Из сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎ – Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· домашнСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΒ 

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· домашнСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΒ 

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° насчитываСт ΡƒΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6 тысяч Π»Π΅Ρ‚. Π—Π° это врСмя Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ измСнилась тСхнология приготовлСния, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². БСгодня каТдая хозяйка, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π°Ρ Ρƒ сСбя Π½Π° участкС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊ, стараСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, вСдь навСрняка этот вкусный ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ пригодится ΠΊ столу. О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π±Ρ‹Π» Π΄Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ самой ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°: ягоды Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбС ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ кислинку. Π˜Ρ… ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ сок с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΆΠΌΡ‹Ρ…Π°. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок достаточно быстро сбраТиваСтся, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ становится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

Для приготовлСния Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° потрСбуСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°: свСТСвыТатый сок Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ сахар. Π’Π°ΠΊ, Π½Π° 10 ΠΊΠ³ сока потрСбуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 3 ΠΊΠ³ сахарного пСска. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° прост, Π½ΠΎ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ:

  • Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² большой Смкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сахаром, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠΊΠ° кристаллики растворятся.
  • Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сладкий Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, оставив Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свободного пространства Π² Смкостях.
  • На Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ.
  • Π‘Ρ‚Ρ‹ΠΊ стСкла ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пластилином Π»ΠΈΠ±ΠΎ скотчСм для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кислород Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ Смкости.
  • Π’ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… условиях сок вскорС Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, выдСляя углСкислый Π³Π°Π· ΠΈ образуя ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. О Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вздутая ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 нСдСль рСзиновая ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ сдуСтся, Π°, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, процСсс броТСния Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стСрилизованныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ попадания ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ осадка Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ.
  • Π‘ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ хранСния.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ являСтся классикой, Π° описанный процСсс приготовлСния – основой винодСлия, поэтому Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ сбраТивания.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· кислых ягод ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ наглядно продСмонстрирован Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

ΠšΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

Для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠ² Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅ΠΌ являСтся ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ добавлСния спирта, Π½ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ совсСм Π³Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ градус Π²ΠΈΠ½Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ сахара Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ углСкислый Π³Π°Π·, Π½ΠΎ ΠΈ спирт.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠšΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ хранится Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ дольшС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм спирта.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°Β ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² всС испорчСнныС ΠΈΠ»ΠΈ подгнившиС ягоды. ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° повСрхности Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½ находятся Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ нСпосрСдствСнно Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² процСсс приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π°.
  • ВсС ягоды Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ягод ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ косточки, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ отразятся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.
  • Если косточки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ оставлСны Π² ΠΌΠ΅Π·Π³Π΅ для приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° сохранСниСм ΠΈΡ… цСлостности. Π Π°Π·Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ косточки Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ источником Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сильно Π³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду. Π“ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Смкости Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ.
  • Π’ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Чистый сок осядСт Π²Π½ΠΈΠ·, Π° ΠΌΠ΅Π·Π³Π° поднимСтся Π½Π°Π΄ соком толстой шапкой. Π•Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ.
  • ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° для броТСния составляСт +15-+250Π‘. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сок киснСт, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.
  • Π£ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· дСнь Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π’ это врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ сахара (150-200 Π³ Π½Π° 1 Π» сока).
  • Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 4-5 нСдСль для броТСния.
  • Когда Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ вСсь сахар, пСрСстанСт Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ углСкислый Π³Π°Π· ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° сдуСтся. Π’ это врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 50 Π³ сахара Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ 1 Π» сусла.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахар Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ рСгулярно Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ сладким. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ концСнтрация спирта Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠ° ΠΊ 15% ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π»ΠΈ.
  • На протяТСнии мСсяца Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ алкоголь Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ для добраТивания, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с осадка ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСрилизованныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Смкости ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с осадка ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ:

Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ максимально ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ всС условия ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° приготовлСния домашнСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡŒ ΠΈΡ…, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π» смоТСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ качСствСнноС, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

Π£ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° городских ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½Π΅Ρ‚ своСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· свСТСго ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° вСсьма Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² процСссС приготовлСния образуСтся большоС количСство ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π΄Π° ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π° Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ «кусаСтся». Π’ этом случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ продаСтся Π² блиТайшСм ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

Для приготовлСния домашнСго Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ потрСбуСтся 1 Π» Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, 200 Π³ сахара ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² количСствС 4 Π³Ρ€. Из Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π·Π° 2 мСсяца ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ осущСствлСния нСслоТных манипуляций ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ прСвосходноС Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  • Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ;
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшом количСствС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Β«Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΒ», ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с соком;
  • Π² сусло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар;
  • Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ;
  • Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сок Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ;
  • ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сок пСрСстанСт Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ настоящСй Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΉ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ хозяйки, которая Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ собствСнного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°, Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… своими Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ способностями.

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½ΠΈΡˆΡƒ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций. НСкоторыС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ доступныС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΎΠΌ. БущСствуСт ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ постараСмся ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· домашнСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π²ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ вкуса:

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сочСтаСт Π² сСбС сразу нСсколько Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ нСстандартных для винодСлия ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ, Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ потрСбуСтся 10 Π» Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго сока, 50 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 30-35 Π³ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ. Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π½ΠΈ (7 Π³), ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ (5 Π³) ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ стручковый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (4 Π³). ΠŸΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ вкусовой ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ основываСтся Π½Π° использовании мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° (5 Π³). Найти всС пСрСчислСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ вовсС Π½Π΅ слоТно, заглянув Π² блиТайший супСрмаркСт. Найти ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ этом сочСтаниС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ достаточно просто Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρƒ:

  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π˜ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ ΡΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
  • Π‘ΠΎΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сок завязанный ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ со спСциями.
  • Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ сок ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° протяТСнии Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСдСль Π΄ΠΎ окончания броТСния.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с осадка ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСклянныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΈΡ….

Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ свСтлых сортов. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ приготовлСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ получаСтся ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅Π½ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ содСрТит Π² сСбС 20% сахара, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΡΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внСсСния сладкого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»Π΅Π½. Π•Π³ΠΎ вкус сочСтаСт Π² сСбС приятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π². Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° потрСбуСтся 10 Π» Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ мяты ΠΈ мСлисы.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ дСйствий:

  • ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. Π¦Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΊΠ°Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ соком.
  • Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ броТСния.
  • Когда Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Π² Π½Π΅Π³ΠΎ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мяту ΠΈ мСлису, сахар ΠΏΠΎ вкусу.
  • ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π° протяТСнии мСсяца, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСклянныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ° для дальнСйшСго хранСния.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ мяты, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ мСлисы навСрняка Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ останСтся вкусовой Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ для дСгустаторов.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с яблочным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ яблочного ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ эти Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ алкогольном Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ удаСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ. А Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° с яблочным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой:

  • Π’ бродящий Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ яблок.
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ яблоки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сусла ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  • ΠœΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ яблоки Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° процСсс броТСния Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ остановлСн.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС сахара. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ кислинку ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ спирта. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π° с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спСций ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π² ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… цСлях.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Когда Π² саду Π·Ρ€Π΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°. Оно навСрняка пригодится Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΏΡŒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ…, дополняя Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ яства Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС ΠΈ замСняя ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠΉ алкоголь для ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΡ… гостСй. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ получаСтся ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ классичСский ΠΈΠ»ΠΈ вСсьма ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π’ любом случаС Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ люди оцСнят старания ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с любовью.

fermilon.ru

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· домашнСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π²ΠΈΠ½ΠΎ

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ использовался для приготовлСния Π²ΠΈΠ½ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°. Π—Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ тысячСлСтия процСсс приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ измСнился. Но, нСсмотря Π½Π° всС измСнСния, домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока остаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° идСально подходят для приготовлСния Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сочСтаниС сахара ΠΈ кислинки, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½Ρƒ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сочныС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ΅ выдСляСтся максимальноС количСство Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Π° с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠΎΠΌ ΠΆΠΌΡ‹Ρ…Π°.

БущСствуСт большоС количСство Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² домашнСго Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ садовода, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Ρƒ сСбя Π½Π° ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅, найдСтся свой Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ своСго Π²ΠΈΠ½Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· сока

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ блюда ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° являСтся самым Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‚Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ соблюдСния точности шагов Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… отклонСниях вкус сильно мСняСтся.

НаиболСС популярным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ домашнСго Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока являСтся довольно простой способ. Для Π½Π΅Π³ΠΎ трСбуСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° – Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ сахарный пСсок. На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ трСбуСтся Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС 1 ΠΊΠ³ сахара.

ВСхнология приготовлСния:

  1. Π’ Смкости ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ сахар Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния пСска.
  2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ объСмом 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°, оставив пространство Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….
  3. На Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… мСстах ΠΈΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠΉ. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ.
  4. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ соСдинСния Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ скотчСм ΠΈΠ»ΠΈ пластырСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ.
  5. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.
  6. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ броТСния Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π°, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π²Π·Π΄ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ пСрСброТСния длится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 нСдСль, ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° сдуваСтся. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ сокС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, избСгая попадания ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ осадка. Π‘ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± для хранСния.

Π’ условиях ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π° домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° хранСния. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ + 5 Β°Π‘ Π΄ΠΎ +15 Β°Π‘. Π Π΅Π·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус домашнСго Π²ΠΈΠ½Π°.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ созрСвания зависит ΠΎΡ‚ сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π’ срСднСм для домашнСго Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° трСбуСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π° для красного – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 80 Π΄Π½Π΅ΠΉ. НСобходимо пСриодичСски ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ осадка.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΈ появлСнии осадка Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, избСгая попадания осадка.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

Одним ΠΈΠ· основных ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ΅Π² домашнСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· сока являСтся Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· способов Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ являСтся спирт. Но Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ спирта искаТаСт вкус домашнСго Π²ΠΈΠ½Π°. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сахара. ΠŸΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π² этом случаС выдСляСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ углСкислый Π³Π°Π·, Π½ΠΎ ΠΈ спирт.

Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ домашнСго Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ дСйствия:

  1. ΠžΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½Ρ‹. ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, вСдь Π½Π° ягодах находятся Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ процСсс броТСния.
  2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ).
  3. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всС косточки ΠΈΠ· ягод, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ (особСнно Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅).
  4. ΠœΠ°ΡΡΡƒ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ).

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки начнСтся процСсс броТСния. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ останСтся Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ Смкости, Π° Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ… поднимаСтся Π³ΡƒΡ‰Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ условиСм являСтся Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ. Π‘Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ + 15 Β°Π‘ Π΄ΠΎ + 25 Β°Π‘. ΠŸΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ скиснСт, Π° ΠΏΡ€ΠΈ слишком высоких ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π½ΡƒΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.

ПослС удалСния Π³ΡƒΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ сахара – 200 Π³ Π½Π° 1 Π» сока. На Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС для броТСния. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ сахара ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ΄ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. НСобходимо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ 50 Π³ сахара Π½Π° 1 Π» сока. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сахара происходит Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ прСкратится ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π»ΠΈ, Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ достиг 15 % содСрТания спирта. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5-6 нСдСль.

Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² стСклянныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± для хранСния.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠšΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ собствСнный ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большиС ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ подаСтся Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Для этого потрСбуСтся:

  • 1 Π» сока;
  • 200 Π³ сахарного пСска;
  • 4 Π³ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния домашнСго Π²ΠΈΠ½Π°:

  1. Π’ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅.
  2. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшом количСствС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ сока.
  3. ПослС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар.
  5. На Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€.
  6. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ со смСсью Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.
  7. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ броТСния Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 мСсяцСв. ПослС Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° сдуваСтся.
  8. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСклянныС Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ всС ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ собствСнноС домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π½Π΅ добавляСтся Π²ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² случаС использования ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ягод Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° тСхнология приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ аналогичная ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. 1 Π» ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° разводят 4 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 1 ΠΊΠ³ сахарного пСска ΠΈ 40-60 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ процСсса броТСния Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ простым являСтся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Для этого трСбуСтся:

  • 5 ΠΊΠ³ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°;
  • 7,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 3,5 ΠΊΠ³ сахарного пСска.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π―Π³ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар.
  3. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ смСсь пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  4. ПослС этого ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ, Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€.
  5. Напиток Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ нСдСль.
  6. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ставят Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Но ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… спСций. БущСствуСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ особыС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ домашнСй Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°. Они Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ большоС количСство Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Рассмотрим ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

Для приготовлСния ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° со спСциями Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ:

  • 10 Π» свСТСвыТатого сока;
  • 50 Π³ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 30 Π³ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • 5 Π³ имбиря;
  • 4 Π³ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 5 Π³ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ВсС спСции Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.
  2. НСктар ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  3. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ завязанный ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ со спСциями.
  4. На Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ с Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ.
  5. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто для броТСния.
  6. Когда ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° сдуСтся, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Напиток ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² стСклянныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ для Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для красного Π²ΠΈΠ½Π°. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ получаСтся сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ с ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ спСций ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своим вкусовым прСдпочтСниям.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π‘Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ происходит Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· добавлСния сахара. Но ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, это усилит процСсс ΠΈ придаст Π²ΠΈΠ½Ρƒ большС сладости.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ своСобразныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсным ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ являСтся сочСтаниС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. Вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ домашнСго Π²ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.

Для приготовлСния понадобится:

  • 10 Π» свСТСвыТатого сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°;
  • Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°;
  • сахар 1-2 ΠΊΠ³;
  • ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ мяты ΠΈ мСлиссы.

Пошаговая инструкция:

  1. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ.
  2. Π‘ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ (большой Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ).
  3. ΠœΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ с Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ.
  4. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  5. ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ процСсса броТСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар ΠΏΠΎ своСму вкусу ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.
  6. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мСсяца Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСбя вСсь Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π².
  7. ПослС этого Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² стСклянныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с яблочным соком

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ интСрСсным сочСтаниСм являСтся Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° с яблоками. И Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π°. Но вмСстС ΠΎΠ½ΠΈ довольно Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ.

Для приготовлСния домашнСго Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ яблок потрСбуСтся:

  • 5 Π» Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • 1 ΠΊΠ³ яблок.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

  1. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° процСсса броТСния.
  2. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ 2 яблока Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ сок.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 дня яблоки Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ яблоки Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ закончится.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСклянныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ довольно кислым. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахар. Но это придаст Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½Ρƒ больший ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ спирта.

ΠœΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярным являСтся мускатноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Оно ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус Π·Π° счСт сочСтания Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ особых спСций. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Для мускатного Π²ΠΈΠ½Π° трСбуСтся:

  • 1,2 Π» сока ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² сорта Лидия;
  • 0,8 Π» сока ягод ИзабСлла;
  • 320 Π³ сахарного пСска;
  • Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΊΠΎΡ€Π°;
  • ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅ΠΉ;
  • Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠŸΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ приготовлСния:

  1. По ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ сорта ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 2 сорта Π² стСклянной Смкости ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 200 Π³ сахара.
  3. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния сахара.
  4. На Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ.
  5. БмСсь ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто для броТСния.
  6. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 3-4 дня Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ 1 ст. Π». сахара для Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ броТСния.
  7. ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ процСсса броТСния Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π±Π΅Π· осадка.
  8. Π’ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².
  9. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ со спСциями.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ настаиваСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ мСсяца. Если послС этого ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ достаточно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° мСсяц Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π•Π³ΠΎ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для сСбя подходящий Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ΅.

agrognom.ru

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока | Ekskyl

ВсС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…, Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным получаСтся Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· свСТСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π±Ρ‹Π» извСстСн Π² Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, Π² ΡΡ€Π΅Π΄Π½Π΅Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΈ остаётся популярным ΠΈ сСйчас.

Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… нашСй страны Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свои особСнности. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° КавказС Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ сухоС ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° – ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся насыщСнным ΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎ-Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π° ΠšΡƒΠ±Π°Π½ΠΈ домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ сладкий ΠΈ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ процСсс броТСния сока ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅Π½. Π‘ΡƒΡ…ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎ готовится ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока с ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара. Π‘Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 7 суток, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ помСщСния.

Для приготовлСния сухого красного Π²ΠΈΠ½Π° потрСбуСтся:

  • Β 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² сока красного ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°;
  •  большая Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ;
  • Β 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара ( ΠΈΠ· расчёта 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока)

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока? сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ. Π’ΠΈΠ½ΠΎ ставится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ сок с сахаром ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ сусло – Π±Ρ€Π°Π³Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ эту Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ – ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ с Π³Π°Π·ΠΎΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ. Один ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ помСщаСтся Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ – Π² сосуд с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π° пСрСстанСт Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, ΠΎΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ для дальнСйшСго созрСвания.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

Из ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² кондитСрском ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстроС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока для Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π°Ρ‡Π½Ρ‘Ρ‚ процСсс броТСния быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ домашний Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок. Из ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сладкоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Для приготовлСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока потрСбуСтся:

  • Β 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π°;
  • Β 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Β 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния этого Π²ΠΈΠ½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост. Достаточно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ сахаром, ΠΎΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ с нСбольшим отвСрстиСм Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ – Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€Ρƒ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² сухом ΠΈ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ.

Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· консСрвированного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока готовится Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² консСрвированный сок Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Они ускорят процСсс броТСния. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ слСдуСт Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· расчёта 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока. Но ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока с Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ? Для приготовлСния потрСбуСтся:

  • Β 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° консСрвированного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • Β 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ здСсь Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ консСрвированный сок ΠΈΡ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ содСрТит сахар. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ броТСния Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Из-Π·Π° Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π±Ρ€Π°Π³Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π·Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ часа. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ ΠΈ β€œΠ·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒβ€ ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π΅ Π½Π° 7-9 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ снова Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹Π·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… мСсяцСв. Если остался яблочный сок Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ консСрвированному соку Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°.

Π‘Ρ€Π°Π³Π° ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

Π‘Ρ€Π°Π³Π° – ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сусло для приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° дСлаСтся ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, сахара ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ сахара с Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ крСпости Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° рСгулируСтся количСство сахара ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π§Π΅ΠΌ большС сахара ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ – Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‡Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ готовится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· сока ΠΈ сахара. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ставится с нСбольшим количСством Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. А Π²ΠΎΡ‚ сладкоС ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠšΠ°Π³ΠΎΡ€Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ добавлСния Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ· расчёта 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока ΠΈ сахара – 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока прямого ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ прост. Но Ρ‚ΡƒΡ‚ потрСбуСтся Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π’ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ кстати Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π½Π° Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ диСтичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ смузи Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ изысканныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»Π΅ΠΉ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ€Π°Π³Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • Β 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • Β 60 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ;
  • Β 600 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара.

ВсС эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сутки. ПослС этого Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соком с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ для дальнСйшСго броТСния. Π­Ρ‚Π° Π±Ρ€Π°Π³Π° ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° являСтся

ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ суслом для приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π°, Π΅Ρ‘ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соком с сахаром для получСния ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ соком с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ – Π² этом случаС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌ, свСтло-красным.

Π§Π°Ρ‡Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

Π§Π°Ρ‡Π° – Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ грузинский Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· сахара, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π·Π³ΠΈ с использованиСм самогонного Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π·Π³Ρƒ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок снова ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€. Π•Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ готовится ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄. Для приготовлСния грузинского самогона потрСбуСтся:

  • Β 10 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°;
  • Β 3 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сахара;
  • Β 7 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  •  большой Π±Π°ΠΊ с ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΡƒΠΆΠ΅ извСстно, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°Ρ‡Ρƒ? Для этого сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ вСсь Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сок ΠΈ ΠΌΠ΅Π·Π³Ρƒ. Π‘ΠΎΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π° ΠΌΠ΅Π·Π³Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ самогон ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях получился, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°ΠΊ с Π±Ρ€Π°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‘ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. На дСсятый дСнь Π±Ρ€Π°Π³Ρƒ прСдстоит ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ (ΠΌΠ΅Π·Π³Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ), ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· самогонный Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚. Π§Π°Ρ‡Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока это ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ, сСмидСсятиградусный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ готовности Ρ‡Π°Ρ‡ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ старинным ΠΈ вСсьма ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ способом. Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‡Π°Ρ‡Ρƒ ΠΈ поднСсти ΠΊ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρƒ спичку Π³ΠΎΡ€ΡΡ‰ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π΅, пламя Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ испарится, Ссли огонь Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΡ‘Ρ‚ ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‡Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ качСствСнной. Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ спиртомСтр.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ самый популярный Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, процСсс приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ тСрмостата, самогонного Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π° ΠΈ спСциализированного оборудования. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° – Π ΠΊΠ°Ρ†Π΅Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, ИзабСлла, Акачич, Киш-Миш, Аура, ΠšΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠ½Π°Π», Глория. Из Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. всё зависит ΠΎΡ‚ сорта Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

Автор: Π’Π°Ρ‚ΡŒΡΠ½Π°

ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ, искавшиС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ смотрСли Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

Π£Π²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ гости!
Π’Ρ‹ сомнСния ΠΎΡ‚Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅,
Π‘ΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠΈ Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅
И Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ наш сохраняйтС.
На страницы Π² соцсСти,
Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ,
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π»Π΅Π½Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ,
Π§Ρ‚ΠΎΠ± Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Если с этим нСпонятки,
ДобавляйтС сайт Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ.
НаТимайтС Ctrl D ΠΈ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ нас Π²Π΅Π·Π΄Π΅.
НаТмитС Ctrl+D для добавлСния страницы Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ.
Ну Π° Ссли Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ
Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ
Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ заполняйтС,
ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ оставляйтС.
ΠœΡ‹ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚Π΅ΠΌ,
ВсСм ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠΌ, всС ΡƒΡ‡Ρ‚Π΅ΠΌ.
Π—Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ,
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ.
Π’Π°Ρˆ Π²ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ — для нас Π½Π°Π³Ρ€Π°Π΄Π°.
ΠœΡ‹ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π΄Ρ‹!

ekskyl.ru

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 9 тысяч Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈΠ· риса Π² Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌ ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅. Π‘ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ этот Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ стал Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ популярным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ практичСски Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стран Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Для изготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ягоды, Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Когда ΠΈ Π³Π΄Π΅ появился ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎ нСизвСстно, Π½ΠΎ скорСС всСго, ΠΎΠ½ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ сСйчас.

Для производства Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ мноТСство сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π½Π΅ стало ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Оно Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ самых Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ всС ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ основныС Ρ‚ΠΈΠΏΠ° — Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅, красно ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ΅. Π’Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ основныС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях готовится Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… условиях, СдинствСнноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ — количСство ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π”ΠΎΠΌΠ° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ. Как ΠΈ Ρƒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°, вкус Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ягоды, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду. Π“Π½ΠΈΠ»Ρ‹Π΅ ΠΈ сильно испорчСнныС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ красящиС вСщСства Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ столовых ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… сортов β€” Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, синий, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ смСсь ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ получаСтся Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠœΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ ΠΈ ИзабСлла.

Для приготовлСния домашнСго алкогольного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, стСклянныС ΠΈΠ»ΠΈ пластиковыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ мСталличСскиС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎ окислится ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π² классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 1:3 β€” ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ вСса Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Но Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахар ΠΏΠΎ своСму вкусу.

Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ броТСния Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π΅ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ β€” просто Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ всС ягоды с Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΠΈ, убирая остатки сухих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ гниль.

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ большом Ρ‚Π°Π·Ρƒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянной Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ появился сок. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для броТСния Π½Π° 3-4 дня Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сок Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ», ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π² дСнь.

Когда Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ (ΠΌΠ΅Π·Π³Π°) поднимСтся Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок. ΠžΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽ смСсь Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ сахар, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ броТСния.Β Π“ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ с Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ для ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΄Π° Π³Π°Π·Π°.

МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ β€” ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ нСсколько Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π° ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ… ΠΈ натянитС Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Ρ‚Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ происходит Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… нСдСль. Когда ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ исчСзнут( Ссли Π²Ρ‹ ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, ΠΎΠ½Π° сдуСтся), домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ осадок. Π‘ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

МоТно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшиС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 0.5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Из 10 ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахара Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ 6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ своих Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ² β€” ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Β Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ.

www.alcorecept.ru

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока, тСхнология ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· сока – популярный Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, для приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ сущСствуСт бСсчислСнноС мноТСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ для изготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ягоды Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° – это Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ искусство, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ мастСрства ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°, любой Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π½Π΅ имСя особых Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠ². Достаточно ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ указаниям ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ польза самодСльного Π²ΠΈΠ½Π°

Π¦Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ домашнСго Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· сока состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ консСрванты ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. А использованиС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² насыщаСт Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ микроэлСмСнтами ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ самодСльного издСлия Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСсколько Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π’ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 250 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Если ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ сок Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ягод, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ 50 Π΄ΠΎ 250.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΊ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΈΠ½Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ возникновСния постороннСго Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΈ, рСкомСндуСтся ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ для броТСния ΠΈ настоя. Для этого слСдуСт ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ вмСстС с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой ΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС лишниС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ для создания Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ слСдуСт ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌ – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ изысканного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ сосуда

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°, β€” это Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ мСталличСскиС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сдСлан Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² эмалированный ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянный сосуд. ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ – это злСйший Π²Ρ€Π°Π³ качСствСнных ΠΈ вкусовых характСристик Π²ΠΈΠ½Π° домашнСго производства.

Для приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° стоит ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ посуду

Какой сок Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сок благодаря соковыТималкС ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянному пСстику. НСсомнСнно, сок ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ягод Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ этот процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ достаточно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· сока

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ягоды, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ находятся ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ‚ΠΎ это ΠΈ обСспСчит ваТнСйший процСсс броТСния ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° рСкомСндуСтся Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ссли Π² Π½Π΅ΠΌ отмСчаСтся высокоС содСрТаниС кислотности. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сахар ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ тростниковым. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ заполняСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² процСссС масса Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличится Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅.

Как ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° процСссом броТСния

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ броТСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ ΠΈ Π·Π° Π½ΠΈΠΌ стоит Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ

ВрСмя броТСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² основу приготовлСния. Π—Π° этим процСссом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ постоянно Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Если Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ, скорой ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ послуТат ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ сока ΠΈ Π·Π°ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ это Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ дСйствиС.

ΠšΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» кислород. Π’ процСссС броТСния Π²ΠΈΠ½Π° вырабатываСтся достаточно количСство углСкислого Π³Π°Π·Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ. Для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ примСняСтся самый извСстный способ:

  1. НадСваСтся Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ посуды мСдицинская рСзиновая ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°.
  2. ДСлаСтся нСбольшой ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ» любого ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.
  3. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΠΎΠ΄ Π΅Π³ΠΎ дСйствиСм ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ слСдуСт ΠΎΠ±Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ мСсто надСвания ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ (Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΡ‚ΡŒ). Если ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π°Π΄ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ – Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π» Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

НСобходимо Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ – это сущСствСнный этап Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈ странно, для этого Π΄Π΅Π»Π° Π½Π΅ подходят. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρƒ стоит приобрСсти ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· использования Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. На повСрхности Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° содСрТатся ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для броТСния, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ закваску – Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρƒ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ. Для этого потрСбуСтся Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ изюм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΈ приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π°

Π‘Ρ€ΠΎΠΊ приготовлСния Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. НапримСр, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока потрСбуСтся Π½Π΅ мСньшС 20 Π΄Π½Π΅ΠΉ, ΠΈΠ· слив – Π½Π΅ мСньшС 50. Π’ΠΈΠ½Π° Π½Π° ягодно-Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ основС бродят ΠΎΡ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль Π΄ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ нСсколько нСдСль ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ мСсяцСв.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊ приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Из ягодного сока

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ягод. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ красной смородины. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠ³ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ смородины, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½, 1,5 ΠΊΠ³ сахара ΠΈ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Готовится ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

  1. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ дольками Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сахар. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сироп.
  3. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ягоды Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ступкС ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  4. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сироп, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ.
  5. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π² Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ мСстС, пСриодичСски ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  6. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ нСдСлю.
  7. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Смкости ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Из Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока

НСобычноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока. Для создания Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° потрСбуСтся 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² сока, 80 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ изюма, 3 ΠΊΠ³ сахара, 400 ΠΌΠ» Тидкости ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прост:

  1. Π—Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ остывания ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сосуд. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ изюм ΠΈ 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сахар.
  2. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 6-8 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  3. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сок Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, кислоту ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сахар. Π—Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сюда ΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠ½ΡƒΡŽ закваску ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ для броТСния, Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 6 нСдСль.
  6. ПослС выпадСния осадка ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСклянныС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ нСдСль.

Из яблок

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° насыщСнного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° слСдуСт Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ яблоки ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ сорта. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ 5 ΠΊΠ³ спСлых ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ 1 ΠΊΠ³ сахара. Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ:

  1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ мясорубкС.
  2. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахаром, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ.
  3. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ мСстС нСдСлю.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΌ ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°ΠΏΠ°Π½. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 60 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  5. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π² сосуд ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ мСсяцСв.

Из магазинного сока

ВкусноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ создаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ отличаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ консистСнциСй. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Ρ„Π°Π±Ρ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠ³ сахара ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСдуСт:

  1. Π’ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π΅ Π½Π° 2 мСсяца.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство сока ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ осадка. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Смкости ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ домашнСго производства украсит любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол. А простыС ΠΈ доступныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π² создании ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ станСт приятным Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ блюдам. Π’ этом Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ инструкции ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ совСты ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠ².


alcozavr.com

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ простому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Π’ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° основС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, заслуТило свою ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎ своСй Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎ сСй дСнь. Как Π½ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ самый простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ вина являСтся ΠΈ самым Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ для осущСствлСния в Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π”Π΅Π»ΠΎ всС Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ доступСн Π΄Π°ΠΆΠ΅ для Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠ° Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠΈ. Однако Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ – малСйшая ΠΎΠΏΠ»ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ всС старания Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€Π½ΡŽ. Π― ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ нСслоТных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Β Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π΄Π²Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… довольно Π½Π΅ΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹, Π½ΠΎ доступны для изготовлСния напитка в Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свСТСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

ΠŸΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ…Π²Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ своСй особой, Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ алкогольного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ досконально ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ всС тонкости приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях по Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ поколСниями способу. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сухоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ с ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ кислинкой, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° добавляйтС Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок мСньшСС количСство сахара.

Бписок Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ингрСдиСнтыколичСство
Π½Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°10-11 ΠΊΠ³
Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар50-200 Π³
Π²ΠΎΠ΄Π° (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ родниковая ΠΈΠ»ΠΈ колодСзная)500 ΠΌΠ» Π½Π° 1 Π» сока

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

  1. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ягоды Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, удаляя Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, подгнившиС ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.
  2. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π΄ΠΎ получСния ΠΊΠ°ΡˆΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Для достиТСния этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€, Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΡƒ, мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ягоды чистыми Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, заполняя Π΅Π΅ максимум Π½Π° 70-75%.
  4. НакрываСм ΠΌΠ΅Π·Π³Ρƒ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, слоТСнной Π² нСсколько слоСв, ΠΈ отправляСм Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто, Π³Π΄Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ поддСрТиваСтся Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ 19 Π΄ΠΎ 25 градусов.
  5. По истСчСнии 9-17 часов Π½Π° повСрхности сусла образуСтся Ρ‚Π°ΠΊ называСмая «шапка» ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π”Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ повторяСм 2-3 Ρ€Π°Π·Π° Π² сутки Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 4-6 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  6. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ΅Π·Π³Π° посвСтлССт, станСт явствСнно ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ кислый Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ шипСниС, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм ΠΌΠ΅Π·Π³Ρƒ с повСрхности сусла, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ сок.
  7. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ сливаСм Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ сок с осадка ΠΈ смСшиваСм Π΅Π΅ с ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π·Π³ΠΈ.
  8. Π”Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сосуд.
  9. ДобавляСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ сахар, ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡΡΡŒ Π½Π° собствСнныС вкусовыС прСдпочтСния, ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ всС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ максимально Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ послСднСго.
  10. УстанавливаСм Π½Π° сосуд Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ сусло Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  11. НастаиваСм массу Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ окончания процСсса броТСния. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ длится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… нСдСль.
  12. Аккуратно сливаСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ осадка, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Π²Π·Π±Π°Π»Π°ΠΌΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.
  13. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ повторяСм процСсс очистки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ².
  14. ДСгустируСм Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π° ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² случаС добавлСния сахара снова устанавливаСм Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ ΠΈ позволяСм Π²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ прСкращСния процСсса броТСния.
  15. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ спиртноС Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² сухой стСклянный Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ, заполняя Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ самоС Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ любого ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с кислородом.
  16. Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм домашнСС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π» ΠΈΠ»ΠΈ любоС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 15 градусов. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  17. Для приготовлСния Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сорта Π²ΠΈΠ½Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 40 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π° для красного – 70-90 Π΄Π½Π΅ΠΉ.
  18. Π’ случаС возникновСния Π½Π° Π΄Π½Π΅ сосуда осадка Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 см ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ алкоголь ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ пСрСливания Тидкости Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈ этом оставляя осадок Π½Π° Π΄Π½Π΅. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

НСмногиС Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ приготовлСния вина ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉΒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях трСбуСт мСньшС усилий ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сокращаСт врСмя созрСвания. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ сока ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ процСсс броТСния быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ свСТий Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ прСимущСством этого ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½ΠΈΠΌ процСсс изготовлСния Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π΄ΠΎ элСмСнтарного прост. Π’ΠΈΠ½ΠΎ, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом, отличаСтся особо изысканным вкусом, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ красивым ΠΏΡƒΡ€ΠΏΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ.

Бписок Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ингрСдиСнтыколичСство
ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока1 Π»
Π²ΠΎΠ΄Π° (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ родниковая ΠΈΠ»ΠΈ колодСзная)4 Π»
Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар750-800 Π³

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

  1. Π’ подходящий ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ всыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ сахар.
  2. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния сладкого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.
  3. НСбольшими порциями добавляСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΈ этом интСнсивно ΠΈ постоянно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сахарный сироп.
  4. Когда масса ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, устанавливаСм Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ ΠΈ пСрСносим Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.
  5. НастаиваСм сусло ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅-пятСро суток. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ этого Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎ.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости повторяСм ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π²Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€.
  7. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ алкоголь ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ этом заполняСм ΠΈΡ… ΠΏΠΎ самоС Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ любого ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с кислородом.
  8. ΠŸΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ.
  9. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ домашнСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π”Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладким вкусом, Ρ‡Π΅ΠΌ алкоголь ΠΈΠ· свСТСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· вялСного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ разнообразия Π²ΠΈΠ½ особоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚ домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· вялСного Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. ΠŸΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Β«ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌΒ». Π£Π²Π΅Ρ€ΡΡŽ вас, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ продСгустировав это спиртноС, Π²Ρ‹ приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, насколько ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Π½ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ довольно ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΈ сладкий, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ насыщСнным вкусом. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ дСгустаторы ΡƒΠΌΡƒΠ΄Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ этого Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ явствСнно ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ° сухофруктов.

Бписок Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ингрСдиСнтыколичСство
вялСный Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄1-1,2 ΠΊΠ³
Π²ΠΎΠ΄Π° (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ родниковая ΠΈΠ»ΠΈ колодСзная)7,2 Π»
Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар2 ΠΊΠ³ 40 Π³
изюм200 г

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ закваску

  1. Изюм Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ.
  2. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь добавляСм 40 Π³ сахара ΠΈ 200 ΠΌΠ» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  3. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ закваску Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎ

  1. ВялСныС ягоды смСшиваСм с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ количСством сахара ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ получСния однородности.
  2. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ 7 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ закваску, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сусло Π² Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ устанавливаСм Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€.
  4. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ сосуд Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ мСсяц.
  5. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ процСсс броТСния закончится, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ сливаСм ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ осадка, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅.
  6. Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ алкоголь ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ставим ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ созрСвания Π½Π° 2,5-3 мСсяца.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ нСсколько ΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ интСрСсных Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ², Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠΌΠ΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ просвСтят вас,Β ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰Π΅Π΅Β Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, Π½Π΅ ΡƒΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎ своим качСствам Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ β„–1. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π» расскаТСт Π²Π°ΠΌ,Β ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ из чСрного винограда по простому нСзатСйливому рСцСпту. ΠœΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ подСлится Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ продСмонстрируСт ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ свой шаг, начиная ΠΎΡ‚ сбора Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ заканчивая дСгустациСй Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ β„–2. На этом Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π»Ρ‹ΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ подСлится собствСнными сСкрСтами ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ самолично Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ вСсь процСсс броТСния, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ β„–3. БпСциалист прСдставит Π½Π° вашС рассмотрСниС Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ способ приготовлСния ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ домашнСго Π²ΠΈΠ½Π° Π½Π° основС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°. Π ΠΎΠ»ΠΈΠΊ освСщаСт процСсс Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Π°, ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… совСтов мастСра.

ПолСзная информация

  • ΠŸΡ€ΠΈ соблюдСнии всСх тонкостСй Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния β€”Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· сухофруктов— Π²Ρ‹ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ домашним Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°.
  • Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π²ΠΈΠ½ΠΎ ассоциируСтся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π― ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€”Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свСклы—, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠ° изготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом являСтся понятной ΠΈ доступной.
  • Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ домашний Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠ²Π»Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ β€”Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²β€”.
  • Π’ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внимания β€”Π²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ· яблочного сока—, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ свСтло-янтарным ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ с золотистыми ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π² сСбС мягкий вкус ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

НадСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ваша ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π° Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†-Ρ‚ΠΎ осущСствится. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ самим процСссом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ дСгустаторов вашСго творСния.

Если Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСрсии приготовлСния Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌΠΈ со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ. Π£Π΄Π°Ρ‡ΠΈ!

gradusinfo.ru

Как ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, большС Π½Π΅Ρ‚ растСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Ρƒ, посвящСно нСсколько агрономичСских Π½Π°ΡƒΠΊ:

  • ампСлография занимаСтся ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сортов, сортотипов, Π³Π΅Π½ΠΎΡ‚ΠΈΠΏΠΎΠ², ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для винодСлия. Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ закономСрности Π΅Π³ΠΎ развития, влияниС ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… условий срСды;
  • виноградарство β€” Π°Π³Ρ€ΠΎΠ½Π°ΡƒΠΊΠ° ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

Π’ соврСмСнной Π°Π³Ρ€ΠΎΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° для винодСлия Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ разновидности, относящиСся ΠΊ СвропСйско-азиатскому Ρ€ΠΎΠ΄Ρƒ (vitis vinifera). Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° амСриканского Ρ€ΠΎΠ΄Π° (vitis labruska ΠΈ Π΄Ρ€.) Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠΈ. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ извСстныС лабруски ? ИзабСлла ΠΈ Лидия. Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах сСгодня Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΎ производство Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· этих сортов ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ»Π°. Но Ρƒ нас сорта ИзабСлла ΠΈ Лидия ? самыС популярныС Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠ². ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Восточно-азиатский Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ приморским (vitis amurensis) ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для создания Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… холодостойких сортов.

ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, ΠΌΡ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ с Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сортами, Π° со столовыми ΠΈ дСсСртными. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρƒ слоТно Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… сортов:

  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ? ΠšΠ°Π±Π΅Ρ€Π½Π΅, Π‘Π°ΠΏΠ΅Ρ€Π°Π²ΠΈ, ΠœΡƒΠΊΡƒΠ·Π°Π½ΠΈ, Π ΠΎΠΌΠ°Π½Π΅ΡˆΡ‚Ρ‹, Молдова, Цимлянский Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ;
  • сорта для Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ ? АлиготС, Π¨Π°Ρ€Π΄ΠΎΠ½Π΅, Рислинг, Пино Π‘Π»Π°Π½, Бовиньон, мускаты ? ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² домашнСго производства ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта ? Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ? ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΡΡ‚ΠΈ качСство процСсса броТСния ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТаниС сахара ΠΈ кислоты. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ заводского производства Π΄ΠΎΠΌΠ° Π½Π΅ возбраняСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² сусло сахар ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

НСкоторыС вопросы ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠΈ домашнСго винодСлия

Как Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ внСсСниС сахара

РасчСт Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ количСства сахара производят, исходя ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ крСпости Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. Если Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ 10% содСрТаниС спирта, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахара Π² суслС Π±Ρ‹Π»ΠΎ 16-18% (180 Π³ Π½Π° 1 Π»). Если ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сладкий Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ содСрТит 10-15% сахара, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ сока Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ количСство ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π°, Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 110 Π³ сахара.

Для спиртуозности Π²ΠΈΠ½Π° 15% сахара Π½Π° 1 Π» потрСбуСтся 180 Π³. ВнСсСниС Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ². Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° зависит ΠΎΡ‚ мСста Π΅Π³ΠΎ произрастания: Π½Π° ЧСрноморском ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΠ΅ ИзабСлла Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ 18-24% сахара, Π° ΠΏΠΎΠ΄ ΠŸΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ? Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 7%.

Как ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с осадка

Π’ΠΎ врСмя Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ броТСния Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сусла происходит Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ осадка ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. Π˜Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ: остороТным ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Осадок останСтся Π½Π° Π΄Π½Π΅, Π° ΠΏΠ΅Π½Π° осядСт Π½Π° стСнках Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ. Π­Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° способствуСт ΡΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΈΠ½Π°, Ссли Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ 3-4 Ρ€Π°Π·Π°. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π° осадкС Π½Π΅ стоит ? ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вкус, ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. Π‘ Π΄Π΅ΠΊΠ°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ сахара.

НуТны Π»ΠΈ для броТСния Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° Π°Π·ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΊΠΈ

Π Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ суслС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ питания азотистыми соСдинСниями. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΊΠΎΠΉ считаСтся углСкислый ΠΈΠ»ΠΈ хлористый Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½ΠΈΠΉ. Норма внСсСния β€” 0,5 Π³ Π½Π° 1 Π» сусла. ΠŸΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ отсутствии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΡˆΠ°Ρ‚Ρ‹Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спиртом Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:

  • 10% раствор Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ° (ΠΈΠ· Π°ΠΏΡ‚Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π°ΠΌΠΏΡƒΠ») ? 1 ΠΌΠ» Π½Π° 1 Π»;
  • 25% раствор Π°ΠΌΠΌΠΈΠ°ΠΊΠ° (продаСтся Π²ΠΎ Ρ„Π»Π°ΠΊΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…) ? 0,4 ΠΌΠ» Π½Π° 1 Π».


Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ азотистых ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΊ Π½Π΅ измСняСт вкус ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, способствуСт Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ сусла.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° с использованиСм синСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ сорта Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° для приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ?красный способ?. ОсновноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° ? Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сусла вмСстС с ΠΌΠ΅Π·Π³ΠΎΠΉ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ красныС Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ характСристики:

  • насыщСнный Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π·Π° счСт Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… краситСлСй, содСрТащихся Π² ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ ягод;
  • содСрТаниС спирта ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 11 %;
  • Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈΠ· косточСк ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°;
  • большоС количСство биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· синСго Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ большСй Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ссли вмСстС с ΠΌΠ΅Π·Π³ΠΎΠΉ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ для броТСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство Π³Ρ€Π΅Π±Π½Π΅ΠΉ ? Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… состоит ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ ?красному способу? опрСдСляСтся ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ зрСлости ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Из Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ с Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Π³Ρ€Π΅Π±Π½Π΅ΠΉ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ? объСма. Для ускорСния броТСния Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ закваску 1,5-2% ΠΎΡ‚ количСства сусла. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ начинаСтся сразу, пСрСходя Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки Π² Π±ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Π΄ΠΈΡŽ. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Тидкости возрастаСт Π΄ΠΎ 28-30?Π‘, ΠΌΠ΅Π·Π³Π° собираСтся Ρƒ повСрхности, образуя ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ слой. Из-Π·Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с кислородом Π² шапкС ΠΌΠ΅Π·Π³ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ уксуснокислоС Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΅Π΅ рСгулярноС Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ нСсколько Ρ€Π°Π· Π² дСнь.

Бпустя нСдСлю броТСния, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ΅Π·Π³Π° пСрСдаст красящиС вСщСства соку, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Из ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ ΠΆΠΌΡ‹Ρ…Π° прСссованиСм Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ остатки сусла ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Π΅ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ вмСстС. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ производится. МолодоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, нСсколько Ρ€Π°Π· дСкантируя с осадка ΠΈ добавляя сахар ΠΏΠΎ нСобходимости.

ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° Π½Π° Π΄ΡƒΠ±Π΅.
ΠšΡ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ? ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² стСклянных бутылях с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… чипсов

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· свСтлых сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· свСтлых сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° готовят ΠΏΠΎ ?Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ способу?. Для Π½Π΅Π³ΠΎ годятся ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚ спСлых, Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒΠ΅Π² сладких сортов Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹Β ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ грСбня. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, установлСнных Π½Π°Π΄ эмалированным ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π±Π°ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Π±Π½ΠΈ, просто отрывая ягоды Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ броТСния ΠΏΠΎ ?Π±Π΅Π»ΠΎΠΌΡƒ способу? β€” ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π·Π³ΠΈ ΠΈΠ· сусла Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° броТСния. Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ доступными Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ мСханичСскими приспособлСниями, соковыТималками, ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°ΠΌΠΈ. Для высококлассных Π²ΠΈΠ½ соку Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΌΡ‹Ρ…Π° самотСком, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм силы тяТСсти, Π»ΠΈΠ±ΠΎ отстаиваниСм. Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ для ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° допускаСтся прСссованиС ΠΌΠ΅Π·Π³ΠΈ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ суток. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с осадка, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, оставляя пространство для броТСния 1/5-1/4 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ. НСобходимо внСсти Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ закваску (10 Π³ Π½Π° 1 Π») ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€.

Π‘Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ начинаСтся Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ суток ΠΈ быстро ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π±ΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Π΄ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ объСма ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ сусла, сильноС Π³Π°Π·ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π—Π°Π΄Π°Ρ‡Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»Π° ? насколько Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΡƒ ΠΈ вкус Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° β€” 20?C, ΠΏΡ€ΠΈ ростС Π΅Π΅ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈ сбраТивании большого объСма сока, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅Ρ‚ возмоТности ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ куском стСкла. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ прилСгая ΠΊ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅, стСкло Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, стравливая Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ углСкислого Π³Π°Π·Π° ΠΈ Π½Π΅ допуская попадания Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ броТСния Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с осадка ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π° Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² условиях Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π°.

Π’ΠΈΡ…ΠΎΠ΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ длится 1 мСсяц ΠΈ дольшС ΠΏΡ€ΠΈ t?12-15Π‘ ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, ΠΈ, доТдавшись ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ вкуса, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ хранят ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10?Π‘.

Π‘Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этим способом ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°: ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ синиС сорта ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок. Если ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π·Π³Ρƒ Π½Π° высокой скорости, красящиС вСщСства Π½Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… французских Π²ΠΈΠ½ дСлаСтся ΠΈΡ… красных ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· амурского Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°

Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, Π³Π΄Π΅ амурский Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ произрастаСт Π² Ρ‚Π°ΠΉΠ³Π΅ ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС простоС домашнСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ. ВкусовыС ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ качСства Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅Π²ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ягоды посрСдствСнныС: рыхлая нСбольшая ΠΊΠΈΡΡ‚ΡŒ, кисло-сладкиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ 1,5 см, толстая синяя ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° с ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Из-Π·Π° ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ, быстрорастущСй Π»ΠΈΠ°Π½Ρ‹, Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° приусадСбных участках для Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ озСлСнСния, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС зимостойкого подвоя ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ сортов. Для приготовлСния Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· амурского Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° потрСбуСтся:

  • ягоды с кистями ? 3 Π»;
  • Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства ? 4,5 Π»;
  • сахар ? 2,5 ΠΊΠ³.

Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ закваску Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π° собствСнных Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…, ΠΎΠ±ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π½Π° повСрхности ягод. ΠšΠΈΡΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ посуду, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ вмСстС с Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ 1 ΠΊΠ³ сахара. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° 1/3-1/4 объСма. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Π·Π³ΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 1 ΠΊΠ³ сахара, спустя 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ? ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ 0,5 ΠΊΠ³. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ броТСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1 мСсяц ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 3 мСсяца Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ поступлСниСм Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок подвСргаСтся тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ? пастСризации. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° броТСния Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ внСсти Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ. ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок достаточно сладкий, поэтому сахара Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ? ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 100 Π³ Π½Π° 1 Π». Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС 5-7 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Аккуратно ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с осадка, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2-3 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

Π‘Π±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ самогона:

  • Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сок ? 15 Π»,
  • сахар ? 3 ΠΊΠ³,
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ сухиС Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ? 50 Π³.

Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ·Π°Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ. Π‘ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ² ΠΏΠΎ повСрхности сока ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ сок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚ с ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ?Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²? ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… чипсах ΠΎΡ‚ 3 мСсяцСв ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… заквасок для Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°

  1. Изюмная: Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ изюма ? 3 ст. Π». сахара, 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 3 дня Π½Π° солнСчном ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΊΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠ΅.
  2. Виноградная: 1 стакан Π½Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 0,5 ст. сахара ΠΈ 1 ст. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 дня броТСния ΠΎΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  3. Из Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ: Π² 200 Π³ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ развСсти 10 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 5 Π³ сахара, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 0,5 часа. РасчСт Π΄Π°Π½ Π½Π° 20 Π» сока.

tonnasamogona.ru

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *