застольем для европейца — задача невыполнимая. Мало того, что узбекская кухня жирна и сытна. Кушать принято медленно, долго и со вкусом. Длинная линейка блюд поражает воображение неподготовленных людей, привыкших к диете. До десяти блюд на обед — обычное узбекское гостеприимство.


В Узбекистане едят трижды в день, но на столе много разных блюд, и все они очень калорийны. Основные блюда не на обед, а на ужин.Во-первых, из-за жары, во-вторых, потому, что многие узбекские блюда готовятся долго, иногда даже в течение целого дня. В любом случае, хорошее застолье в большой компании, настоящий дастархан (узбекский стол) можно устроить вечером, когда дневная суета закончилась.

Есть блюда, которые готовят не каждый день, а только на свадьбу и праздничные столы, дорогие гости. Это по-своему такие лакомства, как казы-карта, постдумба урамаси (рулет из толстого хвоста), тандыр-кабоб (шашлык в тандыре), норин, хасип (домашняя колбаса).

Традиционным узбекским национальным напитком, как и во многих других странах Средней Азии, является зеленый чай. Для узбеков зеленый чай — напиток, имеющий не только гастрономическое, но и культурное значение. Этот напиток всегда сопровождает трапезу, это символ гостеприимства. Если хозяин дома предлагает гостю чай, значит, он этому гостю рад. Традиционным считается зеленый чай, но не меньшей популярностью в Ташкенте пользуется черный чай.

Алкоголя в Узбекистане употребляют гораздо меньше, чем в европейских странах, но вино популярно по сравнению с другими мусульманскими странами.В Узбекистане более десятка виноделен, которые производят хорошее вино из местного винограда. Также употреблялось пиво и крепкие спиртные напитки (водка, коньяк).

Особенности узбекской кухни, как и многих других национальных кухонь,
обусловлены спецификой местного сельского хозяйства. В Узбекистане очень хорошо развито зерновое хозяйство, поэтому лапша и хлеб имеют первостепенное значение в местной кухне. В Узбекистане широко распространено овцеводство, поэтому наиболее популярным видом мяса является баранина, входящая в состав большинства основных блюд узбекской кухни.Реже используется мясо лошади и верблюда.

Рецепт узбекской кухни огромен. Известно более 100 видов плова, 60 видов супов, 30 видов шашлыков.

Плов — самое популярное блюдо в Узбекистане.
Готовится на каждый день и на особые праздники, как светские, так и религиозные. И в каждой области Узбекистана свой плов — Бухара, Хорезм, Фергана, Самарканд, Ташкент. Они различаются способом приготовления и добавками к основным продуктам.

Среди супов особенно вкусны и ароматны лагман и шурпа — вермишель и картофельный суп с бараниной, зеленью и овощами.

Манты, приготовленные на пару, фаршированные мясом, тыквой, весенней зеленью.


Торты разнообразны по вкусу и внешнему виду — узбекский хлеб, который выпекается в тандыре — специальной глиняной печи. В тандыре готовят и самсу — национальные пироги с мясом, луком и курдюком.

Ни одно угощение не обходится без сладостей. Их кладут на стол перед подачей основного блюда с зеленым чаем — главным напитком в Узбекистане. Среди сладостей подаются курага, изюм, орехи, халва, парварда, пахлава, мед, а весной на столе будет сумалак — вкусное и полезное блюдо из пророщенной пшеницы.

Основные мясные блюда характеризуются приготовлением жареных высококалорийных продуктов, широким использованием хлопкового масла, курдючного жира баранины, растительного масла, специй и зелени. Мясные блюда почти всегда готовятся с луком, а его настройка по отношению к мясу намного больше, чем в европейской кухне.


Многие блюда имеют сложную рецептуру, готовятся вручную,
что требует многолетних навыков и кулинарного искусства. При приготовлении большого плова на десятки и сотни килограммов риса требуется особое профессиональное мастерство.Манты, пельмени (чучвара) вылеплены вручную; популярное весеннее блюдо сумалак готовится на медленном огне более 10 часов. Причем подготовительный этап к прорастанию пшеницы может занять несколько дней.

Традиционные методы приготовления по-прежнему популярны. Незаменимый элемент кухонной утвари — казан — шаровой чугунный котел. Тандыр — глиняная печь, которую можно встретить в Узбекистане повсюду, и она является практически незаменимым элементом, особенно в сельской кухне.


Традиционный вид блюд, на которых подается плов
и многие другие блюда — лаган, большая плоская тарелка или ассорти. В современной еде узбекской кухни вилки используются редко — если плов едят не вручную, то его принято есть ложкой. Другая посуда, используемая в узбекской кухне: тесьма — глубокая чаша, чаша — обычно чашка для чая.

В национальной узбекской кухне есть заметные различия между регионами. На севере основные блюда — плов, блюда из теста.В южной части страны предпочтение отдается многокомпонентным блюдам из овощей и риса. В Ферганской долине готовят более темный и жареный плов, в Ташкенте — более светлый.


В узбекских семьях типично
, что приготовление пищи на уровне домохозяйства считается мужским занятием, и мужчины часто берут на себя кулинарные обязанности в семье. Приготовить в казане большой плов на сотню и более килограммов риса — прерогатива только мужчин.В полной мере насладиться узбекским застольем для европейца — задача невыполнимая. Мало того, что узбекская кухня жирна и сытна. Кушать принято медленно, долго и со вкусом. Длинная линейка блюд поражает воображение неподготовленных людей, привыкших к диете. До десяти блюд на обед — обычное узбекское гостеприимство.


В Узбекистане едят трижды в день,
но на столе множество разных блюд, и все они очень калорийны. Основные блюда не на обед, а на ужин.Во-первых, из-за жары, во-вторых, потому, что многие узбекские блюда готовятся долго, иногда даже в течение целого дня. В любом случае, хорошее застолье в большой компании, настоящий дастархан (узбекский стол) можно устроить вечером, когда дневная суета закончилась.

Есть блюда, которые готовят не каждый день,
а только на свадьбу и праздничные столы, дорогие гости. Это по-своему такие деликатесы, как казы-карта, постдумба урамаси — ролл из панциря жирного хвоста, тандыр — кабоб — шашлык в тандыре, норин, хасип — домашняя колбаса.

Если выбор супов и горячих блюд узбекской кухни достаточно широк, то выбор десертов действительно очень ограничен. Типичная трапеза заканчивается свежими фруктами или компотом из сухофруктов, пахлавой, орехами или халвой. Сладкая выпечка встречается реже, чем в других странах региона.


Традиционным узбекским национальным напитком, как и во многих других странах Средней Азии, является зеленый чай.
Для узбеков зеленый чай — напиток, имеющий не только гастрономическое, но и культурное значение.Этот напиток всегда сопровождает трапезу, это символ гостеприимства. Если хозяин дома предлагает гостю чай, то он этому гостю рад. Традиционным считается зеленый чай, но не меньшей популярностью в Ташкенте пользуется черный чай.

Алкоголя в Узбекистане употребляют гораздо меньше, чем в европейских странах, но вино популярно по сравнению с другими мусульманскими странами. В Узбекистане более десятка виноделен, которые производят хорошее вино из местного винограда. Также употребляются пиво и спиртные напитки.

Изобретение понятия «узбеки»
До национально-государственного размежевания советской Средней Азии не было таких народов, как узбеки.Оседлое население, населявшее эту территорию, получило собирательное название «сарт», что в переводе с персидского означает «торгаш». Слово «сарт» использовал Плано Карпини в 13 веке. Однако понятие «сарт» было не столько этническим, сколько отражало экономический и культурный тип оседлого населения Средней Азии. Сарты называли себя по месту проживания: ташкентцы, кокандцы, хивинцы, бухарцы, самаркандцы …

Помимо сартов, на территории будущего Узбекистана проживали многочисленные кочевые тюрки. племена, такие как мин, юз, кырк, джалаир, сарай, конгурат, алчин, аргун, найман, кыпчак, калмак, чакмак, киргизы, кырлык, туркмен, баяут, бурлан, шымырчик, кабаша, нуджин, килечи, килекеш, бурят, убрят, кят, хытай, канглы, урюз, джуналахи, куджи, куча, утарчи, пуладчи, джийыт, джуют, джулджут, турмуут, уймаут, арлат, кераит, онгут, онгут, мангут, мангут, бурят, джыталаут, , кулаш, оглен, кары, араб, илачи, джубурган, кышлык, гирей, допинг, табын, тама, рамадан, уйшун, бадай, хафиз, уюрджи, джурат, татар, ююрджи Баташ, Баташ, Каучин, Тубай, Тубай, Тубай Санхиян, Кыргыз, Ширин, Оглан, Чимбай, Чаркас, Уйгур, Анмар, Ябу, Таргыл, Тургак, Турган, Тейт, Кохат, Фахир, Кужалык , Шуран, Дерадж, Шуджа-ат, Авган — всего 93 клана и племени.Самыми могущественными племенами были дурман, найман, кунраты и, конечно же, мангыты.


Среднестатистический узбек


Среднестатистический узбек
Светская династия в Бухарском эмирате, пришедшая на смену династии Аштарханидов, бывших астраханских ханов, в 1756 году и правила до взятия Бухары Красной Армией в 1920 году. , также принадлежал мангытам. Еще одним могущественным племенем были минги, сформировавшие правящую династию Кокандского ханства в 1709 году.


Сын последнего бухарского эмира, майор Красной Армии Шахмурад Олимов


Последний бухарский эмир Алим-хан из рода Мангыт
Поскольку вопрос о том, какие народы живут в Советском Туркестане, не стоял Однозначный ответ, была создана специальная комиссия по изучению племенного состава населения СССР и ближнего зарубежья. Подводя итоги своей работы в 1922-1924 годах, комиссия пошла на явный подлог, выдав представителей разных племен и родов тюрко-монгольского происхождения за исторически несуществующих этнических узбеков.Хивинские каракалпаки, ферганские кипчаки, самаркандские и ферганские турки были назначены Комиссией узбеками.


Сначала Узбекистан имел такое же территориальное понятие, как Дагестан, где проживает более 40 национальностей, но за несколько десятилетий народы Центрального Туркестана сумели внушить, что они узбекская нация.

В 1924 году в качестве названия населения средней части Средней Азии они дали собирательное название узбеков в честь узбекского хана, стоявшего во главе Золотой Орды в 1313-41 годах и рьяно распространявшего Ислам среди тюркских племен под его контролем.Именно правление узбека считается отправной точкой современной узбекской историографии, и некоторые ученые, такие как академик Рустам Абдуллаев (не путать со знаменитым московским проктологом), называют Золотую Орду Узбекистаном.


Бухарский зиндан
До национально-государственного размежевания территория Узбекистана входила в состав Туркестанской Автономной Советской Социалистической Республики РСФСР, Бухарской Народной Советской Республики, образованной вместо Бухарского эмирата в результате образования Бухары. операция Красной Армии и Хорезмской Народной Советской Республики (с октября 1923 года — Хорезмская Советская Социалистическая Республика), образованной вместо Хивинского ханства в результате Хивинской революции.

Узбекская таможня
Городские узбеки вполне нормальные люди. Большинство из них владеют русским языком, вежливы и образованы. Однако в Россию едут не представители узбекской интеллигенции, а жители небольших городов и сельской местности с совершенно другим менталитетом и уважающие свои патриархальные традиции.

Примечательно, что даже в 21 веке у сельских узбеков сохранился обычай, согласно которому родители находят спутницу (цу) одинокому ребенку, личные предпочтения сугубо второстепенны.А поскольку один из негласных законов узбеков — подчиняться и уважать родителей, сын или дочь вынуждены безропотно соглашаться.

Калым до сих пор оплачивается невестами в большинстве регионов Узбекистана. По местным представлениям, это компенсация семье девочки за ее воспитание и за потерю рабочих рук. Часто деньги, которые семья жениха дает семье девушки во время свадьбы, обеспечивают жизнь младшим братьям и сестрам невесты. Если за долгие годы размахивания веником в России не удалось накопить на калым, невесту попросту украли.Узбекская полиция занимается возвратом невесты только в том случае, если родители хорошо платят. Но узбеки воруют невест и в других странах. Например, в Ошской области Кыргызстана, где проживает много узбеков, недавно прошла масштабная акция против практики похищения невест. Тогда активисты распространили информацию о том, что ежегодно в Кыргызстане более десяти тысяч девушек принуждают выходить замуж, половина из этих браков впоследствии распадается, были случаи самоубийств похищенных девушек. В результате похищение невесты в Кыргызстане теперь приравнивается к похищению, и это преступление карается лишением свободы на срок от 5 до 10 лет.Часто за кражу невесты приводят случаи обычного изнасилования, а иногда женихи требуют выкуп за возвращение невесты домой.

Педофилия остается еще одной укоренившейся узбекской традицией. Сексуальная эксплуатация мальчиков на узбекском языке называется бача-бозлик бача бази (по-персидски — игра «телятами»), и этих мальчиков называют бача.

До присоединения этих территорий к России кокандцы и бухарцы часто совершали набеги на казахские аулы и даже русские села. Основной добычей при таких набегах были мальчики, которых продавали в сексуальное рабство, а когда у них начинали расти бороды, их просто убивали.

В советское время узбеков ужасно обижало то, что в официальных выступлениях руководителей СССР русский народ называли своим старшим братом. Дело в том, что если для нас в уличной драке за вас заступается старший брат, то у этих народов именно старший брат держит вас в анусе. Дело в том, что в их семьях существует четкая иерархия — у отца могут быть все сыновья, дочери и невестки, а у старшего брата могут быть все младшие братья и сестры, а также жены младших братьев.Если у младших братьев появляются племянники — дети старших братьев, то они уже за это наказаны, но, как правило, не сурово, но тем не менее, опасаясь наказания, такие подростки насилуют чужих детей, за что, впрочем, могут получить уже сильно. Поэтому они либо насилуют очень маленьких детей, которые не могут жаловаться, либо прибегают к детской проституции.


Бача из Самарканда
Детская проституция имеет глубокие корни в Узбекистане. Сутенеры в нем — родители молодых проституток и проституток, но если девочку можно продать насовсем под видом выдачи замуж, то мальчиков придется сдавать в аренду.

Традиционное хозяйство
К началу ХХ века среди будущих узбеков было немного чисто кочевых групп: большинство племен вело полуседлый образ жизни, совмещая скотоводство с земледелием. Однако их образ жизни и организация жизни оставались связанными с животноводческой культурой. Сохранились отечественные промыслы по обработке продуктов животноводства: дубление, кошмары, ковроткачество, узорное ткачество из шерстяных ниток.

Основным жилищем скотоводов была юрта, но даже там, где появились стационарные дома, она использовалась как подсобное и парадное жилище.

Мужская и женская одежда узбеков состояла из рубахи, широких штанов и халата (простеганного на хлопчатобумажной или простой подкладке). Одеяние подпоясывалось поясом (или сложенным шарфом) или носилось свободно. Иногда халат подпоясывали сразу несколькими шарфами — количество шарфов соответствовало количеству жен владельца халата. Женщины носили чавчан, поверх которого надевали паранджу.


Узбекская кухня отличается своим разнообразием. Еда узбеков состоит из большого количества всевозможных овощных, молочных и мясных продуктов.Важное место в питании занимает хлеб из пшеницы, реже из кукурузы и других видов муки в виде различных лепешек (оби-нон, патир и др.). Распространены также готовые мучные изделия, в том числе десертные. Ассортимент блюд разнообразен. Такие блюда, как лагман, шурпа и каша из риса (шавля) и бобовых (машкичири) заправляют растительным или коровьим маслом, квашеной капустой, красным и черным перцем, различными травами (укроп, петрушка, кориандр, райхан и др.)… Молочные продукты разнообразны — катык, каймак, сметана, творог, сузьма, пислок, курт и др. Мясо — баранина, говядина, птица (курица и др.), Реже конина.

Относительно незначительное место в рационе занимают такие популярные в других регионах продукты, как рыба, грибы и другие продукты. Любимое блюдо узбеков — плов. Узбеки очень любят манты.

Узбекский язык
Узбекский язык тоже не представляет собой чего-то единообразного. Каждое из вышеперечисленных племен говорило на своем языке или диалектах, которые даже относились к разным языковым ветвям тюркских языков — кыпчакским (в их число входят казахский, киргизский, башкирский, ногайский, татарский, караимский, карачаево-балкарский, крымский и др.) Урумакский и Каракалузский) (который включает турецкий, туркменский, гагаузский, афшарский и азербайджанский) и карлукский (уйгурский, хотонский и др.)). В то же время в 1920-х годах на основе языка жителей Ферганской долины был искусственно создан узбекский литературный язык. Ферганский язык был взят за основу не только потому, что он был наиболее близок к вымершему чагатайскому литературному языку, который был написан в эпоху Тимуридов, но и для того, чтобы не допустить засилья мангытского языка и, соответственно, бухарцев, имевших ранее имели собственную государственность. Здесь надо сказать, что раньше среднеазиатская интеллигенция в основном использовала таджикский язык, но после этого интенсивно внедрялся новый узбекский язык, предусмотрительно очищенный от многих таджикских заимствований.По этой же причине 1 сентября 1930 года столица Узбекской ССР была перенесена из таджикоязычного Самарканда в тюркоязычный Ташкент. До сих пор в Бухаре и Самарканде узбекская интеллигенция предпочитает говорить по-таджикски, наплевав на все директивы. Носители этого языка на самом деле совсем не таджики. Это так называемые чала (буквально «ни то, ни то»), предназначенные в основном для взора бухарских евреев, обратившихся в ислам. Элементы еврейского ритуала ими почти полностью утрачены, и они тщательно скрывают свое еврейское происхождение.


Раввин учит детей бухарских евреев читать и писать.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *