Барбекюшница из кирпича порядовка: Барбекюшница из кирпича своими руками. Порядовка для кирпичной барбекю – залог точной и крепкой кладки

Барбекюшница из кирпича своими руками. Порядовка для кирпичной барбекю – залог точной и крепкой кладки

Мангал является одним из обязательных атрибутов летнего отдыха. Если позволяет пространство и бюджет, его вполне можно обустроить и на собственном дачном участке. В наши дни существует множество подробнейших инструкций, в которых пошагово описывается, как сделать мангал из кирпича собственными силами.

Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то притягательное в планах построить такой мангал из кирпича своими руками. Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна.

Преимущества кирпичного мангала (барбекю)

1. Возможно приготовление не только мяса, но и других продуктов. Например, рыбы, различных даров моря, овощей, птицы, даже сладостей.
2. Более крупные габариты и круглая (как правило) форма жаровни + задняя стенка способствуют более равномерному распределению жара по всей площади.
3. Продукты не нанизываются на шампура, а размещаются на решетке, причем можно изменять ее положение по высоте, тем самым выбирая оптимальный режим.
4. Жар можно получать не только от сжигания дров или угля, но и от других источников тепла.
5. Наличие вытяжки.
6. В некоторых случаях устанавливается индикатор температуры, который обеспечивает дополнительное удобство в приготовлении пищи.
7. Мясо перед приготовлением мариновать не обязательно.

Выбор места установки мангала и его габаритов

Начинать нужно именно с этого. На нескольких сотках, когда дорога буквально каждая «пядь земли», сделать выбор не так-то просто. А ведь чертеж мангала составляется исходя из размеров сегмента, на котором будет возводиться печь.

Что учитывается:

• Мангал не должен стать помехой для ежедневного рабочего процесса на даче.
• Печь целесообразно ставить так, чтобы господствующий ветер сносил дым в направлении от домика.
• Поблизости от этого места должна быть магистральная труба.
• Вряд ли целесообразно подводить к объекту полноценную нитку водопровода, да еще тянуть ее через участок.
• Чтобы капризы погоды не стали помехой при приготовлении шашлыков, над мангалом желательно возвести хотя бы легкий навес.
• Следовательно, рядом не должно быть высокорослых кустарников и плодовых деревьев.
• А если учесть, что жар от печи на них скажется не лучшим образом, то необходимость некоторой ее отдаленности от растительности становится еще очевиднее.
• Кроме самого мангала, на этом участке желательно оборудовать место складирования дров, а также поставить небольшой столик и хотя бы пару скамеечек (как вариант).

Не менее важно будет учесть следующее:

• Поверхность грунта должна быть ровной;
• Желательно располагать площадку под мангал недалеко от кухни. Так будет проще при необходимости оборудовать место для готовки светом или водой.

При строительстве мангала, лучше заблаговременно решить, где вы будете готовить мясо, подавать его и мыть посуду.

Мангал представляет собой источник открытого огня. Его расположение должно быть на достаточном расстоянии от построек, особенно легковоспламеняющихся, а также от деревьев и кустов.

Инструменты

Список инструментов, необходимых для строительства кирпичного мангала:

• рулетка для измерений,
• правило,
• тачка,
• мел,
• штык-лопата,
• кувалда,
• вилы,
• совковая лопата,
• ведро,
• кельма для кладки раствора и расшивка,
• лобзик,
• кирка,
• зубило,
• резиновый и столярный молотки,
• уровень,
• пила.

Подбор кирпича для мангала

Эксплуатация мангала из кирпича очень сильно отличается от использования других строений. Поэтому при подборе кирпича необходимо учесть следующие условия:

1. Высокие температуры. При горении некоторых пород дерева температура может достигать 1000 °C и выше.
2. Резкие перепады температур. За короткое время кирпич разогревается до высоких температур, а затем очень быстро остывает.

Внимание ! Для обычного красного или силикатного кирпича выдержать такой режим просто невозможно. Результатом будет быстрое разрушение, проявляющееся в появлении трещин.

Некоторые виды огнеупорного кирпича рассчитаны на длительное действие высоких температур, например, в промышленных печах, но не способны выдержать резкие разогрев и охлаждение. Последствием его применения также будет быстрое разрушение.

Поэтому лучше использовать красный печной кирпич. Он рассчитывается специально для значительных изменений теплового режима, и способен прослужить долгое время без разрушений.

Подготовительные работы

Фундамент для кирпичного мангала

Для мангала на даче, с учетом, что он из кирпича, наиболее рациональным решением будет основание плитное.

Во-первых , прочность и устойчивость конструкции обеспечены. Во-вторых , не придется вести объемные земляные работы, что для обжитого дачного участка крайне нежелательно.

Для начала наметьте подготовленную для фундамента площадь. Для этого можно использовать бечёвку и колышки (её размер должен соответствовать площади мангала на чертеже).

Затем в намеченном месте нужно выкопать яму (достаточно будет глубины в 30 см.). В образовавшемся котловане нужно установить опалубку. В неё будет помещаться скрепляющий раствор. Данная смесь готовится из песка и цемента в соотношении 3 к 1.

Основание кирпичного мангала обязательно следует армировать. Для таких целей используют как арматурные стержни, так и армирующую сетку. Стержни необходимо помещать в основу после заполнения половины заготовленного объема фундамента.

В случае с сеткой, её придётся укладывать два раза. Нижнюю часть фундамента нужно залить раствором примерно на одну треть, сверху него уложите сетку, залейте ещё треть и уложите следующий армирующий слой. Затем просто залейте фундамент до необходимой высоты.

Укладка кирпичного мангала

Чтобы кирпичные стены выглядели аккуратными и ровными, рекомендуется сначала уложить первый ряд материала без раствора. На фундаменте можно наметить ориентиры для расположения всех последующих рядов в кладке.

Кирпичный мангал следует выкладывать в шахматном порядке, т.е. следующий ряд всегда будет смещаться на половину кирпичного блока по отношению к предыдущему.

Перед кладкой кирпича необходимо убедиться, что фундамент достаточно затвердел. Для уверенности лучше подождать несколько дней перед началом работ.

Раствор для кладки

Для кладки мангала используется два вида раствора:

Стандартный строительный раствор для мест, не имеющих прямого контакта с огнем. В зависимости от марки цемента рассчитывается количества песка:

• для М25 используется пропорция 5 частей песка к 1 части цемента;
• для М50 – 4 к 1;
• для М75 – 3 к 1.

Шамотная глина применяется для кладки самой топки. Этот огнеупорный материал способен выдерживать высокие температуры. В магазинах стройматериалов его можно найти под названием «каолин».

Процесс укладки

Процедура кладки кирпича напрямую зависит от порядовки выбранного вами дизайна/чертежа мангала, которой нужно строго придерживаться, поэтому ниже мы укажем лишь общие правила и советы:

• Аккуратно уложите кирпичи начального ряда.
• Начинать выкладывать ряд нужно с угла, а уже потом заполнять боковые стены.
• Ширина промежутков между кирпичами — 1 см.
• Соблюдайте правильность углов и уровень кладки.
• Раствор для первого ряда должен быть густым.
• Кирпичи последующего ряда обязательно перекрывают швы предыдущего ряда.
• Выкладывая последующие ряды, не забывайте проверять углы кладки на вертикальность.
• Каждый третий шов нужно армировать сеткой или стальными прутками.

Решетка для жаровни

Для основания под жаровню необходимо между противоположными стенками поместить металлические уголки или арматурные стрежни. На них и выкладывается основание топки из кирпичей. У нас эту роль играет металлический поддон. Основное условие, чтобы топка легко очищалась от золы.

В районе топки необходимо оставить незаполненные раствором боковые промежутки в кирпичной кладке. Это обеспечит поступление в камеру воздуха. Ведь без притока кислорода процесс горения топлива невозможен.

Основа для жаровни укладывается в пространстве между стенками конструкции. Для этого между ними могут размещаться металлические стержни или уголки, на которые будет выкладываться кирпичное основание. В качестве альтернативы можно использовать и поддон из толстого металлического листа.

Дымоход для мангала

Самый простой вариант – установка металлического короба, имеющего форму конуса, сужающегося вверх.

Кирпичный дымоход сделать сложнее, здесь нужен практический опыт. Достаточно лишь отметить, что необходимо правильно рассчитать его высоту.

Для сооружения топки и дымохода берется только огнеупорный кирпич.

Рабочая поверхность

Для большего удобства использования мангала из кирпича, соорудите непосредственно рядом с ним специальную рабочую зону. Столешница должна гармонировать с общим видом получившейся печки и быть удобной для использования. Можно взять прочную напольную или тротуарную плитку.

Для рабочей поверхности важно, чтобы она была прочной и хорошо мылась.

+Бонусы

Расчёт материалов для постройки мангала из кирпича (на примере)

Мангал, построенный по предлагаемому чертежу, служит для приготовления блюд любой кухни: русской, европейской, восточной. В нем можно готовить — коптить, жарить, запекать, варить — для большого количества едоков.

Материалы:

• Кирпич — 1850 шт. (без трубы)
• Глина — 1 м³ песок — 2 м³
• Пруток ∅ 14 мм — 2,2 м
• Сталь полосовая 50х5 — 1,2 м
• Сталь листовая S=5 мм — 1,5 м²
• Труба водогазопроводная 1/2″ — 0,4 м
• Стальной уголок 100х100 — 2,9 м

Печные приборы:

• Колосник 415х260 — 7 шт.
• Дверца зольника 270х130 — 3 шт.

Сразу же начинать готовить шашлыки не следует . Только что построенный мангал, равно как и любую иную печь, необходимо предварительно прогреть. Это означает, что как минимум пару дней он топится вхолостую, то есть в щадящем режиме, с небольшой закладкой дров. И только после такой своеобразной «обкатки» конструкцию можно использовать по прямому назначению, то есть готовить шашлыки.

Чертежи мангалов из кирпича с порядовкой

При подготовке статьи были использованы материалы с сайтов :
my-fasenda.ru
centrog.ru
banivl.ru
bouw.ru
diz-cafe.com
strmnt.com
101dizain.ru
idealsad.com
better-house.ru
mukhin.ru
teplo.guru

А вы уже готовы построить мангал из кирпича?

Прежде чем приступать к возведению барбекю из кирпича своими руками, следует сделать чертежи и рассчитать с их помощью количество необходимых стройматериалов. При этом схема должна быть создана самостоятельно, поскольку универсальных конструкций барбекю не существует.

Составление плана мероприятий

При строительстве надо руководствоваться общими указаниями, которые действуют для любых типов барбекю:

1. гриль следует делать не ниже 70-80 см, с учетом роста хозяина;
2. плита традиционно располагается на 10 см ниже уровня гриля;
3. следует предусмотреть нишу для дров и шкафы, крюк для щипцов.

При этом надо учесть все мелкие детали, чтобы впоследствии было удобно пользоваться сооружением. Когда будут готовы чертежи, следует сделать расчет, составить план мероприятий и подготовить список строительных материалов (в том числе – для фундамента).

В списке материалов для основных работ должны быть:

• шамотный и облицовочный кирпич;
• глиняный и обычный раствор;
• пруток из металла d-30 мм;
• лист из стали 5 мм;
• дверцы для топки и поддувала;
• колосниковая решетка.

А для обустройства основания:

• строительная смесь;
• арматурные прутья;
• доски для сооружения опалубки;
• щебень и песок.

Строительство печи происходит на плитном основании, каркас возводится из шамотного кирпича. После чего он облицовывается камнем. Подойдет гранит, песчаник, доломит, бутовый камень. Можно проявить фантазию и придать камину любую причудливую форму.

Почему из кирпича?

Очень часто мангалы и барбекю для дачи создают из подручных материалов: бочек и , чуть реже можно увидеть сварные конструкции (от самых простых до художественного литья). Значительно реже делают барбекю из кирпича своими руками. Многие убеждены, что они практически ничем не отличаются от переносных конструкций.

Но схема распределения тепла в конструкциях из кирпича совершенно иная. Жар от углей в открытых мангалах направляется вверх, делая термическую обработку только одной стороны мяса. Поэтому при обработке приходится периодически переворачивать продукт на другую сторону для обеспечения его равномерного обжаривания.

Кирпичная конструкция барбекю действует как духовой шкаф, только без дверцы. Тепло, отражаясь от его внутренней поверхности, воздействует одновременно на всю поверхность продукта, обеспечивая его равномерную обработку.

Это значительно улучшает вкусовые качества блюд, делает их более сочными и нежными.

В связи с этим можно отметить следующие преимущества кирпичного барбекю по сравнению с мангалом из металла:

1. равномерная обработка пищи;
2. возможность построить сложные конструкции с дополнительной варочной поверхностью, коптильней, грилем и мойкой;
3. барбекю можно сделать одной из самых привлекательных частей участка.

Как сделать садовое барбекю

Как и любое другое сооружение, барбекю для дачи возводится на фундаменте. Павильон должен гармонично вписываться в дизайн участка. Поскольку такому павильону предстоит круглогодичное использование, лучше построить садовый тип очага.

Устройство камина должно соответствовать основам техники безопасности, на кровлю следует вывести трубу. Строительство такой конструкции имеет довольно сложную технологию. Внешне и функционально он представляет собой камин, который используется для украшения внутреннего интерьера дачи.

Тематический материал :

Беседку или павильон с камином можно стилизовать под сказочную избушку для приема гостей или обустроить как летний домик с кухонной утварью, столовой мебелью, диванчиком и телевизором. Если барбекю будет расположен в павильоне, лучше доверить его строительство специалистам, но если есть небольшой опыт, можно попробовать построить самостоятельно.

Основу элементарной конструкции барбекю составляет четырехугольный каркас, в него кладется уголь, над которым размещается решетка. Такое сооружение, как камин, желательно сделать многофункциональным: внизу построить дровницу, над ним – посудную полку, выше – непосредственно сам барбекю, а над ним может располагаться коптильня.

В этом случае сооружение будет многоэтажным. Следует определиться, какой должна быть конструкция будущего камина для дачи, а затем сделать чертежи, и наметить план строительства.

Варианты барбекюшниц

Рассматривая проекты барбекю из кирпича, иногда возникает желание дополнить чертежи своими элементами в соответствии с личными предпочтениями. Некоторые будущие владельцы, при возведении барбекю из кирпича своими руками, обустраивают его дополнительно мангалом и плитой.

Барбекю могут быть весьма разнообразны:

• барбекю-камин;
• барбекю-гриль;
• многофункциональное сооружение;
• барбекю с одни очагом;
• барбекю с мангалом и казанком;

Дополнительные приспособления для таких печей весьма разнообразны. Например, духовка, вертел, тандыр, казан и другие. Среди сложных конструкций есть ручной кладки и сборные.

Интересная идея – комплекс . Стационарные сооружения можно построить в виде трехэтажной конструкции. Полуфабрикаты располагают в камере на решетках или подвешивают. Для холодного копчения внутрь камеры помещают жаровню с углями и противень со щепой, а для горячего – в топку кладут поленья соответствующих пород дерева.

Такая коптильня имеет только один минус: она сильно впитывает запахи. Поэтому, если обрабатывать мясо следом за рыбой, то оно приобретет специфический запах, а порой даже привкус. В этом случае лучше сделать это устройство из железа.

Возведение барбекю из кирпича

Положительные стороны установки печи барбекю заключаются в ее декоративном внешнем виде и функциональности. Лучше устанавливать такое сооружение не на открытом воздухе, а в павильоне или летней кухне.

Рассмотрим пошаговый план возведения барбекю для дачи.

Шаг 1: Обустройство фундамента

Первоначально избирается место под постройку. При размещении барбекю в сооружении необходимо подготовить для него фундамент. Вместе с ним делается основание для печи барбекю, оно аналогично плитному фундаменту.

Котлован делают на 0,3 м больше габаритов конструкции, а глубиной около метра. Устанавливается опалубка и на ее дно укладывается песочно-гравийная «подушка». Накрывается первым слоем раствора (0,2 м), а затем подобно решетке укладываются стальные прутья. От окончания заливки до полного застывания раствора должно пройти 1-3 недели.

Шаг 2: Подготовка

Перед началом строительства следует выбрать стройматериалы для возведения. Следует помнить, что для строительства печи необходимо две разновидности кирпича: основной огнеупорный и для облицовки. При этом, в районе топки укладывается только устойчивый к воздействию высоких температур шамотный кирпич, обладающий к тому же прекрасными теплосберегающими качествами и длительной теплоотдачей. А в качестве наружной отделки допустима стандартная огнеупорная марка кирпича.

Шаг 3: Возведение

В строительстве конструкции используется схема порядовки (см. ниже). В ней учтены обычные размеры кирпича – 230*114*65. Для топки и печи укладка кирпича должна вестись только на глиняный раствор, а в местах, не контактирующих напрямую с огнем, разрешен к применению обычный.

Для шамотного раствора, замешиваемого предварительно, требуется красная глина, цемент, песок и вода.

Шаг 4: Обжиг

После возведения печи в топку и мангал закладываются дрова или уголь, а затем поджигаются. Это необходимо для обжига внутренней поверхности стенок печи. Жар доводится до максимально возможного.

Это одна из наиболее функциональных печей для дачи. Для маленьких участков подойдет упрощенная схема. Выбирая тип садового барбекю надо принять во внимание все его параметры: функциональность, размеры, место размещения на дачном участке. Для удобства и долговечности конструкции целесообразно будет построить беседку или павильон.

Шаг 5: Сушка

После протапливания печи следующим этапом станет сушка. Она должна осуществляться в летнюю пору при ясной погоде – не менее 5 суток, а осенью при пасмурной – до 20 дней. При этом ее следует накрыть от возможного дождя защитной пленкой.

Завершающим этапом будет украшение печи. Следует освободить кирпичики от излишков раствора, нанести в нужных местах краску, чтобы выделить швы. После чего печь барбекю полностью готова к использованию по назначению.

При устройстве капитальной кирпичной печи в летней кухне следует помнить, что любая печь повышает пожароопасность и требует соблюдения всех норм и правил строительства. Это означает, что для ее сооружения необходимо использовать специальный огнеупорный шамотный кирпич, который устойчив к высоким температурам, но при этом является превосходным теплопроводником, достаточно быстро прогревая помещение. Важно правильно устроить вентиляцию печи. Необходимо на этапе сооружения фундамента в отведенном под печь месте выложить эту зону кирпичом. Также в дальнейшем при возведении крыши обязательно надо предусмотреть установку вытяжной трубы для удаления из пространства рабочей зоны жара и дыма и т. д.

