Печи из кирпича отопительно варочные: Проекты отопительно-варочных печей из кирпича «Шведка», с лежанкой и духовкой - Стройматериалы в Иркутске

Отопительно-варочная печь: схема, чертежи, варианты

Дровяные отопительно-варочные печи из кирпича со встроенным духовым шкафом отлично подойдут для деревянного дома либо кирпичного жилища и могут полностью заменить даже современные многофункциональные кухонные плиты. Проекты устройства многообразны, но зачастую строятся модели с двухъярусной системой дымооборота. Чтобы кирпичная печь нормально функционировала, важно тщательно изучить чертежи, при выкладывании рядов строго соблюдать схему. Конструкцию можно выложить своими руками либо пригласить мастера-печника.

Варианты печей

Для дома из кирпича строятся печки разнообразных моделей. Если нет опыта в сооружении таких конструкций, сооружается простая, малогабаритная постройка с варочной панелью. Опытные мастера могут соорудить более сложные варианты, например, модель круглой печи. Популярными доступными конструкциями считаются «шведка», «голландка» и варочная печь из кирпича.

Часто деревенские дома отапливает отопительно-варочная дровяная печка, названная в честь разработчиков, например, печь Проскурина, Потапова, Кузнецова, Быкова.

Другие распространенные виды устройств для отопления и приготовления пищи на дровах:

Т-образная модель с чугунной плитой. Размеры сооружения внушительны, поэтому его стоит установить посередине большой комнаты. Такая конструкция может быть угловая, встроенная между стенами трех комнат.
Компактная, малогабаритная постройка, в которую встроена варочная плита. Сооружение отапливает небольшую площадь, поэтому часто возводится на дачах. Кроме обогрева, на устройстве можно готовить еду.
Каркасная отопительно-варочная с сушилкой. Здесь встроена жаровая камера, где, кроме привычного приготовления блюд, выпекают изделия из теста. Над варочной панелью располагается сушилка, где сушат фрукты и овощи.
Оригинальная отопительно-варочная печь с камином. Устанавливается посредине дома и разделена на отдельные секции: каминная топка располагается в гостиной либо спальне, варочная панель — на кухне. Глухая стенка строения тоже может обогреть малогабаритное помещение. Также устройство используется как печь-камин.

Вернуться к оглавлению

Характеристика и описание других видов

При нечастом посещении дачи лучше установить в помещении печь из металла.

Более современным вариантом считаются отопительно-варочные печи с водяным контуром. Такие конструкции, благодаря совмещению с контуром водяного отопления, способны полностью обогревать жилище. Сооружение имеет характеристики твердотопливного котла и обыкновенной печи, где, кроме обогрева, готовят пищу. На даче предпочтительна металлическая модель плиты, потому что кирпичное сооружение из-за периодического использования разрушается.

Хорошо зарекомендовала себя печь длительного горения с варочной поверхностью, где одной закладки дров достаточно на 12 часов обогрева помещения. Удобным вариантом для дачи является печь Бренеран с теплообменником и отдельно встроенным воздуховодом, работающая по принципу газогенерации. Способна отапливать помещения разных габаритов. Еще популярна модель металлической отопительно-варочной плиты — «Комбат 150», которая при правильной эксплуатации обогревает площадь до 150 м³. Кроме того, в конструкции предусмотрен варочный настил, на котором готовят пищу.

Вернуться к оглавлению

Чему уделить внимание при выборе?

Чтобы варочно-отопительная печь из кирпича функционировала полноценно, перед сооружением важно обратить внимание на такие детали:

Размер конструкции. Если жилище небольшое, для обогрева подойдет простейшая печка, которая боковой стороной размещается внутрь главной комнаты, а варочную камеру располагают в сторону кухни.
Форма. Для большого дома подойдут угловые варианты, потому что такая конструкция, при правильной установке, обогревает одновременно 2—4 комнаты.
Теплоотдача. Важно, чтобы конструкция печи максимально отдавала тепло внутрь помещения.

Для небольших помещений лучше соорудить более компактную постройку.

Для небольших домов и дач не стоит сооружать массивные отопительно-варочные конструкции, потому что в этом случае расход топливных материалов большой, а для такой площади этого не требуется. Кроме установки кирпичной печки, для большего эффекта и теплоизоляции рекомендуется ответственно отнестись к утеплению всего жилища, потому как в противном случае, все тепло будет уходить наружу сквозь щели в стенах, окнах, потолке.

Вернуться к оглавлению

Где поставить?

Чтобы обогрев помещения был качественным, а при эксплуатации не возникло угрозы пожара, важно правильно выбрать месторасположения конструкции. Если дом маленький, печку стоит соединить с углом, в котором перекрещиваются стены нескольких отдельных комнат. Важно удобно расположить дверцу топки, чтобы при закладке дров по дому распространялось меньше мусора. Отопительно-варочная печь с духовкой должна располагаться плитой в кухню, в противном случае во время приготовления пищи будет неудобно перемещаться в другую комнату с кастрюльками и сковородками.

Порядовка печи выкладывается на отдельный, не связанный с основным, фундамент, потому что усадка основы происходит неравномерно, из-за чего конструкция печи может преждевременно разрушиться. Дымоход печки размещается между балками перекрытия. Для обеспечения пожаробезопасности, деревянные балки изолируются жароустойчивыми материалами, а возле топки, куда закладываются дрова, необходимо оборудовать невозгораемую площадку, например, из керамической плитки.

Вернуться к оглавлению

Материалы и инструменты

Для кладки топки лучше приобрести шамотный кирпич.

Чтобы каркас печи был прочным и хорошо переносил высокие температуры, важно выбрать качественный жаростойкий, полнотелый кирпич. Изнутри топочная камера облицовывается шамотным кирпичом, который выдерживает температуру до 1500 °C. Немаловажно правильно приготовить раствор для кладки, крепким материалом считается глиняно-песчаная смесь. Топка формируется с добавлением кварцевого песка. Дымоход с улицы формируется цементным раствором, а кладка печи в первых двух рядах начинается с использованием известковой смеси. Также потребуются:

чугунные и металлические элементы;
стальная проволока отожженная.

Необходимые инструменты:

молоток;
кельма;
расшивка;
лопаты — штыковая и совковая;
уровень, угольник, отвес, шнур;
рулетка.

Вернуться к оглавлению

Схемы и чертежи отопительно-варочной печи

Перед началом строительства нужно подобрать нужный чертеж и все просчитать.

Простые варианты, для которых не нужны дополнительные сложные приборы, получится сложить самостоятельно. Для жилого дома небольшой площади подойдет схема печи 3 на 3 со встроенной варочной поверхностью и духовым шкафом. Чтобы отопительное сооружение функционировало эффективно, важно не ошибиться с чертежами и учесть все моменты. Если нет опыта в печном деле, рекомендуется заказать чертеж у мастера. После того как все важные моменты согласованы, приступают к кладке.

Вернуться к оглавлению

Установка конструкции

При формировании порядовки важно строго соблюдать рабочую схему, в противном случае печь не будет полноценно функционировать и придется перекладывать все заново.

На устроенный фундамент укладывается гидроизоляционный материал. Важно, чтобы кладка была идеально ровной, иначе конструкция будет неустойчива. Порядовая кладка представлена в таблице:

Ряд	Выполняемые работы
1	Укладывается кирпич, который должен закрыть всю поверхность ряда
2	Сплошной, со стороны расположения камина крепят металлические арматурины, к которым приваривается каминная решетка
3	Отводится место под поддувало
4	Устанавливается поддувальная дверца
5	Проводится установка духовки в кирпичную печь, укладывается решетка колосника
6	Формируется топочная часть шамотным кирпичом
7	Устанавливается дверка топки, после чего перекрывается первый канал, чтобы он стал в 3 раза меньше
8—9	Кладутся аналогично седьмому
10	Аккуратно выкладывается огнеупорный кирпич
10	Для формирования варочной панели перекрывается дверца топочного отделения
11	Укладывается варочная панель и рамка для заслонки варочного отделения

Всего формируется 33 ряда, после установки варочной поверхности приступают к перекрытию топочной двери, чтобы газы не проникали внутрь помещения. Далее, выстраивается дымоход, конструкция выводится между балками на крышу, а потом уже и на улицу. Когда печь с варочной панелью будет полностью готова, по желанию можно облицевать ее специальной жаропрочной краской или лаком. Если конструкция выложена строго по схеме, с соблюдением всех правил и этапов, получится надежная, многофункциональная варочно-отопительная система.

Отопительно варочные печи из кирпича: конструкция, материалы, строительство

С древних времен на Руси важнейшей частью дома была печь, которая служила для приготовления пищи и обогрева жилища. Но и сегодня, в век высоких технологий, такие печи находят широкое применение. В этой статье рассмотрим общие принципы их строительства, конструкцию, используемые материалы и т.д.

«Шведка» — отопительно варочная печь из кирпича, сочетающая в себе функции отопления дома и приготовления пищи. Как правило, у нее есть горизонтальная поверхность с двумя конфорками, сушильный шкаф (где можно сушить одежду, обувь, делать сухофрукты) и бак для нагревания воды.

Конструкция

Как правило, печь устанавливаются таким образом, чтобы ее стены выходили на несколько комнат. Это позволяет эффективнее отапливать дом. Однако, печь не следует ставить вплотную к стенам деревянного сруба. Итак, конструкция печи состоит из:

Фундамент

Обустраивается в котловане, глубиной около 0,5 м. Его дно необходимо выравнять по уровню и затрамбовать, предварительно насыпав туда либо щебень, либо кирпичную крошку. Основание фундамента должно быть больше самой печи минимум на 5 см с каждой стороны. Верхняя часть должна быть примерно на 15 см ниже уровня пола.

Фундамент печи не должен быть связан с основным фундаментом дома. Если это проигнорировать, то по прошествии какого-то времени могут появиться трещины. Дело в том, что стены и печь дают разную степень нагрузки и усадки.

Важно! Не следует класть печь на деревянном полу, даже если она маленькая и легкая. Дерево и кирпич имеют разные сроки службы. Пол может сгнить и конструкцию придется перекладывать.

Гидроизоляция

Как правило, состоит из двух слоев рубероида, который укладывается над фундаментом. Выполняется следующим образом: на фундамент кладется еще один сплошной слой кирпича, на который укладывается 2 слоя рубероида. Далее на рубероид кладется еще один сплошной слой кирпича, после чего возводиться сама печь.

Важно! Перед началом укладки гидроизоляции, ее следует тщательно выравнять.

Также можно использовать жидкий гидроизоляционный материал.

Основание печи

Представляет собой 2-3 сплошных рядов кирпичей с обязательной перевязкой.

Зольник с поддувалом

Перекрывается кирпичами, на которые кладется колосниковая решетка.

Топка

Над топкой находиться варочная плита (плита также может быть смещена в сторону).

Дымоход

Как правило, дымоход имеет так называемый колпак (или горизонтальные участки), благодаря которому дым дольше задерживается внутри дымохода, при этом нагреваются окружающие стены. Благодаря этому повышается теплоотдача отопительно варочной печи из кирпича. Подобная конструкция, в отличии от прямого дымохода позволяет снизить затраты на отопление.

Перемычка. Отводит дым в обход колпака. Благодаря зимней и летней задвижке есть возможность в летнее время готовить на плите не перегревая воздух в доме.

Материалы

Глиняно-песчаный раствор. Для кладки обычный цементный раствор не подойдет, он просто выдержит высоких температур, нужна смесь глины и песка. Его состав зависит от жирности глины, соотношение от 1/2 до 1/5. Глину необходимо замочить в воде на несколько дней, а песок просеять.

Качественно приготовленный раствор — залог прочности печи

Проверить качество раствора можно следующим образом: из приготовленной смеси делается 10 сантиметровая лепешка, а также круглый шар диаметром 4-5 см. Далее образцы высушиваются в течении 2-3 дней. Если на заготовках не появилось трещин и они не разбиваются при падении с высоты 1 метра, раствор годен к использованию. Если же появились трещины или заготовки разбились при падении, значит раствор слишком «жирный» и в него следует добавить песок.

Полнотелый красный кирпич. Это основной материал, из которого выкладывается большая часть печи и дымоход.

Огнеупорный кирпич. Из него выполняются основание плиты и топка.

Чугун. Все задвижки, дверцы и плита выполнены из этого материала. Чугунные части отделяются от кирпичей прокладками из огнеупорных материалов(асбестовый лист, базальтовый картон, шнур и другие). Не рекомендуется использовать стальные элементы, так как есть риск их преждевременного прогорания.

Вязальная проволока. Используется для закрепления дверок.

Поддувальная дверка.

Безопасность

Как и любая постройка, отопительно варочная печь из кирпича должна быть безопасной, в противном случае может случиться так, что сгорит весь дом или дача. Поэтому конструкция печи должна предотвращать возгорание близлежащих материалов.

Из топки периодически могут вылетать угольки и их попадание на деревянный пол может привести к возгоранию. Во избежание этого перед дверцей топки на пол укладывается лист кровельного железа.

Также возгорание может произойти в месте прохода дымовой трубы через перекрытие. Это место необходимо заполнить не горючим материалом с малой теплопроводностью. Такое заполнение (расстояние от дымовой трубы до горючих материалов) должно быть минимум 50 см.

Видео

Печи кирпичные отопительно варочные: виды и особенности

Несмотря на большой выбор печей металлических и их достоинств, многие обладатели загородных домов выбирают печи кирпичные отопительно варочные. И это далеко не случайно, ведь печь из кирпича имеет некоторые достоинства, которые привлекают потребителей.

В первую очередь печь кирпичная отопительно варочная способна накапливать и постепенно отдавать свое тепло на протяжении долгого времени. Поверхность кирпичей нагревается не так сильно как металл и тепло у нее от этого намного мягче. Печь из кирпича ко всему прочему создает в помещении благоприятный климат. Не стоит забывать и о том, что нагретые кирпичи имеют целебные свойства, помогая справляться с заболеванием суставов. Недаром на печах с лежанкой спали наши прародители. Кроме этого, красивая и надежная печь послужит вашему дому как украшение. (См. также: Отопительная печь своими руками)

Виды и типы кирпичных печей

Давайте рассмотрим виды печей, чтобы Вам было проще определиться с ее выбором. Все они подразделяются по числу своих функций и назначению в целом. Просто для отапливания дома Вам подойдет одноцелевая печь, а если Вы намерены на ней готовить, то это будет отопительно-варочная двухцелевая печь. Также есть и такие, которые выполняют больше чем две функции, к примеру, нагрев воды и другие.

Классическим вариантом для дачного дома, не используемого в зимний период, считается печь Шведка отопительно-варочная. Такая конструкция не только прекрасно обогреет дом, но и позволит приготовить пищу. Настил из чугуна нагревается моментально и тепло отдает также быстро – это позволяет достаточно быстро прогреть помещение. Для постоянного проживания можно выбрать печь отопительную, ведь ей нужно время, чтобы накопить тепло, прежде чем она начнет его отдавать.

ИНТЕРЕСНО: в наше время все более популярными становятся печи каминные. Такой вид конструкции имеет большую топку, закрывающуюся стеклянной дверцей. Эта печь с открытой дверцей топится напрямую, в качестве камина, а с закрытой дверцей – газы дыма идут вверх, нагревая всю площадь конструкции. (См. также: Простая печь своими руками)

Печь варочно-отопительная

Кирпичные отопительно-варочные печи по своей конструкции состоят из нескольких частей – щита отопительного и непосредственно плиты для приготовления пищи. Щит у такой печи может быть выполнен различной формы, что необходимо для удобства размещения в помещении. Объем и размеры ее должны быть пропорциональны помещению для отапливания. Плита же у такой конструкции обычно имеет стандартные формы и размеры.

ВАЖНО: в домах постоянного проживания наиболее уместно использование плиты большого размера, к тому же в дополнение к ней обычно добавляют духовой шкаф, водяной бак или сушилку.

Одной из самых популярных для дачного дома является кирпичная отопительно-варочная печь Шведка, используемая для приготовления еды и обогрева дома. Называется она так из-за большого успеха в Швеции и к нам она попала именно со шведами, которые были взяты в плен под Полтавой при царе Петре I. (См. также: Печь из кирпича для дачи)

Такая конструкция сооружения, как это уже было сказано выше, состоит из варочной плиты, теплового щитка и духовки. Она отлично подойдет для небольших помещений с площадью не более 50 м2. Располагают ее таким образом: сторона с плитой и топкой (лицевая) направлена на кухню, а в комнату – задняя стенка, существует еще вариант с выходом на три стороны помещений.

Одно из важных преимуществ печи Шведка – это ее экономичность и небольшие размеры. Средний расчет печи составляет: ширина – 88 см, длина – 103 см и высота – 210 см. Вытяжку устраивают внутри варочной камеры, с ее помощью происходит очищение помещения от запаха пищи. В проекте Шведки сделано два дымохода: зимний и летний. В зимнем дымоходе происходит перемещение газов по печным каналам, тем самым нагревается помещение, а в летнем – газы направляются из плиты непосредственно в трубу. Рассчитано это не только на приготовление еды в летнее время, но и для розжига печи в ненастную погоду.

Обратите внимание: плита у печи Шведки должна быть чугунной, чтобы в холодные дни, протопив ее, можно было скорее согреть помещение. В ней также встраивается духовой шкаф, который используется для выпекания пирогов, хлеба и прочего. А сверху можно спроектировать небольшую нишу для сушки грибов, ягод, промокших вещей и прочего. (См. также: Печи для бани из кирпича)

Кирпичная дровяная печь отопительно варочная бывает: пяти или трехканальная, колпаковая или комбинированная. Такое оборудование пользуется спросом уже больше двух веков, правда, претерпевая некоторые модернизации.

Отличительные особенности

Определим преимущества и недостатки отопительно-варочных печей:

Одним и главных условий при выборе печи является достаточная глубина топки, ведь удобнее заготавливать поленья длинные. Поэтому оптимальный размер топки 3,5 кирпича – как раз для дров длиной до 60 см. Рекомендуется не использовать такие схемы, где шамотным кирпичом выложена топка и этот же кирпич является и стеной – это в скором времени приведет к трещинам и скорой поломке печи (из-за разного линейного расширения). Чтобы этого избежать, необходимо делать футеровку топки с помощью шамотного кирпича, прокладывая его базальтовым картоном, а внешняя кладка должна быть выполнена из красного кирпича.
Еще одним важным критерием является настил варочной плиты, а именно ее высота. Для удобства по высоте ее лучше делать в 12 —13 рядов кирпичей, так, плита будет высотой в 87 см, как обычная газовая или электрическая плита. К тому же в наше время стали выпускать чугунные дверки со стеклом (зарубежных и отечественных производителей) которые совершенно не следует ставить в печи деревенские со старыми стандартами. Из-за их небольшой высоты настил из чугуна достаточно быстро портится вследствие низкого расположения – в него сильно бьет огонь, а по сути, должен слегка «облизывать».

(См. также: Печи отопительные своими руками)

Рассчитывайте высоту ниши правильно – не ниже чем 6 рядов и больше 8 рядов кладки. Маленькая высота Вам попросту не позволит заглянуть в нишу и смотреть за приготовлением еды, а слишком высокая – попросту исключит вторую нишу для сушилки.
Немаловажным моментом является и нагрев сторон печки, которые обеспечат комфортную температуру в комнатах. А общее для всех заказчиков условие – это, конечно, экономичность, надежность и простота в использовании. К таким требованиям по всем параметрам подойдет печь колпакового типа.
Слабым местом в печах является духовой шкаф. Конечно, духовка быстрее всего поможет обогреть помещение, но вот длительная эксплуатация зачастую приводит к ее прогоранию из-за тонкого металла при непосредственном контакте с огнем. Продукты в ней подгорают, да еще могут иметь металлический привкус. Поэтому духовку стоит располагать вверху, а не рядом с топкой или же использовать духовой шкаф исключительно из нержавеющей стали.

Двухэтажная печь

Печи двухэтажные кладутся в тех случаях, когда необходимо протапливать сразу два этажа дома одновременно. Основой такой конструкции должен служить очень мощный фундамент абсолютно грамотно сделанный. Можно поставить две печи одна на другую, имея переход сквозь перекрытие, которое разделяет печи. Дымоход, в свою очередь, остается единым. Также можно сложить две печи отдельно на этажах, но дымоход также должен остаться единым. Чтобы выполнить этот вариант Вам понадобится достаточно прочный фундамент, перекрытия из бетона и кирпичные стены.

Печь глиняная

Глиняные печи или глинобитные строились еще в давние времена и возводились они «по-черному», то есть без трубы. Кирпичей раньше почти не было или они были достаточно дорогими. В наши дни такие печи почти забыты, но все, же они используются.

Перед возведением печи кладется фундамент:

В котлован выливается раствор глины, и укладываются валуны, которые также заливаются глиняным раствором.
Устанавливается опалубка, а кладка поднимается еще на 20 сантиметров над землей.
Верхняя кладка выравнивается густым раствором глины.
Укладывается материал для гидроизоляции: полиэтилен, рубероид и прочее.
Кладутся доски 25 мм толщиной. Это необходимо для равномерной нагрузки на фундамент.

Пару слов о глине

Важно знать: правильно приготовленный раствор глины является важным фактором. Он должен иметь минимальную усадку при этом, не теряя своей прочности. Готовят его из песка, глины и воды. При большом количестве песка будет меньше усадка, а прочность станет ниже. Также стоит учесть жирность глины – это важно для соотношения песка/глины. Воды же должно быть, минимум.

Постройка печи происходит утрамбовыванием слоев примерно по 10 см. А углы и перекрытия для прочности армируются прутьями железа. Избегать стоит лишь того места, где будет находиться устье.

Сушка глиняной печи

Недопустимо сушить глиняную печь искусственным образом – это может сказаться на ее качестве и долговечности. Сушка должна быть как можно медленнее – идеальным способом будет ее естественное высыхание, хоть это займет достаточно много времени. После полного высыхания сжигается внутренняя опалубка, и печь становится готовой к эксплуатации.

Для придания печи более красивого вида ее можно побелить с помощью меловой побелки на обезжиренном молоке в несколько слоев. Она не пачкается и ее можно будет раскрасить красками.

Вы можете также приобрести качественные приборы отопления в компании otopimdom.ru и заказать их монтаж. Здесь Вы найдете конвекторы для отопления водного, котлы, теплые полы и многое другое. Такие обогреватели подойдут не только для отапливания жилого помещения, но также для складского и промышленного. Компания осуществляет продажу оптом и в розницу отопительных приборов, в том числе и котлов отопления водяного, а также занимается их монтажом.

Отопительно варочные печи из кирпича своими руками

Печи варочно отопительные простые из кирпича

Отопительно варочные печи для дачи из кирпича делаются в основном в помещениях где постоянно не проживают. Это прекрасная конструкция, которая позволит довольно быстро прогреть помещение.

Ведь у кирпича довольно большая теплоемкость. Сегодня вы узнаете, как делаются отопительно варочная печь из кирпича своими руками.

Правда следует сказать, что есть несколько видов данной конструкции и на видео в этой статье вы сможете посмотреть и сделать свой выбор.

Какой должна быть печь

Все существующие конструкции печей выполняются с определенными требованиями:

Пожаробезопасность. Кирпичная печь, или любая другая, должна иметь свое надежное основание, при этом она должна находиться на определенном расстоянии от деревянных конструкций. Если дом выстроен из дерева, то между стеной и печкой следует установить теплозащитный экран, выложенный из кирпича и имеющий дополнительную прослойку из металла и листового асбеста.

Как правило, перед печкой укладывается лист из нержавейки, прибивается к полу. Этот лист фиксируется напротив топки и поддувала. Размеры листа лежат в пределах 50х70 см. Кроме того, что печь имеет свой фундамент, ее начинают выкладывать через два ряда кирпичей, выложенных всплошную.

Внимание: Чтобы не могло произойти возгорания, нужно постоянно следить за тягой, а для этого каждый сезон необходимо чистить дымоход и его каналы.

Теплоемкость. Этот показатель определяется по времени остывания печи. Ни для кого не секрет, что этот показатель зависит от ее массивности. Лучшими параметрами обладают толстостенные печи, с толщиной стенок до 120 мм. Такие печи способны отдавать тепло в течении 12 часов.
Печь с нижним подогревом. Как правило, теплый воздух, поднимается вверх, а снизу остается холодный воздух. Чтобы не ощущалась такая разница температур, печи желательно снабжать нижним подогревом. Это позволит иметь более комфортные условия проживания.
Печь должна иметь 2 основные функции работы: зимний режим и летний режим. Это достигается путем установки целой системы дымоходов и задвижек, перекрывающих определенные дымоходные каналы. Это позволяет в летнее время, использовать только варочную поверхность и не перегревать воздух в доме.
Печь в обязательном порядке снабжается варочной поверхностью. это актуально еще и в том случае, когда на даче нет дополнительных источников энергии, например, газа или электричества. Такая печь позволит обеспечивать семью завтраками, обедами и ужинами, в любое время года.
Оптимальные габариты печи. Желательно, чтобы она была функциональной, но при этом занимала не много места. Как правило, такие печи выкладываются из 200 кирпичей и имеют вес в пределах 750кг. Такие печи нуждаются в своем фундаменте. Его делают с помощью бетонной заливки, предварительно выкопав яму, согласно габаритов будущей печки, глубиной 80-100 см. При этом, очень важно, чтобы был уложен гидроизоляционный слой.

Общепринятая классификация кирпичных печей

Отопительные печи условно делятся на времянки и голландки. Голландки – это массивные печи четырехугольной формы с развитой системой дымовых каналов.

Они пользуются большой популярностью, так как накапливают энергию, а потом отдают ее в окружающее пространство на протяжении длительного времени. Внешние стенки печей могут иметь различную толщину.

По этому признаку печи подразделяются на:

Печи с толстой передней стенкой.
Печи с тонкой стенкой.
Комбинированные конструкции.

Наряду с кирпичными печами, можно встретить конструкции из чугуна и железа, хотя можно найти и другие конструкции печей, но не получившие такого широкого распространения, как кирпичные или металлические.

Классификация печей из кирпича за местом установки

Печку в доме можно разместить в любом подходящем месте, главное, чтобы она эффективно обогревала жилье, и на ней было удобно готовить еду.

В зависимости от планировки помещения, печи размещаются на границе разделения помещения на комнаты. Это может быть пространство между кухней и гостиной, между кухней и спальней и т.д.
В зависимости от схемы расположения комнат, печь может иметь угловую конструкцию. В таком случае, ее располагают вдоль кухонной стены, а камин устанавливают под углом в 45 градусов к гостиной комнате.
Для домов без перегородок подойдет конструкция фронтальной печи. Это связано с тем, что в таких домах нет четкого разделения между кухней и другими комнатами. Такими печами очень удобно пользоваться.
Имеют место быть и другие конструкции, когда камин располагается на швеллере в прорубе основной стены. В данном случае следует обратить внимание на вес такой конструкции, поскольку на фундамент будет передаваться дополнительная нагрузка. Такие конструкции, возможны в том случае, когда нет возможности построить фундамент в одной из комнат.

Менее популярные виды печей

Среди множества видов можно встретить и другие, не менее популярные конструкции печей:

Такие печи разрабатывались под конкретные условия работы и делятся на печи с повышенной, высокой и умеренной функцией нагрева.
В зависимости от характера движения отработанных газов, можно встретить конструкции печей с параллельными дымовыми каналами, последовательными каналами и конструкции печей, где использованы комбинации последовательных и параллельных каналов.

Внимание: Такие конструкции не пользуются широкой популярностью из-за сложности устройства, хотя, не исключено, что такие конструкции печей более экономичны и более эффективны.

Кроме прямоугольных, квадратных, угловых и круглых можно встретить и более сложные конструкции, вплоть до многоэтажных конструкций. Но это больше эксклюзивные варианты печей и к нашему времени они не имеют никакого отношения.
Обогреваемые печи и варочные поверхности из чугуна все больше вытесняются парапетными и дымовыми отопительными котлами, работающими на природном газе и не требующим особого ухода, потому, как такие котлы работают в автоматическом режиме.
Производитель, в наше время выпускает даже твердотопливные котлы, снабженные различными датчиками: датчиками температуры и датчиками давления теплоносителя. При этом, они могут поддерживать интенсивность горения на определенном уровне, так имеют автоматическое регулирование подачи воздуха в зону горения. Конструирование подобных устройств делает такие котлы более функциональными и более экономичными.
В свою очередь, установка кирпичных печей комбинированного или иного типа, требует высокого профессионализма. Если решено иметь такую печь, лучше пригласить мастера, который сможет порекомендовать тип печи в зависимости от планировки жилья, его полезной площади, а также конструкционных особенностей дома.

Внимание: Мало того, к кирпичной кладке печи предъявляются более жесткие требования, нежели к обычной кирпичной кладке. Здесь и ровность кладки, и ширина швов, и чистота внутренних кирпичных поверхностей играют большую роль, не говоря уже о характеристиках глиняного раствора. поэтому, можно смело сказать, что выложить самому качественную отопительно-варочную печь вряд ли удастся, да и не стоит рисковать, потому, что этот риск может дорого обойтись.

Отопительно варочные печи из кирпича своими руками без сомнения можно сделать, но это если вы делали кладку раньше и имеете практику. Если вы соберетесь делать в первый раз, тогда выбирайте не большую конструкцию с наименьшим числом переходов дымохода. Посмотрите фото и выберите нужный вариант.

Отопительно варочные печи – классификация и способы сооружения

Владельцы небольших загородных коттеджей давно не озабочены проблемами отопления. Существует достаточно широкий ряд отопительных агрегатов, которые не надо завязывать трубной разводкой с установкой радиаторов. Небольшие печки из разных материалов, работающие на твердом топливе, решают задачи, связанные с обогревом небольших помещений. Но дачники предъявляют этим печкам достаточно жесткие требования, где одним из них является многофункциональность агрегата. Что это значит? К примеру, отопительно варочные печи, на которых можно еще и готовить пищу. Это конструкция, если так можно сказать, два в одном.

То есть, с помощью этих отопительных установок можно решить сразу две задачи: отопление дома и приготовление пищи. И это не только удобно, это просто экономно. Представьте себе, что вам не надо растапливать еще один прибор, на котором пришлось бы готовить. А, значит, не надо будет расходовать топливо. По всем показателям отопительно варочные печи для дачи – идеальный вариант.

Печь с плитой и духовкой

Что предлагают производители

Есть два варианта, которые могут быть использованы для реализации установки: готовые металлические печи и кирпичные, которые придется сооружать по месту.

Металлический вариант – это два подвида, в основе которых лежит используемый в производстве металл. Это чугун или сталь. Обе конструкции сегодня присутствуют на рынке, обе востребованы. Не будем в этой статье разбираться, какая модель лучше другой. В настоящее время производители стараются подойти к изготовлению, используя современные технологии и материалы, учитывая новейшие разработки ученых. Поэтому, если вы уже сделали свой выбор в сторону приобретения металлической конструкции, то советуем выбирать модели, которые относятся к категории «отопительно варочные печи длительного горения».

Они не так «прожорливы», как традиционные металлические печки, поэтому являются экономными. Есть модели, в которые закладку дров производят два раза в сутки. При этом они прекрасно выделяют тепловую энергию. Есть еще несколько преимуществ у данной категории печей:

Компактные размеры, небольшой вес.
Их можно переставлять по вашему усмотрению в любое место. Главное – правильно подвести дымоходную трубу.
Приемлемая цена.
Презентабельный внешний вид.
С их помощью можно быстро нагреть помещение.

Кстати, о внешнем виде. В настоящее время производители дверцы топки снабжают жаропрочным стеклом, получается своеобразная печь камин с плитой. Вот одна из таких моделей на фотографии ниже. Это чугунная печка.

Чугунный агрегат

Если рассмотреть этот вариант внимательно, то вы сможете увидеть, что над камерой сгорания установлен еще один отсек, закрытый дверцей и с установленным на ней термометром. Это духовой шкаф. То есть, получается, что данная модель – это три в одном, печь камин с духовкой и варочной плитой. Для небольшой дачи это просто идеальная конструкция.

Модельная линейка

Хотелось бы несколько слов сказать о производителях и представляемых ими моделях. Вариантов на рынке немало. И, как обычно, каждая модель обязательно находит своего потребителя. Мы же хотим остановиться на некоторых из них, чтобы вы понимали, каков современный выбор.

Модель Alma Mons – это печь каминного типа, изготовленная из чугуна. Особенность конструкции – футеровка топки из шамотного кирпича, что обеспечивает долгую сохранность тепла внутри агрегата.
Бавария – это вертикальные установки из чугуна или стали, топку в которых также отделывают огнеупорным кирпичом.
Бренеран – некоторые называют ее канадкой. Это бочкообразная модель горизонтального типа. Небольших размеров и веса, обычно используется на не отапливаемых дачах для быстрого прогрева помещений.
Тайга – чем-то похожа на канадку, но у нее варочная плита – это, скорее всего, функциональное дополнение, чем одна из основных частей печки. Кстати, вот ее фотография расположена снизу.

Модель «Тайга»

Многие из металлических моделей домашние мастера изготавливают своими руками. Чертежи приборов можно найти в Интернете, используются достаточно простые и общедоступные материал. Здесь важно умение владеть навыками работы с электрическим сварочным аппаратом. Так что, если вы неплохой сварщик, то Тайгу или канадку сможете сделать сами без проблем.

Компактная конструкция

Кирпичные конструкции

Итак, мы переходим к достаточно сложной теме – отопительно варочные печи из кирпича. В чем сложность данной конструкции? Во-первых, отметим, что если вы никогда печными работами не занимались, то придется разобраться в данной теме досконально, добравшись до мелочей. Как и любая сложная работа, она требует определенных знаний. И если схему сооружения и ее внутреннюю конструкцию можно сегодня узнать быстро, то с нюансами возведения придется повозиться.

Во-вторых, надо правильно подобрать необходимые материалы. К примеру, для сооружения любой кирпичной печки потребуется красный огнеупорный кирпич, а вот топочную камеру обычно выкладывают из шамотного кирпича. В отопительно варочных приборах можно устанавливать готовую топку, изготовленную из чугуна. Это не только сокращает время проведения строительства печи, но и уменьшает ее стоимость. Шамотные кирпичи – материал дорогой.

Три в одном

Конструктивные особенности

Какие элементы являются основными в данном типе печей?

Топочная камера. В принципе, это обычная камера, конфигурация которой может изменяться в зависимости от используемого топлива. А так как мы говорим в этой статье о дровяных варочных печах, то выкладывать камеру надо будет с высоким потолком. Для дров необходим объем.
Варочная чугунная плита для печи. Обращаем ваше внимание – именно чугунная. Сталь не выдержит высоких температур, а в некоторых случаях и соприкосновение с открытым огнем. Стальной лист просто начнет изменять свои размеры и коробиться. Чугун с такими нагрузками справиться без проблем. Что касается размеров чугунной плиты для печи, то это в основном зависит от размеров самой печки и от того, как интенсивно вы будете готовить. Поэтому на рынке вы можете приобрести варочные чугунные панели с одной или двумя конфорками. Кстати, панель чаще всего устанавливается над топочной камерой, редко в специальной нише. Именно такое расположение уменьшает тепловые потери, идущие на обогрев плиты.
Духовка. Это готовое изделие, обычно из чугуна. Место ее установки зависит от конструкции печки. Она может быть установлена над камерой сгорания топлива или рядом по горизонтали. Чаще всего духовой шкаф используется для поддержания приготовленных блюд в горячем состоянии.

Самая простая модель

Самое важное в конструкции такого типа отопительных агрегатов – это завязать все конструктивные элементы в одну единую систему, в которой основой является эффективное распределение горячих воздушных масс. То есть, нагретый в топке воздух должен пройти по определенному контуру, чтобы оставить все свое тепло и для варки, и для подогрева, и для отопления.

Внимание! Есть одна конструктивная деталь, которая делает такую печь уникальной. Это естественная вытяжка над варочной плитой. Правда, придется при сооружении уделить особое внимание сборке дымохода.

Печка Волкова

Типы кирпичных печей с варочной панелью

Как уже было сказано выше, существует достаточно большой модельный ряд данного типа конструкций, которые друг от друга будут отличаться габаритами, функциональными дополнениями (к примеру, отопительно варочная печь с лежанкой), используемыми материалами, различной конфигурацией основных элементов. Мы просто обозначим в нашей статье некоторые из них.

Печь Волкова. Одна из часто встречаемых моделей с размерами 110×90х244 см, в конструкцию которой кроме всех основных элементов входит водяной контур. Этот агрегат может быть использован и в летнее время, на нем просто можно готовить пищу.
Печь Потапова. Здесь присутствуют две модели, отличающиеся между собой размерами. Есть большая печь, и есть малая. Кстати, вот размеры малой печки – 51 х 64 х 182 см.
Печь Жирнова, Стержнева, Кузнецова и так далее.

Устройство топочной камеры

Возведение печи

Итак, давайте разберемся со схемой кладки печи с плитой. Но сначала скажем вот что – возвести отопительно варочную печь своими руками – дело сложное. Печники много лет обучаются этому искусству, чтобы стать мастерами. Мы не задаемся целью научить вас этому мастерству. Мы просто хотим рассказать, как собирается такая установка, чтобы вы имели об этом процессе представление.

Итак, порядовка отопительно варочной печи:

В первую очередь заливается фундамент. Он должен быть отдельно стоящим и по размерам верхней плоскости быть на 5 см больше, чем размеры самой печки.
Производится кладка двух первых рядов, которые должны заполнять плоскость полностью.
3-5 ряды формируют зольник. В процессе этой операции можно дверцу от зольника установит сразу или оставить для нее проем. Первый вариант лучше.
Поверх пятого ряда возводится перекрытие.
Шестой укладывается с таким расчетом, чтобы была возможность нарастить стенки под колосниковую решетку.
Производится установка этой решетки.
Затем поднимаются стенки, которые будут формировать топку. Как только она будет поднята до необходимой высоты, нужно обложить ее шамотным кирпичом. Обратите внимание, что шов между шамотным кирпичом и огнеупорным должен быть достаточно большим. К тому же оба вида не скрепляются между собой.
Устанавливается дверца на топочную камеру.
Теперь над топкой устанавливаются кирпичи, срезанные по одному краю. Таким образом, создается посадочное место под чугунную варочную плиту.
Производится установка варочной панели.
Теперь можно поднимать кирпичную кладку до необходимой высоты агрегата.

Место для дымохода

Что касается дымохода. В данной конструкции он обычно выводится сзади, поэтому под него оставляется место за варочной плитой. Если конструкция печи не очень большая, то дымоход выкладывается в полкирпича, уложенного на ребро. Вот такая простая конструкция. По сути, это порядовка так называемой отопительно варочной печи-малютки.

Если в выбранной вами конструкции предусматривается установка духового шкафа или водогрейного бака, тогда придется формировать под них ниши по типу топочной камеры. Правда, придется все это соизмерить с габаритами бака или духовки. Кстати, и о месте расположения придется позаботиться заранее.

В принципе, небольшую отопительно варочную печь-теплушку своими руками возвести будет не очень трудно. Вы сами в этом смогли убедиться. Но если перед вами стоит задача сооружения более сложного агрегата, то, наверное, перед принятием решения стоит сто раз подумать, а сможете ли вы гарантировать качество конечного результата. К примеру, двухколпаковая отопительно варочная печь – установка архи сложная, здесь необходимы не только знания схемы и технологии возведения. Здесь нужен большой опыт, знание нюансов. Так что печка печке рознь, когда дело касается ее сборки.

И еще два момента, на которых хотелось бы обратить ваше внимание.

Существует достаточно большой ряд кирпичных печей, в конструкции которых могут быть установлены варочные панели. В них есть два варианта: с панелью и без таковой. Сюда можно отнести известные печки: шведку, голландку, печи-камины и прочие.
В металлической категории мы уже упомянули о печах длительного горения. Никогда не путайте их с пиролизными печами, в которых топочная камера разделена на две части. В одной тлеют дрова, во второй сгорают пиролизные газы. В печах длительного горения процесс пиролиза присутствует, но в их конструкциях нет разделения топки. В одной камере сгорают и дрова, и пиролизные газы.

Печь-малютка

Заключение по теме

Мы сделали акцент в этой статье на печки с повышенной функциональностью. Их можно использовать и в качестве обогревателя, и в качестве места, на котором готовится пища. Агрегаты данной категории в настоящее время достаточно популярны. Это и понятно.

Но тут встает другой вопрос, насколько они эффективны, и какова их стоимость. Насчет эффективности можно сказать так – все зависит от сложности агрегата. Даже если проводить сравнение традиционных дровяных печей, то можно сопоставить буржуйку с печью длительного горения. Чем проще конструкция, тем она малоэффективнее.

Со стоимостью то же самое. Чем сложнее прибор, тем он дороже. Конечно, не забываем и о габаритах конструкции, о ее мощности. Это также влияет на финансовые затраты.

Отопительно варочная печь из кирпича дровяная для дома

Основными частями массива отопительно варочной печи из кирпича (корпуса печи) являются топливник и дымообороты (каналы).

Топливиак предназначен для сжигания в нем топлива. Конструкции топливников и дымооборотов зависят от рода топлива, силы тяги в трубе и требований, предъявляемых к печи в отношении обогрева помещения.

Дымообороты представляют собой каналы, предназначенные для увеличения внутренней поверхности печи; они повышают накапливание тепла массивом и обеспечивают передачу его через наружную поверхность в отапливаемое помещение. Стенки дымооборотов как наружные, так и внутренние делают в 1/2 и 1/4 кирпича.

Размеры каналов должны быть кратны размерам кирпича или полкирпича, т. е. 1/2 X 1/2 кирпича, 1/2 X 1 кирпич, 1X 1 кирпич.
Печь (рис. 1) состоит из топочного пространства, пода (нижняя поверхность топливника), поддувала (зольник), поддувального отверстия с дверцей, колосниковой решетки (колосники), свода (потолок топливника), топочного отверстия с дверцей, хайла, дымооборотов, воздушной камеры, отступка, перекрыши, шанцев, дымохода.
Размеры печей, необходимых для обогрева помещения, определяются расчетом.

Рис. 1. Схема отопительной печи
1 — топливник; 2 — топочное отверстие; 3 — поддувало; 4 — поддувальная дверца; 5 — колосниковая рошетка; 6 — свод при потолок топливника; 7 — топочная дверца; 8 — хайло; 9 — дымообороты; 10 — воздушная камера; 11 — отступка; 12 — перекрыша; 13 — шанцы; 14 — дымоход

Топливник должен обеспечить наилучшие условия для развития процесса горения, т. е. равномерный и в достаточном количестве подвод воздуха к горящему топливу для поддержания высокой температуры в зоне горения, без постоянного вмешательства человека.

Поэтому в поду топливника устраивается колосниковая решетка, топливнику придают определенные формы, размеры и объем и иногда делаются дополнительно отражательные сводики, отбрасывающие лучистое тепло на горящее топливо.

В обеспечение нормальной интенсивности процесса горения регулировка силы тяги в печи достигается определенным положением топочной и поддувальной дверец.

Во избежание выпадания горящих углей во время открывания топочная дверца ставится выше колосниковой решетки на один ряд.

Конструкции теплоемких печей

Печь шведка — отопительно варочная печь для обогрева дома. При выборе конструкции печи надо обращать особое внимание на, чтобы печь прогревалась в своей нижней части. Такая печь обеспечит хороший обогрев нижней зоны помещения.

Одноярусная печь (рис. 1) имеет размеры в плане 77X51 см и высоту 238 см. Теплоотдача Q=2 000 ккал/час.

Печь относится к типу бесканальных.
Вследствие объединения первого подъемного и опускного каналов в общий канал (колпак) печь имеет небольшие размеры.

Печь имеет хороший прогрев низа и проста при устройстве. Рекомендуется для топки тощими углями и антрацитом.

Рис. 1. Печь с теплоотдачей 2 000 ккал/час (двойная штриховка обозначает огнеупорный кирпич)

Рис. 2. Отопительно-варочная печь конструкции Коробанова и Смирнова

- Одноярусная печь имеет размеры в плане 89X51 см и высоту 231 см. Теплоотдача печи 2 200 ккал/час. Печь двухоборотная, с движением газов по каналам, соединенным последовательно; пригодна для всех видов топлива.
- Отопительно-варочная печь (шведка) конструкции Коробанова и Смирнова (рис. 2) имеет размеры в плане 102X77 см и высоту 231 см. Теплоотдача 3 200 ккал/час. Печь снабжена плитой с двумя конфорками и духовым шкафом.

Отопительно-варочные печи с 1-конфорочной плитой.

вернуться к разделу «Фото»

Отопительно-варочные печи с 1-конфорочной плитой.

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspОтопительно-варочные печи конструктивно состоят из двух частей — кухонной плиты и отопительного щита. Отопительный щит может иметь любую форму, удобную для размещения в доме. Его размеры и объем пропорциональны объему отапливаемого помещения. Кухонная плита, напротив, имеет стандартные типовые размеры и форму.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПечи с небольшой 1-конфорочной плитой (малым настилом) при своих минимальных размерах призваны решить две жизненно важные задачи — обогреть и подогреть. Обычно такие печи дополняются сушилкой, иногда, по желанию — духовкой и баком для воды.

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspНа все изделия можно заказать чертежи-порядовки для самостоятельной кладки.

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspДля увеличения фотографии нажмите на нее.

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspОтопительно-варочная печь «Анатолич» — лучшая печь для загородного дома!

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspНе знаете, какую печь выбрать? Закажите вот эту, и Вы не пожалеете! Размеры основания этой печи всего лишь 890х890 мм, при этом она уверенно обогревает площадь до 40 кв. м. Достигается это за счёт особой конструкции отопительного щита, который не только греется равномерно по всем сторонам, но и, имея «Г»-образную форму, отдаёт тепло во все стороны. Компановка печи позволяет легко разместить её между 2-3 комнат и обеспечить теплом целый этаж небольшого загородного дома.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbspФункционально печь снабжена самым необходимым. Плита для приготовления пищи и полка-сушилка над ней — именно то, что нужно большинству дачников!

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПроект «Жемчужина» — один из наиболее популярных в этом классе.

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspБез преувеличения, эта печь станет украшением любого загородного дома. Да и функционалом не обделена! Ниша с варочной плитой, закрытая дверками, создаёт эффект духового шкафа. Большая полка в верхней части печи может использоваться не только как сушилка, но и как хранилище необходимой кухонной утвари. Стеклянная топочная дверка позволяет любоваться живым огнём.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbspРазмер основания печи 1020х1020 мм, обогреваемая площадь до 50 кв. м.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПечь выполнена из кирпича «LODE».

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspКухонная плита размером 600х900 мм по основанию, выполнена целиком из талькомагнезита. Представляет собой самостоятельную мини-печь для кухни или небольшой комнаты. Очень быстро прогревается и долго держит тепло.

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspКухонная плита с одноконфорочным настилом и отопительным щитом. Такой вариант построения очень удобен при размещении отопительного щита в перегородке между кухней и жилой комнатой. При этом плита может находиться в кухонной части, а щит выходить в комнату.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПечь выполнена из кирпича производства «Победа-ЛСР».
.

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspКомпактная и функциональная отопительно-варочная печь для небольшого дачного дома. Размеры основания — 630х890 мм. Стеклянная каминная дверка не только выгодно скрывает плиту, но и превращает варочное пространство в духовой шкаф.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПечь выполнена из кирпича «Terca».

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПечь 890х890 мм по основанию, аналогичная всеми любимой «Шведке», только не с двух-, а с одноконфорочной плитой. Место второй конфорки занимает отопительный щит по боковой стороне, что повышает теплоотдачу печи. Функциональная, теплоёмкая и элегантная печь — прекрасный вариант для небольшого загородного дома.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПечь выполнена из кирпича КС-Керамик.

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПример того, как использование несложных архитектурных элементов полностью преображает облик самой обычной отопительно-варочной печи. Размер основания — 630х1020 мм, выполнена из кирпича «Победа-ЛСР».

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspОтопительно-варочная печь с основанием 890х1020 мм. При относительной простоте исполнения этот проект сочетает в себе довольно оригинальный дизайн с удобством практического использования. Кроме одноконфорочной плиты печь имеет двухсекционный дровяник и большую полку для кухонных принадлежностей и сушки.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПечь выполнена из кирпича производства г.Боровичи с последующей отделкой.

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspОтопительно-варочная печь с Г-образным отопительным щитом вдоль боковой и задней стенок. Прекрасный вариант для обогрева целого этажа небольшого дачного дома. При расположении этой печи в кухне отопительный щит, благодаря своей форме, может стать частью межкомнатных перегородок и обогревать две примыкающие жилые комнаты. Имея сравнительно небольшие размеры — 890х890 мм — печь эффективна при использовании в помещениях суммарной площадью до 40 кв. м.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПечь выполнена из кирпича производства завода «Эталон».

&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПечь, аналогичная знаменитой «Шведке», только большая двухконфорочная плита заменена на одноконфорочную, а освободившееся место занимает отопительный щит. Как результат — увеличилась площадь теплоотдачи печи. Такая печь отдаёт тепло почти одинаково по всем сторонам и быстрее прогревает дом.
&nbsp&nbsp&nbsp&nbspПечь выполнена из кирпича «Lode» с применением радиального кирпича по углам.

вернуться к разделу «Фото»

Дровяная печь для пиццы Строительство дровяной печи для выпечки хлеба из кирпича

Искусство построить свою собственную печь для пиццы из кирпича на дровах. Все, что вам нужно, чтобы построить свой собственный дымоход, дымоход / вентиляционное отверстие, дымовую коробку, купол для розжига и арку в безмятежной и уютной обстановке вашего заднего двора. Мечта о приготовлении пищи в дровяной печи — все в ваших руках. Присоединяйтесь к тысячам других строителей и поваров.

Для меня все это о поедании чудесных блюд, приготовленных нами самими и приготовленных на небольшом огне в традиционной печи для пиццы и хлеба на дровах.Визуально он очень приятный, интересный, а также эффективный и экономичный. Ваши друзья будут так впечатлены, что они, вероятно, последуют за вами и построят в своих домах что-то подозрительное. Готовьте мясо, жаркое, запеканки, выпекайте торты и никогда не очищайте жир внутри духовки! В очаге духовки горит!
Так просто и умно …

Дровяная печь для пиццы / хлеба — это печь, сделанная из глиняного самана, огнеупорных кирпичей или огнеупорного бетона (жаропрочная смесь, изготовленная из ингредиентов, которые могут выдерживать длительное воздействие высоких температур).Традиционно печи изготавливались из материалов, которые не были дорогими и которые легко получить в природе. В настоящее время у нас есть все необходимое для постройки дровяной печи, доступное на большинстве огнеупорных и строительных площадках.

Традиционные печи для пиццы и хлеба на дровах и приготовление на слабом огне — это просто «высокоэффективная технология с низким TEC». Настолько примитивно и интересно, что не подведет.

Внутри печи разводится огонь (теперь вы можете сказать: «Я знаю, а что дальше?» — шучу).Огонь горит, выделяя тепло, которое поглощают тяжелые стенки духовки. Когда внутренняя камера купола нагревается до белого каления, огню дают погаснуть или продолжают гореть очень осторожно в течение более длительного времени. Угольки можно вынести из духовки или оставить где-нибудь в духовке.

Вышеупомянутое руководство продолжается в части № 2 Как удалить золу из купола дровяной печи для пиццы.

Короткометражный фильм о дизайне печи для пиццы MTo / печи Ferrari от Джима (бесплатно собранные вручную камни для всей конструкции на природе, окружающей его дом.)

Во время розжига дверца духовки открыта, и дымоход у дымохода, если есть дымоход, тоже остается открытым. Когда мы выключаем огонь и угли выметаются из духовки, дверца и / или дымоход закрываются.

Затем дровяной печи дают отдохнуть на несколько минут, чтобы тепло в куполе выровнялось, а температура от огня немного снизилась.

Сначала духовка имеет температуру около 800 ° F или 425 ° C, что идеально подходит для быстрого приготовления тонкой и хрустящей пиццы за 90 секунд, однако очень хорошие пиццы готовятся также при температуре 300 ° C — 572 ° F, но это все равно слишком горячий для хлеба.Когда температура упадет примерно до 450 ° F или 230 ° C, пора ставить большие жареные блюда и другие большие блюда.

Выпечка подходит к концу кулинарной последовательности.

Хлеб подается последним, поэтому он не выпекается слишком быстро снаружи — как это определенно могло быть из-за того, что температура приготовления пиццы почти вдвое выше, чем температура выпечки хлеба, пирожных или запекания. При необходимости пересчета температурных шкал и т. Д. Воспользуйтесь автоматическими калькуляторами. Духовки Brick чрезвычайно эффективны практически во всех кулинарных аспектах и, конечно же, излучают впечатляющий приятный характер.

Как сделать деревянную дверцу для запекания в кирпичной печи

Пицца, хлеб, пирожные, колбасы, мясо, печенье выпекаются от тепла дровяного огня, хранящегося в стенах дровяной печи. Тепло распространяется за счет излучения всех источников тепла (это физический закон, называемый излучением абсолютно черного тела, как у нашего солнца или электрического радиатора). Все лучистое тепло, поглощаемое дном и стенами печи, теперь медленно излучается, распространяется вокруг и работает на нас.И очень качественно, на самом деле, равномерно.

Полное руководство с изображениями о том, как приготовить самую лучшую пиццу.

Как и в случае с подогревом пола в доме, источник лучистого тепла от подогреваемого пола и всего хранилища и стен духовки исходит отовсюду, с каждого квадрата. Не только из одной точки, но и со всей поверхности горячего лица. Это тепло передается и равномерно распространяется в плотном материале. Огнеупорные кирпичи отлично подходят для такого распределения энергии.
Подробнее о массе стены и важности дополнительной теплоизоляции различных типов можно прочитать далее на этих страницах. Информация о тугоплавком бетоне и пр.

Хороший рецепт теста для пиццы, который хорошо работает.

Учебник по планам строительства кирпичной печи на дровах с 354 сериями фотографий.

Это зависит от того, насколько хорошо купол нашей дровяной печи изолирован снаружи, а также от того, сколько массы стены у духовки, понимаете (?), Вот и все. После нагрева очень массивные стенки духовки становятся достаточно горячими, чтобы без труда готовить в течение целого дня.Традиционно мы готовим с использованием лучистого тепла духовки, помещая продукты в духовку сразу после того, как температура достигнет уровня, подходящего для пищи. Эти печи традиционно использовались также для сушки фруктов, грибов, трав или дров для следующего обжига, если они свежие или слишком влажные от дождя. Они обеспечивают очень полезные низкие температуры, а также горячие условия для приготовления превосходной пиццы. Мое любимое занятие — это приготовление или медленное обжаривание всех видов мяса и достижение очень нежной нежности с опцией этого прекрасного копченого аромата.

Дровяные печи, особенно печи, изготовленные из огнеупорного кирпича, имеют купола толщиной всего около 4 дюймов (10 см). Если она хорошо изолирована снаружи, то она идеально подходит для печи для пиццы, а не для выпечки. Но как только вы решите построить свою собственную дровяную печь и после приготовления пиццы предпочтете правильно запекать или медленно запекать большие куски мяса при стабильной температуре, подумайте о том, чтобы сделать стенки толщиной до 6 дюймов (15 см), добавив 2-дюймовый слой бетонной облицовки; такие кирпичные печи будут оставаться достаточно горячими, чтобы готовить в течение как минимум 6 часов, используя тепловую энергию, вырабатываемую во время приготовления пиццы (это достойный проект и куча удовольствия после этого.)

Чрезвычайно плотная масса имеет решающее значение для правильной работы духовки. С этим дополнительным слоем, называемым плотной облицовкой, который наносится поверх изготовленных из твердой глины, огнеупорных огнеупорных кирпичей, ваша печь будет намного эффективнее с точки зрения производства и гладкости выпечки, а также для других восхитительных кулинарных мероприятий, а также сильнее в чувство прочности. Возможно, вам придется нагреть его немного дольше, но эти 20 минут и несколько дополнительных долларов за бетонный гравий и т. Д.заплатит вам хорошо, и в конце вы будете более счастливы. Чтобы быть стабильными, даже в каждой качественной коммерческой печи для пиццы и конвейерных печах необходимо использовать плотные слои на горячей поверхности.

Inside-Restaurants, мы можем наблюдать небольшой огонь в дровяной печи. Они используют свои духовки таким образом, чтобы поддерживать равномерную температуру в течение длительного периода времени. Вы знаете, как счастлив хозяин пользоваться своей дровяной печью; это сильно меняет для них всю ситуацию. В основном они используют дровяную печь так же, как и «современную» печь, за исключением того, что в качестве топлива используются дрова, а их формы отличаются.

Дровяные печи для пиццы обычно имеют температуру выше верхнего потолка, а пол обычно более прохладный (другой физический закон, конвекция, гласит, что тепло склонно повышаться).

Однако, когда духовка закрывается на пару минут, и свод, и пол становятся одинаково сияющими с точки зрения обогрева, очень быстро создаются условия внутри Nice n ‘Even. Пицца готовится с открытой дверцей и при продолжающемся огне или большом количестве очень горячих красных углей, которые все еще расходятся внутри духовки.При этом пицца готовится примерно за 90 секунд, не оставляя при этом подгоревших краев или дна основы пиццы.

Поддерживать эту температуру в течение длительного времени в газовых или электрических духовках невероятно дорого, а также использовать современные традиционные приборы не безвредно для окружающей среды *. Дровяные печи в ресторанах используются в основном для приготовления пиццы и поддерживаются при более низкой температуре, потому что они поддерживают огонь, и эти печи по-прежнему быстро готовят. Они чрезвычайно просты в эксплуатации, и угадайте, что — их не нужно очищать от жира! Жир в духовке выгорает сам по себе.Теперь, если вы когда-либо чистили свою перегруженную духовку дома, вы знаете или можете легко представить, как это работает.

Почему пиццу лучше всего готовить в дровяной печи? См. Ссылку на эту страницу:
Приготовление пиццы традиционным способом на небольшом огне.

* Я напишу здесь также о естественном гниении дерева, когда его оставляют на земле, производит точно и создает столько же вредных газов, сколько и сжигает его, и сколько из этого газа само дерево поглотило, вырастая в свое тело или ветку. в живом состоянии — столько же, сколько уходит при его сжигании.О сжигании угля (ископаемого топлива) на электростанциях и его выбросах углерода, или о контролируемых лесных пожарах и сжигании сахарного тростника.

Как мне разжечь дровяную печь дома?

Обычно полтора часа — самый правильный ответ.

Если вы собираетесь печь только хлеб, то вам следует использовать духовку традиционным способом: угольки должны умирать или выметать их из дровяной печи для хлеба для пиццы. Это единственный лучший способ создать пар внутри духовки на ранних стадиях выпечки, чтобы получить идеальную корочку.Но если вы печете пиццу, а также готовите еду на ужин, запекаете курицу, баранину, картофель, печете пирог и т. Д., То я предлагаю держать небольшой огонь в духовке, как это делают в ресторанах.

Это поглощенное тепло делает приготовление очень простым. После упомянутого выше кулинарного блюда положите хлеб и закройте дверцу деревянной духовки, вымоченной в ведре с водой. Вы можете следить за температурой духовки с помощью термометра духовки, чтобы узнать, насколько вам жарко. Можно экономично перезагрузить несколько партий хлеба и так далее от одного нагрева, если печь была построена логично, а значит, технически эффективна, как, например, конструкция печи MTo.

Но вам не обязательно тратить деньги на покупку термометра. Как это легко понять, прочтите мой урок о том, как узнать, насколько горячая ваша дровяная печь, традиционным верным способом, как я это делал раньше. Сейчас температуру особо не проверяю, да и после приготовления в третий раз она вам тоже не понадобится.

Сколько времени нужно, чтобы разогреть мою дровяную печь для пиццы?

Что касается домашних духовок, то самое долгое время, которое я видел, составляет 2 часа для духовки, разжигаемой до температуры сжигания углерода — это была большая домашняя духовка для семьи, комфортно удерживающая тепло для 40 хлебных площадей, целой баранины или 6 жаровен. с крышками для крупных индюков.Дровяные печи на заднем дворе или в доме будут полностью нагреты за 1–1 1/2 часа. Это цель. Существует ранняя фаза розжига, когда печь может дымить, когда вы ее запускаете — в ней отсутствует толчок зажигания, у нее есть тепловая инерция. Это сводится к минимуму, если использовать сухую древесину, тонкую растопку и вдувать в нее воздух. По мере нарастания температуры в огне газы, выделяемые горящими дровами, воспламеняются, и вся духовка заполняется пламенем, а не дымом.

При сборке печи важно спроектировать и сделать дымоход спереди (также часто называемый вытяжным шкафом, вентиляционным или дымовым ящиком или просто дымоход ) и правильно подсоединять дымоход сверху, когда они отходят и направить вытяжку, и, кроме того, очень важно тщательно рассчитать соотношение 63% высоты входной двери к высоте внутреннего купола для правильного горения.Конструкция этих двух частей несложна, но важна для достижения наилучшего функционирования вашей духовки. Необходимость равна теплоизоляции сверху, которая защищает энергию, накопленную после процесса нагрева.

Есть два типа термометров, которыми могут пользоваться владельцы любой дровяной печи;
Я абсолютно предпочитаю этот тип напольного термометра, его достаточно и в нем есть все необходимое.

Тем не менее, для людей с повышенным спросом любой цифровой термометр для духовки, очевидно, также подойдет для измерения…. тем не менее, вкладывайте деньги в цифровой термометр только в том случае, если вам интересно поэкспериментировать, иначе от этого не будет никакой дополнительной пользы.

Древесные отходы, старая мебель, ветки деревьев — все это источники дров. Вы можете разделить на части побольше, я. Но сжигайте натуральное дерево — не сжигайте окрашенное или пропитанное химикатами дерево.

Строительство дровяной печи своими руками может быть простым или сложным, в зависимости от того, что вы хотите построить. Вы можете сначала выбрать простую сторону, чтобы проверить готовность, или с самого начала построить надлежащую духовку.

Первая дровяная печь может быть даже построена из очищенных старых твердых кирпичей из красной глины, их можно получить бесплатно или построить такую печь менее чем за 150 баксов. Но правильную и долговечную печь можно очень легко собрать, затратив около 750 долларов, если вы примените мою простую, но логичную идею для сбора материала (ну даже 650). Мы всегда делаем это так, как того стоит! Таким образом, будет сэкономлено косметических средств, сгенерированных на расходы на ландшафтный дизайн и мебель, если это необходимо. В противном случае, если бы не использовался специальный / дорогой декоративный материал, общая стоимость легко может достигнуть 1500 и выше.Я разместил здесь подробные планы семинаров на компакт-дисках, полных информации по созданию нескольких конструкций духовок: простых и более сложных, руководств и полных инструкций по DIY и созданию собственных дровяных печей для шеф-повара. Вот первый из них: Планы для качественной кирпичной печи на дровах — 3 вида печей отправлены на одном DVD или все ссылки отправлены через одно быстрое электронное письмо, и любой может начать планирование здания.

Я работаю над этим, пока строю и фотографирую каждый этап, как и в других моих уроках здесь, на этом сайте.традиционный сайт. Вот следующая печь, которую я называю Мастерли дровяной печью ® с красивой техникой декорирования кирпича для людей, которые никогда раньше не клали кирпич, найдут этот очень простой способ (печь имеет специальную часть из огнеупорного кирпича) — ее внешние стены требуют визуально эффектных дефектов — даже для опытных каменщиков. Духовка имеет революционный дизайн купола, над которым я вложил огромную работу — высокое качество конструкции, просторность, легкость придания формы любому желаемому размеру, но, в отличие от этого, почти нет необходимости в резке огнеупорных кирпичей!

Если вы хотите приобрести духовку, подобную упомянутой выше, или любого другого размера или формы, но у вас нет времени на самостоятельную сборку, сделайте предложение, и мы сможем проконсультироваться дальше.
Я буду рад услышать любые предложения по строительству дровяной печи, которые могут у вас возникнуть.

Спасибо и наслаждайтесь.

3 лучших огненных кирпича — Обзор 2021 года • Тупой маленький человечек

Фото: unsplash.com

Огненные кирпичи различаются по форме, размеру и материалу. Эту явную разницу между огнеупорными кирпичами можно легко заметить, когда вы начнете откусывать — это потрясающее дымное барбекю и пикантный вкус!

Огнеупорные кирпичи отличаются от обычных, прежде всего, их способностью выдерживать очень высокую температуру.Совершенно нет необходимости делать нас из этих огневых кирпичей каждый раз, когда вы готовите, но если вы хотите повысить уровень своей игры по приготовлению пиццы, мы настоятельно рекомендуем это сделать!

Давайте познакомимся с тремя наиболее широко используемыми огнеупорными кирпичами.

Фото: gratefulfireplaceaccessories.co.uk

Огненные кирпичи Vitcas помогут вам построить собственную дровяную печь для пиццы в домашних условиях. Бренду несколько лет, и люди доверяют ему. Из огнеупорных кирпичей Vitcas вы можете построить собственную печь для пиццы в домашних условиях, не полагаясь на профессиональную помощь.

Огненные кирпичи бывают разных форм и размеров. Они не только функциональны, но и декоративны. Самое приятное то, что вы можете построить дома дровяную печь для пиццы в той эстетике, которая вам нравится.

Огнеупорный кирпич, производимый Vitcas, выдерживает высокие температуры и подходит как для внутреннего, так и для наружного применения. Кроме того, печи, изготовленные из огнеупорных огнеупорных кирпичей Vitcas, могут быть построены как для домашнего, так и для коммерческого использования.

Огненные кирпичи универсальны по своей природе, из них также можно построить гриль для барбекю, камин или даже печи.

Pros👍

Огнеупорный кирпич Vitcas имеет декоративный характер. Они доступны в разных цветах и формах, поэтому вы можете выбрать кирпичи, которые будут наиболее эстетично смотреться в вашем саду или внутри вашего дома.
Они могут выдерживать высокие температуры, поэтому вы можете приготовить настоящую хрустящую пиццу, не уступающую по качеству пицце в ресторанах.
Дерево можно использовать с огнеупорным кирпичом, который подчеркнет аромат вашей свежеприготовленной пиццы
Духовка, сделанная из этих кирпичей, остается горячей и на следующий день, поэтому вы можете использовать ее для разогрева пиццы
Некоторые из огнеупорных кирпичей имеют правильной формы, чтобы построить крышу туннельной печи.
Они подходят как для внутреннего, так и для наружного применения.
Большинство кирпичей термостойкие и выдерживают температуру в диапазоне 1200-1300 градусов по Цельсию.
Эти огнеупорные кирпичи отличаются высокой энергоэффективностью, поскольку обладают низкой теплопроводностью.
Они плотные, что делает их устойчивыми к истиранию.
Они доступны по цене.

Минусы 👎

Огненные кирпичи хрупкие, поэтому при сборке печи нужно соблюдать осторожность.

Цена : 2 фунта за кирпич Вспученный вермикулит смешан с неорганическим связующим. Затем он гидравлически прессуется в форму, а затем термоотверждается. Затем из этих форм или досок вырезают огнеупорные кирпичи.

Вермикулит также используется для покрытия внешней части куполов и подов печей.Это сделано для обеспечения изоляции, иначе тепло будет уходить из духовки. Рекомендуется, чтобы толщина изоляции была не менее 4 дюймов, чтобы замедлить охлаждение.

Часто предполагается, что вермикулит содержит опасный для здоровья асбест. Однако это далеко не так. Асбест несет в себе неочищенный вермикулит, а не его расслоенная версия.

Pros 👍

Он сохраняет тепло в течение как минимум еще одного часа, поэтому однажды вы можете использовать его для разогрева или приготовления десертов.
Это легко доступно онлайн и офлайн. .
Печи для пиццы, построенные из вермикулита, больше всего похожи на настоящие итальянские печи для пиццы.
Вермикулит полезен даже после того, как его списали в печь. Старые и потрескавшиеся кирпичи / материалы из вермикулита можно использовать в саду для улучшения качества почвы.
Не содержит асбеста.

Минусы 👎

Вермикулит при смешивании с цементом для изготовления печи сохнет мягче, чем другие материалы.
Духовки из вермикулита могут треснуть при обжиге при очень высокой температуре.
Вермикулит расширяется, а затем сжимается, в отличие от других изоляционных материалов, что также приводит к растрескиванию. Это сокращает срок службы печи для пиццы.
По сравнению с другими материалами вермикулит недолго сохраняет тепло.
Поскольку изоляция из вермикулита должна быть толстой, чтобы быть эффективной, для древесины останется меньше места.
На строительство требуется больше времени, чем на другие изоляционные материалы.
В отличие от других огнеупорных кирпичей, вермикулит не бывает разных цветов.
Дорого.

Цена : 6–7 фунтов стерлингов (за кирпич)

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полный набор огнеупорных кирпичей из вермикулита

Фото: amazon.co.uk
Огнеупорные кирпичи из камино являются хорошим материалом для изготовления печи для пиццы на дровах. Они могут выдерживать высокую температуру почти 1250 градусов по Цельсию без возгорания. Гладкая и пористая поверхность кирпичей обеспечивает термостойкость печи.Эти огнеупорные кирпичи также используются для изготовления каминов, которые демонстрируют свое превосходное качество и негорючесть.
Pros👍
Не имеет запаха, поэтому идеально подходит для приготовления пищи.
Отлично подходит для приготовления деревенской пиццы и хлеба.
Из огнеупорного кирпича Камино-Флам можно построить как внутренние, так и наружные печи.
Он может выдерживать высокую температуру до 1250 градусов Цельсия без возгорания.
Печи для пиццы, изготовленные из огнеупорного кирпича Камино-Флам, имеют превосходное качество.
Они обладают низкой теплопроводностью, что позволяет удерживать тепло.
Если у вас есть лишний огнеупорный кирпич, вы можете использовать его как согревающую плиту.
Не содержит асбеста.
Cons👎
Он не бывает разных цветов, поэтому ему не хватает эстетики.
Огнеупорные кирпичи необходимо упаковывать с особой осторожностью, иначе они могут сломаться при транспортировке.
Цена : 5,75 фунтов стерлингов (за кирпич)
Щелкните здесь, чтобы просмотреть Огненный кирпич Камино
Что такое огнеупорный кирпич?
Огненные кирпичи — это плиты из огнеупорной глины, которые используются для строительства дровяных печей для пиццы, а также для футеровки печей, обжиговых печей и каминов.Огненная глина сделана из кремнезема и глинозема. Огнеупорный кирпич, также называемый огнеупорным кирпичом, используется при высоких температурах, потому что он может выдерживать высокие температуры, что важно, если вы используете их для создания печи для пиццы. Эти кирпичи обладают низкой теплопроводностью, что делает их энергоэффективными.
Зачем нужны огнеупорные кирпичи?
Огненные кирпичи изготавливаются из специальной глины, называемой огнеупорной глиной. Глине прессуют определенную форму, а затем помещают в сильно нагретые печи для достижения желаемой твердости.Эти кирпичи также называются огнеупорными и в основном используются при высоких температурах. Многие домашние печи построены из огнеупорного кирпича, что придает им классический вид. Кроме того, большинство этих духовок строятся дома без профессиональной помощи.
Есть несколько причин, почему вы должны использовать Fire Bricks при строительстве дровяной печи —
Fire Bricks термостойкие и негорючие — Чтобы получить хрустящую итальянскую пиццу, печь для пиццы нагревается до высокой температуры. .Духовка, сделанная из огнеупорных кирпичей, скорее всего, прослужит дольше, поскольку они не станут хрупкими и не трескаются за время использования. Замена части духовки или всей духовки — дело дорогостоящее, использование огнеупорного кирпича гарантирует, что вам не придется часто делать повторные вложения.
Firebricks помогают лучше удерживать тепло — когда духовка нагревается, она сохраняет тепло отовсюду, в зависимости от материала, от 1 часа до 1 дня. Вы можете использовать горячую духовку для разогрева пищи или для приготовления десертов.
Огненные кирпичи не токсичны. Огненные кирпичи не содержат вредных химикатов, таких как асбест, что является важным достоинством, потому что вы будете использовать духовку для приготовления пищи.
Духовки Fire Brick выглядят эстетично — Духовки, сделанные из огнеупорных кирпичей, напоминают настоящие итальянские печи для пиццы, которые использовались на протяжении тысячелетий. Эти печи станут отличным предметом для разговоров на вечеринках и подарят вам кусочек Италии.
Огненные кирпичи энергоэффективны — кирпичи, используемые для внутренней облицовки духовок, имеют низкую тепловую производительность. Эти классические кирпичные печи не только делают пиццу хрустящей, но и помогают экономить электроэнергию.
Духовки Fire Brick — это проект «Сделай сам». Духовки из огнеупорного или огнеупорного кирпича легко сделать дома.На Youtube есть несколько видеороликов, которые могут научить собирать печь для пиццы на дровах.
Какие огнеупорные кирпичи лучше всего подходят для печей для пиццы?
На рынке доступно несколько марок Fire Bricks. Из них наиболее популярным и известным является огнеупорный кирпич Vitcas. В целом, мы оцениваем огнеупорный кирпич Vitcas как лучший продукт из-за его стойкости к высоким температурам.
Нажмите здесь, чтобы получить Vitcas по сниженной цене.
FAQ
Q: Как сделать яму для костра из огнеупорных кирпичей?
A: Яму для костра можно легко сделать дома.
Шаг 1. Сделайте траншею и залейте ее раствором.
Шаг 2. Уложите один слой кирпичей.
Шаг 3. Добавьте еще раствора и бросьте еще один ряд кирпичей. Убедитесь, что они плотно прижаты к раствору. Между некоторыми кирпичами оставьте вентиляционные зазоры. Это предотвратит погасание огня из-за недостатка воздуха и вентиляции.
Шаг 4. Рендеринг необязателен.
Шаг 5. Покрасьте ямку в любой цвет. Обязательно используйте кладочную краску.Теперь добавьте в яму слой гравия. Если вы использовали штукатурку, дайте ей высохнуть, прежде чем красить яму.
Если кирпичи имеют пористую текстуру, они, скорее всего, будут термостойкими. Также потребуется больше времени, чтобы трескаться и рассыпаться. Так что инвестируйте в огнеупорные кирпичи хорошего качества.
После этого 5-шагового процесса у вас будет собственный Firepit.
Q: Как сделать огнеупорный кирпич?
A : Сначала готовится огнеупорная глина. Глина в основном состоит из кремнезема и глинозема.Однако состав может отличаться в зависимости от того, для чего будут использоваться кирпичи. Как только состав глины определен, ее прессуют в желаемую форму. Затем формованная глина помещается в печь с высокой температурой. Регулировка температуры зависит от того, насколько твердыми должны быть кирпичи.
В: Как долго прослужат огнеупорные кирпичи?
A: Огнеупорные кирпичи, используемые в дровяных печах для пиццы, обычно служат 3-5 лет. Помимо этого, они начинают трескаться и рассыпаться.
Понравилась статья? Подпишитесь на нашу ленту!
Автор: Ванесса Ричардс
Ванесса — мама троих прекрасных детей, и ей нравится все, что связано с кулинарией и садоводством.
Быстрее печи для пиццы; может обогревать ваш дом и одновременно готовить еду. Супер духовка? Ну почти …
Западный Брэттлборо, штат Вирджиния.
NEIL MANDERS может приготовить в нем пиццу за пять минут. Его жена Пэтти называет это « лучше, чем микроволновка.Четверо детей Мандерса используют его для сушки фруктов, а также помогает отапливать их дом в Вермонте площадью 3000 квадратных футов. Этот шести футов высотой серый каменный массив с традиционной арочной металлической дверью находится на кухне, приятно согревая дом, очаг и кошку, которая обычно спит в нише, предназначенной для дров. Что именно? Печь для запекания из мыльного камня, сделанная в Финляндии компанией TuliKivi. Мыльный камень в восемь раз более абсорбирующий, чем обычная кладка, и дольше остается горячим при том же количестве топлива.Состоящий примерно наполовину из талька и наполовину магнезита, с камнем необычайно легко работать и он довольно красив — похож на гранит.
Она широко использовалась в Финляндии, где огромное месторождение на юго-востоке поставляет мыльный камень для печей в стране, средняя зимняя температура которой редко превышает 25 градусов по Фаренгейту.
Печь Мандерса, ширина которой составляет около четырех футов на глубину двух футов. вместе с нагревательным элементом из мыльного камня примерно такого же размера поддерживают во всем доме постоянную комфортную температуру 68 градусов по Фаренгейту., даже в самую холодную погоду Новой Англии.
«Раньше у нас было электрическое отопление, и это было невероятно дорого, — говорит г-н Мандерс. По его словам, использование его в течение нескольких часов в периоды « пиковой нагрузки » может стоить столько же, сколько и целый день по тарифам « в нерабочее время ». « Духовка / нагреватель обходятся нам вдвое дешевле, чтобы обогреть наш дом — который теперь вдвое больше, потому что мы добавили к дому крыло ».
Г-жа Мандерс говорит, что сначала она была напугана думал об использовании духовки.« Мне нравится делать что-то точно, и мне нравятся точные указания. Я думаю, что большинство американцев знают. Мне пришлось привыкнуть к преобразованию встроенного термометра по Цельсию в градусы Фаренгейта для рецептов и подстраиваться под вид готовки на ощупь. Никогда не думала, что у меня это получится, но теперь я предпочитаю его и почти всю свою выпечку и готовлю в нем делаю ».
Она использует его для разогрева, выпечки и жарки, — говорит она. « Он удивительно быстро готовит. И мне не нужно беспокоиться о том, что дети обожгутся, потому что снаружи никогда не бывает слишком жарко на ощупь.»
Используя тот же принцип змеевиковых дымоходов, что и каменные обогреватели (например, так называемый « русский камин »), печи для выпечки кирпича веками использовались для выпечки хлеба в Европе. Использование мыльного камня делает добро лучше: он создает устойчивый, равномерный нагрев, который длится дольше и занимает примерно половину времени, чтобы нагреться, как обычный огнеупорный кирпич.
TuliKivi продвинула идею еще на один шаг, добавив верхнюю часть кухонной плиты для использования, сравнимую с обычным ассортиментом. А если топить ее дважды в день, духовка будет выполнять двойную функцию как плита и обогреватель.
Пол и Джун Кемп живут в Гринфилде, штат Массачусетс, примерно в 20 минутах к югу от дома Мандерсов. У них тоже есть финская духовка и плита. Хотя миссис Кемп не решилась слишком далеко в кулинарии со своей годичной печью, ни она, ни ее муж не могут поверить, насколько хорошо она нагревает их дом.
Огромная духовка оловянного цвета, стоящая красивой перегородкой между кухней и гостиной, нагревает их дом за час. Г-н Кемп говорит, что в этом году он планирует использовать два деревянных шнура по сравнению с четырьмя или пятью шнурами, которые он использовал в железной дровяной печи.
«Я гораздо меньше беспокоюсь об этой [плите-обогревателе], чем о моей старой дровяной печи. Нет накопления креозота из-за полного чистого горения, и не нужно беспокоиться о падении дымовых труб и других проблемах, связанных с дровяной печью », — говорит он.
Альби Барден, известный каменщик в Новой Англии и вице-президент Maine Wood Heating Co., говорит: « Люди, работающие с дровяными печами, уже много лет знают, что отопление каменной кладкой лучше, но они не могли продавать людей на одна концепция ». Он добавляет, что возможности массового производства каменной печи отсутствовали.
« Печи TuliKivi все изменили. Они качественные, но больше всего апеллируют к американской эстетике. Люди первыми реагируют на взгляд. Затем, когда они чувствуют излучаемое тепло, они полностью убеждены ».
« Они используют проверенную временем систему внутреннего дымохода, которая хорошо работает », — говорит Дэвид Лайл, автор ряда книг и статей по отоплению кирпичной кладки. , президент компании Heating Research Co. в Акворте, штат Нью-Хэмпшир, и консультант TuliKivi.
« Конструкция модульная, поэтому ее легко собрать.Мыльный камень является традиционным и чудесным материалом для нагревателей такого типа — нагреватели из мыльного камня в Европе, как и в Соединенных Штатах, существуют на протяжении веков — он красив и удобен в эксплуатации ».
Стоимость типичной печи для выпечки TuliKivi составляет около 5000 долларов, не считая фундамента, который может стоить около 1000 долларов.
Компания только что приобрела карьер мыльного камня в Шайлере, штат Вирджиния, который является крупнейшим из известных месторождений высококачественного мыльного камня в Северной Америке. Теперь это позволяет добывать и обрабатывать модульные элементы в США, а также устанавливать их каменщиками, прошедшими обучение в компании.
Может показаться, что за отопление дома приходится дорого платить, но тот факт, что в Финляндии все еще работают печи из мыльного камня, которым уже 150 лет, доказывает, что это определенно постоянные светильники, имеющие непреходящую ценность.
С другой стороны, размер, присущий обогреву кирпичной кладки, является самым большим недостатком.
« Системы тяжелые — для их поддержки требуется фундамент, например каменный камин », — говорит г-н Лайл. « Они дороги по сравнению с железными печами.Нагревание медленнее, чем у железной печи; с другой стороны, каменная печь долго остается теплой после того, как огонь погаснет, а утюг — нет ».
И они требуют некоторых усилий от пользователя, новая концепция для ориентированных на удобство американцев.
« Легко, как щелкнуть выключателем? … Конечно, нет, — говорит г-н Мандерс. « Вам все равно придется позаботиться о древесине и таскать ее. Но это единственное преимущество обычного обогрева по сравнению с моей системой из мыльного камня ».
Mr.Кемпу нравится использовать дрова для отопления. « Поскольку я вырос с дровяной печью, мне нравится гулять и рубить дрова », — говорит он. « Единственный недостаток в том, что вам нужно продумать план розжига печи. Когда огонь погас, проблем нет. Это как раз тот час или около того, что ты должен быть там. Но это верно для большинства дровяных печей. »
Отличие пиццы в дровяной печи.
Отличие пиццы в дровяной печи.
Печи для пиццы на дровах.Искусство построить свою собственную печь для выпечки хлеба из кирпича на дровах. Все, что вам нужно, чтобы построить свой собственный дымоход, дымоход / вентиляционное отверстие, дымовую коробку, купол для розжига и арку в безмятежной и уютной обстановке вашего заднего двора. Мечта о приготовлении пищи в дровяной печи — все в ваших руках. Присоединяйтесь к тысячам других строителей и поваров.
Для меня все это о чудесных блюдах, приготовленных нами самими и приготовленных на небольшом огне в традиционной печи для пиццы и хлеба на дровах. Он визуально очень приятный, интересный, а также эффективный и экономичный.Ваши друзья будут так впечатлены, что они, вероятно, последуют за вами и построят в своих домах что-то подозрительное. Готовьте мясо, жаркое, запеканки, выпекайте торты и никогда не очищайте жир внутри духовки! В очаге духовки горит!
Дровяная печь для пиццы / хлеба — это печь, сделанная из глиняного самана, огнеупорных кирпичей или огнеупорного бетона (термостойкая смесь, изготовленная из ингредиентов, которые могут выдерживать длительное воздействие высоких температур). Традиционно для изготовления духовок использовался недорогой и легко доступный в природе материал.В настоящее время у нас есть все необходимое для постройки дровяной печи, доступное на большинстве огнеупорных и строительных площадках.
Традиционные дровяные печи для пиццы и хлеба и приготовление на слабом огне — это просто «высокоэффективная технология с низким TEC». Настолько примитивно и интересно, что не подведет.
Внутри духовки разводится огонь (теперь вы можете сказать: «Я знаю это, а что дальше?» — шучу). Огонь горит, выделяя тепло, которое поглощают тяжелые стенки духовки.Когда внутренняя камера купола нагревается до белого каления, огню дают погаснуть или продолжают гореть очень осторожно в течение более длительного времени.
Основы духовки для кирпича | Печь для пиццы
Кирпичные печи или ремесленные печи создают настоящую пиццу, которая придает вашей корочке традиционный вкус, который существовал веками. В кирпичных печах используются три различных метода нагрева, которые можно использовать для нагрева этих типов духовок.Отлично подходит для коммерческих предприятий, которые хотят угостить гостей великолепной пиццей, приготовленной в дровяной печи. Они также прекрасно дополняют пейзаж на заднем дворе жилых домов.
Конвекция работает с конвекцией воздуха, который проходит через корпус прибора через нагревательный элемент. Он нагревает воздух и увеличивает объем, так что он становится плавучим и поднимается, наполняя духовку горячим густым воздухом. Форма купола, используемого в кирпичной печи, создает естественный поток воздуха.Светоотражающий нагрев использует лучистое тепло и нагревает пищу сверху и снизу. Он быстро и тщательно нагревается благодаря отражающим поверхностям. В кирпичной печи тепло отражается от выпеченных кирпичей к готовящейся пицце. Каменный очаг также отводит тепло к корке пирога, удерживая тепло в камне.
Нагреть кирпичную печь можно так же просто, как развести огонь. Вы можете использовать дрова, уголь или оборудовать его газовой линией. Большинство коммерческих пользователей и некоторые домашние пользователи будут использовать дровяную печь с резервной газовой линией.Разогрев духовки может занять много времени, но оно того стоит. Среднее время предварительного нагрева составляет около 45 минут; однако он может задерживать тепло на несколько часов.
Время приготовления зависит от того, что вы на самом деле готовите. Возможности этих печей действительно безграничны; не думайте, что эти плохие мальчики могут приготовить только пиццу. Я приготовил курицу, хлеб, пиццу, пирожные и утку. Однако мы все здесь пицца! Имейте в виду, что эти типы духовок созданы для одного — нагреться.Температура может достигать 1000 ° F, но обычно остается около 700 ° F- 800 ° F.
Кирпичные печи на дровах всегда будут занимать особое место в сердце любого любителя пиццы как самый чистый способ ее приготовления. Кирпичные печи существуют с незапамятных времен. Древние кирпичные печи, найденные в Помпеях, до сих пор могут эксплуатироваться после небольшого ремонта. Кирпичные печи распространены по всей Европе, и их все еще можно увидеть сегодня
Выберите лучшую печь для пиццы на открытом воздухе (подробное руководство)
Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки.Учить больше.
Печи для пиццы на дровах приобрели большую популярность в последние годы. Основная причина такой известности — это, конечно, отличный вкус и аромат пиццы в неаполитанском стиле, приготовленной в дровяной печи для пиццы.
Но, кроме красивой пиццы, в печи для пиццы на дровах можно испечь и приготовить много других блюд.
И дело не только в вкусной еде и уникальном кулинарном опыте на открытом воздухе. Дровяная печь для пиццы — отличное место для общения и времяпровождения с друзьями и семьей.
Но есть несколько типов уличных дровяных печей для пиццы. Кирпичные печи — самые известные и ценимые. Однако бывают и кирпичные печи разных типов.
С другой стороны, модульные и переносные печи для пиццы также становятся очень популярными. Вы можете быть озадачены всеми этими возможностями.
Вот сделка:
В этом посте представлены основные особенности, преимущества и недостатки различных типов дровяных печей для пиццы в этом посте.
Кроме того, вы познакомитесь с различными техниками приготовления пищи в различных типах дровяных печей.
Наконец, вы узнаете , как выбрать лучшую домашнюю печь для пиццы на дровах. В конце сообщения также есть список из FAQ (часто задаваемые вопросы).
Итак, давайте приступим к типам дровяных печей для пиццы!
Содержание
Печи для пиццы Brick
Практически все печи для выпечки кирпича однокамерные или печи с прямым сжиганием.Значит, у них одна камера, как для обжига, так и для приготовления пищи.
Есть два основных типа кирпичных печей, основанных на форме купола:
Полусферический купол или купол-иглу
Печь-бочонок
Полусферическая печь или печь-иглу (Тоскана или Неаполитанский купол?)

Полусферический купол или купол иглу — традиционный дизайн дровяных печей. Есть две версии полусферического купола, обе с одинаковым равномерным распределением тепла.
Tuscany Dome
В Тоскане кирпичные печи имеют типичную полусферическую конструкцию с более высоким куполом и более высоким отверстием для духовки.Итак, высота купола составляет примерно половину его диаметра.
Духовки типа Тоскана удобны благодаря своей форме. Помимо пиццы, вы можете использовать его для выпечки хлеба и фоккации или готовить в более крупной керамике и голландских печах.
Купола Тосканы часто называют «духовками общего назначения». Если вы любите готовить разные блюда в своей дровяной печи, то купол Тосканы — лучший выбор.
Преимущества и недостатки купола Tuscany
PROS
Легче в сборке
Подходит для высоких горшков и голландских печей
МИНУСЫ
Невозможно нагревать до самых высоких температур
Не подходит для пиццы в неаполитанском стиле
Неаполитанский купол
Неаполитанский купол также называют «низким куполом» из-за его более низкого и более плоского потолка.
Благодаря этой особой форме неаполитанский купол может создавать больше тепла для пиццы.
Другими словами, эта форма купола была разработана в основном для приготовления идеальной пиццы. А как могло быть иначе, если оно неаполитанское?
Но что это значит? Подходит ли этот купол только для пиццы?
Не волнуйтесь; Вы также можете без проблем испечь хлеб и приготовить много других блюд в неаполитанских печах. Но хорошо знать ограничение по размеру: купол немного ниже, и отверстие духовки тоже ниже.
Неаполитанский купол рассчитан на высокие температуры. Поэтому для поддержания более низких температур требуется немного больше.
Но если вы любите настоящую неаполитанскую пиццу, то этот тип духовки должен быть логичным выбором.
Преимущества и недостатки Neapolitan Dome
PROS
Способен выдерживать самые высокие температуры
Идеально подходит для пиццы в неаполитанском стиле
МИНУСЫ
Более требовательны к сборке
Не подходит для высоких печей
Печь-бочонок
Печь-бочонок имеет форму полубочки и прямоугольную площадь пола.Основная характеристика бочкообразного свода — массивная конструкция. Стены толще, чем полусферический свод, и, следовательно, тепловая масса более значительна.
Следовательно, время нагрева увеличивается в 2 или 3 раза, и время охлаждения также увеличивается. В результате увеличивается и расход дров.
Печь с бочкообразным сводом дольше сохраняет температуру, а приготовление пищи становится более удобным из-за лучшей термостойкости.
Если вы предпочитаете выпечку хлеба и медленное приготовление с сохранением тепла, то духовка с цилиндрическим сводом — правильный выбор.Но это менее удобно, если вы хотите быстро нагреть духовку.
В целом печи с цилиндрическим сводом не так компактны для выпечки пиццы. Это из-за прямоугольной формы пола для выпечки, в то время как пицца обычно имеет круглую форму.
Теоретически и распределение тепла у купола ствола не такое даже полусферическое. Но это скорее академические дебаты, и это вообще не проблема.
Есть два типа купола бочкового свода:
Закрытый тип бочкообразной печи
Закрытый или стандартный тип бочкообразной печи имеет отверстие с передней боковой дверцей.
Ширина двери и высота проема составляют около 60% от размера хранилища. Вы можете использовать его для выпечки пиццы, хлеба, фоккации и всех других закусок.
В духовом шкафу этого типа можно также готовить на гриле и жарить мясо и овощи. Конечно, ширина переднего проема также является ограничением для размера решетки.
Этот тип духовки идеален для здорового приготовления пищи на медленном огне в голландских печах и для всех видов гончарных изделий.
Печь закрытого типа — это печь общего назначения .Если вы хотите использовать духовку по-разному, эта духовка для вас.
Преимущества и недостатки закрытого бочкового хранилища
ПРОФИ
Духовка общего назначения
Подходит также для приготовления пиццы
МИНУСЫ
Ограничено для приготовления на гриле и запекания
Не подходит для высоких горшков
и голландских духовок
Печь с бочкообразным сводом открытого типа
Печь с бочкообразным сводом открытого типа имеет полностью открытую переднюю часть.В этом типе духовки вы также можете использовать полный гриль и использовать для барбекю.
Духовку также можно закрыть металлическими или изолированными дверцами. Это сохраняет тепло внутри, но только после того, как огонь погаснет. Из-за широкого проема теплопотери открытых дверей более значительны, чем у закрытых.
Следовательно, бочкообразная печь открытого типа в меньшей степени подходит для приготовления пиццы.
Но открытый тип больше подходит для барбекю. Таким образом, вы можете без проблем запекать, делать фоккацию и все остальные закуски.Кроме того, вы можете приготовить на гриле и запекать мясо, овощи и другие блюда.
Кроме того, вы можете испечь хлеб или потренироваться в приготовлении пищи на медленном огне в голландских печах и гончарных мастерских. Но есть одно условие:
Из-за своей конструкции печь-бочка открытого типа имеет дверцу снаружи. Таким образом, тепло проходит через вентиляционное отверстие. Чтобы не допустить теплопотери, духовка должна иметь в дымоходе заслонку.
Преимущества и недостатки хранилища Open Barrel
PROS
Идеально для гриля и запекания
Подходит для приготовления при слабом нагреве
МИНУСЫ
Невозможно достичь высоких температур
Менее подходит для приготовления пиццы
Более низкая тепловая эффективность
Материалы и теплоизоляция
Материалы
Чтобы избежать неправильного толкования, я хочу указать на термин « печь для пиццы из кирпича .Эта фраза используется не только для печей из кирпича.
В промышленном производстве модульные и сборные печи изготавливаются по формованной огнеупорной технологии.
Духовка была сконструирована иначе, но форма и функциональность остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как символ концепции духовок.
Теплоизоляция
Хорошая теплоизоляция имеет решающее значение для правильного функционирования всех типов кирпичных печей. Это так важно, потому что снижает потери тепла.
Таким образом, теплоизоляция увеличивает удержание тепла. Под сохранением тепла понимается количество тепла, которое духовка может хранить сверхурочно.
В дровяных печах с большей теплоотдачей приготовление с сохранением тепла возможно и тогда, когда огонь потух.
Чем меньше тепловая масса, тем лучше должна быть теплоизоляция. Утеплитель должен быть надлежащего качества и достаточно толстым, чтобы хорошо работать.
Лучшие печи для пиццы изолированы керамическими волокнами силиката алюминия.Обычно для варки утеплителя пола используются жесткие плиты, а для утепления купола — одеяла.
Гранулы вспученного вермикулита или перлита, смешанные с бетоном, часто используются в качестве изоляции. Особенно в версиях для кирпичной кладки и DIY.
Внимание!
Помните о вермикулитовой изоляции! Он может быть загрязнен асбестом, опасным для здоровья!
Дополнительную информацию об этом скрытом убийце можно найти на сайте www.epa.gov , щелкнув по этой ссылке :
Защитите свою семью от загрязненной асбестом вермикулитовой изоляции
Каменные печи для пиццы на дровах
Каменные печи , на обыденном языке также кирпичные печи s или каменные печи, — самые старые печи, сделанные человеком.
Однако заядлые любители пиццы утверждают, что лучшие печи для пиццы должны изготавливаться из огнеупорного кирпича прямо на месте.
Если вы остановитесь на этом типе духовки, вы можете полностью персонализировать ее, но это займет больше времени.
Конечно, есть много планов и инструкций, как построить печь для пиццы на дровах.
Многие люди построили красивые печи. Некоторые из них также сделали больше печей. Обычно последняя тоже самая лучшая.
Если у вас есть время и терпение, проект DIY может стать для вас правильным выбором.Конечно, небольшая помощь ваших друзей была бы неплохой.
В противном случае, возможно, будет лучше выбрать другие возможности, о которых вы узнаете в этом руководстве.
Преимущества и недостатки каменных печей
PROS
Практически неограниченные возможности дизайна
Возможность размещения в местах с ограниченным доступом
Способность достигать очень высоких температур (485 ° C или 900 ° F)
Отлично подходит для низких -температурное приготовление
Снижение затрат в версии для самостоятельного изготовления
МИНУСЫ
Больше занимаемого места
Длительное время нагрева
Высокое потребление дров
Потенциальный риск для версии DIY (необходимы определенные планы и хорошие навыки кладки)
Сложный и трудоемкий монтаж
Трудно переехать в другое место
Итог
Строительство кирпичной печи для пиццы — отличный проект.Это могло быть сложно, но также и забавно; действительно, это не для всех. Однако, если вы фанат DIY и у вас достаточно места и времени, сделайте это.
Модульная печь для пиццы (комплект печи для пиццы на дровах)
Модульные печи для пиццы или комплекты печей для пиццы на открытом воздухе состоят из сборных элементов. Для формования деталей печи используется огнеупорный материал, сохраняющий прочность при высоких температурах.
Строительство дровяной печи с помощью набора для печи для пиццы удобнее и быстрее, чем строительство традиционной каменной кладки, потому что вам не нужно строить купол духовки по кирпичику.
Также купол — самая важная и в то же время самая сложная и трудоемкая часть духовки.
Таким образом, сердце духовки зафиксировано, но у вас все еще есть много возможностей для внешнего вида. Строить печь с комплектом печи для пиццы надежнее и быстрее.
Купол модульной печи для пиццы примерно в два раза меньше толщины традиционного купола печи из кирпича. Следовательно, тепловая масса меньше, и время нагрева также меньше.
На рынке представлены различные типы модульных печей для пиццы.Итак, чтобы получить лучшую печь для пиццы для себя, вы сначала должны решить, какой тип купола духовки подходит вам больше всего.
Комплекты печи для пиццы обычно состоят из:
Сборные элементы для купола, пола для приготовления пищи и арки.
Изоляция из керамического волокна в плитах для полов и одеял для утепления куполов.
Металлическая дверца и термометр обычно прилагаются.
Можно добавить и другие аксессуары, например кожуру для пиццы.
Преимущества и недостатки модульных печей для пиццы
PROS
Возможность размещения на ступеньках с ограниченным доступом
Более короткое время установки по сравнению с каменными печами
Превосходная гибкость внешнего вида печи
Возможность нагревания до очень высоких температур (485 ° C или 900 ° F)
Оптимизированная тепловая масса (идеальный баланс между временем нагрева и температурной стабильностью)
Сниженный расход дров и более короткое время нагрева по сравнению с каменными печами
МИНУСЫ
Потенциальный риск в версии «сделай сам» (зависит от ваших навыков)
Невозможно переехать в другое место
Итог
Строительство кирпичной печи для пиццы с комплектом печи для пиццы занимает гораздо меньше времени по сравнению с кладкой.Более того, с модульной печью для пиццы конечный результат более доступный и надежный.
Собранная печь для пиццы на дровах — Лучшее из лучших
Без сомнения, покупка собранной печи для пиццы — самый короткий способ получить лучшую печь для пиццы. Готовый духовой шкаф ставится на заранее подготовленный рабочий стол или стойку, готовый к использованию.
Печи в сборе в основном изготавливаются из сборных огнеупорных элементов. Конечно, они полностью утеплены и с законченным внешним видом, практически готовы к использованию.
Некоторые производители кирпичных печей для пиццы в сборе также используют кирпичи для своих печей, особенно для коммерческих печей.
Печи для пиццы с наилучшей компоновкой запекаются на заводе, в то время как другие требуют отверждения перед регулярным использованием.
Преимущества и недостатки печей для пиццы в сборе
PROS
Краткое и короткое время установки
Гарантированная и надежная работа
Способность достигать очень высоких температур (485 ° C или 900 ° F)
Оптимизированная тепловая масса (отличная баланс между временем нагрева и температурной стабильностью)
Уменьшение расхода дров и более короткое время нагрева по сравнению с каменными печами
Возможность переезда в другое место
МИНУСЫ
Сложное размещение в местах с плохой доступностью
Небольшая гибкость внешнего вида печи
Более высокая цена
Итог
Чтобы уточнить, печь для пиццы на дровах в сборе — это немалое вложение.С другой стороны, проверенная печь, изготовленная и отвержденная на заводе опытными мастерами, — самое надежное решение, которое вы только можете себе представить.
Переносные дровяные печи для пиццы
Древнегреческие переносные глиняные печи
Переносные дровяные печи тоже не новое изобретение. Конечно, в настоящее время портативные печи совсем другие и более удобные, чем тысячи лет назад.
Мобильность не означает, что духовку можно взять и унести. Действительно, хорошие портативные печи по-прежнему довольно массивны, но, конечно, мы не можем сравнивать их с кирпичными печами для пиццы.
Переносные печи для пиццы могут быть в виде столешницы или по таблице, как правило, с колесами.
Благодаря колесикам вы можете вытолкнуть духовку из гаража или перебраться на задний двор. Колеса большего размера лучше подходят для перемещения духовки на неровную землю или траву.
Переносные печи для пиццы на дровах поставляются в собранном и изолированном виде . Другими словами, они готовы к использованию.
Возможно, вам придется нанести их на карту или поставить колеса на место, и вечеринка может начаться.
На рынке есть печи по бюджетной цене без какой-либо изоляции. Без теплоизоляции и небольшой тепловой массы вы можете поддерживать температуру на нужном уровне только с помощью непрерывного мониторинга пожара.
В зависимости от режима работы существуют два основных принципа переносных дровяных печей для пиццы:
Духовки с прямым сжиганием или однокамерные печи.
Духовки с косвенным сжиганием или двухкамерные печи.
Переносная печь для пиццы на дровах с прямым сжиганием (однокамерная)
Духовки для пиццы с прямым сжиганием имеют только одну камеру как для сжигания, так и для приготовления пищи.Это, наверное, самые популярные домашние печи для пиццы.
Однокамерные переносные печи обычно выглядят как кирпичные печи с цилиндрическим сводом. Но их конструкция и материалы тоже разные.
Пол для приготовления пищи обычно имеет квадратную или прямоугольную форму и сделан из огнеупорных кирпичей или керамических огнеупоров. Эти материалы увеличивают аккумуляцию тепла и способствуют лучшему выпечке.
Есть некоторые печи с огнеупорами также для передней стороны печи для увеличения тепловой массы.
Купол сделан не из кирпича, потому что он слишком тяжелый. Кирпичный купол переносных печей тоже был бы слишком чувствительным. В основном на механические повреждения при движении.
Наиболее распространенным решением является двухслойный купол из листового металла с изоляцией из каменной ваты . Высокая теплопроводность металлического купола сокращает время нагрева. Следовательно, время охлаждения духовки также короче.
Хорошая теплоизоляция необходима для уменьшения потерь тепла и позволяет сохранять тепло при приготовлении пищи.
Итак, если вы предпочитаете удобство использования и короткое время нагрева, портативная однокамерная печь для пиццы может быть правильным выбором.
Но имейте в виду!
Из-за огромной разницы в тепловой массе, способность приготовления остаточного тепла в портативных печах для пиццы ограничена, и это не сравнимо с кирпичными печами для пиццы.
На рынке есть несколько бюджетных печей с однослойным металлическим куполом и без какой-либо изоляции.
Следовательно, термостойкость неизолированной печи мала.Впоследствии поддержание необходимой температуры и приготовление пищи может оказаться очень сложной задачей.
Помимо пиццы, в однокамерной переносной печи для пиццы на дровах можно готовить многие продукты, такие как брускетты, тандыры, жаркое, барбекю и т. Д.
Рассмотрим значительные преимущества и недостатки однокамерных дровяных печей для пиццы .
Преимущества и недостатки однокамерного портативного WFO
PROS
Возможность использования в разных местах
Меньшая тепловая масса ведет к более короткому времени нагрева
Высокая энергоэффективность
Сниженное потребление дров по сравнению с кирпичными печами
Просто установка — печь почти готова к использованию
МИНУСЫ
Более требовательный контроль температуры
Сниженная способность готовить на медленном огне
Итог
Однокамерные переносные печи для пиццы на дровах завоевали популярность благодаря своей практичности , универсальность и доступная цена.В конце концов, в хорошей переносной печи для пиццы можно приготовить почти как в настоящей кирпичной печи.
Переносная печь для пиццы на дровах с косвенным сжиганием (двухкамерная)
Как следует из названия, они имеют две камеры . Огонь горит в нижней камере или камере сгорания. Таким образом, пламя и горячий воздух нагревают верхнюю или варочную часть.
Этот принцип хорошо известен по традиционным дровяным плитам или плитам. Двухкамерные дровяные печи для пиццы в некотором роде олицетворяют возрождение нашей бабушкиной техники приготовления .
Двухкамерные переносные печи для пиццы изготовлены из стали, а пол для приготовления пищи используется из огнеупорных кирпичей. В некоторых духовках есть огнеупоры также на боковых стенках варочной камеры.
Таким образом, тепловая масса еще больше, что улучшает температурную стабильность. Поэтому готовить намного комфортнее.
Для этих типов духовок необходима хорошая теплоизоляция. Для этой цели часто применяется керамическое волокно из силиката алюминия в изоляционных покрытиях.
На рынке есть дешевые модели без изоляции, но мы их не рекомендуем.
Двухкамерные духовки имеют в 4 раза больше места для приготовления пищи, чем однокамерные, при той же цене.
В двухкамерных переносных дровяных печах для пиццы можно готовить разными способами. Вы можете печь пиццу, хлеб, брускетты, тандыры, жаркое, барбекю, гончарные изделия и т. Д.
Итак, если вы планируете применять множество стилей приготовления и не любитель пиццы в неаполитанском стиле, эта духовка может быть для вас правильным выбором.
Рассмотрим существенные преимущества и недостатки двухкамерных печей для пиццы на дровах.
Преимущества и недостатки портативной двухкамерной переносной печи WFO
PROS
Более высокая энергоэффективность по сравнению с однокамерными печами
Более быстрый нагрев и меньшее потребление дров
Легкое регулирование температуры обеспечивает длительное приготовление пищи
Простая установка — духовые шкафы поставляются почти готовыми к использованию
Универсальность использования
МИНУСЫ
Невозможно достичь максимальной температуры (430 ° C или 800 ° F), необходимой для настоящей неаполитанской пиццы
Итог
Двухкамерный переносные дровяные печи не предназначены для приготовления пиццы в неаполитанском стиле.Однако, если у вас есть садовая кухня и вы любите старомодный стиль приготовления, этот тип духовки идеально подходит для вас.
12 Основные характеристики дровяных печей для пиццы (таблица корреляции всех типов)
Как вы уже могли заметить, каждый тип дровяной печи имеет свои собственные характеристики . Основные характеристики различных типов духовок собраны в таблице ниже.
Таким образом, вы можете легко сравнить различные типы печей для пиццы на дровах.
¹ При промышленном производстве модульные и сборные печи часто изготавливаются по технологии формованных огнеупоров.Несмотря на иное исполнение, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как знак концепции духовки, а не использованного материала.
Как вы можете заметить, некоторые характеристики в таблице взаимосвязаны.
Например:
Печи для каменной кладки имеют большую тепловую массу и очень высокотемпературную стабильность. Они также могут достигать очень высоких температур. Поэтому в стенах скопилось много тепла. Таким образом, они могут готовить еще долгое время после того, как погаснет огонь.Однако большая тепловая масса требует длительного нагрева (1,5 — 3 ч).
Модульные и сборные кирпичные печи имеют меньшую тепловую массу, чем каменные печи. Следовательно, также сокращается время нагрева (1-1,5 ч).
Переносные духовые шкафы имеют самое короткое время нагрева (20-30 мин). Но они не достигают экстремальных температур. Хотя остаточное тепло намного ниже, они более энергоэффективны.
Итак, если вы планируете использовать духовку для приготовления нескольких пицц или гриля, то духовки с меньшей тепловой массой будут правильным выбором.Эта печь для пиццы также подходит для других блюд с коротким временем приготовления, например, для приготовления на гриле. Вы их быстрее нагреете, а значит, и расход дров будет меньше.
Но если вы хотите использовать духовку для приготовления на медленном огне, вам потребуется более высокая тепловая масса (более толстые стенки). Так что сборные или модульные кирпичные печи в любом случае могут быть для вас правильным выбором.
Однако медленное приготовление пищи возможно и в двухкамерных переносных духовках. Они очень хорошо могут поддерживать более низкую температуру в течение длительного времени.
Как приготовить пиццу в дровяной печи?
Есть много разных способов приготовления пищи, которые можно применять в дровяных печах. Однако существуют разные типы дровяных печей, и все они подходят не для всех способов приготовления пищи.
В приведенной ниже таблице вы найдете наиболее популярные методы приготовления с подходящей температурой приготовления и подходящими типами духовок.
Источник данных о температуре: Таблица обжарки мяса и птицы на foodsafety.gov.
¹ При промышленном производстве модульные и сборные печи часто изготавливаются по технологии формованных огнеупоров.Несмотря на иное исполнение, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как знак концепции духовки, а не использованного материала.
² Настоящая неаполитанская пицца от Ассоциации пиццы Вераче Наполетана (Оригинальное фирменное наименование — «Вераче Пицца Наполетана» от «Ассоциации Вераче Пицца Наполетана»).
Перед покупкой: 5 вещей, которые следует учитывать при покупке печи для пиццы на дровах
Может быть, хорошо принять тот факт, что универсальной печи для пиццы не существует.Но гораздо важнее узнать, какая печь для пиццы подойдет вам лучше всего. Или самый подходящий.
Это не так сложно, как вы думаете. Мы подготовили пять наиболее важных моментов, на которые следует обратить внимание, прежде чем выбирать печь для пиццы на дровах.
Вы найдете их ниже. Просто подумайте, и вы получите ответ.
Ваши привычки в жизни
Если вы часто меняете дом, вам захочется взять с собой духовку. В этом случае лучше всего подойдет кирпичная печь в сборе или переносная печь .И наоборот, в обозримом будущем вы вряд ли увидите себя в новом доме. В этом случае имеет смысл задуматься о кладке или модульной кирпичной печи .
Но может случиться так, что вам все равно придется переехать. Кирпичная печь, установленная на летней кухне, является продолжением жилого пространства. может значительно повысить ценность вашего дома.
Где находится ваша духовка — проверьте доступ!
Если вы хотите установить духовку в сборе, лучше предварительно протестировать возможности ее размещения.Прежде всего, наиболее важными показателями являются габариты духовки и вес .
Наборы печей для пиццы на открытом воздухе сделаны таким образом, что два человека могут взять каждый кусок. Таким образом, вы можете установить его и в менее доступных местах.
Переносные печи для пиццы — самые гибкие в выборе места расположения. Мы могли бы назвать их духовками для пиццы на заднем дворе, потому что мы можем перемещать их по заднему двору.
Предположим, ваш двор, конечно, не слишком наклонен. Однако место, где используется печь для пиццы, должно быть горизонтальным.
Сколько времени вы собираетесь проводить с уличной дровяной печью?
Да, это похоже на отношение . Если вы можете позволить себе несколько часов разогреть каменную печь, то имеет смысл максимально использовать ее потенциал.
Если вы начнете с пиццы, вы можете продолжать печь хлеб. Затем вы можете положить на ужин глиняную посуду. После этого вы также можете использовать остаточное тепло духовки для медленного приготовления в течение ночи.
Как видите, приготовление пищи в кирпичной печи может быть делом на целый день .В то же время вы можете использовать его как «социальный уголок». Это отличная возможность пообщаться с семьей и друзьями.
Но, возможно, вам не захочется тратить так много времени на печь для пиццы. Тогда вам лучше подойдет дровяная печь с или более высокой тепловой массой .
Модульные или сборные кирпичные печи имеют на более короткое время нагрева , чем каменные печи. Что ж, переносные дровяные печи самые быстрые . Итак, вы можете начать топить духовку за полчаса до того, как спланируете ужин.
Что бы вы хотели приготовить в своей духовке?
Принимая решение о дровяной печи, мы обычно думаем только о пицце. В этом нет ничего плохого, но есть пиццу каждый день нельзя. Но рано или поздно вы начнете готовить другую пищу .
И есть множество блюд, которые можно приготовить в дровяной печи. Наиболее распространенные методы приготовления пищи в дровяной печи представлены в главе «Методы приготовления и температура в дровяной печи».
Как видно из этой таблицы, и кирпичные печи, и переносные духовки могут выполнять почти все стили приготовления, включая, конечно, приготовление пиццы.
Если вы хотите приготовить настоящую неаполитанскую пиццу за 90 секунд, вам потребуется температура 430–480 ° C (800–900 ° F). Только кирпичные печи могут достичь такой высокой температуры. Это умеет не только кладка, но и некоторые модульные и сборные печи.
С другой стороны, кирпичные печи (особенно каменные печи) также имеют значительную тепловую массу.Этот факт имеет решающее значение для многочасового или ночного приготовления при медленном огне.
Приготовление на медленном огне также возможно в двухкамерных переносных духовках . У них отличный температурный контроль и, конечно, немного терпения в обслуживании огня.
Размеры рабочей поверхности
Обычно вы готовите только одну пиццу за один раз, потому что это намного проще и удобнее. Но это не значит, что даже самая маленькая духовка достаточно велика.
Не могу не подчеркнуть, насколько важно иметь дополнительное место на кухонном полу.Во-первых, вам нужно место для обработки и вращения пиццы.
И вы не хотите, чтобы пицца была у огня. В этом случае придется все время переворачивать пиццу. В противном случае вы его сожжете.
В предыдущем разделе мы видели, что в дровяной печи можно приготовить много разных блюд. Чем больше варочный пол, тем больше позволит вам это реализовать.
Итак, не смотрите на печи на один размер пиццы. Рассмотрим печь для двух пицц самого маленького размера.
В качестве стандарта представляйте себе пиццу среднего размера диаметром 30 см (12 дюймов). Некоторые производители печей рассчитывают ее вместимость для пиццы на 25 см (10 дюймов) или даже на 20 см (8 дюймов).
Наименьшая поверхность для приготовления пиццы для печи для пиццы на дровах должна составлять около 0,30 м2 (3,3 кв. Фута) . Под этой поверхностью понимается внутренний диаметр духовки 62 см (24,5 дюйма) или 55 x 55 см (21,5 x 21,5 дюйма), если у духовки квадратный план пола.

Но все равно не преувеличивайте.Духовки с диаметром дна 1 м (40 дюймов) или 0,8 м² (8,5 фунта футов) для приготовления пищи более чем достаточно для домашнего использования.
FAQ (Часто задаваемые вопросы)
Как работает печь для пиццы на дровах?
Дровяная печь для пиццы работает на основе химического процесса горения и физического процесса термодинамики. Как бы то ни было, дровяные печи были изобретены за тысячи лет до того, как ученые описали эти процессы в теории.
Вам может быть интересно, в чем секрет дровяных печей для пиццы.Почему эта древняя кулинарная техника остается фаворитом и сегодня?
Он старый, но очень эффективный. Вот почему мы до сих пор его используем.
Позвольте мне в нескольких предложениях объяснить, как работает дровяная печь для пиццы.
Во время дровяной печи для пиццы огонь обычно кладут на заднюю часть печи. При горении образуется горячий воздух, смешанный с газами, объем которых намного превышает объем печи.
Таким образом, горячий воздух постоянно движется в верхней половине духового шкафа к отверстию духовки и дымоходу.В нижней половине духовки свежий воздух движется к огню, потому что для горения ему нужен кислород.
Процесс горения очень интенсивный, поэтому температура в некоторых дровяных печах может достигать 540 ° C (1000 ° F).
Как тепло передается в дровяной печи для пиццы?
В дровяной печи для пиццы тепло передается тремя способами:
Лучистое тепло — это электромагнитное излучение, и оно в основном исходит от высокотемпературного огня .Эта энергия нагревает прямо или косвенно пиццу, отскакивающую от купола духовки. Лучистым теплом также нагревается купол и кухонный пол. Чем выше тепловая масса купола и очага, тем больше тепла можно «перезарядить».
Кондуктивное тепло передает тепло от пола , предварительно нагретого огнем и лучистым теплом, в пиццу.
Конвективная передача тепла , или просто конвекция, — это передача тепла за счет движения горячего воздуха и газов .Это движение естественно и вызвано огнем, горящим в духовке.
Вот почему дровяные печи такие особенные. Дело не только в высокой температуре; это также уникальный способ передачи тепла внутри дровяной печи для пиццы.
Не могу не подчеркнуть, насколько важно использовать только качественные дрова и хорошо выдержанные дрова в качестве топлива для дровяной печи.
Какая лучшая температура для печи для пиццы?
Лучшая температура для печи для пиццы составляет около 430 ° C (800 ° F), измеренная на полу.Например, соответствующая температура на куполе духовки составляет 485 ° C (905 ° F).
С другой стороны, температура рабочей поверхности не должна превышать 465 ° C (870 ° F). В противном случае вы сожжете пиццу.
Эти температуры определены Неаполитанской ассоциацией пиццы «Verace Pizza Napoletana» — (Vera Pizza Napoletana) Метод производства ».
По этой методике настоящая неаполитанская пицца должна готовиться исключительно в дровяной печи.
Как уже говорилось, идеальная температура для неаполитанской пиццы должна составлять от 430 ° C до 465 ° C (800 ° F — 905 ° F) , измеренная на полу.
Вы можете себе представить, что нелегко достичь и поддерживать нужную рабочую температуру без надлежащего оборудования.
Как измерить температуру в духовке?
Перед тем, как приступить к приготовлению пищи в WFO, вы должны знать температуру рабочей поверхности. Действительно, дровяные печи обычно имеют встроенные термометры, но они обычно не измеряют температуру кухонного пола.
Лучшим решением для точного контроля температуры является инфракрасный термометр-пистолет .Вам не нужен профессиональный инфракрасный термометр для лабораторного использования, но и не покупайте самый дешевый.
Extech IR267 Инфракрасный термометр-пистолет
Extech Instruments из Бостона — уважаемый производитель измерительных приборов с 1971 года.
Хотя они ориентированы на профессиональные измерительные инструменты, они также предлагают модели по разумной цене, доступные для обычных людей.
Инфракрасный термометр IR267 — отличный прибор, который полностью оправдает ваши ожидания.С помощью IR267 вы будете измерять точную температуру пола в вашей дровяной печи.
Диапазон температур до 600 ° C (1112 ° F), что более чем достаточно для измерения температуры в вашей дровяной печи для пиццы.
Кроме того, он также удобен для автомобильной диагностики или обнаружения утечек изоляции дома или положения водопроводных труб. Использование безгранично.
Помимо дровяных печей, этот термометр также полезен на вашей кухне для измерения температуры продуктов, сковородок, масла, гриля, холодильников и морозильников.
EXTECH IR267
Мини-инфракрасный термометр с типом K
Предупреждения о высоких / низких температурах для пистолета Extech
12
9128
12 9129 9129 Infred
— отличный измерительный прибор для быстрого и точного измерения температуры в вашей духовке. Он надежен и прост в использовании.
Какая форма лучше всего подходит для печи для пиццы?
Лучшая форма для печи для пиццы — круглая (или слегка овальная ) с низким или неаполитанский купол .
Эта форма обеспечивает наилучшее распределение тепла, , а также более компактно, чем другие формы (квадратные или прямоугольные).
Неаполитанский купол разработан для достижения высокой температуры , что имеет решающее значение для приготовления настоящей неаполитанской пиццы.
Какова правильная высота неаполитанского «низкого купола»?
Высота купола неаполитанской печи для пиццы — частая причина ожесточенных споров среди любителей пиццы в неаполитанском стиле.
Что ж, сейчас я открою секрет. Старая итальянская «волшебная формула» для высоты «низкого купола»:
«Высота купола печи для пиццы должна составлять половину трех четвертей диаметра купола».
С другой стороны, мы также можем сказать:
h = ½ * ¾ * D h …… .. высота купола, D ……… диаметр купола
h = 0,5 x 0,75 x D
h = 0,375D
Вот и все! Это великий секрет старинных неаполитанских мастеров-каменщиков печей для пиццы:
Высота неаполитанского «низкого купола» должна составлять 37,5% диаметра купола!
Что можно приготовить в печи для пиццы рядом с пиццей?
Это довольно частый вопрос для новичков, что понятно.
Было бы неудачно вкладывать деньги в дровяную печь только для приготовления пиццы.
Следовательно, вся еда из дровяной печи отличная. Вкусный и полезный, богатый вкусом с легкими нотками дыма.
Вы можете использовать несколько техник приготовления, например запекание, приготовление на гриле или приготовление пищи на чугунных сковородах или сковородах из углеродистой стали в дровяной печи.
Помимо выпечки восхитительного домашнего хлеба, фокаччи и закусок, вы можете готовить, жарить на гриле и даже запекать различные морепродукты, мясо, птицу и овощи в дровяных печах.
Кирпичные печи для пиццы на дровах идеально подходят для приготовления блюд на один горшок с использованием голландских духовок, глиняных плит и жаровен. Таким образом, вы можете приготовить тушеное мясо с фасолью, морепродукты, мясо, картофель и многое другое.
Кроме того, в духовках с большей тепловой массой возможно приготовление при низкой температуре.
В этой таблице вы найдете наиболее популярные методы приготовления и соответствующие температуры для основных типов уличных дровяных печей.
Заключение
Как видите, есть много возможностей при покупке печи для пиццы на дровах.Вы заслуживаете лучшей печи для пиццы, поэтому вам следует предпринять следующие шаги:
Обдумайте свой образ жизни, свои желания и свои (финансовые) возможности.
Выберите печь для пиццы, которая вам больше всего подходит.
Купите лучшую печь для пиццы, которую вы можете себе позволить.
Мы в MyOrangeWay.com делаем все возможное, чтобы помочь вам в этом. Мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с нашими обзорами лучших печей для пиццы на рынке.
Я хотел бы закончить этой цитатой:
« У нас в саду есть печь для пиццы на дровах — роскошь, я знаю, но это одна из лучших инвестиций, которые я когда-либо делал. “
Gwyneth Paltrow
Отзывы о лучших дровяных печах для пиццы
Прочтите наши обзоры и выберите лучшую домашнюю печь для пиццы на дровах для своих нужд:
Ресурсы
Связанные
Каковы преимущества пиццы в кирпичной печи по сравнению со стандартной пиццей?
Cape May Pizza Heaven : Если они занимаются пиццей для кирпичных печей и могут не понимать, почему она так вкусна, однако, есть только один укус, чтобы объяснить различие между пиццей в мысе для кирпичных печей и стандартной духовки.
Дымный вкус, хрустящие поверхности кирпичной печи и хрустящая пицца, безусловно, преобладают над всеми остальными пиццами. Так что кирпичная печь полностью отвечает.
Преимущества пиццы в кирпичной печи
Кирпичные печи на дровах и пицца работали с самого начала человечества. Раскопки почти во всех древних цивилизациях давали находки в кирпичных печах. Кирпичная печь сегодня так же популярна в Италии, как и гриль-барбекю во многих странах.Пицца, приготовленная в кирпичной печи, не может быть воспроизведена в традиционной духовке, имеет и другие преимущества.
Более высокая температура приготовления
Тепло, излучаемое источником тепла (в данном случае дровами), распространяется вокруг печи и в конечном итоге распространяется на внутренние стены кирпичей. Тепло излучается очень равномерно через крышу, в то время как пол духовки немного горячее. Температура выпечки будет варьироваться от 570 до 660 градусов по Фаренгейту, когда духовка станет очень горячей внутри.Такую температуру можно сохранить, поддерживая небольшой огонь в духовке. В такой обстановке готовится действительно хорошая пицца.
Более быстрое приготовление
Кирпичная печь предназначена для очень простого приготовления пиццы из-за высокой температуры, содержащейся в толстых стенках. Время приготовления пиццы — около 2-3 минут. Когда вы решите приготовить тонну пиццы, это действительно экономично!
Лучшая корка
Лучистое тепло от пламени и тепло от внутренних стенок духовки легко распределяются снаружи пиццы при таких повышенных температурах.В муке также фильтруется влажность. Таким образом, основа теста не станет липкой и не приведет к образованию твердой, но все же легкой и жевательной корочки с пикантным вкусом.
Уникальный аромат
Особый дымный вкус, который не может быть воспроизведен в стандартной кухонной духовке, — это просто пицца из кирпичной печи на дровах.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Лучшие
Последние
Рубрики
Без рубрики
Бетон
Битум
Битумная грунтовка
Дсп
Кирпич
Пенопласт
Пенополистирол
Полезные советы
Применение пенополистирола
Применение шлакоблока
Разное
Раскрой ДСП
Строительство кирпичом
Тёплый фундамент
Утепление пенобетоном
Утепление пенопластом
Фундамент
Шлакоблок
akson-quick.ru © 2019

Отопительно-варочная печь: схема, чертежи, варианты

Варианты печей

Характеристика и описание других видов

Чему уделить внимание при выборе?

Где поставить?

Материалы и инструменты

Схемы и чертежи отопительно-варочной печи

Установка конструкции

Отопительно варочные печи из кирпича: конструкция, материалы, строительство

Конструкция

Фундамент

Гидроизоляция

Основание печи

Зольник с поддувалом

Топка

Дымоход

Материалы

Безопасность

Видео

Печи кирпичные отопительно варочные: виды и особенности

Виды и типы кирпичных печей

Печь варочно-отопительная

Отличительные особенности

Двухэтажная печь

Печь глиняная

Пару слов о глине

Сушка глиняной печи

Отопительно варочные печи из кирпича своими руками

Какой должна быть печь

Общепринятая классификация кирпичных печей

Популярные виды печей для обогрева жилья

Классификация печей из кирпича за местом установки

Менее популярные виды печей

Отопительно варочные печи – классификация и способы сооружения

Что предлагают производители

Модельная линейка

Кирпичные конструкции

Конструктивные особенности

Типы кирпичных печей с варочной панелью

Возведение печи

Заключение по теме

Отопительно варочная печь из кирпича дровяная для дома

Конструкции теплоемких печей

Отопительно-варочные печи с 1-конфорочной плитой.

Дровяная печь для пиццы Строительство дровяной печи для выпечки хлеба из кирпича

Как сделать деревянную дверцу для запекания в кирпичной печи

Как мне разжечь дровяную печь дома?

Сколько времени нужно, чтобы разогреть мою дровяную печь для пиццы?

3 лучших огненных кирпича — Обзор 2021 года • Тупой маленький человечек

Понравилась статья? Подпишитесь на нашу ленту!

Автор: Ванесса Ричардс

Быстрее печи для пиццы; может обогревать ваш дом и одновременно готовить еду. Супер духовка? Ну почти …

Отличие пиццы в дровяной печи.

Отличие пиццы в дровяной печи.

Основы духовки для кирпича | Печь для пиццы

Выберите лучшую печь для пиццы на открытом воздухе (подробное руководство)

Содержание

Печи для пиццы Brick

Полусферическая печь или печь-иглу (Тоскана или Неаполитанский купол?)

Tuscany Dome

Преимущества и недостатки купола Tuscany

PROS

МИНУСЫ

Неаполитанский купол

Преимущества и недостатки Neapolitan Dome

PROS

МИНУСЫ

Печь-бочонок

Закрытый тип бочкообразной печи

Преимущества и недостатки закрытого бочкового хранилища

ПРОФИ

МИНУСЫ

Печь с бочкообразным сводом открытого типа

Преимущества и недостатки хранилища Open Barrel

PROS

МИНУСЫ

Материалы и теплоизоляция

Материалы

Теплоизоляция

Внимание!