Печь-барбекю на электричестве
Печь-барбекю на газе

Печь-барбекю топиться углем
Печь-барбекю топиться дровами

Печь-барбекю может работать на электричестве, газе или топиться углем и дровами. Внешне она очень похожа на камин с топочным отделением, которое обычно находится на уровне пояса человека. Для барбекю в требуется усиленный фундамент, а также важно правильно установить вытяжку, через которую будет удаляться жар и дым.

Печь-барбекю с варочной панелью на фото

Печь-барбекю может иметь разную комплектацию — в нее могут входить обыкновенная варочная панель или духовка, гриль или барбекю, столешница, место для дров и хранения посуды. Есть такие конструкции, включающие не только мангал, но и тандыр, казан, коптильню и другие элементы.

Если нужна многофункциональная большая печь-барбекю, лучше прибегнуть к помощи профессионалов, а вот небольшую печку вполне можно построить своими руками.

Вариантов сборных мангалов и кирпичных печей много. Ориентируясь на представленные модели, можно соорудить и что-то по собственному проекту. Главное — правильно все устроить, чтобы свести к минимуму опасность возгорания, особенно при строительстве стационарной кирпичной печи внутри помещения.

Самодельный барбекю из кирпича – это более солидный вариант стационарного мангала для обустройства летней кухни.

Печь-барбекю на фото

Он станет ее отличным украшением и, конечно, позволит приготовить более вкусную и разнообразную пищу. Перед тем, как построить барбекю из кирпича, нужно знать, что он тоже называется «мангал», и в стандартном плане конструкции должен включать три отсека.

Конечно, строительство такого мангала обойдется дороже, но на кирпичах мясо получается намного вкуснее и полезнее. Долговечный и качественный кирпич стоит достаточно дорого, но можно сэкономить, выполняя все работы по сооружению мангала самостоятельно. В данном случае будет описываться наиболее простой вариант кирпичного мангала, который вполне по силам построить самостоятельно, даже не имея большого опыта.

Представленный вариант того, как построить барбекю из кирпича своими руками можно изменить, используя собственные размеры деталей или добавив в конструкцию какие-то дополнительные функциональные элементы. Можно соорудить навес над печью-барбекю для защиты от дождя, а рядом устроить столовую под деревом либо установить такую печь внутри летней кухни или снаружи неподалеку от нее.

В последнем случае в самой летней кухне будут располагаться весь необходимый кухонный инвентарь, а также мойка и холодильник. Располагать печь-барбекю снаружи летней кухни даже удобнее — меньше опасность пожара, на открытом воздухе не так жарко будет готовить в печи, а также и внутри летней кухни будет сохраняться прохлада, если только не планируется ее зимнее использование — тогда, естественно, печь устанавливается внутри.

Для начала надо выбрать удобное место для печи-барбекю. Если она будет устраиваться снаружи, необходимо, чтобы расстояние от печи до дома или кухни не было большим, поскольку во время приготовления блюда придется постоянно что-нибудь приносить из кухни — посуду, воду и т. д.

Выбирая конструкцию барбекю, необходимо обратить внимание на стиль, наиболее подходящий к архитектуре всех строений на участке. Обязательно надо заранее определить размер и дизайн печи, где она будет размещаться (на открытом пространстве или внутри летней кухни), какой требуется под нее фундамент (в зависимости от составных частей конструкции).

Также на подготовительном этапе необходимо продумать футеровку топки, учесть форму и высоту дымохода, будет ли печь снабжена дополнителъно духовкой или коптильней, какое топливо планируется использовать (уголь, дрова, электричество, газ).

Вопросов действительно много — требуется ли постройка навеса, защищающего печь от дождя, наличие дополнительного стола и ветрозащиты. А также, какой облицовочный материал будет использоваться, следует ли устанавливать отражатель тепла и поддон под уголь, какова будет конструкция вертела, решетки или жаровни, будут ли вставки из чугуна.

Все это необходимо продумать заранее и потом обязательно нарисовать общий вид барбекю с прорисовкой отдельных деталей и указанием их размеров. Также следует заранее найти место для размещения полок, поскольку они должны хорошо вписываться во внешний вид барбекю. Необходимо еще предусмотреть место для хранения посуды и запасов угля или дров.

Решетка для печи-барбекю
Решетка для печи-барбекю

При составлении плана-схемы барбекю в первую очередь надо учесть, что конструкция должна быть устойчивой. Также важно правильно расположить для приготовления барбекю (для жаренья). Она должна находиться на такой высоте, чтобы было максимально удобно заниматься приготовлением пищи. Обычно решетка устанавливается на высоте 9-10 рядов кирпичной кладки.

Если решетка расположена слишком низко, придется наклоняться во время приготовления пищи, что очень неудобно. А если поставить решетку слишком высоко, придется высоко тянуться, и при этом лицо постоянно будет находиться близко к горящим углям.

Решетку и поддон под угли необходимо устанавливать на кирпичные выступы или на металлические стержни. Они должны быть съемными, поскольку их надо периодически чистить от ржавчины, а на зиму убирать на хранение в дом.

В барбекю можно использовать обычную решетку для кухонной плиты. При этом надо учитывать, что она должна быть большего размера, чем очаг с горящими углями, чтобы готовые барбекю можно было сдвинуть в сторону рядом с очагом, но в то же время поддерживать их в горячем состоянии. Решетку для жаренья нужно обязательно защитить от ветра. Под ней должна располагаться еще одна решетка, с более мелкими ячейками, на которой будут находиться горящие угли, а под ней поддон, в который будут падать перегоревшие угольки.

Посмотрите, как обустроить барбекю из кирпича своими руками на видео, где представлены все виды производственных элементов и даны советы мастеров:

Схема, кладка и порядовка барбекю из кирпича своими руками

Кладка барбекю из кирпича состоит из нескольких этапов — выбора места, составления плана-схемы барбекю, сооружения фундамента, возведения кирпичной кладки с установкой всех деталей конструкции, сооружения трубы, облицовки и оформления строения.

Для кладки барбекю из кирпича своими руками с тремя отсеками потребуются следующие материалы и инструменты:

• песок;
• цемент;
• гравий;
• арматурная сетка;
• кирпич;
• керамическая плитка;
• мастерок.

В настоящее время можно купить уже готовые наборы для обустройства печи-барбекю. В стандартный набор входят собственно гриль-барбекю, поддон под древесный уголь и крепежные детали. Эти наборы можно использовать при строительстве барбекю из кирпича своими руками.

Каким будет фундамент печи, зависит от ее размера. Схема барбекю из кирпича своими руками допускает, что можно сделать бетонный ленточный фундамент, а для более массивного сооружения потребуется плиточный.

Фундамент полностью застывает примерно через 2 недели после заливки бетона, и только после этого можно приступать к строительству непосредственно мангала.

Сначала поверх фундамента нужно уложить 2 слоя рубероида, чтобы защитить конструкцию от влаги, после чего можно приступать к кладке печи из кирпича. В данном случае рассматривается вариант стандартного мангала, состоящего из трех отсеков. Из кирпича придется выкладывать фигуру в форме буквы «Ш» с 4 перегородками. Какая получится барбекю из кирпича, порядовка и схема может показать заранее, при внимательном рассмотрении плана строительства мангала.

Ряды нужно выкладывать в определенной последовательности — каждый следующий ряд смещать по отношению к предыдущему в шахматном порядке. Это так называемая кладка в полкирпича, которая должна обеспечить необходимую связку кирпичной кладки. Еще до начала кладки нужно натянуть шнуры, обозначающие положение будущей стенки барбекю, и с помощью мастерка нанести слой раствора. Сделать это нужно вдоль одной из стен. Затем на растворе следует сделать небольшие бороздки и приступить к кладке первого ряда кирпичей, проверяя его с помощью горизонтального уровня.

Всего потребуется выложить 8 таких рядов. Если в 3-м отсеке планируется разместить раковину, в 6-м ряду нужно оставить отверстие под слив.

Сначала необходимо построить перекрытия, объединяющие два соседних отсека будущей конструкции. Для этого требуется отрезать металлические уголки нужной длины и положить их сверху, а потом сделать такое же, но уже сплошное перекрытие из кирпичей в один ряд. Для кладки 2-го слоя обязательно нужно использовать жаропрочную глиняную смесь, предназначенную для печей и жаровен, поскольку сделать надежный мангал на одном лишь цементе невозможно.

ШАГ №1
ШАГ №2

ШАГ №3
ШАГ №4

ШАГ №5
ШАГ №6

Самый сложный этап работы — кладка непосредственно самой печи. Это может быть обыкновенная прямоугольная прямоточная печь без поддувала. Толщина ее задней стенки должна быть в три кирпича. Спереди необходимо оставить место для дверцы. С той стороны, где печь будет примыкать к жаровне, следует оставить отверстие в два кирпича.

Для решетки для жаренья и поддона для углей необходимо сделать выступы. При сооружении барбекю из кирпича своими руками порядовка играет очень важное значение. При кладке 5-го ряда нужно сформировать опорный выступ, а далее 6-й ряд кирпичей класть поперек — весь ряд кирпичей должен выступать и с одной и с другой стороны стенки. Следующие три ряда опять нужно класть в полкирпича. Таким образом, формируются выступы для решетки и поддона.

Иногда случается, что нет поддона нужного размера, который подходил бы по ширине кирпичных выступов, и тогда для его поддержания можно использовать металлическую полочку.

Потом 10-м рядом надо соорудить еще один выступ и сверху добавить еще три ряда по методу ложковой перевязки — это окончание основной части барбекю.

Если в устройстве печи будут использоваться металлические стержни для опоры барбекю, то во время кладки между 6-м и 7-м рядами надо выложить эти металлические стержни во всех трех стенках. Делать это следует таким образом, чтобы стержни выступали из стенок на 70-75 мм и на них можно было установить решетку с поддоном.

Стержни нужно продолжать укладывать до 10-го ряда в каждом последующем. Это требуется для того, чтобы устанавливать решетку для жаренья на необходимой высоте.

После этого остается лишь выложить прямоугольную жаровню и сделать трубу любой формы. Такая порядовка барбекю из кирпича применяется во всех без исключения подобных конструкциях.

Также необходимо устроить рабочую поверхность барбекю. Самым простым способом является сооружение невысокой — высотой в 6 рядов — стенки из кирпича.

Эту постройку нужно делать на отдельном ленточном фундаменте, который заливается параллельно боковым стенам. Такая небольшая стенка называется плинтусной. Выкладывать ее нужно так, чтобы кирпич ложился тычком.

После этого нужно вырезать фанерный лист и уложить его между выступом боковой стены и плинтусной стенкой. На лист следует настелить доски и покрыть их черепицей или керамической плиткой. Для покрытия рабочей поверхности можно использовать даже обычную тротуарную плитку.

Советы мастера

После завершения строительства барбекю и его рабочей поверхности необходимо приступить к обработке всех швов. Для этого используется цементный раствор, которым нужно заполнить все швы и тщательно втереть. Прежде чем раствор застынет, необходимо провести по швам расшивкой, чтобы придать им закругленность. Если в распоряжении мастера нет расшивки, можно сделать это с помощью обычного обрезка садового шланга.

Если плинтусная стена будет связываться с основным сооружением, то до шестого ряда конструкцию надо построить в виде буквы «Е», а далее продолжать кладку боковых и задней стенок самого барбекю. В итоге под решеткой с поддоном образуется ниша, которую потом можно использовать для хранения древесного угля или дров. Если этот проем оборудовать дверцей с ручкой, здесь вполне можно будет хранить посуду.

На этом основная функциональная часть печи будет построена, а далее конструкцию можно по желанию дополнить различными полочками и прочими элементами, декорировать по своему усмотрению и т. д.

Построенная печь должна «отстояться» в течение нескольких дней для полного затвердения раствора. Если в ней развести огонь до полного высыхания раствора, ее стены могут растрескаться.

В дальнейшем при эксплуатации печи необходимо после каждого приготовления пищи чистить барбекю, чтобы не накапливались грязь и жир, иначе в дальнейшем придется чистить печь капитально.

Строительство печи для барбекю с мангалом из кирпича своими руками (с фото)

Строительство барбекю из кирпича не обязательно всегда связано с монолитным возведением всех конструкций. Можно построить печь для барбекю из кирпича своими руками в так называемом временном варианте. Это удобно, если нет места для постройки постоянного, стационарного строения. Такую печь при необходимости можно разобрать и сложить для хранения в специально предназначенном для этого месте, а потом снова собрать. Сделать это легко, поскольку строится такая печь без использования цементного или глиняного раствора. Это самая дешевая и быстро возводимая конструкция кирпичного барбекю. При этом она очень эффективна, ведь положенные без раствора кирпичи свободно пропускают кислород, который способствует лучшему и полному сгоранию древесного угля.

Форма такого барбекю может быть прямоугольной
Форма такого барбекю может быть круглой

На дачном участке. В результате пикники и различные посиделки с друзьями станут намного приятней. К тому же такое сооружение прекрасно впишется в любой интерьер сада. Прежде чем приступить к работе, необходимо ознакомиться с пошаговой инструкцией, которая даст представление о том, как может быть сделана барбекюшница из кирпича своими руками.

Подготовительный этап

На начальном этапе важно сделать чертежи будущей конструкции. Преимущество грамотного чертежа состоит в том, что он не только позволит хозяину сделать работу правильно, но и предоставит возможность рассчитать количество строительных материалов.

Поскольку универсального чертежа по поводу того, как построить барбекюшницу нет, его можно нарисовать самому или воспользоваться схемами, расположенными в конце статьи.

Нюансы чертежа

• Высота гриля должна быть не менее 70 см. Этот параметр зависит от индивидуальных особенностей хозяина, который будет готовить на ней.
• Печь необходимо делать на 10 см ниже уровня гриля.
• Проектируя конструкцию, важно учитывать все мелочи, чтобы потом было удобно работать. Например, где можно будет расположить щипцы, угли.

Выбираем место

Для того чтобы барбекюшница из кирпича отлично гармонировала с интерьером участка и была пожаробезопасной, важно тщательно продумать место для ее строительства.

• На участке возле конструкции не должно быть сухих веток или старых деревьев, которые могут подвергнуться возгоранию.
• Печь нужно располагать вдали от хозяйственных построек.
• Немаловажно при строительстве учесть направление ветра – он не должен дуть в сторону расположенных на участке строений.
• Рядом с детскими площадками теплицами и беседками строить печь не рекомендуется.

Закладываем фундамент

Можно отдать предпочтение недорогому варианту и использовать под барбекюшницу ленточный монолитный фундамент . При этом заглублять его не надо.

1. Наметив границы строящегося сооружения, нужно выкопать траншею по разметке, глубиной до 40 см.
2. Дно траншеи засыпается смесью песка и щебня. Его нужно полить водой и утрамбовать.
3. Теперь необходимо уложить прутья арматуры в виде сетки.
4. Изготавливается и устанавливается опалубка.
5. Заливается бетон.
6. Осталось подождать, пока бетон схватится.

По высыханию бетона фундамент нужно накрыть рубероидом, который будет служить гидроизоляцией.

Строительство конструкции

Выбираем кирпич

Прежде чем сделать такую конструкцию, следует приобрести в необходимом количестве облицовочный и огнеупорный кирпич. Среди различных видов материала стоит отдать предпочтение шамотному кирпичу, из которого строят печи. Он прекрасно выдерживает высокую температуру.

Как сделать раствор

Готовят раствор при помощи красной глины, песка, воды и цемента. Нужное количество глины заблаговременно заливают водой и дают постоять около пяти дней. Замешивают глину с водой, добиваясь однородной массы. После нужно насыпать в раствор немного песка и цемента (можно марки М200, из расчета 1 литровая банка на ведро раствора). Всё тщательно вымешивают.

Глина является важным компонентом при укладке шамотного кирпича. Из нее делают раствор. Для облицовки конструкции понадобится цементно-песчаный раствор.

Для кладки тысячи кирпичей понадобится 3 ведра глиняного раствора. Чтобы повысить прочность глины, на стакан готовой смеси можно добавить ½ стакана обычной соли. Альтернативой станет 0,5 кг цемента на ведро раствора. Готовый раствор должен быть похожим на густую домашнюю сметану и идеально ложиться на кирпич.

Инструкция пошагово

Чтобы понять, как сделать барбекюшницу, нужно следовать рекомендациям специалистов.

Строим пьедестал, печь и топку

В идеале пьедестал должен вмещать в себя поленницу, в которой бы разместилось дров, как минимум, на три топки. Для работы понадобится облицовочный кирпич.

После того как был закончен предыдущий этап работы, можно приступать к строительству печки. Работу выполнять несложно. Стоит помнить о том, что в заключение нужно сделать облицовочную кладку.

Очень важно выдерживать перерывы через каждые 4 ряда для того, чтобы стенки немного подсохли и не произошло смещение кирпича.

Для возведения арки нужно сделать из прочной фанеры шаблон, который бы поддерживал конструкцию. Если есть желание возвести проем прямоугольной формы, кладут перемычку из уголка на последний ряд кирпича. Далее кладку выполняют по всему периметру. Важно помнить о том, что свод арки должен содержать центральный кирпич, функцией которого является обеспечение несущих способностей конструкции.

Высота стены с арочным проемом может достигать 80 см.

О трубе

Для строительства печной трубы используют шамотный кирпич и глиняный раствор. Внутри трубы нужно сделать задвижку. В процессе укладки кирпича стороны топки постепенно укорачивают. Для каждого последующего ряда задней и передней стенки следует уменьшать длину на четверть кирпича. При этом боковая сторона уменьшается на половину ширины кирпича. Сформировав трубу, необходимо прямо выкладывать ее 12–15 рядов.

Нужно дать застыть кладке. В заключение барбекюшницу облицовывают.

Видео

Посмотрите видео о строительстве барбекю из кирпича.

Если вы собрались построить барбекю на даче или во дворе частного дома, то изложенная тут инструкция будет идеальным решением. Теоретической информации и схематических рисунков и картинок много в Сети, а чтобы наглядно весь процесс кладки барбекю из кирпича от А до Я — мало.

Рассмотрим строительство барбекю из кирпича на конкретном примере (на практике). Технология была описана на форуме «Дом и дача» профессиональным печником Анатолием из Челябинска. Судя по отзывам и фотографиям результатов кладки барбекю-комплекса, мастерство этого человека вызывает уважение.

Кладка барбекю из кирпича

Ниже продемонстрирован мастер-класс по кладке барбекю из кирпича с пошаговым фотоотчетом.

На примере будет осуществляться пристройка барбекю к глухой стене беседки из кирпича.

Кладка барбекю выполняется на бетонное основание (плита армированная, толщиной 30 см). Обратите внимание, предварительно под печь барбекю делается слой гидроизоляции (2 листа рубероида вырезаются по размеру).

В качестве раствора для кладки кирпича используется огнеупорная смесь на цементной основе «Геркулес».

Совет мастера: если применять глиняный раствор, то на ведро глиняно-песчаной смеси можно добавить 200-250 гр. цемента М400.

Для строительства используется огнеупорный шамотный кирпич. Конкретно для этой конструкции барбекю потребуется около 1200 штук.

Толщина шва кладки:

• для жаростойкой смеси «Геркулес» – 5-7 мм;
• для печной смеси «Мартель» — 3-5 мм.

Резка кирпича:

• Снятие фасок с кирпича (спиливание грани, делается для придания кирпичу декоративного эффекта) — используется плиткорез с алмазным диском 180 мм

• Резка кирпича — выполняется болгаркой с алмазным диском 230 мм

Перед резкий шамотный кирпич замачивается на 5-10 минут, печной красный кирпич – от 20 минут (чем ниже марка, тем меньше время замачивания). Для снятия фаски (грани) кирпич только смачивается.

Порядовка барбекю из кирпича своими руками

Первый ряд в полкирпича (так называемая лещадка) и второй из целого кирпича (край выложен обрезанным кирпичем).

Лещадка – это специальный тонкий кирпич, в примере используется шамотный кирпич разрезанный напополам

Арочная (лучковая) перемычка из кирпича

На фото показано, как сделать опорную дугу – кружало, по которому будет выкладываться свод из кирпича.

Материал подготовлен для сайта сайт

В данном случае ширина проемов 71,5 см, поэтому, берутся доски для изготовления кружала длиной 71 см. Существуют формулы для расчета радиуса арки, но мастер определяет путем нехитрой разметки с помощью нитки.

Нужно найти ось, для этого отмеряется 14,5 см, а по краям оставляется по 2 см. Цифры могут быть разными, важно, чтобы наивысшая точка окружности была не меньше 1/8 от ширины печного проема.

К доске прикладывается правило или ровная планка (задача таким образом имитировать продолжение оси). В результате имеем 3 точки. Карандашом, зафиксированном на нитке, чертим дугу. Электролобзиком вырезаем кружало, по которому намечаем еще 2 доски и вырезаем еще два кружала.

Кирпичи прикладываются к кружалу и определяются точки соприкосновения, которые нужно будет обрезать. На каждый кирпич наносится разметка и с помощью болгарки срезаются углы.

Кружало устанавливается в проем и на месте подрезаются пяточные (опорные) кирпичи.

Сборка выполняется от краев к середине. В конце вставляется замковый кирпич.

Разметка высоты кирпичей. На кружало выставляются кирпичи с клинышками под швы и с помощью уровня проводится черта для обрезки кирпичей по высоте.

Пример подгонки кирпича углового соединения (обрезка выполнена болгаркой)

Устройство перекрытия из уголка

Внешняя верстка (укладка контура)

Готовая столешница с демонтированными кружалами

Топка барбекю (кладка топочной части)

Первый ряд топки (в данном случае используется простая схема перевязки, это применимо только для пристенных барбекю, для отдельностоящих делается более сложная)

Установка поддона

На этом этапе делаются пропилы, которые будут служить направляющими для рамки. Рамка будет использоваться для укладки сетки или шампуров.

Строительство дымосборника

Строительство дымохода для барбекю

Заключение

Естественно, выше показана работа профессионального печника, тем не менее, при желании можно достичь аналогичного результат. Надеемся, это руководство поможет вам построить барбекю из кирпича, не прибегая к наемному труду.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Порядовка мангала из пустотелого кирпича. Часть 1

Мангал в беседке из пустотелого кирпича 

Пустотелый кирпич

Мангал на дачном участке – не роскошь, а прекрасное средство для праздника, встречи с друзьями или простого семейного отдыха. Строить его можно на улице, но лучше под навесом, например в летней кухне. Данный мангал построен из пустотелого керамического кирпича.

Использование керамического пустотелого кирпича в сооружении мангала имеет свои преимущества:

Основание для пустотелого кирича

• небольшой вес изделия;
• высокая термостойкость;
• быстрота строительства;
• легкость обработки;
• безопасность материала;
• небольшие затраты.

Для строительства каркаса мангала можно использовать керамический (красный), гиперпресованный , поризованный, пенодиатомитовый, цементно-песчаный…

Остановив свой выбор на керамическом пустотелом, можно быть уверенным, что работа будет завершена в короткие сроки.

Строительство состоит из таких этапов:

• Изготовление фундамента. Вес пустотелого кирпича позволит сэкономить материалы, поскольку его не надо сильно заглублять.
• Опалубка. Делают ее по наружной стороне, чтобы ее легко было извлечь.
• Армирование конструкции. Надо армировать каждые 4 ряда.

Сооружение мангала при строительстве нужно накрывать пленкой, чтобы осадки не размывали кладку, а жаркая погода не высушивала прежде времени кладку.

Кирпичи в кладке размещают ложковым способом. На перемычках можно сделать на «тычок».

Следующий шаг состоит в выходе на уровень чистого пола. Для этого кладку можно сделать из полнотелого забутовочного кирпича.

Внутреняя часть мангала делается из огнеупорного кирпича на спец. огнеупорную смесь.

Перекрытие топочной части

Огнеупорные кирпичи выкладывают для стойкости при высокой температуре. Для красивого внешнего вида можно сделать мангал над топкой вертикальной кладкой, а потом выше выложить прямым кирпичом. Этот способ приемлемый, но не забывать про армировку рядов. Выкладывают его тычковым способом, а остальные ряды – ложковым. Ввнутри будет огнеупорный кирпич, и его надо размещать ложковым способом.

Между огнеупорным кирпичом и пустотелым должны быть огнеупорные материалы в виде огн. ткани (мулитокремнеземистого огнеупорного рулонного волокна), потому что лицевую кладку необходимо защищать от высоких тимператур.

Сверху выстраивают дальше кирпичный дымозаборник. В кладке не забываем армировать перфолентой или другой стальной сеткой по всей конструкции мангала.По всему периметру. Далее идет труба из пустотелого кирпича. Если использовать мангал в зимнее время то трубу лучше загильзовать нерж. трубой с утеплителем.

Если вы обладаете навыками кладки кирпича, то самостоятельное строительство такого мангала будет для вас не сложным делом.

Стол можно сделать металлический, деревянный или каменный. Все зависит от желания и материальных возможностей.

Пустотелые кирпичи стойки к атмосферным явлениям, но не будет лишним защитить их от влаги. Например, можно построить беседку. К тому же, она дополнительно украсит двор и предоставит больше места для отдыха.

Можно также построить мангал из Пустотелого гиперпресса. Этот материал тоже недорогой.

В этом случае, этапы строительства будут точно такие же.

Построить мангал из пустотелого кирпича не так уж сложно и вовсе недорого. А во дворе будет отличное место для времяпровождения с друзьями, изготовленное своими руками.

Фото: Инструкция по эксплуатации мангала

Инструкция по эксплуатации мангала.

Скачать можно с сайта формата Word

Скачать

Если вас интересует строительство барбекю, цены на возведение которого будут наиболее оптимальными в регионе, обратите внимание на моё предложение — сайта KLADKA-KAMINA.RU. Здесь для клиентов предложены максимально комфортные условия сотрудничества, индивидуальный подход к каждому заказу и профессионализм в каждой детали. Для заказа достаточно связаться со мной или моими помощниками, используя данные из раздела «Контакты» или сбоку сайта.

Процесс кладки мангала печником Романом Тульновым МАНГАЛ В ЛЕТНЕЙ КУХНИ

Мой канал на Ютубе Канал Youtube «Кладка каминов и мангалов»

Порядовка поможет вам построить мангал своими рукам

Кладка печей барбекю – сложный и трудоемкий процесс, который требует грамотного подбора материалов для работы и особых умений при воплощении проекта в жизнь.

Основной материал для строительства мангала: 

• Светлый лицевой кирпич (200 шт. )
• Темный лицевой кирпич (780 шт. )
• Красный забутовочный кирпич (300 шт. )
• Стальной уголок — 1100 мм. (12шт.)
• Кладочная белая смесь (50 мешков по 25 кг)
• Огнеупорный кирпич Ш-5 (270 шт.)
• Глиняная смесь
• Задвижка для камина.
• Чугунная фурнитура
• Огнеупорная ткань

• ru/images/malah/900porid/porid/1.jpg»>

Ряд 1

Перед кладкой необходимо проложить гидроизоляцию, в виде рубероида. Через каждые 3-4 ряда не забываем прокладывать армировку. Я прокладывал перфоленту, можно любую другую кладочную армировочную стальную ленту.

Ряд 2

Кладка внешних стенок мангала ведется на кладочную смесь для внешней кладки на основе цемента (белого).

Ряд 3

Начинаем формировать зольниковую камеру.

• ru/images/malah/900porid/porid/4.jpg»>

Ряд 4

Устанавливаем дверку поддувальную.

Ряд 5

Зольниковый проем перекрываем с помощью нескольких арматур или стальных полос. Нагрева сильного здесь не будет, поэтому метал расширяться не будет. Обязательно проармировать лицевую кладку.

Ряд 6

Начинаем формировать топливник печи под казан. Огнеупорный кирпич отделяем от забутовочного кирпича и лицевой клади 1 см. огнеупорным утеплителем. Делаем пазы для установки колосника.

• ru/images/malah/900porid/porid/7.jpg»>

Ряд 7

Оставляем проем для топочной дверки. Топливник делаем с помощью кирпича на ребро.

Ряд 8

На 8 ряду перекрываем дровницу с помощью мет. уголков.

Ряд 9

Уголки должны свободно расширяться. По бокам оставить пазы с огн. тканью. Устанавливаем топочную дверку. Уголок для лицевых кирпичей делаем на пару см выше.

• jpg»>

Ряд 10

Труба из нержевайки D=135мм для вывода дыма из камеры печи в трубу. Перекрываем дровницу с помощью половинок поставленных на ребро. Армируем этот лицевой ряд.

Ряд 11

Между лицевой части мангала и забутовочным кирпичом начинаем прокладывать огнеуп. 1 см. ткань. Труба печи от казана также окутывается в огнеуп. ткань. Армировка над топочной дверкой обязательна должна быть, чем чаще тем лучше.

Ряд 12

Огнеупорный шамотный кирпич кладется на глино-шамотную смесь. В печи для казана устанавливаются крепежи для подвешивания шампуров.

Ряд 13

Чугунная плита для казана устанавливается на огн. ткань. Устанавливаем метровую трубу для казана, она также окутывается в ткань. Для неё делаем небольшие пазы в кирпичах.

Ряд 14

Это стандартная высота для жарки мяса.

Ряд 15

Задняя стенка немного сдвигается назад и устанавливается жироуловитель. Мет. квадраты для дополнительной высоты шампуров

• ru/images/malah/900porid/porid/16.jpg»>

Ряд 16

Продолжаем кладку

Ряд 17

Не забываем прокладывать огн. ткань между лицевым и огн. кирпичом.

Ряд 18

Лицевую кладку армируем.

Ряд 19

Начинаем формировать зуб мангала, спиливаем кирпичик под углом 22,5 гр.

• ru/images/malah/900porid/porid/20.jpg»>

Ряд 20

Перекрываем топливник мангала с помощью уголков. По бокам уголка так же оставляем пазы с огн. тканью для теплового расширения.

Ряд 21

На уголок аккуратно и ровно кладем кирпичи.

Следующие ряды: 1-21ряд

функциональный и декоративный дачный атрибут

ПОДЕЛИТЕСЬ
В СОЦСЕТЯХ

Барбекю из кирпича – мечта большинства дачников. Что может быть лучше отдыха на свежем воздухе всей семьей или дружной компанией? Да и блюда, приготовленные на открытом огне, несомненно, отличаются вкусовыми качествами и являются полезными для здоровья. В данной статье представлена информация, необходимая для того, чтобы разобраться в деталях самостоятельной кладки барбекю на дачном участке.

Барбекю – это не только приспособление для приготовления вкусных блюд, но и украшение участка

Печь барбекю из кирпича: определяем месторасположение

Прежде чем приступить к возведению барбекюшницы из кирпича своими руками, необходимо определиться с местом ее локализации. Здесь нужно учесть, что постройка должна быть максимально удалена от участка соседей. Также необходимо, чтобы поблизости не было легковоспламеняющихся конструкций, деревянных построек, посадки деревьев и пр. Целесообразно будет выделить такой участок, который возможно обеспечить водоснабжением, электричеством и на котором в дальнейшем рядом с конструкцией можно построить беседку или зону отдыха.

Барбекю не желательно располагать очень близко к дому, а также рядом с легковоспламеняющимися предметами

Как правило, наличие барбекю предполагает, что возле данного приспособления будет постоянное скопление людей. Если принято решение установить барбекю из кирпича в беседке, специалисты по ландшафтному обустройству рекомендуют не засаживать близлежащую территорию травой или цветами. Лучше засыпать площадку декоративным гравием, камнями или выложить плиткой. В таком случае участок, расположенный возле барбекюшницы, будет иметь более опрятный и аккуратный вид.

Инструменты и материалы для укладки барбекю из кирпича

Чтобы построить печь барбекю для дачи, понадобятся инструменты для укладки раствора, строительный отвес по двум измерениям (вертикали и горизонтали), уровень, резиновый молоток, шлифмашина, пила для мокрой резки кирпича. Также следует подготовить соответствующие диски. В качестве вспомогательных инструментов пригодятся сито (для просеивания песка и глины), ведра для замешивания раствора, капроновая нить для порядовки.

Из материалов необходимо приобрести красный и шамотный кирпич, готовую смесь для кладки или глину. Для фундамента понадобятся цемент, гравий, речной песок и арматура (для закладки в основание конструкции). Количество материалов определяется размерами будущего мангала. Для постройки опалубки потребуются доски.

Для строительства барбекю понадобятся молоток, уровень, шлифмашина и строительный отвес

Полезный совет! При покупке материалов обязательно делайте запас на 15%. Это тот объем, который может быть потерян в случае брака, допущенного при строительстве.

В зависимости от того, что предполагает проект печи барбекю из кирпича, дополнительно могут понадобиться стальные листы, дверцы, заслонки, колосниковые решетки, поддувала, крепления для шампуров и прочее печное литье.

Расчет количества материалов для барбекю из кирпича своими руками

Когда фундамент окрепнет, можно приступать непосредственно к кладке. Во избежание задержки строительства из-за нехватки материалов следует тщательно выполнить расчеты расходников. Первое, что поможет в кладке барбекю из кирпича, – чертежи будущей конструкции. При планировании размеров постройки стоит учесть не только возможную свободную площадь, но и личные предпочтения. Печь должна соответствовать вашему росту. Помимо этого, необходимо, чтобы рабочая поверхность сочетала в себе удобство и безопасность эксплуатации.

Далее следует учесть размеры кирпича: длина составляет 25 см, ширина – 12 см и высота – 6,5 см. В расчеты обязательно требуется включить ширину шва раствора. Вполне естественно, что количество кирпича определяется как размерами печи, так и ее функциональными особенностями. Кроме того, необходимо взять во внимание тип дымохода и высоту дымовой трубы.

При расчете количества кирпича необходимо учитывать толщину шва раствора

Подготовка основания барбекю из кирпича для дачи

Правильный фундамент – основа сбалансированной кладки. Чтобы подготовить место для основания, важно убрать плодородный слой почвы и при необходимости углубить котлован приблизительно на 20-25 см. Площадь фундамента должна превышать размеры запланированной конструкции на 50 см по всему периметру. Размер площадки в первую очередь зависит от личных предпочтений: нужно определиться, будет ли рядом располагаться беседка или же фундамент необходим только для самой печи.

Дно основания следует основательно выровнять, а затем засыпать его слоем щебня толщиной 15 см. На этом этапе важно соблюдать симметрию основания. Обязательно нужно утрамбовать поверхность виброплитой или (при ее отсутствии) трамбовкой – металлической либо деревянной.

В зависимости от типа выбранного фундамента варьируются дальнейшие действия. Если в качестве основания выбрана тротуарная плита или брусчатка, покрытие засыпается мелким песком. Плитный фундамент рекомендуют армировать прутом толщиной 10 мм. Его укладывают вдоль и поперек с шагом в 20 см. Места пересечения прута следует зафиксировать пластиковыми хомутами или связать. Помимо этого, армирование можно выполнить уже готовой сеткой и залить бетоном. Перед заливкой раствора желательно повторить проверку дна на горизонтальность. Поверхность площадки основания необходимо вывести по уровню: она должна быть ровной во всех направлениях.

Фундамент армируется прутом или цельной сеткой, и заливается бетоном

Продолжать строительство печи барбекю из кирпича своими руками можно спустя 1-2 недели (в зависимости от среднесуточной температуры воздуха). Если температура была выше 20 °C, одной недели будет достаточно. При среднесуточной температуре 17 °C потребуется подождать две недели. Обычно временной интервал выдерживается только при самостоятельной кладке печи. Строители, как правило, ориентированы на скорость и не всегда соблюдают эти требования.

Кладочный раствор для уличного барбекю из кирпича

Прочность и долговечность всей конструкции во многом определяется качеством состава для заливки фундамента. Для данного типа построек рекомендуют использовать глиняный раствор. Если желания приобретать готовую смесь нет, ее можно изготовить самостоятельно. Плюсы использования самодельного раствора неоспоримы. Во-первых, такая печь при необходимости подлежит ремонтным работам. Во-вторых, себестоимость самодельного раствора гораздо ниже цены готовой смеси из магазина.

Чтобы приготовить качественный глиняный раствор, понадобятся мелкий речной песок, вода, жирная глина, цемент или поваренная соль. Универсальных пропорций в приготовлении глиняно-песчаного состава не существует. Только экспериментальным путем можно подобрать оптимальную консистенцию. В первую очередь это обусловлено жирностью глины. Чем глина жирнее, тем она меньше крошится при высыхании.

Раствор для кладки кирпича можно купить готовый или сделать его самостоятельно

Полезный совет! Кирпич-сырец имеет оптимальное содержание глины и песка, прекрасно сочетается в кладке с кирпичом и служит идеальной основой для кладочного раствора. Использование этого материала сократит время, необходимое для расчета пропорций и приготовления смеси.

Для выполнения дальнейших работ понадобится два сита с ячейками 1,5×1,5 мм и 3×3 мм. Песок следует просеять через мелкое сито, чтобы отделить его от примесей. Это позволит сделать тонкий слой кладочного раствора. Чтобы просеять глину, нужно предварительно размочить ее в воде до консистенции негустой сметаны, а затем процедить полученную смесь через мелкое сито. В эту массу добавляем песок, перемешиваем раствор и снова прогоняем всю смесь через сито с ячейками 3×3 мм.

Песок следует добавлять постепенно – из расчета 1 л песка на ведро глиняной смеси. С помощью гладкой деревянной дощечки можно проверить эластичность полученного раствора. Для этого понадобится окунуть ее в приготовленную смесь и посмотреть на толщину и консистенцию налипшего слоя. Слой толщиной 2 мм будет оптимальным для кладки. На ощупь полученный раствор должен быть мягким и эластичным, исключать комки и сгустки.

Чтобы повысить прочность смеси для печи барбекю из кирпича, рекомендуется добавить 100-250 г поваренной соли на 1 ведро раствора. Как альтернативу соли можно использовать цемент. Однако его предварительно следует развести водой до консистенции густой сметаны и смешать со смесью. На 1 ведро раствора понадобится 0,75 л такой цементной массы.

Для приготовления раствора своими руками понадобится мелкий речной песок

Приблизительный расход смеси на 100 штук кирпичей составляет 20 л (при ширине кладочного шва в 5 мм). Здесь важен тип используемого кирпича и толщина шва. Нужно быть готовым к тому, что в некоторых случаях расход раствора может возрасти до 35 л.

Порядовка барбекю: залог надежной и прочной кладки

Профессиональные строители используют термин «порядовка» в двух значениях, о которых следует знать и новичку. В первом случае порядовкой называют схематическое изображение будущей конструкции по рядам. Такая схема позволяет новичку не сбиться при кладке, а мастеру – значительно сэкономить время при реализации однотипных проектов. Схемы, чертежи и фото барбекюшницы помогают визуализировать итоговый результат или же внести коррективы на этапе строительных работ.

Во втором варианте употребления слово «порядовка» обозначает приспособление, контролирующее высоту и горизонтальность каждого кирпичного ряда. Данное устройство обеспечит так называемый архитектурный баланс, продлит эксплуатационный срок строения и выступит гарантом безопасности при использовании уличного барбекю. К тому же оно поможет просчитать необходимое количество материала, исключить лишние расходы.

Первый вариант порядовки – это схематическое изображение конструкции по рядам

Порядовка представляет собой две вертикальные рейки по бокам стенки. Крепятся они к нижним рядам (минимум два ряда). Чтобы не повредить кирпичную кладку, вместо болтов для крепления рекомендуется использовать скобы.

Контроль кладки осуществляется с помощью надсечек, нанесенных с интервалом 77 мм по высоте рейки. Эта цифра рассчитана следующим образом: к высоте кирпича (65 мм) прибавляется толщина соединительного шва (12 мм). Если ширина шва отличается от указанной, интервал надсечек изменится пропорционально данному показателю.

Важно! При нанесении надсечек точность измерения играет решающую роль. Если интервал на рейках не будет совпадать даже на 1-2 мм, нарушится горизонтальность конструкции, что скажется на качестве барбекюшницы из кирпича.

Между надсечками противоположных реек протягивается причалка – прочная капроновая нить или шнурок. Натяжение веревки крайне важно: она не должна провисать, иначе контролировать горизонтальность не получится. Если при укладке первых ярусов используется уровень, в дальнейшем его функцию выполняет причалка. Такой принцип контроля кладки дает преимущество не только в качестве, но и в скорости выполнения работы.

Второй вариант порядовки – это приспособление для контроля высоты и горизонтальности кирпичей во время кладки

Для удобства можно применять порядовку на три и даже четыре кирпичные стенки. Благодаря такому принципу вы сможете с легкостью контролировать симметрию конструкции, точность углов и горизонтальность кладки одновременно по всему периметру.

В продаже имеются готовые устройства контроля, однако можно изготовить порядовку самостоятельно из подручных материалов. Следует только учесть, что самодельное устройство годится только для одноразового применения и не дает гарантии точности при последующем использовании.

Формирование дна и возведение стенок кирпичного барбекю

После того как фундамент окончательно затвердел, можно приступать к формированию так называемой «ноги». В данном случае кладка осуществляется в шахматном порядке. Обычно выкладывают восемь рядов кирпича, чтобы высота составила 60 см. Конечно, эти данные условны и варьируются в соответствии с чертежом барбекю.

В процессе возведения стенок барбекю понадобится строительный уровень

Далее переходим к созданию топки и возведению стены. Топку можно изготовить из армированного бетона. Ориентировочно ее размер составляет 80х80 см. Для выполнения этих работ понадобится опалубка. Обязательно следует дождаться полного высыхания конструкции. В некоторых вариантах топку барбекю можно сконструировать из металла.

Статья по теме:

Мангал из кирпича: интересные дизайнерские решения и технологии изготовления

Особенности и виды конструкций, фото, популярные проекты с чертежами и пошаговым описанием технологии изготовления.

При возведении стен кладка кирпича производится по тому же шахматному принципу, как и при выкладывании «ноги». Стоит обратить внимание, что фронтальная сторона остается пустой. На этом этапе строительства важно предусмотреть места крепления решетки или шампуров.

Полезный совет! Во время кладки стен печи барбекю своими руками обязательно делайте перерыв в работе на 1-2 дня через каждые 4-7 рядов. Это позволит подсохнуть кирпичу и просесть раствору.

Оптимальные проекты барбекю из кирпича для дачного участка

Не всегда есть возможность прибегнуть к услугам специалистов для изготовления на дачном участке барбекю из кирпича: цена порой не соответствует объемам работ. Многим нравится самостоятельно обустраивать свой участок – без помощи посторонних лиц. Именно поэтому в данной статье предложены наиболее простые схемы кладки печи барбекю своими руками.

Барбекю из кирпича с беседкой, рабочей поверхностью и обеденной зоной

Схема открытого мангала барбекю из кирпича своими руками

Эта конструкция является самой простой в исполнении. При кладке барбекю для дачи из кирпича рекомендуется использовать материал, который не боится высоких температур и не слишком сильно впитывает влагу. Лучше всего подойдет печной или полнотелый керамический (он немного дешевле) кирпич. Перед тем как выкладывать первый ряд, следует позаботиться о гидроизоляции. Для этой цели подойдет рубероид или гидроизол в два слоя. Можно повторить процедуру (только в один слой) после первого ряда кирпича.

В мангале этой конструкции кладка осуществляется посредством глиняно-песчаной смеси с добавлением цемента. Очень важно соблюдать горизонтальность и придерживаться ширины растворного шва. Для открытого мангала она равна 3-5 мм.

Схема кладки достаточно понятна, выглядит она в виде перевернутой буквы «Ш». Такая форма соблюдается до 6-го ряда. Затем кладка продолжается на половине конструкции и соответственно имеет П-образный вид.

Проект небольшого открытого барбекю из кирпича

Первый и последующие нечетные ряды начинают с целого кирпича, а второй и следующие четные – с половины. Обратите внимание на 6-й и 10-й пласты: здесь необходимо поставить кирпич боком и развернуть его поперек основной кладки. Всего конструкция насчитывает 13 рядов. Длина такого мангала составит 181 см, ширина – 90 см. Можно визуально ознакомиться, как выглядит на фото барбекюшница из кирпича такого типа.

Простой барбекю-комплекс из кирпича для новичков

Ориентировочно такой комплекс состоит из 275 шт. кирпича. По желанию его можно несколько упростить, уменьшив расходы и выполнив дымоход из листового металла (а не из кирпича). Данная печь состоит из 18 рядов до трубы и 10 рядов до жаровни барбекюшницы. Начинаем, как и в предыдущем варианте, с гидроизоляции. До 6-го ряда формируем отверстие для колосниковой решетки. Далее кладка выполняется по схеме. В 8-м и 23-м ярусах выполняется установка стального листа толщиной 5 мм. В 11-м ряду предполагается монтаж квадратной чугунной плиты размером 41×41 см.

Чтобы визуально представить макет печки барбекю, рекомендуем пользоваться схематическим наброском. Так будет проще ориентироваться в рядах. Обязательно следует соблюдать правило: если нижний кирпич уложен вдоль, то верхние два ряда необходимо укладывать продольно.

Сделать простой барбекю-комплекс из кирпича с зоной отдыха под силу даже новичку

Проект барбекю с трубой и рабочей поверхностью

Такая печь немного сложней в своей конструкции, но при наличии схемы изготовить ее под силу даже новичку. Обратите внимание, что камера топки в этом варианте имеет прямой свод. Технически выполнить его гораздо легче, чем сводчатый вариант. Размеры барбекю оптимальны для дачного участка. Высота конструкции составляет 217,5 см, при этом жарочная камера поднята на 90 см.

Итак, с чего начинать? Поскольку кирпич хорошо впитывает влагу, на подготовленный и высохший фундамент следует расстелить два слоя гидроизоляции, а затем приступить к процессу кладки. Здесь важно четко придерживаться схемы и контролировать ширину соединительного шва.

Полезный совет! Для контроля ширины шва можно использовать арматуру, диаметр которой равен требуемой толщине. Ее следует наложить на край кирпича, заполнить площадь раствором, а излишек удалить кельмой. После простукивания арматура не позволит кирпичу опуститься ниже уровня. После выполнения этой процедуры прут вынимают и кладут на следующий ряд.

Проект барбекю из кирпича размером 1,70х3,04 м с рабочей зоной и трубой

Первый ряд выкладывается сплошной. До 5-го слоя кладка имеет П-образную форму. Для укладки сплошного ряда кирпича (например, 6-й и 7-й ряды) можно подложить три полосы металла толщиной 0,5 см и шириной 4 см. Одну полосу укладывают на край конструкции, остальные – посередине каждого кирпичного пласта. С 8-го по 10-й ряд кладка выполняется в виде перевернутой буквы «Ш».

Стоит заметить, что в 12-м ярусе используются кирпичи, распиленные вдоль. Размер 12-го и 13-го сплошных рядов будет несколько больше остальных. Таким образом выкладывается декоративный пояс уличной печи барбекю.

Кладка последующих слоев выполняется с использованием шамотного кирпича по П-образной форме до 21-го ряда. Рекомендуется применять тот же состав раствора. Далее выкладывается свод. Уже после 22-го пласта он начинает сужаться. С 30-го ряда свод переходит в дымовую трубу. 30-й и 31-й слои чередуют до тех пор, пока не будет получена требуемая высота. Для сужения конструкции каждый следующий ряд следует выкладывать наполовину меньше предыдущего. Дымовую трубу, как и топку, необходимо делать из огнеупорного кирпича. Вместо кирпичного свода для вывода дыма можно сконструировать короб из металла. Барбекюшница своими руками готова.

Барбекю из белого кирпича под крышей с рабочей поверхностью

Следует знать, что использование комплекса по назначению возможно лишь спустя несколько дней после окончания постройки. Раствор должен хорошенько высохнуть. В противном случае при разведении огня стенки конструкции могут потрескаться.

Данное устройство можно наделить дополнительными функциями путем формирования вспомогательной рабочей поверхности. Здесь будет удобно разместить кухонные принадлежности, посуду, нарезать продукты и пр. Для ее возведения необходимо выкопать котлован и залить фундамент параллельно боковой стенке. Когда поверхность высохнет, можно приступать к кладке кирпича. Понадобится сформировать шесть рядов. Для создания столешницы можно использовать доску, лист толстой фанеры, плиточное покрытие, мраморную плиту и т. д.

Барбекю из кирпича: фото лучших решений для дачного участка

На многочисленных фото и схемах можно увидеть различные варианты исполнения барбекю из кирпича. Изображенные на фото барбекю легко модифицировать в соответствии с личными потребностями и особенностями конкретного участка. Можно видоизменить рабочую поверхность, добавить декор в оформление, а можно и вовсе придумать собственный дизайн барбекюшницы на основании имеющихся примеров. При строительстве барбекю из кирпича чертежи и фотографии, размещенные на страницах данной статьи, помогут вам выбрать нужный вариант и сэкономят время.

Размеры и дизайн для барбекю можно подбирать в зависимости от участка и вкусовых предпочтений

Теперь даже новичку будет понятно, как сделать барбекю из кирпича своими руками. Если следовать вышеприведенным рекомендациям, процесс изготовления барбекюшницы пройдет без возможных сложностей, дополнительных материальных затрат, а конечный результат будет радовать вас и ваших близких не один год.

Как сложить печь барбекю своими руками

Печь-барбекю из кирпича своими руками: чертежи и порядовка

Металлический мангал — это, безусловно, хорошо. Но, кроме функциональности, хочется еще и красоты, особенно на участке: на даче или возле дома. Привлекательный вид без снижения функциональности дают барбекю из кирпича. Есть совсем простые модели, которые сложить, даже без навыка, можно за день-два, есть более сложные — целые комплексы. Складывать такие без опыта мы не рекомендуем, а вот несложную печь-барбекю или просто кирпичный мангал — пробуйте. Освоите кладку, основные приемы, а потом можно и за более серьезные проекты взяться.

Мангал-барбекю — в чем разница

Точного разделения между мангалами и барбекю нет. Основная разница в том, что на мангале готовят на шампурах, а бербекю делают на решетке. Но оба эти способа приготовления можно применять даже на костре, так что — для нас во всяком случае — что мангал, что барбекюшница — одна конструкция.

Простой мангал или барбекю из кирпича на даче или на участке можно построить и без опыта

Еще можно классифицировать по наличию крыши. Мангал — это всегда открытое приспособление, без наличия дымохода. В барбекю, особенно из кирпича, дымоходы зачастую делают, хотя и простые открытые модели тоже есть.

Простой кирпичный мангал

Эта конструкция очень проста, легко изменяется под любые потребности и желания. Состоит из кирпичных стенок, в которых устроены выступы (кирпич положен на ребро). На эти выступы укладываются жаропрочные листы (металл и др.), решетки, шампура. Удобно, особенно если есть какая-то крыша над головой на случай осадков, но строится она отдельно и по желанию.

Проект и фото готового мангала/барбекю из кирпича

Под любое строение из кирпича требуется фундамент, или, как минимум, подготовленное основание. Даже не этот небольшой мангал из кирпича. Так как кирпичей идет немного — стенка в полкирпича, то под данную конструкцию подойдет утрамбованная площадка, выложенная каким-либо твердым покрытием.

Подготовка основания

Снимают плодородный слой, если нужно, углубляют котлован. Глубина должна быть порядка 20-25 см. Размеры фундамента или площадки — на 50 см больше габаритов печи во все стороны. Дно выравнивают, на него высыпают щебень средней фракции. Толщина слоя щебня — 15 см. Его хорого трамбуют. Желательно — виброплитой, если ее нет, металлической или деревянной трамбовкой.

Дальнейшие шаги зависят от выбранного основания. Если это одно из покрытий — брусчатка, тротуарная плитка и подобные материалы, то насыпается слой мелкозернистого песка, в который по уровню укладывается покрытие.

Если выбран в качестве основы плитный фундамент, он армируется прутком 10 мм в диаметре. Укладывается вдоль и поперек фундамента с шагом в 20 см, в месте пересечения связывается. Если вязать специальной проволокой не умеете, можно стянуть пластиковыми хомутами. Допускается для данной модели армирование готовой сеткой из толстой проволоки. Выставляется по краям опалубка и все заливается бетоном марки М250. Работы можно начинать через неделю, если среднесуточная температура была не ниже +20°C, и через две, если было +17°C.

Порядовка (кладочные чертежи) и рекомендации по кладке

Для этого кирпичного мангала используют полнотелый керамический кирпич М200. Можно брать печной, но он дороже, шамотный класть не стоит: не те температуры и он слишком е любит влагу, чтобы нормально себя чувствовать в открытом мангале.

Кладку ведут на глиняно-песчаную смесь, в которую для большей прочности добавляют немного цемента. Для новичков лучше взять готовую смесь для печей, только не жаростойкую, без шамота. Замешивать по инструкции, толщина шва — 3-5 мм, выдерживать строго. Постоянно контролировать вертикальность стенок и горизонтальность кладки. Это важно для нормальной эксплуатации печи.

Порядовка мангала из кирпича (кладочные чертежи)

Как видите, все действительно очень просто. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок — боком, и разворачивают поперек основной кладки. Если делаете барбекю — под решетку — в этих же рядах задняя стенка кладется из кирпича, также поставленного на ложок, а для сохранения толщины кладки их ставят в два ряда, также как и остальные — с перевязкой — смещением швов. Если собираетесь использовать и ка мангал — для шампуров — на задней стенке кладете кирпич тоже на ложок, делая выступ и в этой зоне. Впереди как опору для шампуров используют профильную металлическую трубу небольшого сечений, вырезанную по размеру. В ней под шампура можно проделать выемки.

Начиная с 7-го рядка кладку ведут только на половине — правой или левой — как вам удобно, но данная раскладка дана под жарочную камеру слева — она шире, а слева находится столик. Если вам удобнее наоборот — делайте зеркальное отражение этой порядовки.

Кирпич — гигроскопичный материал, чтобы уменьшить количество влаги, которую он будет «тянуть» из основания и продлить срок его эксплуатации, под первый ряд нужна гидроизоляция. Можно уложить в два слоя рулонный материал (типа рубероида или гидроизола), пройтись по периметру гидрофобной пропиткой. Не помешает слой гидроизоляции и между первым и вторым рядом.

Вот как выглядит одна из вариаций кирпичного мангала без столика (если вам он ненужен, просто игнорируйте эту часть)

После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня, при более прохладной — на 3-5. Потом можно провести пробный запуск. Примерная «экипировка» приведена на фотографии готового мангала. В этой версии сделаны три ряда выступов: верхний — для продуктов, средний — для углей, нижний — для сбора прогоревших углей и золы.

Чтобы сложенный мангал более-менее долго служил, его желательно покрыть составом, уменьшающим гигроскопичность. Для данного случая лучше всего подойдет лак КО-85. И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.

Барбекю из кирпича с трубой: порядовка

Этот вариант барбекю немного сложнее, но тоже не самый сложный. Самое главное — топочная камера тут имеет прямой свод, а его делать намного легче сводчатого. Кирпичная жарочная камера приподнята на высоту 90 см, общая высота — до начала трубы — 217.5 см.

Схема кладки барбекю из кирпича

Начинается все с подготовки фундамента. Для этой печи-барбекю подойдет только монолитное армированное основание (шаг армирования 15 см) на уплотненном щебнем основании. На высохший фундамент расстилают в два слоя гидроизоляцию, затем начинают кладку. Если барбекю делают в беседке, первый ряд кладки должен начинаться на уровне пола. Если фундамент получился ниже, выкладывают дополнительный ряд (или два) кирпичей, а потом начинают кладку по приведенной схеме.

Чертежи барбекю из кирпича

Первые 9 рядов особых пояснений не требуют. Кладут точно по схеме, соблюдая порядок, используя половинки и резаный кирпич, если это указано на плане. Обязательно проверять вертикальность получающихся стенок, а также контролировать толщину раствора — 8-10 мм и горизонтальность укладки каждого кирпича.

Для контроля толщины шва можно использовать пруток арматуры соответствующего диаметра. Его кладут на край, поверхность ряда заполняют раствором, лишний чуть выше прутка срезают кельмой. После укладки и пристукивания кирпичей, получается ровный шов — пруток не дает кирпичу опуститься ниже чем нужно. Пруток потом вынимают и перекладывают выше.

Чтобы была возможность уложить 6-й ряд (сплошной), после укладки 5-го, кладут полосу металла толщиной 4-5 мм, шириной 40 мм. Длина — чуть меньше пролета печи — 1450 мм. Полосы нужны 3 — одна с краю, две примерно посередине каждого ряда кирпичей или так, как указано ниже (11-й ряд).

Формирование двух хозяйственных камер

Схема кладки следующих рядов барбекю понятна. Только в 12-ом ряду обратите внимание — нужны пиленные вдоль кирпичи. Также стоит сказать, что 12-й и 13-й ряды получаются большего размера, чем нижние — образуя декоративный «пояс».

Начинается формирование топочной камеры

Светлым цветом в этих рядах обозначен шамотный кирпич (ША-8). Кладут его на тот же состав из глины и песка (возможна добавка небольшой доли цемента). Смеси на основе шамота лучше не использовать: им для спекания нужны очень высокие температуры, которые в уличных барбекю недостижимы. В результате этот раствор может впоследствии просто выкрошиться.

Формирование свода топочной камеры

На этой части порядовки тоже все понятно: начинаем формовать свод топки. Он перекрывается на 22-ом ряду, в котором начинается постепенное сужение.

Переход свода в трубу

Продолжается формирование свода, который в 30 ряду переходит в дымовую трубу. Далее чередуются 30-й и 31-й ряды до достижения требуемой высоты.

Фото барбекю из кирпича

Сначала несколько вариантов попроще. Эти барбекю из кирпича вы сможете сделать самостоятельно.

Эту печь-мангал можно построить своими руками

Простые варианты барбекюшницы из кирпича

Чуть сложнее, но тоже реально сделать самостоятельно

Вариации на ту же тему — отделка оригинальная

Несколько барбекю, которые можно построить, имея уже какой-то опыт, но лучше — доверить специалисту (если найдете, конечно)

Как сложить печь барбекю для дачи своими руками

Сравнительно недавно дачники на своих участках отводили временное место для приготовления шашлыков или другой пищи на костре. Теперь все чаще встречаются дачные печи, одна из разновидностей которых, печь – барбекю. В статье мы расскажем, как сложить печь барбекю для дачи своими руками.

Виды печей — барбекю, преимущества и недостатки

Они отличаются тем, что могут располагаться обособлено или в беседке. В первом случае сооружение можно построить дополнительно после окончания планировки участка. В рамках же беседок или павильонов печь – барбекю сначала нужно запроектировать вместе с беседкой.

Открытые жаровни отличаются между собой размерами. Небольшие приспособления уместны на компактных участках и для дач сезонного отдыха. Как правило, это переносные печки, которые легко собрать и переместить с места на место, а на зиму спрятать на хранение. Более масштабны стационарные сооружения, которые кладут из огнеупорных кирпичей на прочном фундаменте.

Отдельного внимания заслуживают печи в беседках. Такое соседство очень удобно, потому позволяет расположить зону пикника как можно дальше от жилых построек, поскольку в беседке можно сберегать все необходимое оборудование для приготовления пищи. При этом не нужно постоянно ходить в дом или летнюю кухню за продуктами и посудой.

Печи барбекю отличаются по форме. Чаще всего, их строят прямоугольными, квадратными или круглыми. Величина и конфигурация зависят от размеров беседки, от того какое количество продуктов одновременно планируется приготовить. Читайте также статью:→ Какие бывают дачные дровяные камины

Место для переносных печей в беседке готовиться заранее при строительстве. Пол в этом месте выкладывается металлом, а над ним располагается вытяжка.

Выбор материала для стационарной печи — барбекю

Для стационарной жаровни — барбекю понадобятся те же материалы, что и для строительства традиционной печи.

Отдельного внимания заслуживают материалы для фундамента, поскольку от его прочности и морозоустойчивость зависит дальнейший срок эксплуатации печи.

Как правильно сделать фундамент для печи

Существует несколько способов сооружения фундамента, но чаще используют свайный, который разделяют на забивной и винтовой. Последний, стали применять сравнительно недавно.

Для строительства фундамента понадобятся такие материалы:

• Доски для опалубки, их длина зависит от размеров печи.
• Щебень, лучше фракции 2 – 4.
• Смесь цемента и песка.
• Арматура или арматурная сетка.
• Рубероид.
• Для замешивания раствора понадобится емкость, например, таз.

Последовательность строительства такова:

1. Согласно размерам будущей печи нужно разметить контур строительства, при этом к каждой стороне прибавить по 5 см. Чаще всего используют форму 110 х 80 см.
2. По намеченным линиям выкапывают котлован глубиной 40 см. (Возможно и глубже, это зависит от механического состава природного грунта и тяжести печи).
3. Устанавливают доски высотой 10 см и длиной равной периметру фундамента. Порода дерева значения не имеет, обычно используют сосновые.
4. На дно котлована насыпают щебень, слоем 5 см и тщательно трамбуют.
5. Залитый фундамент разравнивают и уплотняют.
6. Через три дня, когда бетон застынет, в местах кирпичной кладки прокладывают рубероид.

Где расположить на участке печь – барбекю

Когда подготовлены чертежи будущей конструкции, рассчитаны и приобретены материалы, не стоит забывать о таком ответственном аспекте, как выбор места на участке для жаровни. Читайте также статью:→ Зонирование дачного участка и огорода: этапы и особенности

Первое и главное условие – это противопожарная безопасность. Поскольку печь – барбекю относится к постройкам, попадающим под высшую категорию риска, то ее расположение приравнивается к объектам повышенной опасности. Значит, расстояние до зданий и сооружений зависит от того, из какого материала они построены. До каменных и кирпичных не менее 5 м, до деревянных и пластиковых (типа сайдинг), не меньше 8 м. Это касается заборов и других малых архитектурных форм, причем не только на вашем участке, но, и на близлежащих.

Немаловажно учитывать направление преобладающего ветра. При необходимости зону с открытым огнем нужно окружить дымозащитными насаждениями. При этом, расположить их следует не ближе 5 м от печи.

Высокая устойчивость к дыму, свойственна таким древесным растениям:

Если оборудование переносное, то для него устраивают специальную площадку с огнеупорным покрытием или отсыпанную песком. Читайте также статью:→ Покрытие площадок и дорожек на даче при помощи пластиковых модулей

Шаг 1. Запроектировать форму и размеры сооружения, рассчитав, порядовку кирпичей.

Шаг 2. Согласно проекту намечают контуры фундамента для печи с помощью колышков и шнура.

Шаг 3. Выкапывают котлован, который сначала засыпают щебнем, а затем заливают бетоном. ( см. п. 3).

Шаг 4. На фундамент укладывают рубероид для гидроизоляции и приступают к укладке кирпича, согласно порядовке. Прежде чем скреплять кирпичи, первый ряд нужно разложить без раствора, чтобы убедиться, что подготовительные работы проведены правильно. И только после этого приступать к строительству.

Шаг 5. Для формирования проемов понадобятся уголки.

Шаг 6. В верхней части печи укрепляется дымоход.

Рубрика: «Вопросы и ответы»

Вопрос № 1. Нужно ли согласовывать с соседями место для печи – барбекю?

Обязательно! Ведь это источник открытого огня и дыма. Расстояние до капитальных зданий должно быть не менее 5 м, а до легко воспламеняемых сооружений, типа деревянного забора, не меньше восьми. Нужно позаботиться о том, что дым не мешал окружающим, для этого печь устанавливают с подветренной стороны, подальше от жилых построек, зоны спокойного отдыха и детских площадок.

Вопрос № 2. Что лучше сделать печь – барбекю самому или купить готовую?

Если ваши строительные навыки позволяют соорудить сравнительно несложную конструкцию, то остается только приобрести нужные материалы. Но не все умеют строить или найти время для кропотливой работы. Тогда на помощь придут готовое оборудование. Последнее время в продаже встречаются такие модели:

Вопрос № 3. Чем покрасить печь барбекю?

1. Один из надежных способов – побелка печи известковым раствором. Густота жидкости напоминает жидкую сметану. Для увеличения прочности покрытия на 100 г извести добавляют 30 – 40 г поваренной соли, предварительно растворенной в воде. Такой состав надежно защищает печь от ультрафиолетовых лучей. Чтобы покраска держалась как можно дольше в смесь можно добавить измельченного (на терке) хозяйственного мыла. Недостаток в том, что процедуру нужно повторять ежегодно, лучше весной.
2. Термостойкие краски для наружных работ.

Покраска печи нужна не только для красоты, это защитное покрытие от высоких температур при работе печи. А если она используется зимой, важно оградить ее от резких колебаний мороза и тепла.

Популярностью пользуются кремниево органические краски, сокращенно КО. Помимо термостойкости они успешно противостоят влаге, что немаловажно для садовых печей, подверженных дождям и снегу. Универсальной считается эмаль КО – 8101, ее преимущество в том, что она годится и для кирпичей и для металлических поверхностей, дверец и задвижек. Также выдерживает температуру до 700 0 . Недостатком можно считать высокую стоимость.

Менее дорогие краски КО-811, КО-85, КО-174, КО-1112, КО-835А их предельная способность термического воздействия – 450 0 . Кроме того, ограничена цветовая гамма, покрытия выпускают в красном, зеленом и черном колоре.

Серьезные ошибки садоводов при строительстве печи для барбекю на участке

1. Выбирая место для открытой печи, не учитывать близость пожароопасных объектов.

Печь – барбекю источник открытого огня, поэтому нужно строго соблюдать расстояние до легко воспламеняющихся объектов, например, из дерева. Это касается не только построек, но и малых архитектурных форм. Если печь расположена в беседке, то с фасадной стороны от нее должно быть не менее 3 м пространства. Это касается и соседских объектов.

1. Расположение печи – барбекю без определения преобладающего ветра.

Важно помнить, что в разное время года преимущественное направление ветра меняется. Это отражают сезонные розы ветров. Данные можно получить в органах местной власти или определить самостоятельно.

Безусловно, полностью оградить свой участок от дыма не удастся, особенно если размеры невелики. Но, стоит максимально далеко установить печь от жилых помещений, зон спокойного отдыха, детских площадок, причем не только своих, но и соседских.

1. Использование треснувших кирпичей в кладке печи.

Даже небольшая трещинка приведет к разрушению сооружения, это вопрос времени. Для строительства наружной печи (да и внутренней тоже) пригодны только качественные абсолютно целые кирпичи. Вот почему перед работой каждый нужно внимательно осмотреть, а сомнительные экземпляры отложить безжалостно.

Печь барбекю из кирпича своими руками

Печь барбекю на даче – незаменимое сооружение, которое позволит быстро и комфортно приготовить множество вкусных блюд для дружеских посиделок. Такую печь барбекю можно сложить из кирпича своими руками. Такая печь универсальна, безопасна и служит настоящим украшением участка.

Печь барбекю из кирпича своими руками

Выполнить печь барбекю из кирпича своими руками не так уж сложно, важно запастись необходимыми материалами и внимательно следовать технологии.

Этапы выполнения работ

Чтобы построить надежную и красивую печь барбекю из кирпича своими руками, необходимо четко следовать технологии на каждом этапе выполнения работ. Особенно важно соблюдать все рекомендации, если ваш опыт в кирпичной кладке невелик – это поможет в дальнейшем избежать переделок.

1. Выполнение чертежа и уточнение необходимого количества материалов. По чертежу определяют точные размеры всех конструктивных элементов, при этом количество отходов может значительно уменьшится.
2. Выполнение опалубки и заливка фундамента. Фундамент для печи барбекю должен быть достаточно прочным, чтобы выдержать ее вес. Целесообразность заглубления фундамента ниже глубины промерзания, особенно на сильнопучинистых грунтах, сомнительна – достаточно выполнить плитный армированный фундамент толщиной не менее 30 см. На пучинистых и влажных грунтах фундамент кладут на песчано-гравийную подушку с гидроизоляцией – это поможет избежать деформации печки и ее фундамента в морозы.
3. Кладка печи. Ее выполняют после полного застывания фундамента, то есть через 3-4 недели после заливки. Кладут кирпич на цементно-песчаный раствор средней густоты с расшивкой швов – так печь будет выглядеть значительно наряднее без облицовки. Не обязательно использовать жаростойкий кирпич для всей печи, можно выложить из него только стенки жаровни.

Установка поддона для угла, решетки, столешницы и полок. Отделка пола под печью плиткой и укладка кровельного железа на трубу.

Выполнение чертежа и расчет материалов

Чертеж печи барбекю из кирпича приведен на рисунке. Предлагаемая печь выполнена на основании из бетона, имеет два отсека – жаровню и рабочий разделочный стол. В стол при желании можно врезать мойку. Жаровня заканчивается сводом и трубой, что помогает избежать задымления за счет создаваемой тяги.

Последующая технология кладки рассчитана именно на такую печь, но вы при желании можете внести коррективы в чертеж и несколько изменить ее размеры. При этом необходимо отталкиваться от стандартных размеров кирпича 25х12х6 см.

Для приведенной на рисунке печки понадобятся:

• Кирпич – примерно 350 штук;
• Цемент и песок для приготовления раствора;
• Бетон М200 для заливки фундамента – примерно 0,7 куба;
• Арматура для фундамента: пруток рифленый D12 – примерно 25 метров;
• Уголок 45 мм – два отрезка по 1030 мм;
• Лист железа для выполнения поддона для угля толщиной от 4 мм;
• Решетка для гриля;
• Столешница из МДФ;
• Влагостойкая фанера для выполнения полки;
• Керамогранит или половая плитка для отделки фундамента;
• Клей для плитки или керамогранита;

Профнастил или кровельное железо для трубы.

Заливка фундамента

Фундамент под печь

1. К заливке фундамента нужно приступать только после подготовки участка. Первым делом снимают плодородный слой грунта и размечают габаритные размеры фундамента – для удобства они должны быть с каждой стороны на 10 см больше, чем габариты печки. Если вокруг печки будет устроена беседка с деревянным полом, то с фронтальной стороны в целях пожарной безопасности лучше выполнить площадку шириной около 60 см.
2. Разметку выполняют с помощью рулетки и угольника. По углам будущего фундамента вбивают колышки и натягивают между ними бечевку. Для проверки правильности разметки и перпендикулярности углов проверяют равенство диагоналей. По разметке выполняют траншею глубиной 0,3 метра.
3. Для устройства гидроизолирующей подушки дно траншеи засыпают слоем щебня, а потом слоем крупнозернистого песка. Толщина каждого слоя – 10-15 см. Подушку послойно проливают водой и тщательно уплотняют.
4. Выполняют опалубку выше уровня грунта из струганой доски, скрепленной с помощью саморезов. Высота опалубки – 10 см над уровнем грунта. На сыпучих грунтах опалубку нужно делать на всю глубину траншеи.
5. Выполняют армирование.Пруток D12 нарезают на отрезки равные длине и ширине опалубки и укладывают в виде решетки с шагом 20 см. В местах пересечения пруток связывают мягкой проволокой с помощью крючка для арматуры. Необходимо выполнить два ряда арматуры, один уложить на дне опалубки, второй поднять до уровня на 5 см ниже ее верха.
6. Закупают готовый бетон марки М200 или готовят бетон самостоятельно в соответствии с расчетом. Заливают фундамент и пробивают бетон, используя глубинный вибратор. Выравнивают поверхность бетона правилом.

Застывание бетона длится несколько недель. Необходимо следить, чтобы не происходило пересыхания его верхнего слоя, для чего фундамент накрывают пленкой. Опалубку можно снять уже через неделю.

Кладка печи

1. К кладке приступают после застывания бетона и снятия опалубки. До начала кладки размечают на фундаменте габариты печи. Кладку начинают по разметке в соответствии со схемой, проверяя горизонтальность по уровню во всех направлениях. Для кладки используют цементно-песчаный раствор, смешанный в соотношении 1:3 или 1:4.
2. Первые четыре ряда кладут ложковой перевязкой в соответствии со схемой, после укладки четвертого ряда на фронтальную часть печи кладется уголок 45х45 мм – он послужит опорой для пятого ряда. Пятый ряд кладут по боковым стенкам тычковой перевязкой так, чтобы образовались опоры для полки и поддона.

Укладка первых рядов печи

6,7,8 ряды кладут ложковой перевязкой

Укладка 10-15 рядов

Укладка печи с 16 по 18 ряд

С 19 по 21 ряд кладут рожковой кладкой

Образец кладки трубы для печи

Кладка дымовых окон

Отделочные работы

На этом этапе на печь необходимо установить поддон для углей и решетку, столешницу и полки. Поддон выполняют ил листового железа в виде прямоугольного листа с загнутым вверх передним краем. Высота бортика – не менее 5 см. Решетку можно приобрести готовую, хромированную, или использовать подходящую по размерам решетку из духового шкафа. Полки и столешницы делают из влагостойкой МДФ, закрепляют их в кладке с помощью мебельных шкантов в соответствии с чертежом.

На трубу сверху устанавливают крышу из профилированного кровельного железа, при этом длина скатов должна быть такой, чтобы исключить попадание косого дождя в дымовые окна. Фундамент для придания ему водоотталкивающих свойств сверху можно отделать керамогранитом или плиткой, уложив их на плиточный клей.

Печь для барбекю готова

Такая печь барбекю из кирпича, выполненная своими руками, может стать основой беседки для отдыха на свежем воздухе. Функциональность печи можно расширить и превратить ее в коптильню, если сварить из железа коптильную камеру, выполненную по размерам решетки для гриля.

Уличная печь барбекю: схемы, чертежи, этапы работ

В частном доме мангал из кирпича зачастую оказывается предпочтительнее обычного металлического. В статье рассмотрены особенности кирпичных мангалов, их конструктивные отличия, которые влияют на выбор схемы кладки, используемые материалы, выбор места для строительства и этапы возведения печи. После прочтения статьи, Вам будет проще выбрать оптимальную конструкцию мангала, в зависимости от предъявляемых к нему требований.

Кирпичная печь-барбекю – многофункциональная конструкцияИсточник pinterest.com

Ни один современный загородный дом или дачный участок не может обойтись без мангала-барбекю. Удобные функциональные конструкции из кирпича, представляющие собой целый комплекс для приготовления мяса, рыбы и овощей на открытом огне, незаменимы для организации дружеской встречи, небольшого пикника или душевных посиделок с друзьями на лоне природы загородного участка.

Обычные металлические мангалы уже не могут удовлетворить все потребности по приготовлению различных вкусностей на огне, ведь они предполагают использование только шампуров. Разнообразить меню поможет кирпичный мангал, который представляет собой стационарную конструкцию из огнеупорных материалов, удобную, функциональную и эстетически привлекательную.

Кирпичные мангалы не всегда делаются под открытым небом – конструкцией под крышей можно пользоваться в любую погодуИсточник pinterest.ru

Барбекю из кирпича, первое впечатление, основные материалы

Существует мнение, что печи барбекю существенно отличается от обычных мангалов. Принципиальной разницы между ними нет, и то и другое устройство предназначено для приготовления продуктов питания на огне. Однако мангал – это обычное, примитивное приспособление, в то время как барбекю представляет собой целый комплекс, построенный из кирпича, зачастую имеющий стены, крышу, дымоход, навес. Приготовление пищи в такой печи возможно при помощи, как шампуров, так и решеток, или даже жаропрочных листов.

На своем участке вы можете заказать строительство упрощенной модели мангала, имеющей просто стены или же сложную конструкцию, напоминающую по своей функциональности печь.

Изготавливается барбекю комплекс из огнеупорного кирпича, который легко выдержит высокие температуры и не потеряет внешней привлекательности. Как правило, используется шамотный кирпич, произведенный из глины с высокими термическими качествами, в которую добавлены кварцевые и графитовые ингредиенты. Шамотный кирпич нередко применяют только для создания жаровен, дымоходов, внутренних стенок печей. Он обжигается по особым технологиям, поэтому хорошо противостоит перепадам температур, долго сохраняет тепло.

Для возведения печей применяется специальный огнеупорный кирпичИсточник kryuckok.ru

На заметку! Шамотный кирпич изготавливается не только стандартной формы, но и блоками с различными размерами и конструкцией. Это позволит воплотить в жизнь практически любой ваш проект.

Для остальных частей барбекю комплекса целесообразно приобрести керамический кирпич, не имеющий пустот и отверстий. Помимо высоких эксплуатационных свойств он характеризуется высоким эстетизмом, что в дальнейшем исключает проведение облицовочных работ.

Наружные, не особо прогревающиеся части кирпичного мангала, делают из обычного красного кирпичаИсточник pinterest.com

Конструктивные особенности мангалов из кирпича

Конструкций мангалов можно найти много, внешний вид некоторых моделей иногда вызывает восторг и удивление. Однако основные конструктивные особенности, все же, характерны для всех печей барбекю.

Кирпичный стационарный мангал состоит из таких элементов:

• фундамента;
• цоколя;
• боковых и задней стенок;
• ниши для складирования дров;
• жаровни;
• дымоходной трубы;
• навеса.

Это одна из самых простых конструкций, которые могут быть дополнены столешницами, печами, различными нишами, мойкой и т.д.

Кроме несомненной функциональности и полезности, барбекюшница из кирпича будет отлично смотреться на вашем загородном участке, идеально вписываясь в ландшафт. Кроме того, заказав строительство барбекю, вы можете совместно с ним получить удобный и живописный уголок для отдыха, который станет настоящим оазисом на вашем загородном участке.

Грамотно спроектированная кирпичная барбекюшница не только станет местом для отдыха, но и дополнит собою пейзажИсточник tsb.com.ru

Где и как разместить мангал из кирпича

Как правило, вопрос, где обустроить место для барбекю, решает хозяин участка. Однако руководствоваться следует не только своим желанием, но и целым набором правил, которые необходимо соблюдать при размещении объектов с открытым огнем.

• Вблизи площадки для строительства барбекю из кирпича не должно быть плодовых или декоративных кустарников, деревьев, свисающих веток, проводов, поскольку они могут легко загореться, что приведет к пожару.
• Обязательно учитывается расположение сооружений: дома, сарая, гаража, бани. Они не должны находиться в непосредственной близости от предполагаемого места отдыха.
• Одновременно с предыдущим пунктом, следует размещать уличную печь не слишком далеко от кухни, поскольку ходить за продуктами или посудой вам придется часто.
• Желательно учитывать направление преобладающих в данной местности ветров, чтобы дым и искры не могли попадать к соседям или в потенциально пожароопасные места.
• Следует избегать размещения печи барбекю рядом с детской площадкой, спортивным комплексом, бассейном.

Идеальный вариант, с точки зрения безопасности – это полностью закрытая конструкцияИсточник toppechi.ru
Облицовка печи: секреты создания необычных акцентов в интерьере

Барбекю из кирпича, как выбрать подходящий проект

Поскольку уличные печи и мангалы из кирпича не являются капитальными строениями, к их выбору и строительству не предъявляют слишком строгие требования. Однако следует учитывать ряд технических параметров, стараясь ориентироваться не на красоту и привлекательность модели или насыщенность ее различными функциями и приспособлениями. Уличная печь должна быть функциональной, удобной, должна решать поставленные задачи и вписываться в дизайн участка.

Сегодня существует огромное количество проектов барбекю, например угловые модели, с крышей и дымоходом, с беседкой, казаном, коптильней, вытяжкой. По желанию заказчика такой комплекс может быть оснащен варочной плитой, мойкой. Такие сложные проекты должны выполняться специалистами, поскольку даже простой мангал из кирпича имеющий самую обычную конструкцию, требует укладки фундамента глубиной 50-70 см, не говоря уже о сложных комплексных моделях. Каждый из этих проектов должен быть хорошо продуман, взвешен и проработан, чтобы вы не платили лишние деньги.

Любая кирпичная печь – это достаточно тяжелая конструкция, для которой нужен фундаментИсточник webmaster. pp.ru

Этапы строительства мангала из кирпича

При заказе услуги строительства барбекю комплекса из кирпича, необходимо учесть, что основа строения – опорные стены с жаровней и местом для складирования дров. При желании, по бокам от центральной конструкции могут быть простроены дополнительные пристройки: столешница, коптильня, русская печь, варочная плита, тандыр, мойка.

• Самый первый этап: разработка дизайн проекта под который уже подбираются габариты печи и метод кладки кирпича (порядовка), которыми руководствуется мастер-печник при монтаже стен.

Порядовка печи-барбекюшницы показывает как, куда и сколько надо класть кирпичаИсточник ro.decorexpro.com

• Один из самых важных вопросов – определение места для печи барбекю. Чаще всего хозяева загородных участков отдают предпочтение не просто отдельно стоящей конструкции, а целый зоне отдыха с утрамбованный площадкой, беседкой и удобным, безопасным местом для монтажа печи.
• Приобретение стройматериалов необходимо доверить специалистам, поскольку на обустройство печи барбекю понадобятся различные виды кирпича, огнеупорный и облицовочный, глина для скрепления кирпичей, прочная арматура, необходимая фурнитура, включающая в себя уголки, поддоны, решетки для углей и приготовления пищи, а также, различные приспособления облегчающие работу с мангалом.

Внешние стены – это только видимая часть печи, которая на самом деле состоит из множества элементовИсточник legkovmeste.ru
Печь барбекю из кирпича: целесообразность возведение, разновидности, процесс строительства

• Следующий этап строительства – подготовка площадки под мангал и монтаж фундамента. От качества фундамента будет зависеть работоспособность и долговечность конструкции. Поэтому подготовительным и земляным работам нужно уделить особое внимание. После монтажа фундамента необходимо дать ему «устояться», начав следующий этап работ только после нескольких дней.
• Следующим идет этап кладки кирпича. Как правило, мастера руководствуются в этом процессе, особенно для больших и сложных комплексов, чертежами-порядовками, в которых указано, в какой последовательности и как делается кирпичная кладка.

Наглядно весь процесс возведения печи смотрите в видеоролике:

• Самый ответственный этап работ – кладка жаровни. Целесообразно для нее использовать самый термостойкий кирпич (шамотный). Для постройки остальной частей конструкции используется керамический или клинкерный кирпич.
• При необходимости делается навес, дымоход, монтируется вытяжка, мойка с подключением необходимых коммуникаций.
• Заключительный этап – декоративная отделка. Она необходимо в том случае, когда при строительстве использовался черновой кирпич, и требуется облагородить внешний вид. Отделка может производиться при помощи искусственного и природного камня, керамогранита, облицовочной плитки, терракотой.

Отделка камнем – это классика, которая всегда смотрится просто великолепноИсточник yandex.uz

Какой кирпич выбрать и сколько его необходимо для строительства барбекю комплекса

Перед началом строительных работ необходимо просчитать количество кирпича, который будет использован в работе по монтажу уличной печи. Этот параметр зависит только от того, какую модель вы выберите, простую, с минимумом функций или целый комплекс.

Огромную помощь в этом окажут чертежи порядовки, которые разрабатываются вместе с дизайн проектом. На этих чертежах указано, сколько кирпича, какой марки и в какой последовательности будет установлено при кладке. Стандартные размеры кирпичного блока составляют 25х12х6,5 см, так что исходя из этих данных и размеров будущего строения, легко сделать довольно точный расчет.

По порядовкам, количество кирпича будет точно известно даже для печи сложной формыИсточник sadovayaferma.com

Правила безопасности при эксплуатации мангала из кирпича

Поскольку печь мангал из кирпича – это объект повышенной пожароопасности, при ее эксплуатации следует руководствоваться определенными правилами.

• Запрещено использовать при розжиге бензин или керосин. Хорошо просушенные дрова будут отлично гореть и без горючих жидкостей. Если же дрова плохо разгораются, рекомендуется использовать специальные смеси.
• Составы для розжига не предназначены для пропитки дров, ими можно только обрызгивать поверхности.
• В непосредственной близости от места приготовления пищи не должно быть сухой травы, вьющихся растений, кустов.
• При приготовлении пищи необходимо использовать специальные инструменты, щипцы с длинной ручкой, кочергу.

Чем покрасить печь из кирпича в доме: виды красок, этапы работы, рекомендации

Заключение

Мангал из кирпича станет местом, где с удовольствием будет собираться вся семья для отдыха и приготовления изысканных и очень вкусных блюд. А ваши друзья высоко оценят функциональные и эстетические свойства постройки, особенно, если все будет сделано с высоким профессионализмом и с учетом ваших пожеланий.

простые шаги, как сделать своими руками

Если вы часто проводите время в кругу друзей, любите мясо или рыбу, значит, вам просто необходимо барбекю из кирпича. Эта функциональная печь позволит приготовить даже большие куски мяса, превратив их во вкуснейшее ароматное блюдо. Предлагаем познакомиться с конструктивными особенностями подробных строений и последовательностью их возведения.

Функциональная печь, позволяющая вкусно приготовить мясо

Читайте в статье

Барбекю из кирпича – описание и фото вариантов дизайна

Приступая к разработке проекта уличной печи, обратите внимание на барбекю из кирпича. Чертежи и фотографии несложно найти в свободном доступе. Такие конструкции используются для приготовления блюда на решётке, гриле, шашлыков. Они позволяют быстро приготовить мясо и рыбу за счёт одностороннего нагрева. Предлагаем посмотреть фото барбекю из кирпича, чтобы вы могли оценить разнообразие подобных конструкций.

Преимущества и недостатки барбекю-комплекса из кирпича

Уличные барбекю из кирпича обладают рядом неоспоримых преимуществ:

• имеют эстетически привлекательный внешний вид;
• могут использоваться для комфортного времяпрепровождения в любое время года;
• позволяют приготовить вкусную и полезную пищу;
• жаровня имеет достаточно большую площадь;
• допускает использование топлива различного вида;
• конструктивные особенности жаровни способствуют равномерному распределению жара, поэтому даже большое блюдо пропекается равномерно;
• достаточно функциональны и универсальны. Могут использоваться для приготовления рыбы и жарки шашлыка.

Презентабельность и функциональность – основные достоинства

К недостаткам барбекю комплекса из кирпича следует отнести большие габариты. Приходится искать площадку, которая не только позволит разместить строение, но и будет полностью соответствовать требованиям пожарной безопасности. Также потребуется место под коптильню, варочную панель и вытяжное устройство.

Для установки комплекса требуется много места

Устройство и принцип работы барбекю из кирпича

В состав современных комплексов обычно входит более трёх топок. Их габариты определяются на этапе разработки проекта. Такое устройство делает печь барбекю многофункциональной. Предусматривается русская печь с духовкой, барбекю мангал из кирпича, коптильня. Возможные и другие варианты. У дымоходов есть три и более каналов, которые благодаря системе задвижек могут быть изолированы друг от друга.

В состав барбекю входит решётка, устанавливаемая на 20-25 см ниже уровня боковых стенок. Поддон для угля сплошной, что обеспечивает достаточную тягу. Уголь тлеет, поэтому происходит постепенное равномерное приготовление различных блюд. Высота стенок обеспечивает формирование тёплой воздушно-дымовой подушки, благодаря чему приготавливаемая еда приобретается характерный подкопчённый аромат.

Поддон под решёткой выполняется сплошным

Где лучше организовать зону барбекю

При выборе месторасположения барбекю учитывается целый ряд факторов. Оно должно находиться:

• вдали от огнеопасных веществ;
• подальше от деревьев;
• с подветренной стороны строений;
• вдали от электропроводки.

Располагать комплекс желательно подальше от дома (на расстоянии минимум 5 м). В то же время на минимальном расстоянии от кухни, чтобы хозяйке было удобно готовить. Комплекс желательно замостить, воспользовавшись плиткой либо кирпичом. Все деревянные элементы покрыть антипиреном.

При выборе месторасположения следует учитывать требования пожарной безопасности

Виды готовых комплектов барбекю из кирпича для дачи

Решив приобрести готовый комплект барбекю из кирпича для дачи, обратите внимание на печь-барбекю:

• «Садовая». Подходит для круглогодичного использования. Состоит из восьми элементов и стальной трубы. Монтируется на фундамент. При высоте 1,8 м имеет габариты 1×0,8 м;
• «Престиж». Весит 600 кг. При высоте в 2,4 м имеет габариты 1,3×1,05 м;
• «Пикник». Весит 670 кг. Допускает установку вертела. Работает на дровах и угле;
• «Сказка». Вес − 500 кг. Для приготовления блюд должен использоваться только уголь. При высоте в 2,3 м имеет габариты 1,2×0,8 м.

барбекю

Прежде чем купить барбекю из кирпича, учтите, что отзывы на готовые конструкции не всегда положительные.

Подробнее на ForumHouse: https://www.forumhouse.ru/threads/199413/

Как выбрать конструкцию барбекю из кирпича: информация, актуальная при разработке проекта

Среди множества разнообразных вариантов барбекю наиболее популярными являются:

• печи-барбекю, изготавливаемые с дымосборником над варочной поверхностью, через которые осуществляется отвод дыма от мангала;

Готовится только барбекю

• барбекю-комплексы, отличающиеся широким функционалом;

Строение предоставляет широкие возможности

• барбекю-камины.

Камин, возле которого всегда комфортно

Комплексы выполняются угловыми и фронтальными. Могут иметь множество элементов, необходимость наличие которых в каждом конкретном случае определяется индивидуально. Судя по чертежам и фотографиям, размеры барбекю из кирпича фронтального типа обычно 3,7×1,3 м, угловых – 2,5×3 м. Хорошая конструкция может включать не только жаровню, но и коптильню, столешницу, зону, предназначенную для приготовления еды, различные шкафы и многое другое.

Внимание! Выбор в пользу большого комплекса позволит разнообразить перечень приготавливаемых блюд.

Фронтальный комплекс с широким функционалом

Популярные проекты барбекю из кирпича для самостоятельного строительства

Если решено изготовить своими силами барбекю из кирпича, проекты уже реализованных решений придутся очень кстати. Предлагаем познакомиться с популярными вариантами, которые можно воссоздать на собственном участке.

Строительство своими руками печи-барбекю из кирпича

Приступая к строительству печи барбекю из кирпича своими руками, надо как следует подготовиться. Понадобятся не только материалы и инструмент, но и точное знание технологии, чертежи, в соответствии с которыми будут выполняться работы. Предлагаем разобраться, как самостоятельно возвести подобную постройку на своём участке.

Самостоятельно построить барбекю при желании сможет каждый

Какие материалы и инструменты нужны для работы: ориентировочный перечень

Выбирая материалы для строительства, надо знать, какой кирпич использовать для барбекю. Потребуется красный и шамотный. Последний предназначен для кладки топки.

Внимание! Требуемое количество кирпича зависит от конструктивных особенностей и габаритов возводимой печки.

Также потребуется:

• печное литьё. Перечень, размеры и количество определяются на этапе разработки чертежа;
• глина;
• бетон для устройства фундамента или основные компоненты для его приготовления;
• арматура для повышения прочностных характеристик фундамента;
• лист металла;
• доски для опалубки;
• гидроизоляционный материал;
• кельма;
• уровень строительный;
• пила для мокрой резки кирпича;
• болгарка с подходящими кругами;
• молоток с резиновым бойком;
• шаблон для полукруглой арки.

Перечень инструментов является ориентировочным

Как своими руками подготовить чертёж для барбекюшницы из кирпича: полезные советы

Приступая к разработке своими руками чертежа барбекюшницы из кирпича, продумайте следующие моменты:

• площадь и прочностные характеристики основания будущего строения. Фундамент должен быть рассчитан на будущую эксплуатационную нагрузку;
• конструктивные особенности и высоту будущей печи;
• конструктивные особенности жаровни, вертелов и решётки;
• наличие навеса или беседки. При их наличии можно будет не зависеть от погодных условий;
• наличие дополнительных элементов. Кроме барбекю, можно предусмотреть коптильню или мойку. Они должны обязательно присутствовать на чертеже;
• систему защиты от ветра;
• место для хранения угля;
• конструктивные особенности системы дымоудаления.

Комментарий

Михаил Старостин

Руководитель бригады ремонтно-строительной компании «Дом Премиум»

Задать вопрос

«Приступая к разработке чертежа барбекю из кирпича своими руками, скачайте бесплатно уже готовые решения. Их можно будет использовать как основу.

«

Закладка фундамента

От качества основания зависит срок эксплуатации барбекю из кирпича в беседке. Работы начинают с подготовки котлована. Для этого снимают плодородный слой и вынимают грунт на глубину 20-25 см.

Внимание! Габариты закладываемого фундамента зависят от размеров и конструктивных особенностей барбекю. Они должны быть на 0,5 м больше размеров печки во всех направлениях.

Далее работы могут выполняться в следующей последовательности.

Иллюстрация	Описание действия
	На выровненное дно котлована насыпается и утрамбовывается пятнадцатисантиметровый слой щебня средней фракции. Заливаем небольшой слой бетона. Выполняем армирование основания. Для этого вбиваем пруты через равное расстояние, а также укладываем их вдоль и поперёк, связывая в точке пересечения.
	Заливаем бетон до уровня котлована, закрываем сверху металлическим листом и оставляет на три дня. Лист следует укладывать на кирпичи, чтобы исключить его контакт с залитым раствором.
	Выставляем опалубку и продолжаем заливать основание.

Если вы хотите изучить последовательность самостоятельно, смотрите это видео.

Приготовление глиняного раствора

Для кладки печи выбирается тёмно-красная глина. Её замачивают на сутки до начала приготовления раствора и через день тщательно перемешивают. К размоченной глине добавляют песок в соотношении 1:2. Для повышения пластичности в состав вводится клей для печей и каминов (около 3% от объёма). Состав тщательно перемешивается. Можно приступать к кладке.

Глиняный раствор требует правильного приготовления

Пошаговая кладка барбекю из кирпича

Цена кладки барбекю из кирпича зависит от многих факторов. Выполняя работы, можно значительно снизить стоимость строительных работ. Если вы решили обойтись без помощи специалистов, предлагаем посмотреть видео, описывающее пошаговую кладку барбекю из кирпича.

Схема кладки барбекю

Выбор схемы порядовки зависит от конструктивных особенностей конкретной печи, наличия или отсутствия тех или иных элементов. Сомневаясь в своих силах, стоит выбрать самый простой вариант. Казан и гриль несколько усложнят порядок выполнения работ, но при желании всегда можно справиться.

Обустройство топки и печной трубы

Для топки и трубы используется жаростойкий кирпич. Формирование трубы обычно начинается с 18 ряда. В каждом из них для сужения отверстия убирается четверть кирпича. Делается это до 28 ряда. Дымоход стоит оснастить задвижкой.

Внимание! Вместо кирпича, допустим монтаж металлического короба.

Думаем, следующее видео с инструкцией вам будет интересно.

Внешняя отделка печи-барбекю

Приступая к внешнему оформлению, следует согласовать отделку со стилем дома и других строений, находящих на участке. Единый декор должен быть у всех элементов комплекса.

Для внешней отделки используется специальный облицовочный кирпич

Сколько стоит строительство барбекю из кирпича «под ключ» – обзор цен

Выполнить весь комплекс работ своими силами под силу не каждому. Зато многих интересует цена барбекю из кирпича «под ключ». Здесь всё будет зависеть от многих факторов, включая размеры строения и его конструктивные особенности. Если решите заказать барбекю из кирпича, обратите внимание на среднюю стоимость популярных моделей.

барбекю

Если у вас есть барбекюшница из кирпича, делитесь фото в комментариях. Расскажите, как подобное строения появилось на вашем участке, и насколько вы довольные его функционалом.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Поддержите нас и поделитесь с друзьями

Ремонт треснувшего кирпичного барбекю » Денежная яма

ЛЕСЛИ: Хорошо, теперь я слышала, что на юге делают хорошее барбекю, но Пенсильвания не так уж далеко на юге, и Джон ищет работу в яме для барбекю. Что мы можем вам помочь с?

ДЖОН: Да, у меня есть яма для барбекю. Это около 16 футов в длину и, вероятно, около 3 футов в высоту, и я разработал — это как бы треснуло; примерно как полуторадюймовая трещина на всем протяжении. Я не хотел разрывать его на части и пытался придумать, как заполнить эту трещину.Это как змея. И мне было интересно, как лучше всего его забетонировать или что мы должны с ним сделать.

ЛЕСЛИ: Это все конкретно?

ДЖОН: Это декоративные кирпичи снаружи, и там, где… я думаю, декоративные кирпичи полностью разваливаются. Он разделен …

ТОМ: Значит, декоративные кирпичи — это не кирпичи полной толщины, Джон?

ДЖОН: Да, это цельный кирпич, а спереди у него причудливый декоративный кирпич.

ТОМ: Внутри сделано из огнеупорного кирпича?

ДЖОН: Да, это обычный кирпич из бетонных блоков.

ТОМ: Хорошо, где крэк?

ДЖОН: Он спускается – как змея – по обеим сторонам ямы. Думаю яма осела.

ТОМ: (перекликаются голоса) Снаружи?

ДЖОН: Да, снаружи и снаружи…

ТОМ: Хорошо.

ДЖОН: Он весь треснул.

ТОМ: Хорошо, я бы использовал эпоксидный герметик. Я бы не стал использовать раствор, потому что он замерзнет, ​​треснет и снова выпадет. Я бы использовал качественный эпоксидный герметик. Есть продукт под названием AboCast, который доступен в Интернете, и я уверен, что есть и другие. Но эпоксидные смолы очень хорошо прилипают к бетонным поверхностям и не выпадают. И вот как вы это исправите.

ДЖОН: Хорошо. И это было – нужна бумажка здесь. Как звали того?

ТОМ: Продукт называется AboCast и доступен онлайн. Я думаю, что их веб-сайт Abatron.com.

ЛЕСЛИ: Мм-хм.

ТОМ: Джон, большое спасибо, что позвонил нам по телефону 888-MONEY-PIT.

Как построить гриль для барбекю из кирпича

Если вы хотите построить кирпичный гриль-барбекю, который относительно не требует обслуживания и может подарить вам, семье и друзьям многолетнее веселье на свежем воздухе, то вы попали в нужное место.

Строительство кирпичного гриля состоит из трех компонентов; заливка бетона, установка кирпичей и отделка раствора. С ними легче обращаться, когда они разбиты на несколько частей.

Залейте бетон

Вам понадобятся металлические решетки для гриля в качестве ориентира, чтобы определить размер и расположение кирпичей. Если вы хотите, чтобы ваши стены были толще одного набора кирпичей, убедитесь, что вы определили это сразу.

Отметьте область маркером и убедитесь, что весь мусор и трава убраны. Вам нужно будет выкопать 8 дюймов площади и убедиться, что земля ровная. Используйте быстросохнущий цемент, как указано в инструкции, и заполните его до уровня земли, чтобы создать плиту.

Подгонка кирпичей

Вы должны высушить первый слой кирпичей, прежде чем помещать их в раствор. Разложите кирпичи от края до края по всему периметру бетонной плиты, оставив между ними зазор в один дюйм для раствора. Кирпичи должны быть точно выровнены в каждом углу.

Укладка первого слоя кирпичей

Приготовьте заранее замешанный раствор и нанесите слой раствора вдоль линий, отмеченных в местах укладки кирпичей.Аккуратно вдавите первый кирпич в раствор, затем нанесите слой раствора поверх следующего кирпича.

Вам нужно будет повторять это снова и снова, пока вы не закончите всю основу гриля.

Положите остаток кирпича

Не забудьте повернуть некоторые кирпичи так, чтобы они выступали из решетки; это будут опорные выступы решетки гриля. Разная высота создает больше места для приготовления пищи и разный уровень тепла и температуры.

Остальные кирпичи будут уложены на задней и внешней стенах, оставив переднюю часть открытой, чтобы можно было получить доступ к древесному углю. Поместите раствор поверх кирпичей и начните укладывать оставшуюся часть так же, как вы делали это в предыдущем шаге.

Завершение

После укладки последнего слоя кирпича и раствора дайте ему высохнуть, чтобы швы образовали вогнутое углубление внутри раствора. Когда это вылечится, вам нужно будет использовать щетку, чтобы соскрести лишний раствор и мусор.

Когда вы закончите строить кирпичный гриль, откиньтесь на спинку кресла и оцените его. Это действительно может добавить индивидуальности вашему заднему двору и сделать его прекрасным местом для друзей и семьи.

Пришло время насладиться приготовлением пищи!

 

---

Гленн С. Филлипс

Гленн С. Филлипс является генеральным директором компании Lake Homes Realty. Он также является автором и оратором. Когда он не думает о недвижимости и технологиях, он периодически играет на своей уродливой тубе (в комплекте с пулевым отверстием), любит исследовать когнитивное мышление и предпочитает темный шоколад.

Теги: барбекю, гриль барбекю, кирпич, кирпичный мангал, кирпичный гриль, домашний гриль, как построить барбекю, как построить кирпичный мангал

барбекю из кирпича

Если идея с кирпичом без строительного раствора не зажжет ваш огонь, попробуйте скопировать это великолепное каменное барбекю с причудливым дымоходом!

ДОРОГОЙ ТИМ: У меня было это с моим переносным грилем на заднем дворе. Стальные детали постоянно ржавеют. Я думал о более постоянном решении.Действительно ли работают кирпичные грили для барбекю? Есть ли желаемые конструктивные особенности? Может ли обычный домовладелец построить такой? Если нет, то какие другие варианты доступны? Молли — Уиппани, Нью-Джерси

ДОРОГАЯ МОЛЛИ: Ваше разочарование понятно. Вы тратите сотни долларов на модный гриль для барбекю, а через 2-3 года видите, как на нем появляется ржавчина. Несколько лет назад я попытался снять крышку с гриля. Крышка осталась на месте, а ручка поднялась в воздух. Частицы ржавчины добавили этим гамбургерам немного нежелательной текстуры и вкуса!

Старомодные кирпичные барбекю работают.На самом деле они работают довольно хорошо. Если вы решили пойти по этому пути, вам не обязательно ограничиваться кирпичом. Полевой камень, камень из ручья или любой кладочный материал, доступный на месте, подойдет. Поскольку барбекю обычно не нагревается до очень высоких температур, многие каменные материалы не разрушаются от теплового удара.

Если вы амбициозны и у вас хорошая зрительно-моторная координация, вы можете попытаться построить барбекю из кирпича, камня и раствора. Этот проект потребует значительного стального армированного фундамента.Потребуется нижний колонтитул толщиной 12 дюймов, который по крайней мере на 6 дюймов шире, чем барбекю во всех точках. Обязательно заливайте футер абсолютно ровно.

Общая высота варочной поверхности барбекю должна составлять от 28 до 32 дюймов. Это комфортный уровень для большинства людей. Решетка, удерживающая древесный уголь, не должна постоянно монтироваться в кладке. На самом деле, вы должны соорудить выступы на разных уровнях под решеткой для приготовления пищи. Решетка для угля должна располагаться на выступах, которые находятся на 8, 11 и 14 дюймов ниже решетки для приготовления пищи.Это позволит вам регулировать температуру и интенсивность огня для приготовления пищи.

При сборке гриля-барбекю обязательно предусмотрите платформы с каждой стороны варочной поверхности. Эти области должны быть не менее 16 дюймов в ширину и, если возможно, в глубину. Это позволит разместить посуду, тарелки, соус и специи в непосредственной близости от варочной поверхности. Не забудьте также включить небольшой кирпичный или каменный внутренний дворик на уровне земли перед грилем. Эта мощеная поверхность позволит вам приготовить любимые блюда без грязи.

Для тех, кому сложно класть кирпич или камень на раствор, вы можете построить барбекю из кирпича без раствора за один день. Используя примерно 350 цельных кирпичей, вы можете сложить их всухую, чтобы создать гриль для барбекю глубиной 32 дюйма, шириной 40 дюймов и высотой 29 дюймов. Этот гриль должен опираться только на стальную железобетонную плиту толщиной 4 дюйма. После завершения он имеет достаточную платформу шириной 16 дюймов и глубиной 32 дюйма для приготовления тарелок и посуды. Если вы смешаете кирпичи разных цветов, вы можете создать уникальный предмет для разговора, которому позавидуют ваши соседи.

У вас есть богатый родственник, который недавно упомянул вас в своем завещании? Если это так, вам обязательно следует подумать о покупке гриля для барбекю из нержавеющей стали. Эти превосходные устройства для приготовления пищи абсолютно выдержат испытание временем и не заржавеют. Недорогие модели стоят от 1000 долларов в собранном виде и с доставкой к вашей двери. Вы можете легко потратить до 3000 долларов на роскошный гриль из нержавеющей стали.

Если у вас есть доступ к природному газу или пропану, рассмотрите возможность установки подземного газопровода к вашему новому грилю.Попросите квалифицированного сантехника установить комплект газовой зажигалки прямо под решеткой для угля в вашем кирпичном барбекю. Это удобство позволит вам легко разжечь древесный уголь. Вам больше никогда не придется пробовать пары жидкости для зажигалок. Грили из нержавеющей стали оснащены модными быстроразъемными гибкими газовыми шлангами. Просто прикрепите их к концу газовой линии и зажгите!

Построить простой кирпичный гриль без раствора

Creators.com | Палм-Бич Пост

Вопрос: Я жарю на пропановом гриле, чтобы быстро перекусить.Для развлечения я бы хотел красивое кирпичное барбекю, в котором используется настоящий древесный уголь. Какую конструкцию может построить неопытный домовладелец?

Ответ: Вы должны уделять больше внимания приготовлению пищи в кирпичном камине, потому что у вас нет быстрого контроля над жаром, как с газовым грилем. Разработайте его с несколькими наборами гребенок (подпорок) для решетки для древесного угля, чтобы вы могли регулировать огонь вверх или вниз. Мне нравятся четыре уровня от 9 до 15 дюймов ниже решетки для приготовления пищи.

Еще один простой способ контроля – двойные металлические дверцы на передней панели барбекю.Чугунные двери, используемые для очистки камина, хорошо работают. Верхняя дверца (закрытая) используется для добавления древесного угля. Вы можете открыть нижнюю дверцу, чтобы контролировать воздух для горения и тепло.

Купите решетки, одну для варочной поверхности и одну для древесного угля, в любом магазине каминов или кухонных принадлежностей. Чугунные решетки долговечны, но с ними сложно обращаться. Попробуйте найти решетки из нержавеющей стали. Они легкие и служат вечно.

При планировании кирпичного барбекю ориентируйтесь на высоту варочной поверхности около 30 дюймов.Это комфортная высота для большинства людей. Вам также понадобится рабочая зона сбоку от решетки.

Достаточно одного участка шириной 20 дюймов или участка шириной 16 дюймов с обеих сторон. Точная ширина рабочей зоны будет зависеть от размеров решеток и кирпичей, которые вы будете использовать. Не экономьте на размере, потому что вам всегда понадобится больше рабочей области, чем вы ожидаете.

Многие люди используют простые белые огнеупорные кирпичи, потому что они одинаковы по размеру и хорошо складываются. Так как большинство грилей не сильно нагреваются, мне нравится использовать старые бывшие в употреблении полнотелые кирпичи для кладки.Подержанные кирпичи доступны по разумной цене, и, выбирая различные цвета, вы можете построить уникальное барбекю.

Первое кирпичное барбекю, которое я построил в нашем бывшем доме, использовало конструкцию без строительного раствора, и я думаю, что она используется до сих пор. Используя этот метод без строительного раствора, любой человек может построить барбекю из кирпича за выходные. Вам также придется носить с собой меньше мешков с цементом и песком, которые весят тонну.

Самой большой работой будет заливка бетонного основания. Прежде чем заливать его, спланируйте дизайн мангала и выложите сначала два ряда.Это гарантирует, что вы делаете базу достаточно большой.

Он должен быть шести дюймов толщиной и выступать на шесть дюймов за пределы барбекю. Залейте половину бетона, добавьте четыре 1/2-дюймовых арматурных стержня в каждом направлении, а затем залейте остальную часть бетона. Хотя внешний вид не важен, сделайте его гладким и ровным, чтобы получить хорошее основание для кирпичей.

Вам, вероятно, понадобится около 500 кирпичей, чтобы построить барбекю подходящего размера, но купите еще несколько десятков. Вы всегда обнаружите, что некоторые из использованных кирпичей слишком сильно повреждены, чтобы использовать их для барбекю.

Плотно уложите кирпичи на основание. Это важно для стабильности, внешнего вида и контроля воздуха для горения. Положите два кирпича в одном направлении и следующие два кирпича в перпендикулярном направлении. Для следующего ряда кирпичей повторите рисунок в обратном порядке.

Сделайте свои гроссбухи для решетки для угля и решетки для приготовления пищи, вытащив несколько кирпичей на один дюйм в открытое пространство. Это не повредит устойчивости гриля. Установите решетки, и вы готовы к ужину.

Руководство по приготовлению барбекю на гриле-барбекю из кирпичной кладки

Хотите научиться самым простым, практичным и простым способам использования гриля-барбекю из кирпичной кладки? Вы впервые используете барбекю Masonry? Интересно, как его использовать?

Ну, не беспокойтесь больше. В этой статье я проведу вас через все закоулки и щели обучения тому, как готовить барбекю на углях, как использовать барбекю из каменной кладки и как сделать все это, не создавая большого беспорядка. Я написал эту статью, потому что я заинтересован в том, чтобы помочь таким людям, как вы, оценить преимущества, которые Masonry BBQ имеет для всех нас.Для меня важно поделиться своими знаниями с помощью этого урока. Вот почему я хочу, чтобы вы прочитали всю статью, чтобы узнать все основные советы и продвинутые приемы приготовления барбекю. Давайте начнем.

Некоторые из хороших каменных грилей-барбекю, которые вы можете выбрать:

1. Красная терракотовая столешница, каменная решетка для барбекю

Этот каменный гриль-барбекю идеально подходит для тех, кто хочет угольный гриль исключительного дизайна. Если вы выберете этот кирпичный гриль-барбекю, вы получите уже высококачественный готовый к использованию смешанный раствор, а также хромированный угольный гриль-барбекю, который регулируется двумя способами.

2. Барбекю Big K Congo Stone

Еще один хороший гриль для барбекю, который вы можете купить, — это барбекю Big K Congo Stone. Я рекомендую его вам, потому что он имеет естественный цвет, и поэтому вы не получите этих шелушащихся искусственных окрашенных покрытий. Он сделан из белого мрамора и имеет рабочую поверхность персикового цвета. Его сменный боковой столик также идеально подходит для самостоятельной сборки. Вы также можете оценить встроенный в основание держатель для вертела.

Пошаговое руководство по приготовлению барбекю на угольном гриле

1.Непрямой и непрямой нагрев

После того, как вы решили, какие продукты готовить на гриле, следующим важным шагом при приготовлении на гриле является тип нагрева, который вы собираетесь использовать, и у вас есть два варианта: прямой нагрев и непрямой нагрев. Два вида нагрева будут иметь прямое влияние на вкус пищи. Если вы используете прямой нагрев для гамбургеров, вы можете быстро приготовить еду, не теряя при этом всех ее ароматов. Непрямой нагрев требует, чтобы вы только зажгли небольшую часть решетки, и это дает возможность медленного приготовления пищи.Еда, приготовленная на медленном огне, определенно будет вкуснее при непрямом нагреве. Поместив еду на неосвещенную часть, вы не подожжете и сохраните ее аромат.

2. Установка угольного гриля

Для прямого нагрева первое, что вам нужно сделать, это предварительно разогреть гриль в течение примерно 10 минут. Не забывайте разгребать угли так, чтобы они покрывали не менее двух третей основания решетки. Третья зона, где нет угля, — это зона безопасности, куда можно положить разгорающуюся пищу.После этого можно просто положить на угли котлеты для бургеров, свиные отбивные и другие виды мяса, готовя их без крышки.

Для непрямого нагрева все равно следует предварительно разогреть гриль Masonry Grill в течение не менее 10 минут и сложить спирали вокруг него в две стопки с каждой стороны, чтобы распространить огонь. После этого установите верхнюю решетку и убедитесь, что продукты находятся над пространством между углями. Накройте гриль, и теперь вы можете начать готовить. Вы также должны не забыть поставить алюминиевую кастрюлю между зажженными углями, чтобы избежать пригорания капель.Добавление дюйма воды между ними также поможет.

3. Разжигание вкуса огня

Для того, чтобы добиться такого крепкого вкуса, вы всегда должны помнить об использовании древесной щепы вместо пит-мастера. Эксперты предполагают, что древесная щепа придает дополнительный восхитительный дымный вкус любому типу пищи, которую вы готовите на гриле, даже если вы просто жарите на гриле куриные грудки без костей и другие продукты быстрого приготовления. Если вы хотите придать своему барбекю вкус мескитового, орехового или яблочного вкуса, никогда не игнорируйте силу огня древесной щепы

4.Надлежащее использование древесной щепы

При использовании газового гриля Masonry Grill вы должны положить щепу в алюминиевую кастрюлю или небольшую одноразовую коптильню. Затем вы предварительно разогреваете гриль и ставите сковороду на горелку, которая находится чуть ниже решетки. Дождитесь начала дыма. Когда это произойдет, вы можете начать готовить. №

При использовании угольного гриля к уже горящим углям перед приготовлением сначала следует добавить горсть размоченной древесной стружки. Начинайте готовить только тогда, когда уже заметите появление дыма.

5. Использование самых простых, но надежных инструментов

Вам не нужно тратить много денег на дорогие инструменты для гриля. Чем проще, тем лучше. В случае приготовления гриля с использованием каменных решеток вы должны как минимум приобрести следующие инструменты:

— Щетка для наметки — вы будете использовать ее, когда пытаетесь равномерно придать аромат вашему жареному мясу. Выберите кисточку длиной не менее 12 дюймов, чтобы вы могли быстро наносить соусы и глазури вдали от огня.

— стартер дымохода — это устройство также пригодится, если вам нужен надежный способ розжига гриля без использования жидкости для розжига.Жидкости для зажигалок могут повлиять на вкус вашего гриля, поэтому эта проблема решает эту проблему. Выбирая правильный стартер для дымохода, попробуйте выбрать тот, у которого есть по крайней мере 5 фунтов, чтобы у вас было больше углей для использования в течение более длительного времени.

— Одноразовые алюминиевые кастрюли — эти надежные инструменты хорошего качества выпускаются размером 9 на 13 дюймов, и вам следует выбрать их, потому что они идеально подходят для транспортировки продуктов в кратчайшие сроки. Кастрюли размером восемь на 3 дюйма, которые вы можете купить, можно даже использовать в качестве контейнера для щепы.

— Термометр с мгновенным считыванием — требуется много догадок, когда вы пытаетесь приготовить на гриле, потому что внутренности мяса нельзя проверить, если они приготовлены только вашими глазами. Мгновенный термометр решит эту проблему, облегчив приготовление пищи на гриле.

Другие инструменты, к которым вы должны подготовиться при приготовлении на гриле, включают широкую лопатку и щетку для гриля с жесткой проволокой.

Советы и рекомендации для продвинутых пользователей угольного гриля

Послушайте, я понял.Сочувствую вашему желанию сделать процесс приготовления на гриле как можно более плавным. Вы уже являетесь продвинутым специалистом по барбекю, и шаги, описанные выше, могут быть не совсем для вас. Что вам нужно, так это продвинутые советы и рекомендации по приготовлению барбекю с помощью каменного барбекю. Вот некоторые из этих советов:

1. Только не используйте газовый гриль.

Опытным пользователям лучше использовать древесную стружку. Это самый простой продвинутый трюк. Если вам нужен вкус, держитесь подальше от газа.

2. Используйте древесину фруктового дерева

Вы, как опытный повар, знаете, что можете разнообразить вкус, используя различный огонь.Если вы используете древесину фруктовых деревьев, вы также получите разный вкус при приготовлении барбекю. Фруктовые деревья имеют мягкий вкус и не перебьют приправленное пряностями мясо. В древесине фруктовых деревьев также может быть меньше примесей, что делает вашу еду еще более роскошной.

3. Замачивание щепы в воде

Замачивание щепы в воде займет не так много времени, но дополнительная польза от этого увеличится в десять раз. Вода в древесной щепе будет производить больше дыма, когда вы используете ее для гриля, и это придает вашему мясу более вкусный аромат дыма.

4. Низкий и медленный

Лучший способ приготовления любого вида мяса на гриле – медленное приготовление. Косвенный нагрев — лучший способ приготовить самое ароматное мясо. Тем не менее, старайтесь накрывать гриль, когда готовите, даже если вы имеете дело только с мясом быстрого приготовления, таким как гамбургеры.

5. Дайте мясу постоять

Важно не резать мясо сразу после приготовления. Лучший способ разрезать его — дать ему постоять несколько минут.Этот процесс удерживает аромат на своем месте и придает вашему грилю наилучший вкус.

Заключение

Вам понравилось обучение? Вы многому научились? Вы нашли новый способ приготовления пищи с помощью гриля для барбекю Masonry? Для меня важно написать эту статью, потому что я вижу, что многим людям трудно найти подходящее руководство по кирпичному грилю для барбекю.

Вам понравилось обучение? Вы многому научились? Вы нашли новый способ приготовления пищи с помощью гриля для барбекю Masonry? Для меня важно написать эту статью, потому что я вижу, что многим людям трудно найти правильный путеводитель по барбекю. Прежде чем я отпущу вас, посмотрите это видео о том, как собрать современный каменный гриль-барбекю!

Как сделать кирпичный мангал к летнему сезону?

Одним из замечательных дополнений к вашему патио будет кирпичное барбекю. Простые в изготовлении и использовании, такие барбекю подразумевают, что вам не нужно искать огромное пространство для их хранения. Это руководство предложит пошаговые инструкции о том, как сделать барбекю из кирпичей, чтобы вы могли наслаждаться летними вечеринками.

Материалы

• Цемент
• Гравий
• Кирпичи
• Металлические решетки для барбекю
• Миномет

Инструменты

• Мотыга
• 4′ уровень
• Холодное долото
• Квадрат
• Рулетка
• Мастерок
• Жесткая щетка
• Тачка
• Линейка
• Поплавок

1.Размещение барбекю

 

Во-первых, вам нужно найти подходящее место для установки барбекю. Это связано с тем, что после того, как он будет построен, его нельзя будет перемещать.

 

Вы хотите построить его рядом с домом, чтобы было проще достать все необходимое. На самом деле лучше иметь его рядом с зоной отдыха, чтобы посетители и повар могли общаться. Однако нужно позаботиться о том, чтобы жар от мангала не доставлял дискомфорта вашим гостям.

 

Вам также нужно подумать о пути к вашему барбекю. Если вы будете ходить по одному и тому же газону все лето, он может стать оголенным. Это будет подходящее время, чтобы установить ступеньки к барбекю. В качестве альтернативы вы можете выкопать участок пути, который будет заполнен галькой.

2.     Создание базы

 

Убедитесь, что ваша база максимально прочная. Если вы не нашли подходящего места для летнего барбекю, вам придется импровизировать, уложив несколько плит или соорудив бетонное основание.Ваша база должна быть достаточно ровной, чтобы она могла выдержать вес вашего гриля, не опускаясь и не проседая.

3.     Положить первый курс

 

Приготовьте готовый раствор в соответствии с указаниями производителя. Нанесите слой раствора вдоль линий, где вы будете размещать кирпичи. Положите первый кирпич, медленно вдавливая его в раствор. Не забудьте нанести слой раствора на одну сторону вашего следующего кирпича, прежде чем вы сможете прижать его к первому кирпичу.Повторяйте процесс, продолжая укладывать кирпичи, пока не будет завершен первый слой основания. Не забудьте избавиться от излишков раствора, как только будет готов первый слой. Проверьте, есть ли у вас квадратный курс. Отвесьте, выровняйте и подгоните кирпичи, постукивая рукояткой шпателя

.

4.     Заложите следующие блюда

 

Накройте второе и третье блюдо так же, как и первое. Начиная с четвертого курса и любого другого курса после этого, поверните несколько кирпичей так, чтобы они выступали в сторону барбекю.Выступающие кирпичи будут опорными выступами решетки гриля. Наличие нескольких таких выступающих кирпичей на разной высоте обеспечивает дополнительное пространство для приготовления пищи и различную интенсивность нагрева. Кладите кирпич, пока не достигнете желаемой высоты. Последний слой вашего барбекю должен быть выложен из полнотелого кирпича.

5.      Приготовьте барбекю

 

После того, как цемент окончательного слоя затвердеет, используйте щетку, чтобы удалить остатки раствора.

6.Ремонт кирпичного барбекю

 

Если вы продолжите использовать гриль, есть вероятность, что он потеряет свой блеск. Вы можете решить отремонтировать металлические конструкции и гриль, используя краску для барбекю. Используйте проволочную щетку для очистки металлоконструкций.

 

Иногда тепло от вашего барбекю вызывает усадку кирпичной кладки. Усадка может привести к появлению нескольких трещин в разных точках вашего гриля. Это не должно вызывать паники. Вы можете заполнить трещины раствором и выровнять поверхность, чтобы сделать ее привлекательной.

Brick’s Barbeque в Сарасоте, Флорида Скоро открытие

Вероятно, это было два или три года назад, когда я впервые заметил, что Food Network и другие популярные каналы о еде и блоги о еде начали выделять Food Trucks, которые специализируются на крафтовой еде (во многом похожей на пиво ручной работы). . Вкусы, разновидности, комбинации и сочетания различных предложений Food Truck поразили меня. Как любитель настоящего барбекю ручной работы, я одинаково высокого мнения о любых других шеф-поварах или поварах, которые специализируются на том, чтобы донести свою любовь к уникальной и вкусной еде до масс.

Марк Габрик – Питмастер, Brick’s Barbeque

Недалеко отсюда, в Сарасоте, штат Флорида, находится земля, где мой хороший друг Марк Габрик изготавливает изумительные грудинки и другие блюда для барбекю в стиле мобильного фудтрака. Каждую субботу Марк благословляет массы настоящей грудинкой по-техасски и другими копченостями из своего мобильного ресторана Brick’s Barbecue.

Так где же Марк взял отбивные для барбекю? Черт возьми, у этого мальчика корни и в Канзас-Сити, и в Техасе! Не может быть намного лучше, чем это! Барбекю у него в крови, расскажет он вам, и стало его призванием в 2011 году после того, как он и его жена вернулись из Польши с детьми и с трудом нашли работу. Жена Марка, Марта, имеет опыт управления воздушным движением, а он работал художественным руководителем.

Чтобы вывести их на финансовый путь, Марк вложил 35 000 долларов в грузовик с едой, надел его под названием «Грузовик для барбекю Hogfather», погрузил его в коптильню Stumps, и так родился грузовик для барбекю Hogfather.

Барбекю Brick’s в Сарасоте, Флорида, скоро появится

Будущая площадка Brick’s Barbeque Сарасота, Флорида

Барбекю Марка — это не шутки. Он взял то, чему научился у своих корней в Канзас-Сити и Техасе, и соединил это с идеями, почерпнутыми у чемпиона по барбекю Руба Бэгби из Swamp Boys BBQ.Теперь, имея за плечами несколько лет продажи качественного барбекю, то, что начиналось как мобильный бизнес по производству барбекю, станет любимым оазисом барбекю в Сарасоте, штат Флорида.

«Мы с женой решили, что пришло время сосредоточиться на постоянном месте для нашего бизнеса по производству барбекю. Мы хотели настоящего барбекю», — говорит Габрик. «Поэтому я продал бизнес по производству грузовиков с едой, переименовал его в Brick’s Barbeque, и теперь мы сосредоточимся в первую очередь на говядине на гриле, созданной с использованием дерева и времени. Мы выбрали Brick’s Barbecue в качестве названия, которое соответствует традициям некоторых из наиболее аутентичных и исторических барбекю-ресторанов по всей стране.

В сегодняшнем разговоре с Марком он рассказал, как он рассказал о переходе от своего раннего бизнеса по производству фургонов для барбекю с Hogfather BBQ к тому, что они делают сейчас с Brick’s Barbeque:

Недавно мы переехали из Тампы в Сарасоту. Около 4-5 месяцев назад, я думаю. В то время мы решили продать грузовик с едой, потому что в отсутствие плотной демографической группы бизнес на грузовиках с едой был для меня невозможным вариантом, чтобы продолжать зарабатывать деньги. В Сарасоте, как и в большинстве городов, все еще есть довольно много ограничений на то, где вы можете и не можете работать, поэтому имело смысл избавиться от фургона с едой и сделать шаг назад.

Так что мы буквально сделали шаг назад и начали торговать на местном фермерском рынке здесь, в Сарасоте. С самого начала работы на рынке мы начали удваивать количество продаваемой говядины, и повторный бизнес становился все сильнее и сильнее. Оттуда мы начали искать место и начали просить друзей и семью о деньгах ангела-инвестора.

Оглядываясь назад, все это звучит довольно прямолинейно и просто, что в какой-то степени так и было.Тем не менее, важно отметить, что с тех пор, как мы владели фургоном с едой, и до того места, где я нахожусь сейчас, ко мне подходили еще два человека, которые также хотели поместить меня в здание. Моя интуиция и некоторые предварительные исследования подсказали мне, что они не те партнеры. Так что я ждал и ждал, продолжал сосредотачиваться на своей цели и просто продолжал делать маленькие шаги к ней каждую неделю.

Если вы ищете барбекю для фаст-фуда — барбекю из кирпича не для вас

Мне нравится отказ от ответственности, который Марк поместил внизу текущего веб-сайта Brick’s Barbeque. Проще говоря, это выглядит так:

Мы стремимся производить блестяще приготовленное мясо для барбекю и обеспечивать превосходное обслуживание наших клиентов. Если вы ищете ту же старую, ту же самую старую кейтеринговую компанию, вы пришли не по адресу. Вместо этого мы стремимся предоставлять только копченое мясо, приготовленное на дровах, копченое мясо конкурентного качества, приготовленное по старинке. Мы фокусируем наше внимание на производстве традиционной говяжьей грудинки в техасском стиле, ребрышек в стиле Канзас-Сити и рваной свинины в южном стиле.

Я думаю, что мы все можем устроить настоящий ад. Да, верно? Они поставили меня на «конкурентное качество!»

Чтобы связаться с Марком напрямую, чтобы быть уверенным, что вы попадете в Brick’s Barbeque, как только он откроется, проверьте его на Facebook и Twitter. Я знаю, что буду делать Brick’s Barbeque регулярной остановкой во время своих путешествий с барбекю здесь, во Флориде, и я надеюсь, что вы тоже!

Родственные

.